壽眉泡出來是什么顏色的呢？一般來說，普洱茶的湯色是金黃色的，而白茶的湯色是乳白色的。那么，為什么會出現(xiàn)這樣的情況呢？今天，我們就來聊一聊這個話題題吧。首先，我們要明確一點，那就是普洱茶的湯色是由多種因素決定的。比如，茶葉本身的品質、儲存環(huán)境、沖泡方法等等。這些因素都會影影響茶葉湯色的變化。所以，我們在選擇普洱茶的時候，一定要注意這些因素。下面，我們就來具體說說，怎樣才能泡出一杯好喝的普洱茶。
一：壽眉泡出來是什么顏色
壽眉的沖泡方法和水溫如下：二：壽眉茶湯顏色
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三：壽眉泡多長時間
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《1》
夏天來臨，龍井、金駿眉、普洱、壽眉等各色茶葉陸續(xù)上市。
然而，在這些茶葉中，還是獨愛老壽眉餅。
老壽眉餅特有的棗香，清甜順滑的滋味，清澈透亮的茶湯，勝過世間一切瓜果瓊漿。
午后，坐在陰涼的茶室里，用冰涼透骨的白瓷蓋碗，泡上一杯老壽眉茶。
美美咽下去，一股清鮮感貫穿全身。
聽著窗外蟬的嘶鳴，我心卻如山中清泉般清澈、歡快，暑熱頓消。
但還是不禁想起，前幾日收到一位茶友的私信問，5年陳的老白茶入口發(fā)酸，正常嗎？
也時常聽說，有些茶掌柜會以帶梅子酸的老白茶為賣點，說這款老白茶香型獨特，吸引茶客，前來購買。
總而言之，茶葉入口發(fā)酸這個話題，在茶圈里討論已久。
眾說紛紜，不盡相同。
《2》
老白茶入口發(fā)酸，是正常的嗎？
答案是不正常的。
茶葉里酸味出現(xiàn)的主要原因有兩個，其一是制茶工藝不正確，其二是后期保存方法不到位。
簡單來說，就是干茶在制作和保存時，被水汽侵襲。
導致整款茶與空氣中的水分因子發(fā)生作用，從而才會產生出酸味。
白茶里雖然富含多種物質，包括茶氨酸、咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等等。
但最不可能出現(xiàn)在白茶里的就是酸性物質。
倘若你手里的白茶出現(xiàn)酸味，大概率都是因為后天的原因造成的。
白茶的制作工藝——以萎凋和烘干為主，雖然這兩步很簡單但卻也格外重要，含水量是否達標就要靠萎凋和烘干。
國標中規(guī)定，白茶的含水量應在8.5%以下。
而如果購買了含水量超過8.5%的白茶之后，再加上沒有用正確的方法密封保存，讓其暴露在濕度較大的環(huán)境條件下，會再次發(fā)酵，導致變質。
隨著時間的流逝，就很容易得到有酸味的老白茶。
所以干度達標、保存得當的白茶，并不容易出現(xiàn)酸味。
《3》
茶葉發(fā)酸了，還能喝嗎？
不建議飲用。
就像日常生活中的食物發(fā)酸變質后，就會把它扔掉，而不是換種方法烹飪去掩蓋其變質的本質。
對待發(fā)酸的白茶，也應該用相同的處理方法。
既然都已經出現(xiàn)了變質現(xiàn)象，又何苦要勞神費力地去研究出一種新的沖泡方法，去掩飾其中的酸味呢？
想必是受到網上一些不良商家的言論荼毒說，老白茶中的酸味，是好聞的梅子酸，是新的制作工藝下，誕生出來的新香型。
對于這樣的人，只想對他們說，這樣好聞的新香型，你們就留著吧，身為普通茶客的一般人還是“無福消受”的。
其實，將白茶存壞并不可怕，真正可怕的是，不愿面對事實，還拿出來禍害他人的人。
憑借一個“三寸不爛之舌”，把壞的說成好的，把黑的說成白的。
這種行為本身，就如同發(fā)霉的白茶一般，遭人唾棄！
變了質、發(fā)了酸的白茶，不僅已經失去了原本的香氣和滋味，其內在的營養(yǎng)物質也已悄然轉變了。
不管你有一雙多么巧的手，采用多么完美的沖泡方式掩蓋酸味，都無濟于事，就算是天上的神仙下凡都不可能改變它已經變質的事實。
故而，處理變質白茶最好的方法，便是把它丟進垃圾堆中，再無翻身之日。
《4》
既然不是酸味，真正好的老白茶，喝起來是什么味道的？
舉2017年的春壽眉餅來說，其滋味香氣大致如下：
第一沖，熱蓋聞香，帶著淡淡的草木香和濃郁的藥香，還帶著一股淡淡的花香。
湯的顏色是極淺的赤金色，喝起來口感很舒服，沒有半分苦澀，喝茶的體驗感很好。
第二沖，茶水的顏色變成了淺淺的黃色，帶著一絲不易察覺的青色。
入口鮮香爽滑，香味濃郁，層次分明，細品下來，還能品出一股清幽的花香，伴隨著絲絲的藥香，讓人回味無窮。
第三沖，較前兩沖，茶湯顏色變深，變成淺黃綠色，類似小麥啤酒的顏色。
湯水的醇度稍淡，但花香、藥香不減反增，品入口中，口感鮮爽稠厚，同時有回甘、生津之感。
三、四沖后，多數白茶的滋味、香氣漸趨收斂，如2017年的春壽眉餅一樣。
余下的滋味就不一一展開了，留有懸念，就要靠茶友們自己去探索其中真味了。
《5》
如何才能存好白茶？
要想存出來的白茶無酸味的前提條件，就是要先買到品質好、含水量達標的白茶，再進行儲存。
與其存壞了，再來后悔萬分，不如先好好掌握正確的存放方法。
存放白茶，無疑就是六個詞：密封、避光、防潮、干燥、無異味、離墻離地。
首先，白茶喜干怕濕，因此隔絕外界空氣中的水汽，是存茶環(huán)節(jié)中的一大關鍵。
三層包裝法，是目前最穩(wěn)妥的密封方式。
用鋁袋、食品級塑料袋以及五層厚的瓦楞紙箱，按順序從里到外對白茶進行無比妥當的保護。
包裝過程中，切記對每一層的開口進行密封，紙箱也要用膠帶粘至密不透風。
不用害怕密封會對白茶陳化造成壓力，其中仍然留存微弱的空氣，足以讓白茶轉化。
其次，存放環(huán)境一定要避光、干燥、陰涼、無異味的。
即使已經用了三層包裝法包裝，但若是存茶環(huán)境的濕度過大，仍然會影響到白茶陳化。
經過時間的洗禮，紙箱可能也難抵水汽入侵，白茶受潮的風險直線上升。
所以，存茶環(huán)境的最佳濕度在45%以下，溫度在25℃左右，常溫儲存即可。
遠離墻壁、地面、地下室這些較為潮濕之地。
室內保持適當的空氣流通，且不要讓茶受到強烈的光照，包括陽光和燈光。
只要對白茶多點
《6》
酸甜苦辣咸，共同構成了烹飪五味。
五味，使中國菜的味道千變萬化。
但白茶，卻不該有如此多變的滋味。
品質好的白茶，從不凸顯酸味。
更不應，帶有明顯酸味。
而是以鮮香爽滑、清甜、醇厚、回甘生津、微苦微澀的滋味為主，以清新、干凈、持久、豐富、純正的香氣為主。
這才能代表一款好白茶的實力。
至于酸味，就讓它待在應該屬于它的地方。
倘若，實在想喝點酸味的水，開胃消食。
直接用檸檬泡水，簡單方便又省錢。
可比來路不明，滋味發(fā)酸的茶，來得更益身心！
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