大紅袍屬于什么等級(jí)的茶,大紅袍等級(jí)劃分

大紅袍屬于什么等級(jí)的茶,大紅袍等級(jí)劃分

大紅袍屬于什么等級(jí)的茶葉？在中國(guó)，大紅袍是一種非常珍貴的茶葉，它的價(jià)格是普通茶葉的幾十倍甚至上百倍，因此很多人都認(rèn)為大紅袍是世界上最貴的茶葉。那么，種茶葉真的有那么貴嗎？答案是否定的。在我國(guó)，只有云南大紅袍才是最好的茶葉，其他地方的茶葉都不能和它相提并論。但是，這種茶茶葉在國(guó)外卻非常受歡迎，甚至有人專門跑到中國(guó)來購(gòu)買。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？原來，這種茶葉是一種外來物種，名叫紅茶。

一：大紅袍屬于什么等級(jí)的茶

大紅袍屬于一種高檔次的茶品，是中國(guó)的特種名茶，也是“茶中之王”。相信不少的朋友都喜歡喝茶，而茶葉又有許多的種類，比如紅茶、綠茶、黑茶等等，而大紅袍就是茶中的著名種類。下文是關(guān)于“大紅袍屬于什么檔次”的具體內(nèi)容介紹。

1、產(chǎn)地：大紅袍屬于巖茶，出自福建的武夷山，它的品質(zhì)優(yōu)異，知名度也很廣。

2、生長(zhǎng)環(huán)境：大紅袍對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境是有要求的，需要?dú)夂驕睾?，冬暖夏涼?br>

3、湯色：大紅袍的湯色清亮，帶點(diǎn)橙黃色，沖泡之后茶葉的葉片紅綠相間的。

4、歷史：武夷巖茶的歷史悠久，而大紅袍更是武夷巖茶中的佼佼者，早在1959年就被評(píng)選為“中國(guó)十大名茶之一”。

通過上面的文章，相信大家都知道了“大紅袍屬于什么檔次”這個(gè)問題的答案。那么大紅袍有什么特征？大紅袍喝起來十分的甘醇，聞起來也很清香，香氣是它最突出的地方。

二：大紅袍屬于什么級(jí)別的茶

不能絕對(duì)的說是哪個(gè)檔次高。金駿眉是紅茶，屬于發(fā)酵茶，大紅袍是巖茶，屬于半發(fā)酵茶，兩個(gè)里邊都有等級(jí)差的，只是金駿眉是頂級(jí)紅茶，大紅袍比較適合大眾化一些。從價(jià)格上看，二兩大紅袍6500元，三兩的金駿眉只有5500元，所以說沒有絕對(duì)的，只有相對(duì)的。

三：大紅袍什么級(jí)別

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于

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《1》

大紅袍名氣高，很多人都聽說過。

但很多路人級(jí)茶客容易將大紅袍認(rèn)成紅茶，起因有很多。

有人是被茶名誤導(dǎo)。

大紅袍的名字里帶有“紅”字，怎么就不是紅茶？

有人是被香氣所惑。

哎，大紅袍聞起來花香、果香都挺明顯的，怎會(huì)和紅茶無關(guān)？

還有人是將茶味喝亂了。

上次喝到的清香型大紅袍，感覺挺香挺柔的，這是紅茶吧。

殊不知，這統(tǒng)統(tǒng)是錯(cuò)的。

大紅袍的真實(shí)身份并非紅茶，而是青茶，屬于閩北烏龍茶代表。

身為青茶（烏龍茶）的大紅袍，作為半發(fā)酵茶，花果香不過是香氣標(biāo)配。

至于大紅袍為何會(huì)和“紅”字沾上邊，得從它的

成名已久的大紅袍，民間流傳著一段狀元?dú)w來報(bào)恩故事。

某位書生進(jìn)京趕考時(shí)，病倒在武夷山，后來喝了寺中僧人的茶湯才得以痊愈，順利趕考，高中狀元。

后來這位狀元授了官職，身披紅袍官服，特意舊地重游。

為茶樹身披紅袍，特意報(bào)恩。

不曾想此舉過后茶樹新生嫩葉偏紅，被人取名成大紅袍，至此名揚(yáng)四海。

雖說，這個(gè)故事橋段略顯老套，真實(shí)性不可考。

但我們從北斗、奇丹、小紅袍、紫紅袍等這些與大紅袍有著血緣關(guān)系的茶樹品種身上，的確能發(fā)現(xiàn)這樣的共性——嫩葉偏紅或紫紅。

紅袍的“紅”，因此得名，與紅茶毫無相干。

茶圈內(nèi)類似大紅袍不是紅茶的“分類易錯(cuò)題”，對(duì)新手來說是認(rèn)茶的一大坎。

這篇且來盤點(diǎn)匯總一二，以下4個(gè)分類別再輕易混淆。

《2》

一、梅占是紅茶還是巖茶？

之前在分享水簾洞老叢梅占時(shí)，有茶友好奇。

“哎，梅占不是紅茶嗎，怎么又變成巖茶了？”

究竟，梅占這個(gè)茶是紅茶，還是巖茶呢？

背后的答案估計(jì)會(huì)讓人聽了更糾結(jié)，可以說兩者（紅茶、巖茶）都是，也都不是。

因?yàn)槊氛急旧硎遣铇淦贩N名，適制范圍很廣。

梅占茶樹的原產(chǎn)地是安溪，屬于適制烏龍茶的良種。

清末時(shí)被引進(jìn)武夷山，廣泛種植，被當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)按照武夷巖茶的工藝進(jìn)行加工。

經(jīng)歷做青、焙火等系列繁瑣工序后，做成巖茶。

隨后梅占這一良種，從閩南到閩北，再慢慢延伸到江浙一帶，種植足跡不斷擴(kuò)大。

做茶的范圍，也不再局限于烏龍茶。

在工夫紅茶上，梅占紅的身影也較為常見。

甚者聽過一位浙江朋友介紹，他們當(dāng)?shù)赜幸活惱淦У木G茶，用的也是梅占為原料。

從制茶范圍看，梅占可以做烏龍茶、紅茶、綠茶不等。

梅占究竟屬于哪一種茶，得結(jié)合制茶工藝才能得出結(jié)論。

《3》

二、茉莉花茶是不是綠茶？

早十幾年前，白茶的影響力還沒有今天這么大。

閩東一帶，一度有不少茉莉銀針出品。

即，將白毫銀針的原料初制后，再加入茉莉鮮花進(jìn)行窨制。

然而這樣的茉莉銀針，一度讓不少茶客在分類上犯了難。

白毫銀針是白茶，那茉莉銀針是不是白茶呢？

據(jù)市場(chǎng)觀察，好像窨制花茶的原料，普遍以綠茶居多，那茉莉花茶和綠茶又有什么關(guān)聯(lián)？

其實(shí)，按照茶葉分類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，茉莉花茶獨(dú)立于六大茶類之外。

非綠茶、非紅茶、非白茶，而是歸入“再加工茶”的門派。

再加工茶，即建立在茶葉成品或半成品基礎(chǔ)上，進(jìn)行二次加工的茶葉。

茉莉花茶的窨花時(shí)，選用的茶坯原料不限。

可用綠茶、可用白茶、可用紅茶，甚至還有茉莉普洱等。

為此，不能單一片面認(rèn)定，茉莉花茶就是綠茶。

嚴(yán)格意義上說，不論選用哪種茶葉進(jìn)行窨花，茉莉花茶都是再加工茶！

《4》

三、白茶里，白毫銀針比壽眉等級(jí)高？

這也是典型的分類誤區(qū)。

壽眉與白毫銀針，都屬于白茶的品類。

它們之間沒有等級(jí)高低之分。

白茶里品類有別于等級(jí)，只有同品類前提下，才能比較等級(jí)高低。

比如，白毫銀針分兩級(jí)（特級(jí)與一級(jí)），特級(jí)銀針就比一級(jí)銀針等級(jí)更高。

茶圈內(nèi)，茶葉分類概念復(fù)雜。

單是白茶江湖里，就能列出不少門門道道。

按品類分，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

按等級(jí)分，白毫銀針分兩級(jí)，白牡丹分四級(jí)（特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)），貢眉分四級(jí)（特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)），壽眉分兩級(jí)（一級(jí)和二級(jí)）。

按采摘季節(jié)分，有春白茶、秋白茶。

按主要產(chǎn)地分，有福鼎白茶、政和白茶、建陽(yáng)白茶等。

按外觀形態(tài)分，有散茶、緊壓白茶（包括茶餅、茶磚、餅干茶等）。

按存茶年份分，有新白茶（存放不足1年）、陳白茶（存茶時(shí)間在1-3年內(nèi)）、老白茶（儲(chǔ)存時(shí)間不低于3年）。

按茶樹品種分，有大白、大毫、水仙、群體種茶等。

按茶園管理方式分，有臺(tái)地茶、拋荒茶、荒野茶、有機(jī)茶等。

按產(chǎn)地海拔高度分，有高山茶、平地茶之別。

按萎凋方式分，有日光萎凋、室內(nèi)萎凋、復(fù)式萎凋……

這些分類細(xì)節(jié)唯有慢慢探索，才能品出個(gè)中美妙。

《5》

四、月光白是不是白毫銀針?

有茶友發(fā)來一張圖。

“幫忙看一下，我買的白毫銀針怎么樣？”

點(diǎn)開一看，咦，月光白！

于是直言告知，這并非白毫銀針。

茶友不解，月光白難道不是用芽頭做成的白茶嗎？怎么不算銀針？你看它的茶毫還這么多？

這說來話長(zhǎng)，從白茶國(guó)標(biāo)給出的基礎(chǔ)定義，能找到答案。

白毫銀針是以大白茶或水仙茶樹品種單芽為原料，經(jīng)萎凋、烘干等工藝制成的白茶。

月光白的茶樹品種，并非大白與水仙茶，而是用了云南當(dāng)?shù)氐拇笕~種為原料。

所以從分類上，不屬于白毫銀針。

因?yàn)樵鹿獍兹∽源笕~種茶樹品種，茶芽個(gè)頭較粗壯。

茶芽個(gè)頭雖大，但芽頭卻呈現(xiàn)鐮刀般明顯的彎曲狀。

并且，月光白芽頭底色偏黃，而真正的白毫銀針芽身底色是綠的。

細(xì)辨芽頭外形與底色，兩者并不難區(qū)分。

再者說，它倆的茶毫分布也有不同。

真正的白毫銀針，芽頭表面密布白毫，茶毫密集，呈現(xiàn)干燥蓬松狀。

月光白的芽頭雖說也有不少茸毛，但這些茸毛相對(duì)短小順滑，并非“炸毛”狀態(tài)。

但上面提到的，還都不是重點(diǎn)。

重點(diǎn)是，月光白因樹種不符合適制白毫銀針的要求，導(dǎo)致它的滋味、香氣、風(fēng)味等，都和白毫銀針相差甚遠(yuǎn)。

芽頭個(gè)頭雖大，但茶氨酸含量有限，鮮爽表現(xiàn)略有不足。

茶毫數(shù)量雖多，但卻無法提供獨(dú)特的毫香。

論整體風(fēng)味，月光白都不具備毫香蜜韻的本色。

從市場(chǎng)價(jià)看，月光白的價(jià)位普遍比白毫銀針便宜。

花了買白毫銀針的價(jià)格，入手的卻是月光白。

算一算個(gè)中差價(jià)，實(shí)在是太虧了。

《6》

前段曾有茶友提問——茶葉的分類，是不是按照顏色來劃分？

綠茶綠葉綠湯，紅茶紅葉紅湯，黃茶黃葉黃湯……

其實(shí)，以顏色來認(rèn)茶，誤差性很大。

以紅茶為例，正山小種、金駿眉，以及眾多工夫紅茶，它們泡出來的茶湯可不是典型的紅湯，而是湯色偏橙黃透亮。

白茶呢，更是沒有白葉白湯的說法。

很多茶客看到顏色偏綠的清香型鐵觀音時(shí)，下意識(shí)會(huì)覺得這是綠茶。

其實(shí)人家鐵觀音可是閩南烏龍茶的代表，與綠茶毫無瓜葛！

可見，準(zhǔn)確認(rèn)定一款茶，得看產(chǎn)區(qū)、樹種、工藝、風(fēng)味等核心因素。

片面看待，一葉障目，不見泰山。

看名字認(rèn)茶、看顏色認(rèn)茶，容易鬧出認(rèn)錯(cuò)茶的尷尬！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。

大紅袍屬于什么茶

1 大紅袍屬于烏龍茶 大紅袍是烏龍茶類中的一種，是烏龍茶的名貴品種，也是全國(guó)十大名茶之一。大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。

2 大紅袍屬于半發(fā)酵茶 大紅袍屬于半發(fā)酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發(fā)酵茶葉。所謂半發(fā)酵茶就是指在制茶的過程中通過日曬等工藝將茶葉中所含有的葉綠素破壞掉，并且用特殊的工藝使之發(fā)酵，發(fā)酵的程度從20%到70%之間的茶葉就通稱為半發(fā)酵茶。

3 大紅袍的特質(zhì) 大紅袍的品質(zhì)特征是:外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

4 大紅袍的功效 茶葉大紅袍，產(chǎn)于福建武夷巖，品質(zhì)優(yōu)異。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。大紅袍作為我國(guó)特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，大紅袍除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

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