中華茶文化怎么走向世界的

中華茶文化怎么走向世界的

中華茶文化怎么走向世界的？我們應該怎么做？這些問題都是值得思考的?！敝袊こ淘涸菏?、湖南農業(yè)大學教授陳宗懋說。陳宗懋認為，茶文化是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文文化，也是世界文化遺產之一。茶文化不僅是一種飲食文化，更是一種精神文化，它的發(fā)展與傳承需要我們每個人的努力。他呼吁大家共同保護好好這一珍貴的非物質文化遺產，讓它發(fā)揚光大。

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我國今古名茶的品種，總數不下二三百種之多,其質量之精美絕倫，花色品種之豐富多
姿，堪稱世界之最。據現(xiàn)代科學證實，茶葉中含有蛋白質、脂肪、茶多酚、咖啡堿、
脂多糖和十多種維生素等各種成分多達350多種(一說400種以上)，富有營養(yǎng)，能調節(jié)
生理功能，具有多方面的保健作用和藥理作用。歷代學者根據約500種古代文獻資料的
記載和研究成果，將茶的功效歸納為“二十四功效”，包括：少睡，安神，明目，清
頭目，止渴生津，清熱，消暑，解毒，消食，醒酒，去肥膩，下氣(消脹，止呃)，利
水(通小便)，通便，治痢，去痰，怯風解表，堅齒，治心痛，療瘡治瘺，療饑，益氣
力，延年益壽，其他(燒煙辟蚊蠅等)。茶可謂具有“厚德載物”之秉性。道寓于器,道
在器中,茶本身所具有的豐富內涵，使茶與道得到融合、升華，與“文以載道”同,“
茶以載道”得以成立，茶道成為中國傳統(tǒng)文化中的一枝奇葩。
茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉
身心，這與提倡”清靜、恬?！钡臇|方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行
”思想，因此我國歷代社會名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特
別喜好在品茗中，吟詩議事、調琴歌唱、弈棋作畫，以追求高雅的享受。古人把飲茶
的好處歸納為”十德”：即以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養(yǎng)生氣．以茶除病氣，以
茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。
中國人不輕易言道，在中國飲食、玩樂諸活動中能升華為“道”的只有茶道。茶道最
早起源于中國。中國人在唐朝以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道。
秦漢時期的《神農食經》已記載:“茶茗久服,令人有力,悅志?！碧啤恫杞洝ひ恢础?br>:“茶之為用,味至寒,為飲,最宜精行儉德之人?！痹诓┐缶畹闹袊栉幕校璧?br>是核心。茶道是以修道、行道為宗旨的飲茶藝術，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶
道包括兩個內容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法；二是思想內
涵，即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的、關于世界人生本體
根據的、道的境界。也可以說是在一定社會條件下把當時所倡導的道德和行為規(guī)范寓
于飲茶的活動之中。在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，“茶道”以茶為媒,通過沏
茶、賞茶、飲茶來修身養(yǎng)性、陶冶情操、增進友誼、學習禮法、品味人生、參禪悟道
，達到精神上的享受和人格上的完善，達到天人合一的最高境界。
茶道所追求的是超越性與和諧性的有機統(tǒng)一。人的生存是現(xiàn)實的,也是超越的。處于現(xiàn)
實中的人力求超越現(xiàn)實，克服現(xiàn)實的缺陷，擺脫現(xiàn)實的束縛，讓身心得到解放和自由
，讓情感得到宣泄和升華。茶道首先追求在虛靜玄觀之中，通過直覺體悟達到對人生
、對功利的精神上的超越。
中國茶道思想是融合儒、道、佛諸家精華而成?！耙簧鸀槟停瑤资雷鞑柘伞钡年懹?br>接受儒、道、佛諸家影響，并能夠融合諸家思想于茶理之中。把諸家精華與唐代文化
的特色結合起來，奠定了中國茶文化的基礎,首創(chuàng)中國茶道精神。在陸羽的筆下．飲茶
決不象烹肉、熬粥一樣，為食而食，為生而食,而是把物性與人性融合在一起?！憋嫴?br>不只是-個物質過程．更重要的是一個精神享受、精神陶冶、直覺體悟的過程，強調在
茶事之中精行儉德，進行自我修養(yǎng)，陶冶情操,養(yǎng)成茶人品格。茶圣陸羽，在一千二百
多年前全力倡導和推行的茗飲方式，可令飲者能細心領略茶之天然特性；在茗飲中與
清談、賞花、玩月、撫琴、吟詩、聯(lián)句相結合，旨在創(chuàng)造出一種清逸脫俗、高尚幽雅
的品茗意境。宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者，他認為茶的芬芳品味，能使人閑和寧
靜、趣味無窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導
和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜......”
“入于儒,出于道,逃于佛”,儒與道、佛合摻互補,是古代士人精神上的生態(tài)平衡學。
儒家思想作為中國傳統(tǒng)文化的主干,支配其社會觀念和倫理觀念。而道、佛兩家所宣傳
的、以自我精神解脫為核心的適意人生哲學,以及像閑云野鶴一般自然恬淡、無拘無束
的生活情趣和清靜虛明、無思無慮的心理境界,對士人們有著巨大的吸引力和滲透力。
他們以老莊和禪宗哲學思想為基礎,以求得精神上的超越和解脫,通過品茗、琴棋書畫
等修身養(yǎng)性方法加深涵養(yǎng),以克制、忍讓求得內心世界的平衡,保持感情與心理的和諧
穩(wěn)定。內在心性上的澄澈虛靜。清心寡欲,就會表現(xiàn)為外在風度上的雍容大度,寬厚謙
和,與人無爭,怡然自樂,汰盡浮燥,歸復天然。茶適應了中國士人“淡泊以明志，寧靜
而致遠”的性格和追求。茶使人產生一種神清氣爽、心平氣和的心境。當某些人經過
仕途的坎坷、人生的磨難以后，他會從茶的清醇淡泊中品味人生，返樸歸真。
在茶道中，靜與美常相得益彰。古往今來，無論是羽士還是高僧或儒生，都殊途同歸
地把“靜”作為茶道修習的必經之道。因為靜則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜可內
斂含藏，靜可洞察明澈，體道入微?？梢哉f：“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法”
。道家主靜﹐儒家主靜﹐佛教更主靜。中國茶道正是通過茶事創(chuàng)造一種寧靜的氛圍和
一個空靈舒靜的心境﹐當茶的清香靜靜地浸潤你的心田和肺腑的每一個角落的時候﹐
你的心靈便在虛靜中顯得空明﹐你的精神便在虛靜中升華凈化﹐你將在虛靜中與大自
然融涵玄會﹐達到“天人合一”的境界。
盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》詩中寫道：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，
唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈
。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”“文字五千卷”，是指老子五千言《道德
經》。三碗茶，唯存道德，此與皎然“三飲便得道”義同。四碗茶，是非恩怨煙消云
散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗羽化登仙?！捌咄氩琛睂Σ璧乐庇X體驗的細節(jié)作
了詳盡的描寫,其中包含著莊子道家混同物我,順乎自然,超越人生，大徹大悟的精神。
“七碗茶”流傳千古，盧仝也因此與陸羽齊名。
“和”是中國茶道的靈魂，是中國茶道的哲學思想核心,也是儒、佛、道三教共通的哲
學理念。和而陰陽相調，和而五行共生，和是中庸之道，和乃”天人合一

用矛盾的觀點分析中國茶如何走向世界

　　中國茶走向世界，應先突破“茶”與“tea”觀念

　　對于茶文化，筆者在三十年不斷地研究和探討的過程中，對許多國家的茶類產品有著深刻的了解。無論是日韓還是歐美的茶產品，其原料一欄大多寫著“tea”一詞,頂多是“redtea或greentea”。換言之，在更多國際茶客的眼中，“tea”就是“tea”，茶就是茶！沒有那么多的說道和講究。所以中國人按照制作工藝劃分的紅、綠、白、黃、黑茶、烏龍茶、再加工茶類之說，老外根本聽不明白，特別是歐美人。這對于他們而言，“tea”是原料，“袋泡茶”是產品形態(tài)，“某某牌袋泡茶”才是茶品牌。

中國茶文化的對外傳播與影響

茶就是古往今來很好的文化載體,茶文化的海外傳播能為中國文化的傳播助力。中國的茶與茶文化，對日本的影響最為深刻，尤其是對日本茶道的發(fā)生發(fā)展，有著十分緊密的淵源關系。茶道是日本茶文化中最具典型性的一個內容，而日本茶道的發(fā)祥，與中國文化的熏陶戚戚相關。
中華茶文化因其特定的內涵，具有很強的民族bai性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中國茶文化在不斷豐富發(fā)展的過程中，也不斷地向周邊國家傳播，不斷地影響著這些國家的飲食文化。茶入朝鮮半島
　　朝鮮半島在四世紀至七世紀中葉，是高句麗、百濟和新羅三國鼎立時代，據傳六世紀中葉，已有植茶，其茶種是由華嚴宗智異禪師在朝鮮建華嚴寺時傳入至7世紀初飲茶之風已扁及全朝鮮。后來，新羅在唐朝的幫助下，逐漸統(tǒng)一了全國。
中國茶葉最早傳入俄國，據傳是在公元六世紀時，由回族人運銷至中亞細亞。到元代，蒙古人遠征俄國，中國文明隨之傳入，到了明朝，中國茶葉開始大量進入俄國。
追溯中國茶葉的發(fā)展歷史，有人認為起源于上古神農氏，有人認為起于周，起于秦漢、三國的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”；

唐代茶經的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有人說茶起源于唐代。但實際上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行總結，茶的歷史要早于唐代很多年。
一、發(fā)展歷史：
1、茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從bai春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。
2、飲茶始于中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和制作方式以及產品外形分成六大類。依據季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。
二、據考察，“茶”字最早出現(xiàn)在《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，時間大約在唐朝中期，公元806年到公元820年前后；稍后，《茶經》也采用了“茶”字。在此之前，文古曾制作過 “茶”是用“荼”表示的。
三、茶葉從中國走向世界，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳，20世紀90年代以來各主要茶葉生產消費國都不斷出現(xiàn)新的經營方式。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產茶省，八千萬茶農，是名副其實的產茶大國。

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