安吉白茶價(jià)格也不便宜,一斤在200元左右。安吉白茶屬于綠茶,茶性溫和,適合夏天飲用。但是在炎熱的夏天,喝安吉白茶還是有一定的好處的。因?yàn)榘舶撞杈哂星鍩峤舛?、消暑的功效,所以?duì)于一些熱性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),喝安吉白茶是非常不錯(cuò)的選擇。而且安吉白茶還可以幫助我們降低血壓,預(yù)高血壓。所以對(duì)于一些高血壓患者來(lái)說(shuō),平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┌布撞?。不僅可以起到降血壓的作用,還可以幫助我們預(yù)防心腦血管疾病。
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前幾天,茶友“AK47”給懂茶帝發(fā)來(lái)了一款安吉白茶(見(jiàn)下圖),問(wèn)道:“我這款是2017年的安吉白茶,說(shuō)是溪龍的,850元一斤,麻煩幫看一下正宗嗎?大概什么級(jí)別?”
▲茶友“AK47”的安吉白茶
茶友在這里說(shuō)的“溪龍”,是指浙江安吉縣下轄的溪龍鄉(xiāng),是安吉白茶的核心產(chǎn)地之一,網(wǎng)上甚至有“安吉白茶數(shù)溪龍”的說(shuō)法。小懂看這茶,一芽一葉,級(jí)別倒是蠻高的,那會(huì)不會(huì)來(lái)自這么核心的產(chǎn)地?
為了弄清楚,小懂請(qǐng)教了多位安吉白茶的專業(yè)人士,總結(jié)了一下,有幾個(gè)比較明顯的疑問(wèn):
第一,這款茶的級(jí)別太高了,基本是一芽一葉,而真正的原產(chǎn)地安吉白茶大多為一芽二葉初展,即使是最貴的明前茶,也是如此。雖然按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),特級(jí)以上的安吉白茶應(yīng)為一芽一葉,但這種茶在安吉并不多。
第二,就算有極少數(shù)茶農(nóng)或廠家為了外觀,刻意將原產(chǎn)地安吉白茶做成一芽一葉,這么高級(jí)別的原產(chǎn)地安吉白茶,在今年,幾乎是沒(méi)有可能以850元/斤買到的(不排除個(gè)別茶農(nóng)會(huì)以這樣的價(jià)格批發(fā)出去)。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)小黃告訴小懂,這樣的茶,即使批發(fā)價(jià)也肯定在1100元/斤以上。
第三,茶友提供的茶湯顏色太黃,喝過(guò)安吉白茶的人都知道,安吉白茶尤其是明前茶,氨基酸含量極高,非常鮮爽,泡在玻璃杯里,時(shí)間長(zhǎng)了也不怎么苦澀,茶湯還很清亮,湯色非常淺。
所以,綜合來(lái)看,茶友“AK47”這款安吉白茶應(yīng)該不是溪龍所產(chǎn),甚至連安吉縣本地都未必是,可能是安吉周邊的茶。我們來(lái)看看,正宗的安吉白茶是什么樣的?大家可以對(duì)比一下哦!往下看↓↓
▲級(jí)別較高的一款明前安吉白茶
▲茶湯透亮,湯色非常淺;葉底多為一芽二葉初展
▲級(jí)別略低的安吉白茶,葉、梗較長(zhǎng)
業(yè)內(nèi)人士還告訴小懂,今年安吉本地的茶,在3月20日左右才開(kāi)始試采,3月底大采,在此之前做出來(lái)的安吉白茶,時(shí)間越早,越有可能是外地的茶。
在中國(guó),只要是名茶,都有很多來(lái)自外地的仿制品,安吉白茶也不例外。一般來(lái)說(shuō),通過(guò)外觀,是很難區(qū)分原產(chǎn)地和外地茶的,尤其是對(duì)與普通茶友來(lái)說(shuō),幾乎不可能。
但如果有機(jī)會(huì)喝到正宗的安吉白茶,記住它的味道,你就能分辨本地和外地啦。一般來(lái)說(shuō),正宗原產(chǎn)地的安吉白茶會(huì)帶有明顯的蘭花香,而外地茶如果殺青不夠會(huì)有青氣,火氣重一些就是豆香,一般不會(huì)有蘭花香。
好的安吉白茶芽頭色澤勻整、肥壯、鮮亮;葉子泡開(kāi)后除了中間的葉脈是綠色的,葉面的其他地方都發(fā)白,而且越泡越白,湯色透亮、但比較淺,比白水顏色深不了多少。
當(dāng)然,本文分析這個(gè)案例,并不是說(shuō)安吉之外就沒(méi)有好茶,其實(shí)安吉周邊也有很好的安吉白茶的。只不過(guò)是想告訴大家,我們可以從多個(gè)維度去分辨,免得被一些冒充原產(chǎn)地的茶遮住了眼睛。
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