安化黑茶上面有黃點(diǎn)點(diǎn)的原因,這是正常現(xiàn)象,不影響品質(zhì)。如果茶葉上有黑點(diǎn),說明這款茶葉存放時(shí)間過長,品質(zhì)不好,建議不要購買。另外,如果茶葉上有黑點(diǎn),說明茶葉受潮了,這樣的茶葉不要購買。還有一種情況,就是茶葉上有黑點(diǎn),但是沒有異味,這樣的茶葉也可以購買??傊枞~上有黑點(diǎn)點(diǎn)是正?,F(xiàn)象,大家不用擔(dān)心。但是如果茶葉上有黑點(diǎn),而且還散發(fā)出難聞的氣味,那就要注意了,這可能是霉變茶葉。
茶葉上有小白點(diǎn),不一定是變質(zhì)了。這要從以下幾個(gè)方面來綜合判斷。
一、聞一聞。拿起有白點(diǎn)的茶葉,放在手心里輕輕晃動(dòng),如果是變質(zhì)了,肯定能嗅到霉味或其它異味。
二、看一看。仔細(xì)觀察茶葉上白點(diǎn)的特征。我們知道,有些茶葉在干燥時(shí)溫度過高,茶葉中的茶堿、咖啡堿升華,然后在茶葉表面冷凝,茶葉表面就會(huì)起一層白白的類似霜一樣的東西,行話叫起白霜,這是正?,F(xiàn)象。例如普洱茶有一些小白點(diǎn)是正常的,如果點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黃就可能是發(fā)霉了。西湖龍井茶看到茶葉上有白色的絨毛,就是常說的茶毫,也有的稱白毫,說明這樣的茶葉非常新鮮非常好。
三、試一試。抓起一小把有白點(diǎn)的茶,用力握一握,如果茶葉基本都沒斷,手用力捻才碎,這表明茶葉的含水量超標(biāo)了,這種情況茶葉發(fā)霉的概率很大。
四、查一查。仔細(xì)查找所買茶葉的保質(zhì)期。常喝茶的朋友都知道,不同種類茶的保質(zhì)期不同。白茶,密封保存好了,有一年茶、三年藥、七年寶的說法。黃茶一年左右。綠茶一年左右。紅茶,散裝一年半左右,紙袋裝二年,罐裝或鋁箔紙包裝三年左右。黑茶中生茶五年左右,熟茶十五年以上。青茶一般一年左右,防潮性能好的包裝可達(dá)三年。看看這些帶白點(diǎn)的茶過沒過保質(zhì)期,如果過了,就要慎重了。
五、泡一泡。把帶白點(diǎn)的茶泡一杯,看看茶湯是否透亮,如果渾濁就應(yīng)高度懷疑是茶變質(zhì)了。
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