怎么辨認(rèn)毛尖好壞呢?下面我們一起來(lái)看看吧。首先我們要知道什么是毛尖,毛尖是茶葉中的一種,也是綠茶中的一種,屬于半發(fā)酵茶,主要產(chǎn)于安徽六安地區(qū)。那,這種茶葉有什么特點(diǎn)呢?接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下吧。首先,這種茶葉的外形非常的好看,顏色翠綠,看起來(lái)十分的舒服。其次,這種種茶葉泡出來(lái)的味道也是非常不錯(cuò)的,口感清香甘甜,回味無(wú)窮。最后,這種茶葉對(duì)人體的健康有很大的幫助,可以起到降血壓的作用。
一:怎么辨認(rèn)毛尖好壞呢
1、辨別毛尖好壞要從四步做起,即:看、聞、泡、喝。二:怎么辨別毛尖的好壞
判斷毛尖的好壞,建議可以參考下面幾個(gè)方面的:
1、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤,葉面有較多的銀白色絨毛、
2、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整,基本無(wú)碎屑,沖泡過(guò)的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀,齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。
3、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì),含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說(shuō)明質(zhì)量很差。
不過(guò),雖然毛尖茶葉的行情比較亂,但是價(jià)格實(shí)惠,品質(zhì)不錯(cuò)的毛尖茶也是有的。我一直喝待客九品官網(wǎng)專門預(yù)定的茶葉就不錯(cuò),不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!
三:怎樣辨別毛尖的好壞
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)自地處大別山區(qū)的信陽(yáng)市,條索緊直鋒尖,茸毛顯露。信陽(yáng)毛尖初入口時(shí)通常都有點(diǎn)苦,當(dāng)然對(duì)好茶來(lái)說(shuō),這種苦一定要在品茶者承受范圍之內(nèi),如果茶湯吞咽下去,苦味隨即消失而感受到甘甜,通常認(rèn)為帶這種苦味的茶是好茶,如果苦味無(wú)法消失或吞咽下去后才感覺(jué)到苦味,通常認(rèn)為不是好茶。
春茶就是典型的“先苦后甜”的茶葉,夏茶則是“先苦后也苦”的茶葉。信陽(yáng)毛尖的味道是復(fù)雜而又奇妙的,它既有澀味又有甘甜味。
上好的毛尖茶葉,市場(chǎng)價(jià)格比較貴,因此市場(chǎng)中就出現(xiàn)了諸多假冒的信陽(yáng)毛尖。下面我們來(lái)看看不同信陽(yáng)毛尖的口感特點(diǎn),看看你買的信陽(yáng)毛尖是否味道正宗!
首先嗅香氣,茶葉經(jīng)杯中沖泡后,立即倒出茶水,將茶杯內(nèi)的葉底送入鼻翼輕嗅,茶香清淡純正,使人心曠神怡的就是好茶。
其二看湯色,看湯色要在茶葉沖泡3-5分鐘后進(jìn)行,將茶湯倒入一碗內(nèi),凡是上乘的茶葉,湯色以淺綠或黃綠為宜。并且清而不濁,明亮澄澈。
其三品滋味,滋味是靠人的感官品出來(lái)的,一般認(rèn)為上等綠茶茶湯濃醇爽口,如果平淡澀口多為粗老綠茶。
其四評(píng)葉底,評(píng)判茶葉沖泡去湯后留下的葉底,看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況確定茶葉的優(yōu)劣,還要看茶葉中有沒(méi)有其他的摻雜物。我們泡優(yōu)質(zhì)的信陽(yáng)毛尖,應(yīng)用80-90攝氏度的溫開(kāi)水,信陽(yáng)毛尖是綠茶,是不發(fā)酵的茶葉。水太燙會(huì)使茶葉變黃,影響飲用時(shí)的口感。信陽(yáng)毛尖,泡出來(lái)怎么看好壞?還要看你所選用的茶葉的檔次,高檔的信陽(yáng)毛尖是明前茶。
泡出來(lái)全是小小的芽頭,不是一顆顆立起來(lái),而是慢慢的沉入杯底,并且杯中會(huì)漂浮有白色的懸浮物,這是白毫,是信陽(yáng)毛尖的精華。泡茶之前先洗一道茶,第二道茶的口感最好。這時(shí)品茶有點(diǎn)苦很正常,先苦后有回甘。如果是雨前茶,口感就是有點(diǎn)苦的。
總結(jié)起來(lái),信陽(yáng)毛尖泡出來(lái)湯綠、芽整,味道先清苦后回甘,清香甘甜就是好的信陽(yáng)毛尖。
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