茶葉檢測一般都檢什么項目

茶葉檢測一般都檢什么項目？茶葉中的農(nóng)藥殘留主要是指茶葉中的多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)在加工過程中會被氧化，產(chǎn)生游離基，游離基會破壞茶葉中的蛋白質(zhì)、維生素等。而且，游離基還會與其他物質(zhì)發(fā)生反應，形成不溶于水的沉淀物，影響人體健康。所以，我們在購買茶葉時，一定要注意查看茶葉的外包裝，如果有異味，就不要購買了。另外，茶葉中的咖啡堿含量較高，過量飲用會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，引起失眠、心悸等癥狀。

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