唐朝的茶具也有很多,比如唐代著名的斗茶大會(huì),就是在這里舉行的。斗茶大會(huì)上,各種各樣的茶葉都有,其中最受歡迎的就是龍井茶了。這種茶葉的制方法非常簡單,只需要將茶葉放在沸水中煮一下,然后就可以飲用了。不過,這種茶葉雖然好喝,但是價(jià)格卻不便宜,一般人都喝不起。那么,,這種茶葉究竟是什么呢?為什么價(jià)格如此昂貴呢?今天,我們就一起來了解一下吧。下面,我們就一起來看一看吧。
在唐代“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》中記載了由他設(shè)計(jì)或歸整的“二十四器”,這便是組合茶具之始。此后,歷代茶人對茶具在形式及功能上不斷創(chuàng)新發(fā)展,并融入人文精神,出現(xiàn)了許多融實(shí)用性、藝術(shù)性于一體的組合茶具。
一個(gè)時(shí)代的茶具往往是當(dāng)時(shí)飲茶方式的直觀體現(xiàn)之一。如唐宋時(shí)期飲茶需要將茶餅?zāi)肽识商壮霈F(xiàn)的唐宋茶具文物里,除了碗、盞等,往往還會(huì)有碾茶器。又如在“唐煮宋點(diǎn)”飲茶方式的影響下,唐代的茶具組合里常常會(huì)有“煮茶”所必須的“風(fēng)爐”“釜”等,宋代的茶具組合里一般有“點(diǎn)茶”時(shí)注水的茶具——“注子”(湯瓶)等。
唐 白釉茶具
唐 白釉茶具一組 茶碾、風(fēng)爐及釜、口帶托盞、口盞及托
此套唐代的白釉茶具由茶碾、風(fēng)爐、釜、茶盞及茶托組合而成,碾槽及碾輪無釉,余皆施白釉。其中,茶碾高4.5、長18.3、寬4.6厘米,槽座呈長方形,外有鏤空,內(nèi)有深槽;碾輪直徑5.0厘米,呈圓餅狀,中穿孔,常規(guī)應(yīng)有軸貫穿其中。
風(fēng)爐及釜高8.9、口徑11.3、底徑6.0厘米,碾好后的茶末需放入風(fēng)爐上的茶釜中煎煮,故此白釉風(fēng)爐及茶釜系煮茶用器。風(fēng)爐呈筒狀,有圓形爐門,茶釜帶雙耳。
煮好的茶,用茶勺舀出放入茶盞中品飲,此盞和托便為飲具。其中,盞高3.0、口徑9.9、底徑4.0厘米;托高2.0、口徑9.8、底徑3.7厘米。盞敞口,斜弧腹,矮圈足。托呈卷荷形,中有凹圈下陷,以承盞。
盞托最早可追溯到東晉時(shí)期,當(dāng)時(shí)基本上以圓形茶盤上承碗盞,后來,盞托的形制頗多,茶托有內(nèi)凹也有上凸如高臺(tái)子,盞口有圓形的,也有花口等。晚唐開始,流行花口盞及托,在實(shí)用功能基礎(chǔ)上,藝術(shù)效果不斷加強(qiáng)。
此套白釉煮茶器出土于河南洛陽,雖系明器,卻較為系統(tǒng)地反映了唐代煮茶的場景。
唐 越窯青釉帶托盞
唐 越窯青釉帶托盞
此組帶托盞灰白胎,釉色青中帶黃,由托及盞組合成完整的一套。其中,盞高4.5、口徑8.9、底徑4.6厘米,直口,深腹,圈足。托高3.0、口徑12.0、底徑6.3厘米,圓唇口,大折沿,寬圈足,內(nèi)凹以承盞。整體造型質(zhì)樸無華卻又光華內(nèi)蘊(yùn)。
唐代越窯分布區(qū)越州一帶是重要的產(chǎn)茶區(qū),因此越窯也生產(chǎn)大量的茶具,僅帶盞托的造型就達(dá)十多種,這只是其中一種。
唐 鞏縣窯綠釉盞
唐 鞏縣窯綠釉盞
這對鞏縣窯綠釉盞高6.7、口徑9.1、底徑3.5厘米。直口,深腹,餅形足?;姨?,器里及器上腹部施綠釉,近底足部分無釉。碗內(nèi)底留有3個(gè)支釘支燒痕跡。整體而言,這對綠釉盞雖光素?zé)o紋、別無他飾,卻更得簡練樸渾。
鞏縣窯是唐代重要瓷窯,在今河南鞏縣。該窯產(chǎn)品特征是:白瓷胎色灰白,釉色白膩。黑瓷胎體厚重,胎白釉黑,修胎精細(xì),制作規(guī)整。三彩陶器胎呈灰白色,釉色有黃、綠、紅、蘭、白、褐等多種,也有單色釉器及紋胎裝飾釉器。器物多為平底、玉壁底、淺圈足園餅狀足等。
五代 越窯青釉花口碗
五代 越窯青釉花口碗
此越窯青釉花口碗為一對,高8.2、口徑19.2、底徑7.6厘米。碗的造型顯然是受了當(dāng)時(shí)金銀器工藝的影響,為金銀器常見的十瓣花口造型,弧腹,平底,灰白胎,底有墊燒的痕跡,器內(nèi)外施均勻的青釉,釉色青中泛黃,釉層較薄,如“嫩荷涵露”“古鏡破苔”。
越窯是唐、五代及北宋初期著名的瓷窯。唐代中期以后越窯產(chǎn)品的質(zhì)量逐漸提高,有“類玉”“類冰”及“千峰翠色”之譽(yù)。至晚唐,越窯更加興盛,其中碗的形制更為豐富,有荷葉、海棠和葵瓣形,還有仿金銀器造型者。
宋 七里窯醬釉柳斗罐
宋 七里窯醬釉柳斗罐
此柳斗罐為一對,高8.8、口徑8.7、底徑4.4厘米。唇口,束頸,垂腹,圓底。頸部以9個(gè)乳釘作為裝飾。罐內(nèi)施滿醬釉,外部施釉從口沿到頸部,頸部以下不施釉,鼓釘邊沿露白,釉厚處透褐,從而增加了整器的立體美感,罐腹部以篦劃柳斗紋作為裝飾。
七里窯位于江西省贛州市東郊七里鎮(zhèn),因此又稱為贛州窯。贛州窯最有代表性的瓷器是柳斗罐。柳斗罐,亦稱鼓釘罐,一般在罐腹身刻有多道篦劃紋飾,罐肩堆塑有數(shù)顆凸起的鼓釘,其原型應(yīng)來自于當(dāng)時(shí)的藤編器物。
大量出土表明,柳斗罐除運(yùn)銷江西周邊地區(qū)外,還大量銷往日本、朝鮮半島。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為柳斗罐的用途為裝茶粉,裝好后罐口蒙上絹布扎緊,凸出的鼓釘就起到了固定繩結(jié)的作用。由此,柳斗罐大量銷往日本、朝鮮半島就可解釋了,由于受到中國飲茶文化的影響,日本和朝鮮半島的飲茶之風(fēng)也十分興盛。
宋 花口銅托盞
宋 花口銅托盞
這對銅帶托盞高6.5、口徑8.4、底徑7.4厘米,承盤高出平面許多,適合放置腹部較深的茶盞。底托的圈足微外撇,托口沿呈綻放花瓣?duì)?。由于年代久遠(yuǎn),銅與空氣中的氧氣、二氧化碳和水等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生俗稱“銅綠”的堿式碳酸銅,晦明之光顯現(xiàn)。
宋元的盞托有兩種形制,其一承盤內(nèi)凹,其二承盤上凸,通常后者為多。
遼 黃釉小盞
遼 黃釉小盞
這對小盞高3.9、口徑8.3、底徑3.0厘米,侈口,弧腹,矮圈足,土黃色胎,施姜黃釉,盞外施釉不到底,圈足無釉,盞內(nèi)底有3個(gè)支釘燒痕。
遼是契丹民族在北方建立的地方政權(quán),契丹族善于吸收中原先進(jìn)文化。大量陶瓷窯工進(jìn)入遼地,促進(jìn)了遼瓷的發(fā)展和興盛。遼瓷除了白釉及黑釉瓷以外,還有大量民族特色的遼三彩瓷,以及綠釉、黃釉等瓷器。
文章來源:《收藏家》201911期《惟攜茶具賞幽絕——中國茶葉博物館藏精品組合茶具賞析》
作者:樂素娜
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