龍井茶最佳沏泡方法

龍井茶最佳沏泡方法

龍井茶最佳沏泡方法為：一泡茶水倒入杯中，用沸水沖泡，水溫控制在80℃左右，浸泡3分鐘左右即可。這樣泡出來的茶湯清澈透明，香氣濃郁持久，口感醇厚。如果想要更好的效果，可以在茶水中加一些蜂蜜，或者加一些紅棗、枸杞等食材，效果更佳。不過需要注意的是，泡茶水的溫度不能能過高，否則會(huì)破壞茶葉中的營養(yǎng)成分，影響口感。另外，茶水不能長時(shí)間浸泡，否則會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。

龍井茶的泡法

龍井茶不但茶色翠綠而且茶湯更是甘醇香濃，不少人都很鐘愛它，龍井茶的泡法一般有上投法、中投法、下投法。在泡茶的過程中，對(duì)于水溫、水質(zhì)、茶具的選擇、還有茶葉的多少都是有關(guān)系的，下面我們就來和您一起具體的分享下龍井茶的泡法還有其間的注意事項(xiàng)的情況吧~

龍井茶的泡法

一、上投法

1、準(zhǔn)備大約200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龍井茶葉。

2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。

3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。

4、湯明色綠時(shí)即可品嘗。

二、中投法

1、準(zhǔn)備大約200ml的玻璃杯，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉。

2、待龍井茶葉慢慢舒展后再加滿沸水即可飲用。

三、下投法

1、準(zhǔn)備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉。

2、加入少許適溫開水。

3、拿起茶杯搖動(dòng)使茶葉完全濡濕。

4、待龍井茶葉慢慢舒展后加入九分滿沸水。

5、靜待幾分鐘龍井茶葉溶出茶湯即可品嘗。

泡西湖龍井茶的注意事項(xiàng)

眾所周知泡茶對(duì)于茶葉品質(zhì)的影響極其關(guān)鍵，正確的泡茶步驟可以提升茶葉的色香味，不當(dāng)?shù)呐莶璨襟E則會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。所以泡茶還是很講究技巧

選擇茶具

用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。

沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡西湖龍井茶。古人使用的是蓋碗。相比于玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結(jié)的綠茶，如西湖龍井茶。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅致，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。

茶葉用量

茶葉用量，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大

致是1:50～60。嚴(yán)格的茶葉評(píng)審，西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定于各人的習(xí)慣。初學(xué)者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

水質(zhì)選擇

水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)，古人曾云“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡的是西湖龍井，亦覺不堪一飲。

水溫選擇

古人對(duì)泡茶水溫十分講究，特別是在西湖龍井茶餅團(tuán)茶時(shí)期，控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水

龍井茶怎么泡最好

龍井茶泡法如下。

用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉，一般一次放5至7g根據(jù)個(gè)人口味而定放入玻璃杯中，待開水涼至85度左右，高提水壺沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。

溫潤茶芽采用回旋斟水法向杯中注水少許，以4分之1杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)，搖香30秒左右,手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。

用開水溫過杯，倒出水再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次讓茶葉在水中翻動(dòng)。

品飲杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。龍井茶葉中的維生素第一次沖泡就有百分之80的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約百分之15，第三次沖泡后基本全部浸出。

龍井茶的沖泡法

第一：上投法

1、準(zhǔn)備一個(gè)透明玻璃杯，倒入90度的開水，水量以七分滿為宜，然后往茶杯里投入約3克左右的西湖龍井茶葉。

2、靜待西湖龍井茶葉一片一片下沉，欣賞茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮的優(yōu)美姿態(tài)。

3、待湯色逐漸變黃時(shí)，便可飲用。

第二：下投法

1、準(zhǔn)備一個(gè)瓷蓋杯，倒入少許開水燙洗一下杯子，約3克左右的西湖龍井茶葉。

2、往此杯里倒入少許適溫開水，水量以剛沒過茶葉為宜。

3、拿起瓷蓋杯，輕輕搖晃，使西湖龍井茶葉完全潤濕，充分吸收水分至自然舒展。

4、待湖龍井茶葉稍為舒展后，繼續(xù)注入90度左右的開水，蓋上杯蓋悶泡約50秒鐘，方可。

第三：中投法

1、準(zhǔn)備一個(gè)透明玻璃杯，倒入約杯子三分之一的90度開水，投入約3克左右的西湖龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

2、等到茶葉舒張開，湯色變濃時(shí)，即可品飲。

擴(kuò)展資料

龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草?！饼埦柽€以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個(gè)品類之別。

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