綠茶怎么品嘗好壞,怎么品鑒綠茶的好壞

綠茶怎么品嘗好壞的問題，今天就給大家介紹一下綠茶的沖泡方法。首先我們要知道什么是綠茶，綠茶是一種采摘后經過殺青、揉捻、干燥等工序制成的茶葉。。綠茶的特點是色澤翠綠，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻成朵。綠茶中含有豐富的維生素，礦物質，氨基酸等營養(yǎng)成分，能夠幫助人體補充營養(yǎng)，提高免疫力。而且綠茶中的茶多酚還具有抗氧化作用，能夠延緩衰老，美容養(yǎng)顏。

一：綠茶怎么品嘗好壞

1、看色澤。好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠，油潤有光澤，而劣質的綠茶色澤灰暗、深褐，沒有光澤。
2、摸外形。品質好的綠茶，外形挺直均整，白毫顯露，摸上去是很完整緊實，如果摸著條索松散，葉表粗糙、輕飄的，就不是品質好的綠茶。
3、聞香氣。上品的綠茶帶有清香，蘭花香是清淡的、板栗香味，如果茶葉混雜有其他的不明氣味，表明茶品質是不佳的。
4、品滋味。品質好的綠茶會有輕微的苦澀感，但回味濃醇、甘鮮，口舌生津;粗老劣質的綠茶是淡而無味，還具有澀口。
5、觀茶湯。品質好的綠茶沖泡后，茶湯顯現(xiàn)翠綠、清澈、明亮，含有清湯綠葉特征明顯，如果沖泡的綠茶，茶湯是不明亮混濁的，說明茶葉品質粗劣。
6、看葉底：包括色澤鮮暗，勻凈，葉芽粗嫩，卷縮或展開有無破裂，枯焦，青片，黑片，假葉，陳葉，暨古銅色，敗紫色，黃褐色等不正顏色?？傊?，任何綠茶，葉底均以碧綠色，葉芽細嫩而勻凈，色澤鮮明，葉葉展開者為上。葉底色暗呆滯，老嫩不一，破裂，卷縮，澀而無茸毛，或攙雜青片黑片，或有不正色，枯而不潤有起泡者，均為劣品。

二：綠茶怎樣品

首選山泉水，如果山泉水條件達不到的話可以用農夫山泉或者其他品牌礦泉水替代，第二是純凈水，第三才是自來水，自來水的口感方面會大打折扣，而且根據(jù)茶的品類來說水溫一定要控制，比如紅茶在八十度到九十度的水溫，鐵觀音也是這樣的水溫，如果是黑茶類比如熟普或者安化黑茶都是一百度水溫泡，或者煮茶器煮也可以，再接下來就是茶具的選擇，如果用紫砂類是泡茶首選，但是講究一茶一壺適合專業(yè)級玩家，大眾最實用的是蓋碗也就是三才碗，可以泡不同的茶，適合大眾使用，最后給大家欣賞一下我最愛的綠茶

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