信陽紅是哪里特有的紅茶產(chǎn)品,它的名字叫信陽毛尖。信陽毛尖是河南省著名的三大名茶之一,也是中國十大名茶之一。信陽毛尖茶的制作工藝非常復(fù)雜,采摘標(biāo)準(zhǔn)也非常。一般來說,只有在雨水充足的年份,茶樹才能生長得更好。而且信陽毛尖茶的生長周期比較長,一般要經(jīng)過三年的時間才能成熟。所以,,信陽毛尖茶的采摘時間一般在每年的4月到10月之間。這個時候,正是春茶上市的時候,也是品嘗信陽毛尖茶的最佳時間。
已進(jìn)入冬天了,今天跟大家聊聊信陽紅,程氏信陽紅茶。
程氏信陽紅茶,鮮葉原料有兩個山頭。兩個信陽毛尖核心產(chǎn)區(qū)的名山,一個是車云山,一個是集云山。集云山信陽紅的香氣透出的是毫香,滋味綿柔。車云山的信陽紅香氣突出的是清香和花香,滋味甜醇。
程氏信陽紅的工藝,遵循自然的原則,自然發(fā)酵炭火烘焙。程氏信陽紅茶香鮮味醇厚。沖泡對水質(zhì)有要求,對水溫沒有太高要求。純凈水軟礦泉都可以,水溫只要不是90℃以下水溫都好喝。泡茶工具簡單易行的是毛尖杯泡法,透明的玻璃毛尖杯。2—2.5克的投茶量,只要泡茶水溫不低于90℃茶湯都會甜醇,香氣有花蜜香,有蘭花香,有薯香,每一種香氣都很清新。
只要水選對了,怎么泡茶湯都通透明凈。
冬天來了,愿每天都有一杯溫潤的紅茶伴你享受暖暖的幸福。
從2010年開始,信陽茶葉在信陽毛尖之外,又添一成員“信陽紅”。2009年12月27日,盧展工到信陽視察時,指出信陽要加大夏秋茶采摘力度,嘗試開發(fā)新的茶葉產(chǎn)品,增加群眾收入,可以開發(fā)信陽紅茶加工。信陽紅茶可與武夷山紅茶銀駿眉媲美! 盧展工給“新生命”起了個厚重而鮮亮的名字:信陽紅。
信陽紅具有獨特的保健功效,如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等,夏天飲紅茶能止渴消暑,是極佳的運動飲料。還具有防齲、健胃養(yǎng)胃、助消化、促食欲、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效,抗衰老效果強于大蒜頭、西藍(lán)花和胡蘿卜等。
從2010年開始,信陽茶葉在信陽毛尖之外,又添一成員“信陽紅”。2009年12月27日,盧展工到信陽視察時,指出信陽要加大夏秋茶采摘力度,嘗試開發(fā)新的茶葉產(chǎn)品,增加群眾收入,可以開發(fā)信陽紅茶加工。信陽紅茶可與武夷山紅茶銀駿眉媲美!盧展工給“新生命”起了個厚重而鮮亮的名字:信陽紅。
信陽紅風(fēng)暴“信陽紅”紅遍了信陽、鄭州、北京。長期困擾的夏秋茶利用問題得到了基本解決,種茶效益翻番,農(nóng)民種茶的積極性空前高漲。引進(jìn)印度CTC紅茶機械化加工生產(chǎn)線年產(chǎn)3萬噸項目,即將建成投產(chǎn)。信陽具有2300多年的產(chǎn)茶歷史。信陽毛尖是全國十大名茶之一。由于地處中國茶葉基地的最北端,信陽一度被認(rèn)為不適宜出產(chǎn)紅茶。2010年10月,信陽精心研發(fā)生產(chǎn)出紅茶新品,并將其命名為“信陽紅”。據(jù)測算,信陽紅茶產(chǎn)量將達(dá)到1萬噸,產(chǎn)值有望達(dá)到25億元。
信陽紅是一種綠茶,其口味特點主要表現(xiàn)為:
1.清香幽雅:信陽紅茶具有清香幽雅的特點,茶湯香氣清新淡雅,帶有淡淡的花香和果香味,易于入口。
2.滋味濃郁:信陽紅茶在口感上獨具特色,其滋味濃郁醇厚,帶有甜潤的口感,非常適合在冷天飲用。
3.四季常青:由于信陽紅茶味道清新,而且不易受到季節(jié)限制,因此適合于四季飲用。
4.略帶苦澀:雖然信陽紅茶的口感略帶苦澀,但是這種苦澀是茶葉中的醇味,不會給人帶來不適感。
總之,信陽紅茶是一種口感濃郁、回甜清香的茶飲,且具有四季常青的特點,成為了中華茶文化中的重要組成部分。
紅茶是什么?
紅茶屬于全發(fā)酵茶,在加工過程中,發(fā)生酶促氧化反應(yīng),對腸胃刺激性比較大的茶多酚含量大大減少,生成了茶黃素、茶紅素等物質(zhì),由此形成了紅茶湯色紅艷,滋味甜潤、醇厚的特點。
現(xiàn)在有些年輕的朋友只知道英式下午茶,殊知世界上最早的紅茶是出現(xiàn)在中國福建的武夷山,叫做正山小種。在17世紀(jì)時流入歐洲,成為英國上流社會流行的飲料,后來發(fā)展出紅茶文化,并推廣到了全世界。
注意事項 :盡量喝淡茶,任何茶都一樣,不要太過追求滋味的厚重,盡量還是泡的清淡一點。服藥期間、孕婦、經(jīng)期、小朋友最好不要喝。
常見紅茶種類:紅茶在我國分布非常廣泛,常見的有以下幾種:金駿眉,趣紅工夫,宜紅,閩紅,三大功夫紅茶,信陽紅,正山小種,滇紅,恒紅茶,遂義紅茶,祁門紅茶,湖紅紅茶。世界上分布也非常廣泛,除中國以外,在印度、東非、印度尼西亞、斯里蘭卡等地有紅茶生。
制作工藝:[1] 采摘[2] 菱凋[3] 揉搶[4]發(fā)酵[5] 干燥。關(guān)鍵詞:紅茶,全發(fā)酵,性溫和,紅茶鼻祖正山小種,世界三大高香紅茶祁門紅茶。
存儲建議:紅茶的保質(zhì)期一般是兩到三年,一些經(jīng)過煙熏的小種紅茶保質(zhì)期可以延長到十幾年,但畢竟是少數(shù)冷 注意密封,每次取茶后注意把封口封好,經(jīng)常喝的和需要收藏陳放的可以分開裝。 避免異味,注意防潮,茶葉容易吸濕,潮濕后容易變質(zhì)。冷保存的時候避免陽光直射和高溫的環(huán)境
盡量不要使用透氣的紫砂、陶等材質(zhì)的茶葉罐直接存放,帶釉可以做到密封的可以用。一般買茶自帶的鋁箔袋就挺好的,避光又密封。
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