母樹白茶是什么茶?為什么這么貴?今天我們就來聊聊這個(gè)話題。首先我們要知道什么是白茶?白茶是一種茶葉,也是中國(guó)特有的茶類。白茶主要產(chǎn)于福建省的福鼎、政和和松溪三個(gè)縣,因?yàn)檫@三個(gè)縣的地理環(huán)境非常適合茶樹生長(zhǎng),所以當(dāng)?shù)氐牟枞~品質(zhì)特別好。白茶的制作工藝是萎凋和干燥,這兩個(gè)步驟決定了白白茶的品質(zhì)。萎凋是為了讓茶葉中的水分充分揮發(fā),保持茶葉的鮮爽度。干燥是為了讓茶葉中的水分不至于過度蒸發(fā),保持茶葉的口感。
“我們這的小白茶口感極佳,聞一聞?dòng)凶匀坏幕ㄏ??!苯衲?5歲的羅積忠是福建省南平市建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn)杭下村的一位茶農(nóng),家門前就有十畝300多年的“小白茶”母樹園,是現(xiàn)存已知樹齡最老的白茶母樹,被當(dāng)?shù)厝颂?hào)稱為“黃金十畝地”。就僅僅做茶葉每年收入可達(dá)十幾萬元。從事茶行業(yè)30多年的他,見證了杭下村從一窮二白的地方發(fā)展成為漳墩與周邊地區(qū)的一大茶葉集散中心。羅積忠說:“我們家的茶園是祖祖輩輩傳下來的,原來有30畝,后來因?yàn)?994年小白茶市場(chǎng)不景氣,把家中三分之二的小白茶樹砍了種植當(dāng)時(shí)價(jià)格好賣的大白茶,現(xiàn)在后悔都來不及了?!?/p>
漳墩鎮(zhèn)地處大潭之東,自然資源豐富,氣候溫潤(rùn),雨量充沛,作為“中國(guó)小白茶之鄉(xiāng)”,不僅是中國(guó)白茶的發(fā)源地,也是現(xiàn)代白茶制作技藝的創(chuàng)始地。漳墩植紅色之基,涵民族之韻,具自然之美,資源豐富,氣候宜人,是地球同緯度最適合白茶生長(zhǎng)的地區(qū)之一。據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè),漳墩小白茶的游離氨基酸含量為45.78mg/g,在我國(guó)現(xiàn)有白茶品種中含量最高。
自古名士能品水,從來高人愛斗茶。據(jù)專家考證,漳墩白茶制茶歷史至少可追溯至宋代,古時(shí)作為最好的點(diǎn)茶原料進(jìn)貢皇宮。漳墩小白茶是白茶中的珍品,外形細(xì)秀,芽亳銀白,距今已有1000多年歷史,自唐代就有栽制,至宋代作為最好的點(diǎn)茶原料制成“龍團(tuán)鳳餅”進(jìn)貢皇宮,因形似壽眉,又被稱為“貢眉白茶”,歷經(jīng)千年綿延不絕。茶界泰斗張?zhí)旄@舷壬裁鞔_表述:“先有小白、后有大白,再有水仙白?!?/p>
羅積忠17歲時(shí)在職業(yè)中學(xué)學(xué)習(xí)林業(yè)學(xué),20歲到北京進(jìn)修農(nóng)學(xué),畢業(yè)后在建陽莒口鎮(zhèn)當(dāng)過老師,24歲回到老家漳墩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站工作。羅積忠的青春時(shí)期基本上是和農(nóng)業(yè)不分開,在農(nóng)技站兩年后又被調(diào)到政和縣幫扶培育橘子種植。十年磨一劍,從求學(xué)到步入社會(huì)的工作崗位上,已是27歲的羅積忠最終選擇回到自己家做茶葉。經(jīng)過幾十年辛勤耕耘,羅積忠的高品質(zhì)陳茶價(jià)格從改革開放初期的幾元錢一路高漲至上萬元,成功帶領(lǐng)周邊幾十戶茶農(nóng)致富。
2017年,在當(dāng)?shù)卣臓款^下,小白茶母樹及種質(zhì)資源保護(hù)基地成功建立,并與福建農(nóng)林大學(xué)、南平農(nóng)科所等高校合作開展小白茶提純復(fù)壯試驗(yàn),提高優(yōu)異品種數(shù)量?!拔覀冋媸勤s上了好時(shí)代、好政策,新中國(guó)成立以來,漳墩鎮(zhèn)的發(fā)展日新月異,經(jīng)濟(jì)水平穩(wěn)步提升,漳墩的茶產(chǎn)業(yè)也乘著這列發(fā)展快車開啟了新的航程?!比缃褚咽呛枷麓逍“撞枘笜浼胺N質(zhì)資源保護(hù)基地的負(fù)責(zé)人羅積忠,他激動(dòng)地說:“我最感謝的是我的妻子,不但給我生了個(gè)大胖兒子,還一直很支持我、理解我喜歡做的農(nóng)業(yè)?!?/p>
1977年出生的溫明妹是羅積忠的妻子,小他11歲,一心照顧好這個(gè)溫馨的家庭,不說最基本的一日三餐、洗衣做飯等日常生活,溫明妹還給丈夫出“金點(diǎn)子”。溫明妹在茶園里養(yǎng)雞養(yǎng)鴨給茶樹“治病”, 羅積忠的茶園沒有用農(nóng)藥,茶葉產(chǎn)量很低,通過妻子用雞鴨吃蟲子的方法來養(yǎng)護(hù)茶園。溫明妹時(shí)常利用空閑的時(shí)間,在網(wǎng)上學(xué)習(xí)不少管理茶園的妙招好招,用太陽能光伏板為家供電的同時(shí),還設(shè)置光伏板照明燈裝載在茶園里,通過燈光吸引害蟲,從而茶樹的產(chǎn)量有了提高,品質(zhì)也有了保障,不愧是綠色有機(jī)好生態(tài)的漳墩小白茶。溫明妹不但是他的好妻子,還是好幫手,無時(shí)無刻都在他身邊給予力量。
漳墩在中國(guó)白茶史上有著重要地位,據(jù)中茶福建公司統(tǒng)計(jì),民國(guó)時(shí)期建陽白茶銷量占全國(guó)俏銷茶的三分之一,上世紀(jì)50年代末達(dá)全省白茶總產(chǎn)量的80%,1979年建陽白茶產(chǎn)量與出口量均達(dá)歷史最高,漳墩占近80%,到20世紀(jì)80年代,漳墩鎮(zhèn)是建陽唯一的“萬擔(dān)公社”。1984年,漳墩貢眉白茶榮獲“中國(guó)名茶”稱號(hào)。近年來,漳墩鎮(zhèn)搶抓機(jī)遇,加強(qiáng)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,著力做好歷史溯源、文化正源、產(chǎn)業(yè)建構(gòu)、品牌建設(shè)等基礎(chǔ)性工作,謀求漳墩白茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興之路,取得一定成效。特別是做實(shí)“小白茶發(fā)源地”之說,成功申報(bào)“中國(guó)小白茶”之鄉(xiāng),贏得了世人最溫情的注視與尊重,得以煥發(fā)新的生機(jī)。
2018年,為了進(jìn)一步加強(qiáng)文化保護(hù)工作,建立并搶救性保護(hù)小白茶母樹基地正是羅積忠家的“十畝黃金地”, 2019年7月,他們家的茶葉還參加在北京舉辦的“武夷山水”品牌宣介活動(dòng),并在王府井步行街以唯一的鄉(xiāng)鎮(zhèn)專版獨(dú)立展出。目前,全鎮(zhèn)白茶種植面積突破2萬畝,小白茶種植面積達(dá)8000畝,年產(chǎn)量超1500噸,輻射周邊五個(gè)縣市十多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)十余萬畝茶園,茶葉年產(chǎn)值突破2億元,涉茶農(nóng)戶5000余戶,人均年增收3000多元,115戶貧困戶依靠茶產(chǎn)業(yè)成功脫貧,“村村有茶企、戶戶有茶人”的良好發(fā)展格局 逐步建成,茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)靥厣еa(chǎn)業(yè)。
如今這里路通了、水清了、人富了、景美了,漳墩人民的日子越過越紅火,漳墩發(fā)展的勢(shì)頭也愈加迅猛。而小白茶依舊是枝青葉綠,經(jīng)過漳墩幾代人的不懈努力,漳墩小白茶走出了屬于自己的特色之路。羅積忠一家也嘗到了甜頭,不說收獲滿滿,但幸福滿滿是綽綽有余的?!袄献嫦攘粝聛淼臇|西我這輩子都會(huì)保護(hù)好,我還會(huì)傳承下一代守護(hù)好這塊寶地,綠水青山就是金山銀山,這說的真是沒錯(cuò),這不就是我家的生態(tài)銀行嗎?” 羅積忠如是說?!傲舻们嗌皆冢慌聸]柴燒,幸好還留下這‘黃金十畝地’!”
漳墩,這個(gè)集魅力、活力、潛力和創(chuàng)新力于一身的白茶小鎮(zhèn),羅積忠有足夠的信心和底氣把這片茶園守住,做好漳墩小白的好品質(zhì),讓這片“小白”葉子真正帶富一方,造福一方,讓漳墩小白茶香飄萬里,迎來新時(shí)代。
(黃杰敏 文/攝)
來源: 大武夷新聞網(wǎng)
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