大紅袍為什么貴?因為它的價值不是一般茶葉所能比擬的。大紅袍是武夷巖茶中的極品,其制作工藝獨特,歷史悠久,品質(zhì)優(yōu)良,產(chǎn)量稀少,被譽為“天下第一巖茶”。它的香氣高揚,湯色紅艷,滋味醇厚,葉底肥厚柔軟,香氣馥郁持久,回甘生津快,耐沖泡,是茶中珍品。而且大紅袍茶葉中含有有豐富的茶多酚,具有抗氧化、抗衰老的作用,所以很多人喜歡喝大紅袍茶。不過,大紅袍茶葉雖好,但也不是人人都適合喝的。
在福建“美景甲東南”的名山武夷山,在巖縫之中生長著一種茶樹,叫巖茶。武夷巖茶香氣馥郁,滋味濃醇,其中最著名的極品茶葉就是大紅袍了。
“大紅袍”茶就像一個神話,自從被人們發(fā)現(xiàn)就博得了諸多美譽,甚至被稱作“茶王”而馳名中外。尼克松訪華時,毛澤東主席曾把4兩大紅袍作為珍貴禮物送給尼克松。當(dāng)時尼克松有些不解,覺得一個東方大國的領(lǐng)導(dǎo)人,禮節(jié)上卻做得那么小氣。周恩來察覺到尼克松的迷惑神情,對尼克松說:“總統(tǒng)先生,武夷大紅袍是中國歷代皇家貢品,一年只產(chǎn)8兩,主席送您4兩,正好是“半壁江山”呀!”尼克松聽了周恩來幽默的解釋,才知道大紅袍的珍貴。
大紅袍是武夷巖茶四大名叢之首,特別耐泡,有“十泡有余香”之稱。它的原種茶樹只有六株,生長在天心巖九龍窠的高巖峭壁之上,據(jù)考證,這幾株母樹大紅袍均有三百多年的樹齡。數(shù)百年來,始終頑強(qiáng)地屹立在那里,風(fēng)姿依舊。如今成片的大紅袍茶園,都是通過這幾棵母株扦插繁衍開來的。
大紅袍品質(zhì)非凡,主要是因為它的生長環(huán)境獨一無二。武夷巖茶區(qū),氣候溫和,冬暖夏涼,年平均溫度在18-20℃間,雨量充沛,年雨量在2000毫米左右。山峰巖壑之間有幽澗流泉,山間常年云霧彌漫,年平均相對濕度在80%左右。茶園大部分在巖壑鑿洞之中,四周皆有山巒為屏障,日照較短,更無風(fēng)害。溫度、濕度、雨量和光照等相互協(xié)調(diào),這種優(yōu)越且不可復(fù)制的自然條件很適宜巖茶生長,也孕育出了巖茶獨特的韻味。
大紅袍的采制也非常得精細(xì),每年春天采摘3~4葉的開面新梢。經(jīng)過多道工序制成的干茶條索肥壯,色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色金黃,有桂花香,且耐沖泡,多次沖泡后仍有余香。
現(xiàn)在大紅袍已經(jīng)成為了武夷山的代名詞。大紅袍不僅是武夷山巖茶的“茶中之王”,也是中國的、世界的“茶王”。
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