現(xiàn)代茶葉名人有哪些?1、陳宗懋:中國(guó)工程院院士,著名茶學(xué)家、教育家、紅茶專家。曾任福建農(nóng)林大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)等職。主要從事茶葉栽培、加工、貿(mào)易、科研等方面的工作。陳宗懋先生是我國(guó)著名的茶學(xué)家,也是我國(guó)紅茶的奠基人之一。他創(chuàng)建了中國(guó)第一個(gè)茶葉研究所,,培養(yǎng)了一大批茶葉專業(yè)人才,為我國(guó)茶葉事業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。陳宗懋先生一生致力于茶葉科學(xué)研究,在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。
一:現(xiàn)代茶葉名人有哪些
張?zhí)旄#?910—2017),1910年8月出生于上海名醫(yī)世家,茶學(xué)家、制茶和審評(píng)專家,中國(guó)近、現(xiàn)代十大茶葉專家之一。教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師,享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家,中國(guó)茶業(yè)界普遍把張?zhí)旄7Q為:“茶學(xué)界泰斗”。長(zhǎng)期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作,特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機(jī)械,提高烏龍茶品質(zhì)等方面有很大成績(jī),對(duì)福建省茶葉的恢復(fù)和發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。晚年致力于審評(píng)技術(shù)的傳授和茶文化的倡導(dǎo)。
2017年6月4日,在福州去世,享年108歲。
立志獻(xiàn)身茶業(yè)的張?zhí)旄UJ(rèn)為:除了自己認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)、提高業(yè)務(wù)能力外,應(yīng)該借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)自己的人才,走科教強(qiáng)業(yè)之路。為此,他自大學(xué)畢業(yè)被聘任為福建協(xié)和大學(xué)助教之時(shí)起便利用教科書備課的機(jī)會(huì)收集有關(guān)茶業(yè)資料,編寫茶樹栽培、茶葉制造等教材,并取得校方資助,轉(zhuǎn)道臺(tái)灣實(shí)地考察茶業(yè)。此外,他收集了大量資料,寫了《臺(tái)灣之茶葉》考察報(bào)告,并決心創(chuàng)辦福建第一所茶校和茶業(yè)改良場(chǎng)。
1935年8月,經(jīng)多方努力,取得福建省教育廳和建設(shè)廳支持,在福安縣城關(guān)和社口鄉(xiāng)分別創(chuàng)辦“福建省立福安初級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)?!保ó?dāng)時(shí)只設(shè)茶科,1937年擴(kuò)建高中部,設(shè)農(nóng)茶兩科,改稱福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校)和“福建省建設(shè)廳福安茶業(yè)改良場(chǎng)“,張?zhí)旄H涡iL(zhǎng)兼場(chǎng)長(zhǎng)。從此,福建有了現(xiàn)代茶業(yè)教育和科研機(jī)構(gòu)。學(xué)校的老師既是教師又是茶場(chǎng)的科研人員;茶場(chǎng)既搞科研又是學(xué)生實(shí)習(xí)、勞動(dòng)的基地。場(chǎng)校結(jié)合,理論聯(lián)系實(shí)際,培養(yǎng)人才和改進(jìn)技術(shù)相輔而行。茶業(yè)科教相結(jié)合,至今仍不失為辦好教育的一條好經(jīng)驗(yàn)。
場(chǎng)、校開辦初期,張?zhí)旄V集人才,如莊晚芳教授、李聯(lián)標(biāo)研究員等人都是當(dāng)時(shí)被邀參加科研、教學(xué)的骨干,并取得了一批研究成果,培養(yǎng)出福建省第一批茶業(yè)專業(yè)人才。像當(dāng)今臺(tái)灣大學(xué)教授、原臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)吳振鐸教授就是其中一個(gè)。
茶場(chǎng)開創(chuàng)伊始,張?zhí)旄S懈杏谥撇韫に嚨穆浜蠛椭撇韫と藙趧?dòng)的艱辛,克服重重困難,多方籌措資金,于1936年從日本引進(jìn)萎調(diào)機(jī)、揉捻機(jī)、解塊機(jī)、干燥機(jī)等全套制造紅茶的機(jī)械設(shè)備,使福建制茶業(yè)由人工制茶過(guò)度到機(jī)械制茶。
1940年,由福建省政府于中國(guó)茶葉公司聯(lián)合在崇安創(chuàng)辦“福建示范茶廠”,任命張?zhí)旄閺S長(zhǎng)、負(fù)責(zé)籌建工作。經(jīng)過(guò)艱辛努力,開辟茶園200多公頃,建機(jī)械初精制等工場(chǎng),并開展茶葉品種、栽培采制等試驗(yàn)研究和茶區(qū)調(diào)查及技術(shù)推廣工作、統(tǒng)轄全省茶業(yè)各分廠和制茶所,成為當(dāng)時(shí)全國(guó)最大的茶葉生產(chǎn)、科研、推廣、銷售相結(jié)合的單位。1942年,由于各方面基礎(chǔ)較好、條件優(yōu)越,被當(dāng)時(shí)的重慶國(guó)民政府財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)改辦所屬的全國(guó)第一個(gè)茶葉研究所。在籌建“福建示范茶廠”過(guò)程中,張?zhí)旄H圆客铇I(yè)教育。1941年,他利用示范茶廠的設(shè)備和人才,建立“崇安縣立初級(jí)茶業(yè)學(xué)校”,由他兼任校長(zhǎng),培養(yǎng)茶業(yè)人才??上?,1942年隨示范茶廠的改辦而停辦。
1942—1946年,張?zhí)旄S忠淮螒?yīng)聘到福建協(xié)和大學(xué)任教,他仍利用教學(xué)機(jī)會(huì),積極收集茶葉資料,編寫教材,搞好茶業(yè)教學(xué)工作。1946年后,他又回到崇安接收全國(guó)茶葉研究所,成立農(nóng)業(yè)部中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所崇安茶葉試驗(yàn)場(chǎng),繼續(xù)從事茶業(yè)科研,一直到中華人民共和國(guó)成立。
1950年,張?zhí)旄U{(diào)到福州,先后在中茶福建省公司和省農(nóng)廳工作,他集中精力,全身心地投入到全省茶葉收購(gòu)、生產(chǎn)、科研等工作,積極培訓(xùn)茶葉收購(gòu)、生產(chǎn)和科研人員,建立機(jī)械制茶廠,設(shè)置茶葉收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn),制定合理的收購(gòu)樣價(jià)和評(píng)茶計(jì)價(jià)的方法,指導(dǎo)茶類改制(20世紀(jì)50年代初,為適應(yīng)外銷需要把全省大部分綠茶改為紅茶),籌建全省2個(gè)地區(qū)茶葉指導(dǎo)所、16個(gè)縣茶葉指導(dǎo)站和2個(gè)茶葉試驗(yàn)場(chǎng)的機(jī)構(gòu)設(shè)置、人才配備,促進(jìn)全省茶葉產(chǎn)銷由混亂逐步走向由序發(fā)展。1953年,他改進(jìn)由 他早年設(shè)計(jì)的“九一八”揉茶機(jī)為“五三式”、“五四式”揉茶機(jī),分別推廣適應(yīng)于紅茶、綠茶區(qū),又設(shè)計(jì)推廣了綠茶三鍋連續(xù)殺青機(jī),大大減輕了制茶工藝中的揉茶和殺青勞動(dòng)強(qiáng)度。同時(shí),還總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)、試驗(yàn)、示范、推廣茶樹無(wú)性繁殖——茶樹短穗扦插法的經(jīng)驗(yàn),大力推廣茶樹良種。1954年親自赴崇安蹲點(diǎn),指導(dǎo) 創(chuàng)辦當(dāng)時(shí)全國(guó)規(guī)模最大的機(jī)耕茶場(chǎng)——崇安茶場(chǎng),為促進(jìn)福建茶葉發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
1957年,張?zhí)旄1诲e(cuò)劃為“右派”,直到1980年平反。在這23年中,他堅(jiān)守在茶葉生產(chǎn)的崗位上,幾乎走遍福建全省所有的茶區(qū),寫下了大量很有價(jià)值的總結(jié)、研究和考證等資料,如《福建白茶的調(diào)查研究》、《龍巖斜背茶調(diào)查》、《閩西山調(diào)查茶》、《福建茶史考》等等。1961年他母親在福州病故,當(dāng)時(shí)他在崇安研究揉茶機(jī)棱骨形狀和包揉處理對(duì)武夷巖茶外形的影響,無(wú)法為母親侍奉送終。他還反復(fù)總結(jié)、指導(dǎo)對(duì)開辟山地茶園非常有價(jià)值的“梯層茶園表土回溝條墾法”。他在下放壽寧縣龍虎山茶場(chǎng)期間,帶領(lǐng)職工和知識(shí)青年推廣科技成果,改造低產(chǎn)茶園,建立豐產(chǎn)茶園,培養(yǎng)職工,改進(jìn)制茶工藝,使該場(chǎng)茶葉單產(chǎn)、質(zhì)量、售價(jià)名列全地第一。
1980年,當(dāng)時(shí)已70歲高齡的張?zhí)旄I罡心昙o(jì)不饒人,這時(shí)間更寶貴,寫了一幅“時(shí)間就是生命,知識(shí)就是力量”的對(duì)聯(lián)掛在書房里,時(shí)刻勉勵(lì)自己,抓緊時(shí)間做更多有益于茶業(yè)事業(yè)的事。他不顧妻兒的勸阻,只身前往福安社口,到福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所當(dāng)顧問(wèn)。他把幾十年來(lái)收集珍存的幾百冊(cè)茶葉書籍、資料和標(biāo)本,全部獻(xiàn)給該所。他帶領(lǐng)科研人員主持省的重點(diǎn)攻關(guān)課題——“烏龍茶做青工藝與設(shè)備研究”,在通過(guò)技術(shù)鑒定之后,有從閩東轉(zhuǎn)戰(zhàn)到閩南,深入到烏龍茶主產(chǎn)區(qū)——安溪縣蘆田茶場(chǎng)進(jìn)行課題試驗(yàn),分析和研究了幾千個(gè)數(shù)據(jù),取得了成功,解決了烏龍茶品質(zhì)最關(guān)鍵的 “做青”工序難題,首次實(shí)現(xiàn)人工控制氣候條件下進(jìn)行烏龍茶“做青”工藝,對(duì)穩(wěn)定和提高烏龍茶品質(zhì)取得進(jìn)展。該成果獲福建省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。在此期間,他還主持編寫了具有福建特色的《福建烏龍茶》專著,并容獲全國(guó)優(yōu)秀科普作品獎(jiǎng),對(duì)進(jìn)一步宣傳福建烏龍茶起了推動(dòng)作用。
張?zhí)旄T诒贿x為福建省第一、第四屆政協(xié)委員、第五屆政協(xié)常委期間,為加快發(fā)展福建茶葉,先后在政協(xié)各次會(huì)議上寫了八次“興茶論證”的提案,得到有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)重視、采用。
20世紀(jì)90年代后,已進(jìn)入耄耋之年的張?zhí)旄#匀粓?jiān)持參加各項(xiàng)茶事活動(dòng)。
對(duì)張老的仙逝表示悼念和惋惜,張老,您一路走好!
二:現(xiàn)代茶葉名人排行榜
天茶:天茶是陳升號(hào)極品系列的限量產(chǎn)品之一,問(wèn)世以來(lái)備受愛茶人士
地茶:地茶是陳升號(hào)極品系列的限量產(chǎn)品之一。此茶選用植物王國(guó)豐腴之地的西雙版納密林中的古樹茶青為原料,享盡雨露之精華,聚汲大地之靈氣。該茶凝聚了陳升人專注的制茶精神,以及精湛的制茶工藝.品飲地茶,口腔首先感覺(jué)到的是一種母性的柔美,以及色、香、味之和諧。該茶湯色透亮,湯質(zhì)飽滿,內(nèi)質(zhì)豐富,香氣清悠,滋味清甜,口感絲滑圓潤(rùn),回甘綿長(zhǎng)。實(shí)則茶氣清實(shí)如秋潭,茶味潤(rùn)澤似山泉,茶韻宏霸猶云湧,茶湯清亮勝碧水,乃茶中極品。
人茶:人茶是陳升號(hào)極品系列的限量產(chǎn)品之一。此茶源自茶之發(fā)祥地——西雙版納原生態(tài)高山密林中,以千載喬木茶樹之銀芽玉葉,秉承陳升人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹撇杈窦凹妓?,精心雕琢而?該茶其外形條索緊秀勻齊,湯色清亮,口感細(xì)膩,內(nèi)質(zhì)豐富,茶湯活性十足,細(xì)水幽香,滋味猶如人生,苦與甜交鞣在一起,回味無(wú)窮;惟人為天地之心,故天地之生此為極貴,故名人茶。
和茶:和茶是陳升號(hào)極品系列中的限量產(chǎn)品之一。此茶出自茶之發(fā)祥地——西雙版納原生態(tài)高山密林中,以百年喬木茶樹之精華,用心研制,適度發(fā)酵,歷經(jīng)十余載醇化,精挑細(xì)選宮廷熟茶,雕琢而成。茶餅飽滿圓潤(rùn),芽葉緊細(xì)勻整,干茶色澤紅潤(rùn),嫩芽多顯金毫。陳香味純正、濃釅,湯色紅艷透亮,茶湯入口醇厚順滑,茶韻圓柔。天地感,而萬(wàn)物化生;圣人感人心,而天下和平,故名“和茶”。
三:現(xiàn)代茶葉名人名言大全
在世界三大飲料茶葉、咖啡、可可中,茶葉起源于中國(guó),沿著絲綢之路走向世界,并且成功的征服了全世界。而今,在世界各地茶葉無(wú)處不在,茶葉在世界上的消費(fèi)超過(guò)了咖啡、巧克力、可可、碳酸飲料和酒精飲料的總和。
所以,英國(guó)學(xué)者艾倫·麥克法蘭在他的著作《綠色黃金:茶葉帝國(guó)》一書中說(shuō)道:“只有茶葉成功地征服了全世界?!?/strong>
茶起源于中國(guó),盛行于世界,邇來(lái)已歷千年。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道,到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路,茶從中國(guó)出發(fā),穿越歷史、跨越國(guó)界,越來(lái)越受到世界各國(guó)人民喜愛。
隋唐以來(lái)的古代中國(guó),不少外籍高僧、外交家、航海家、富商大賈、科技人才、文人雅士旅居中國(guó),得以親近博大精深的中華茶文化,領(lǐng)略中國(guó)的茶風(fēng)茶俗。
他們積極地傳播中華茶文化,引進(jìn)中國(guó)茶葉的產(chǎn)制技術(shù),開展國(guó)際間的茶葉商貿(mào)活動(dòng)。在交通不便、信息不暢的古代,他們自覺(jué)或不自覺(jué)地?fù)?dān)當(dāng)起傳播中華茶文化使者的角色。
在茶葉歷史進(jìn)程中,成千上萬(wàn)的的茶人茶企扮演了重要的角色。其中,以下27個(gè)茶界著名人物,影響了世界茶葉歷史發(fā)展的進(jìn)程。
1、茶圣——陸羽
陸羽一生嗜茶,并于公元758年寫出《茶經(jīng)》,這也是世界上第一部系統(tǒng)、全面地論述種茶、制茶、飲茶、評(píng)茶的茶葉專著,被譽(yù)為茶葉百科全書,對(duì)中國(guó)以及世界茶業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn),陸羽因此被尊為茶圣。
陸羽(約733—約804),唐代茶學(xué)家,字鴻漸,復(fù)州竟陵(今湖北天門市)人,被譽(yù)為“茶仙”,尊為“茶圣”,祀為“茶神”。一生嗜茶,精于茶道,撰《茶經(jīng)》三卷,成為世界上第一部茶葉專著。他開啟了一個(gè)茶的時(shí)代,為世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)。
陸羽是一位茶科學(xué)家,所經(jīng)之地,他考鑒茶品、品評(píng)水質(zhì),對(duì)中國(guó)茶文化的興起立下了卓越的功勛,也成就了他千古茶事第一人的業(yè)績(jī)。陸羽描述自己的茶人生活:“拜井孤城里,攜籠萬(wàn)壑前”,說(shuō)自己一生最愛做的,就是在不為人知的地方發(fā)現(xiàn)珍貴的井泉,攜著竹籠行走在千山萬(wàn)壑中,尋覓采摘茶葉。陸羽走遍了大江南北三十二州,為茶文化付出的心血無(wú)人能比。他在湖州居住的時(shí)間是一生成就最突出的階段,完成了《茶經(jīng)》三卷的寫作。
《茶經(jīng)》著成 | 茶的千古知音,尊為茶神
《茶經(jīng)》初稿完成時(shí)他年僅二十九歲,此后二十年他一直在修訂增補(bǔ)。他還將水的評(píng)鑒與茶的烹制關(guān)系寫成《煮茶記》,別立于《茶經(jīng)》之外。遺憾的是,這部《煮茶記》沒(méi)能流傳下來(lái)。陸羽一生不遺余力地致力于茶文化,把飲茶推到了非常考究、雅致、專業(yè)化的程度,但他并沒(méi)有把茶事局限于小眾享受的圈子,而是在廣大民眾中間得到認(rèn)同。他去世后,被民間尊為茶神。
2、日本茶祖——榮西禪師
日僧榮西,于南宋乾道四年(1168)和淳熙十四年(1187)兩次入宋,參學(xué)于天臺(tái)、廬山、育王、天童諸山。榮西在華時(shí)期,正值南宋經(jīng)濟(jì)以杭州為中心向南發(fā)展的小康時(shí)期,江南茶風(fēng)尤盛。榮西禮佛之余便是學(xué)習(xí)種茶、制茶和飲茶的技術(shù)。他學(xué)佛的天臺(tái)山萬(wàn)年寺是著名佛茶天臺(tái)云霧茶產(chǎn)地,寺僧很善于培育和制作名茶;另一處掛錫之地徑山寺以“徑山茶宴”聞名遐邇。
茶雖然早在奈良朝就已經(jīng)傳入日本,但并不盛行。后來(lái),從日本來(lái)的榮西禪師兩次來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)佛法,1191年回國(guó)時(shí),不僅帶去了中國(guó)的佛經(jīng),還帶去了中國(guó)茶樹種子,讓中國(guó)茶文化在日本落地生根,并寫出了日本第一部關(guān)于茶的專著《吃茶養(yǎng)生記》,因此,也被尊為日本的茶祖。
榮西禪師
榮西的茶學(xué)著作名《吃茶養(yǎng)生記》,分上、下卷,用漢文寫成。上卷內(nèi)云:“茶也,末代養(yǎng)生之仙藥,人倫延齡之妙術(shù)也。山谷生之,其地神靈也;人倫采之,其人長(zhǎng)命也。天竺、唐土同貴之;我朝日本,昔嗜愛之;從昔以來(lái),自國(guó)、他國(guó)俱尚之?!?/p>
3、歐洲茶葉傳播者—克魯茲
1560年前,葡萄牙傳教士克魯茲喬裝混入一個(gè)考察商隊(duì),花了近4年時(shí)間在中國(guó)的內(nèi)地和貿(mào)易口岸調(diào)查,回國(guó)后寫了一本《中國(guó)茶飲錄》,成為歐洲第一本介紹中國(guó)茶的專著。也正因?yàn)橹袊?guó)出口茶葉貿(mào)易帶來(lái)的巨額利潤(rùn)讓歐洲各國(guó)產(chǎn)生了覬覦之心,不少西方探險(xiǎn)家垂涎三尺,打起了中國(guó)茶的主意。都希望從絲茶貿(mào)易中分一杯羹。但從客觀的角度,也促進(jìn)了茶的向世界擴(kuò)張和傳播發(fā)展。
4、飲茶皇后——?jiǎng)P瑟琳公主
茶最早并不是傳到英國(guó)的,而是葡萄牙與荷蘭,雖然當(dāng)時(shí)英國(guó)人也飲茶,但后來(lái)的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1661年嫁給英國(guó)國(guó)王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳?布拉甘薩。她把紅茶和茶具當(dāng)作嫁妝,并在婚后推行以茶代酒,掀起英國(guó)王室貴族飲中國(guó)茶的風(fēng)潮。
葡萄牙公主凱瑟琳?布拉甘扎在1662年嫁入英國(guó)皇室,帶去英國(guó)的嫁妝,不是什么金銀財(cái)寶和現(xiàn)錢,而是食糖、香料和在那個(gè)時(shí)代與金銀財(cái)寶一樣貴重的221磅紅茶和中國(guó)茶具。
凱瑟琳?布拉甘扎結(jié)婚后常在自己后宮喝紅茶,就算是在宴會(huì)上,人們向她敬酒時(shí),她也是用她那獨(dú)有的杯子,喝上一口琥珀色的紅茶。
后來(lái),因?yàn)檫@紅茶比起酒來(lái)更能讓人精神飽滿,飲紅茶的宮廷風(fēng)尚便開始在英國(guó)皇室中盛行起來(lái),最后又流傳到了中產(chǎn)階級(jí)的家庭中去。所以,英國(guó)人熱愛紅茶舉世聞名,是源起英國(guó)王后凱瑟琳?布拉甘扎。
1750年前后,英國(guó)中產(chǎn)女士們的生活已經(jīng)離不開紅茶:早餐要喝茶,她們會(huì)在茶水里加奶油或牛奶,配上涂抹了黃油的面包;正餐后也要再來(lái)一杯,以助消化……愛紅茶的另一個(gè)理由是,當(dāng)時(shí)綠茶太容易造假了:“不法進(jìn)口商和走私販把樹葉烘焙、壓碎后,摻入茶葉中,以牟取暴利?!庇幸馑嫉氖牵嫴栾L(fēng)潮還推動(dòng)了英國(guó)女性的解放。
5、茶葉大盜——羅伯特·福瓊
羅伯特?福瓊被譽(yù)為打破了茶葉被中國(guó)長(zhǎng)久以來(lái)的壟斷的第一人:1848年6月20日,羅伯特?福瓊(Robert Fortune)從英國(guó)南安普頓港出發(fā)前往香港,開啟了一趟改變世界茶葉史的奇幻旅程。
早在清朝的時(shí)候,英國(guó)是世界最大的殖民帝國(guó),為了偷盜中國(guó)茶樹和制茶技術(shù),他讓植物間諜福瓊深入中國(guó)內(nèi)陸,偷盜茶葉、帶走精通制茶技術(shù)的制茶工人。福瓊跑到武夷山,盜走紅茶茶種,又跑到安徽松蘿山偷盜茶苗,來(lái)來(lái)回回研究了三年,最終成功將中國(guó)茶移植到印度,并成功制作紅茶。
這位茶葉大盜,打破了茶葉被中國(guó)長(zhǎng)久以來(lái)的壟斷,一舉將茶葉拓展到世界各地,這種盜竊他國(guó)技術(shù)、專利的人雖然為人所不齒,但是客觀上也促進(jìn)了茶葉的全球發(fā)展。
6、第一茶品牌開創(chuàng)者——湯姆斯·立頓
立頓,世界最知名茶品牌。曾經(jīng)有人說(shuō),中國(guó)所有茶品牌加起來(lái)不如一個(gè)立頓,既顯示了立頓獨(dú)一無(wú)二的影響力,也是鞭策中國(guó)茶品牌不斷提升的動(dòng)力。立頓品牌的創(chuàng)始人是湯姆斯·立頓,1890年,他在英國(guó)推出了立頓紅茶。1892年,立頓開始了品牌全球化之路,1898年,立頓得到世界紅茶之王的美稱。1992年,立頓進(jìn)入了世界茶的發(fā)源地——中國(guó)。立頓的出現(xiàn),不僅讓其成為茶界第一品牌,同時(shí)也極大推動(dòng)了茶在世界上的流行,也促使茶成為了全球第一大飲料。
7、近代茶業(yè)復(fù)興的先行者——池秉德
英國(guó)在完成工業(yè)革命以后,在英國(guó)全球殖民政策的影響下,英國(guó)一躍發(fā)展成國(guó)際茶葉貿(mào)易中的霸主。池秉德原名池閱龍,其祖上世代制作烏龍茶,14歲便已到美珍茶莊擔(dān)任制茶師,17歲時(shí)隨父南下來(lái)到廣州,21歲時(shí)已成為茶行業(yè)內(nèi)聞名遐邇的制茶大師傅。1898年,池秉德在廣州創(chuàng)辦“德記茶莊”,后遷至香港后改名“龍德記茶莊”,一度發(fā)展成為近代比肩立頓的中國(guó)茶葉公司。池秉德掌舵著這家有“烏龍世家”之稱的龍德記茶莊以香港為跳板把烏龍茶貿(mào)易拓展到世界各地,打破了北美市場(chǎng)烏龍茶的空白,被譽(yù)為中國(guó)近代茶業(yè)復(fù)興的先行者。
8、袋泡茶推廣者——托馬斯·沙利文
在英國(guó),人們每天要喝掉大約1.3億杯袋泡茶,同時(shí)也是96%的英國(guó)人的選擇。
袋泡茶的流行,得益于茶商托馬斯沙利文的推廣。托馬斯蘇利文為了提升茶葉的銷量,想了一個(gè)促銷手段,就是把茶葉放在絲綢的小袋子里,作為贈(zèng)品送給客戶。讓他沒(méi)想到的是,很多客戶為了圖方便,直接把袋泡茶泡了就喝,省去了清洗茶漏的麻煩,這種泡茶方式大受歡迎,訂單滾滾而來(lái)。雖然袋泡茶的最早發(fā)明者并不是沙利文,而是兩位女士,不過(guò)卻是沙利文利用袋泡茶,促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化,推動(dòng)了茶葉從農(nóng)業(yè)時(shí)代向工業(yè)時(shí)代邁進(jìn)!
9、《茶葉全書》
美國(guó)威廉?烏克斯編著1935年出版《茶葉全書》是一部涉及面很廣的世界性的茶葉巨著。這部世界茶葉全書,用了10年時(shí)間編寫的。其間收集資料、整理分類、到各有關(guān)茶葉國(guó)參觀察看、校正有關(guān)記錄、定稿付印,可謂頗費(fèi)苦心。全書六大篇25章,其面之廣,類之全,目之細(xì)當(dāng)為茶著首列,被茶界稱為世界茶葉大全著作?!恫杞?jīng)》、《吃茶養(yǎng)生記》和《茶葉全書》,并稱為世界茶史三大名著。
10、當(dāng)代茶圣——吳覺(jué)農(nóng)
吳覺(jué)農(nóng)(1897~1989),浙江上虞人,中國(guó)著名的農(nóng)學(xué)家、茶葉專家,也是我國(guó)現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人。他將一生都奉獻(xiàn)給了中國(guó)近現(xiàn)代茶葉事業(yè),最早論述了中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地,他所著的《茶經(jīng)述評(píng)》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作,被譽(yù)為當(dāng)代“茶圣”。此外,他創(chuàng)建了中國(guó)第一個(gè)高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國(guó)性茶葉總公司,又在福建武夷山麓首創(chuàng)了茶葉研究所,為發(fā)展中國(guó)茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn),被譽(yù)為中國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)復(fù)興的先驅(qū)!
11、意大利——利瑪竇
意大利傳教士。1583年利瑪竇到了廣東,在中國(guó)南方輾轉(zhuǎn)度過(guò)18年后,終于在1601年進(jìn)入北京。之后的十年,利瑪竇以其精湛的數(shù)學(xué)和天文知識(shí),和對(duì)中國(guó)經(jīng)典的通曉,在中國(guó)的知識(shí)分子中建立了良好的形象。
利瑪竇
歐洲的傳教士們同時(shí)也擔(dān)當(dāng)起了中學(xué)西漸的任務(wù),他們是最早中國(guó)文化和思想西傳的媒介。公元16世紀(jì)前后,隨著中西交往的擴(kuò)大和加深,歐洲人對(duì)中國(guó)茶葉有了感性認(rèn)識(shí)。傳教士利瑪竇在中國(guó)生活的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)28年之久,期間為了傳播西方的宗教,有了與中國(guó)老百姓和文化人密切接觸的機(jī)會(huì),并入鄉(xiāng)隨俗養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣。
利瑪竇和金尼閣合作寫了日記體的《利瑪竇中國(guó)札記》一書,書中對(duì)17世紀(jì)初葉的中國(guó)有頗為詳盡的描述,曾使西方知識(shí)界為之轟動(dòng)。書中還述及中國(guó)茶葉的知識(shí),利瑪篤根據(jù)自身經(jīng)歷,將中國(guó)飲茶習(xí)俗給歐洲人作了較為詳細(xì)的介紹。此書曾出版了四種拉丁文本、三種法文本以及德、西、意、英多種文本。
12、英國(guó)——福鈞
英國(guó)植物學(xué)家。1842至1845年間,曾作為倫敦園藝會(huì)領(lǐng)導(dǎo)人旅居中國(guó)。1848年9月,福鈞受東印度公司的派遣抵達(dá)上海。他打扮成鄉(xiāng)下的農(nóng)民,潛入向以盛產(chǎn)綠茶聞名的黃山,弄到了大量茶種和茶樹苗,不久就分3只船裝運(yùn)發(fā)往加爾各答。1849年初,福鈞到著名的紅茶產(chǎn)區(qū)武夷山去考察。他住宿寺廟,從和尚那里打聽到了一些飲茶用水的訣竅,以及紅茶的制作工藝。福鈞回印度前,招聘了8名中國(guó)工人。
福鈞
1851年3月16日,福鈞和他招聘的工人們乘坐一只裝載茶種和茶樹苗的船只,抵達(dá)加爾各答。僅此舉,就將使喜馬拉雅山的一個(gè)支脈的山坡上,增加兩萬(wàn)多株茶樹。3年后,福鈞終于完全掌握了種茶和制茶的知識(shí)和技術(shù),為印度的茶葉種植立下開創(chuàng)之功。中國(guó)茶葉工人的傳授也大大促進(jìn)了印度茶葉種植業(yè)的發(fā)展。1853—1856年,福鈞又到中國(guó)待了3年,目的是進(jìn)一步了解花茶的制作技術(shù),招聘更多的中國(guó)茶葉工人到印度,去幫助東印度公司擴(kuò)大其茶葉種植規(guī)模。福鈞是有據(jù)可考的世界茶史上的第一個(gè)經(jīng)濟(jì)間諜。
13、日本——永忠
約是公元777年,日本高僧永忠來(lái)華,20年后與空海、最澄同年歸國(guó)。
約30年的留學(xué)生活,使永忠成為日本國(guó)第一茶僧。他歸國(guó)后掌管崇福寺和梵釋寺,率先引進(jìn)中國(guó)的寺院茶禮。據(jù)《日本書紀(jì)》弘仁六年(815)4月的一項(xiàng)記載,說(shuō)嵯峨天皇游幸梵釋寺,“大僧都永忠手自煎茶奉御?!边@一非凡之舉,為日后茶成為日本國(guó)飲立下頭功。嵯峨天皇于兩個(gè)月后(815年6月),命令京畿內(nèi)地區(qū)及近江、播磨等國(guó)種植茶葉,以備每年進(jìn)貢用。這就是日本的“御茶園”。
14、日本——空海
空海(774—835)日本贊歧國(guó)多度郡(今日本香川縣普通寺市)人。俗姓佐伯氏,幼名真魚,出家后法名空海。在日本時(shí)已以學(xué)識(shí)廣博、戒行卓絕聞名。為解決習(xí)讀《大日經(jīng)》等密教經(jīng)典的疑難問(wèn)題,發(fā)心入唐求法,于日本延歷二十三年(804),隨日本第17次遣唐使渡海西來(lái),當(dāng)年年底抵達(dá)長(zhǎng)安,翌年于青龍寺東塔院拜惠果為師。京都文化界茶人常在青龍寺品茗,青龍寺茶風(fēng)鼎盛。他們到來(lái)的時(shí)節(jié),正值中唐,此時(shí)陸羽《茶經(jīng)》風(fēng)靡全國(guó),飲茶已成比屋之飲。這些僧人入鄉(xiāng)隨俗,耳濡目染,亦成茶僧。空海應(yīng)召去宮廷講法,皇上以招待并賜茶以示獎(jiǎng)掖??蘸A魧W(xué)兩年后回國(guó),于弘仁四年(815)呈給嵯峨天皇的《空海奉獻(xiàn)表》中匯報(bào)在華日常生活,云:“觀練余暇,時(shí)學(xué)印度之文;茶湯坐來(lái),乍閱振旦之書?!?/p>
15、日本——最澄
最澄(767—822)與空海同時(shí)來(lái)華的最澄到浙江后,便登上天臺(tái)山,隨從道邃、行滿學(xué)習(xí)天臺(tái)宗,又到越州龍興寺從順曉學(xué)習(xí)密宗。永貞元年(805)八月,與都永忠等一起從明州起程歸國(guó)。歸國(guó)后在京都比睿山修建了延歷寺,建立了日本的天臺(tái)宗。永忠從浙江天臺(tái)山帶去了茶種。據(jù)《日本社神道秘記》記載,最澄從中國(guó)傳去茶種后,植于日吉神社旁(現(xiàn)日吉茶園)。最澄在將茶種引入日本的同時(shí),也將茶飲引入了宮廷,得到了天皇的重視,具有與都永忠同樣的功績(jī)。
16、日本——南浦昭明
南浦昭明(1235—1308)。日本茶道源自徑山茶宴。徑山開山之祖為唐禪僧道欽,傳牛頭一宗。開慶元年(1259),日僧南浦昭明來(lái)徑山求法,前后五年學(xué)成回國(guó),將徑山寺茶宴儀式傳到日本,奉徑山為茶道之祖。南浦昭明入宋,先在杭州凈慈寺師從虛堂智愚大師學(xué)習(xí)佛法。后虛堂奉詔主持徑山寺,南浦昭明也隨他往徑山修學(xué)。
1267年,南浦昭明在參禪同時(shí),學(xué)習(xí)了徑山寺的茶禮,做為受法印證,他從虛堂禪師處得到一張臺(tái)子。這張臺(tái)子先在崇福寺放置,后傳入京都大德寺,大德寺的夢(mèng)窗國(guó)師首次使用這張臺(tái)子點(diǎn)茶,因?yàn)榕_(tái)子的使用是日本點(diǎn)茶禮儀開端的關(guān)鍵。另外,南浦昭明同時(shí)還將中國(guó)7部茶典一起帶回了日本,其中《茶道軌章》、《四諦義章》兩部為后人合并為《茶道經(jīng)》?,F(xiàn)代日本茶道所信奉的和、清、靜、寂四規(guī),就
日本《類聚名物考》對(duì)此有明確記載:茶道之起,在正元(年號(hào)?!幷咦ⅲ┲兄埃ㄈ毡竟糯牧钪茋?guó)之一?!幷咦ⅲ┏绺K麻_山,南浦昭明由宋傳入。日本《本朝高僧傳》也有:南浦昭明由宋歸國(guó),把茶臺(tái)子、茶道具一式帶到崇福寺的記述。
17、朝鮮——崔致遠(yuǎn)
字孤云、海云,新羅憲安王元年(857)生于京都沙梁部。自幼聰慧好學(xué),12歲時(shí)離家來(lái)長(zhǎng)安,唐乾符元年(874)考中進(jìn)士,轉(zhuǎn)東都洛陽(yáng)研讀漢文,不久補(bǔ)授溧水縣尉。公務(wù)之余,專心從事文學(xué)創(chuàng)作,寫詩(shī)詞文賦5卷,結(jié)集成書,名《中山覆簣集》?!爸猩健笔卿嗨h的別號(hào)。該書是韓國(guó)文學(xué)史上第一部個(gè)人文集,對(duì)后世影響深遠(yuǎn)。
崔致遠(yuǎn)畫像
曾在大唐為官的新羅學(xué)者崔致遠(yuǎn),有書函稱其攜中國(guó)茶及中藥回歸故里,每獲新茶必為文,言其喜悅之情。以茶供禪客或遺羽客,或自飲以止渴,或以之忘憂。新羅當(dāng)時(shí)的飲茶方法,是采用唐代流行的餅茶煎飲法,茶經(jīng)碾、羅成末,在茶釜中煎煮,用勺盛到茶碗中飲用。
崔致遠(yuǎn)在唐時(shí),曾作《謝新茶狀》(見《全唐文》)其中有:“所宜烹綠乳于金鼎,泛香膏于玉甌”,描寫的便是煎茶法。
崔致遠(yuǎn)為創(chuàng)建雙溪寺的新羅國(guó)真鑒國(guó)師撰寫的碑文中記:“復(fù)以漢茗為供,以薪爨(cuàn)石釜,為屑煮之,曰:‘吾未識(shí)是味如何?惟濡腹?fàn)?!’守真忤俗,皆此之類也。”真鑒國(guó)師曾于公元804—830年在唐留學(xué)?!盀樾贾笾蹦藢⒉枘肓_成末煎之,且用石釜煎茶。崔致遠(yuǎn)于唐僖宗時(shí)在唐,正是唐代煎茶法盛行之時(shí),故回國(guó)后帶回大唐的煎茶法。
18、朝鮮——金大廉
在南北朝和隋唐時(shí)期,中國(guó)與百濟(jì)、新羅的往來(lái)比較頻繁,經(jīng)濟(jì)和文化的交流關(guān)系也比較密切。特別是新羅,在唐朝有通使往來(lái)120次以上,是與唐通使來(lái)往最多的鄰國(guó)之一。
新羅人在唐朝主要學(xué)習(xí)佛典、佛法,研究唐代的典章,有的人還在唐朝做官。因而,唐代的飲茶習(xí)俗對(duì)他來(lái)說(shuō)應(yīng)是很親近的。
唐代文宗太和二年即朝歷德興三年(828),朝鮮使者金大廉從中國(guó)引進(jìn)茶籽,在朝鮮智異山下華巖寺周圍種植成功。
《三國(guó)史記·新羅本紀(jì)·興德王三年》載:“冬十二月,遣使入唐朝貢,文宗召對(duì)于麟德殿,宴賜有差。入唐回使大廉持茶種子來(lái),王使命植于地理山。茶自善德王有之,至于此盛焉。前于新羅第二十七代善德女王時(shí),已有茶。唯此時(shí)方得盛行?!?/p>
韓國(guó)飲茶始興于9世紀(jì)初的興德王時(shí)期,并且開始種茶,這時(shí)的飲茶風(fēng)氣主要在上層社會(huì)和僧侶及文士之間傳播,民間也開始流行。
19、朝鮮——金地藏
唐費(fèi)冠卿《九華山創(chuàng)建化城寺記》載:“唐開元末(719)有金地藏者,新羅國(guó)王金氏近屬名喬覺(jué)……毅然拋棄王族生活,祝發(fā)為僧,攜白犬善聽,從新羅航海來(lái)華。初抵江南,卸舟登陸,睹前山于云端,自千里而徑進(jìn),得谷中之地,面陽(yáng)而地平,遂證道于斯。相傳九華原為青陽(yáng)居士閔公讓和舊地,菩薩因向其乞一袈裟地,不料展衣后竟遍復(fù)九峰,閔公喜而舍,遂居矣。后閔公父子也相繼皈依,至今殿中圣像,隨侍左右者即閔公父子也?!?/p>
金地藏生活的8世紀(jì),新羅與唐朝有密切關(guān)系。在新羅人紛涌入唐求法、求學(xué)的歷史潮流的推動(dòng)下,金地藏毅然拋卻王室生活,落發(fā)、涉海,慕道入唐。
金地藏所植之茶后世人稱“金地佛茶”?!肚嚓?yáng)縣志》載:“金地茶,相傳為地藏自西域攜來(lái)者,今傳??胀舱呤??!薄毒湃A山志》載:“金地茶,梗心如筱,相傳金地藏?cái)y來(lái)種……在神光嶺之南,云霧滋潤(rùn),茶味殊佳。”
金地藏不僅善于種茶,對(duì)佛教茶道也頗有領(lǐng)悟。他經(jīng)常邀請(qǐng)道侶,談經(jīng)論道。古代來(lái)華僧人不乏杰出者,但像金地藏這樣,既是名山佛教的開創(chuàng)者,又是名山名茶的研制者,恐怕無(wú)出其右者。
20、朝鮮——義天
高麗國(guó)僧統(tǒng)義天,為高麗國(guó)王文宗仁孝王第四子,高麗宣宗次弟;原名辭榮,出家為僧,更名義天,封佑世僧統(tǒng)。宋元豐八年(1085),僧統(tǒng)義天為高麗使者來(lái)宋朝貢,請(qǐng)從凈源法師授《華嚴(yán)經(jīng)》。僧統(tǒng)義天還由大臣楊杰陪同,拜見延恩衍慶院(龍井寺)住持辨才和尚,品茗龍井茶。
清《龍井見聞錄》卷4、6“楊杰”中有:“謹(jǐn)案杰記,以元豐八年伴高麗僧統(tǒng)至院?!薄霸骸?,指延恩衍慶院,即龍井寺。住持和尚辨才大師和時(shí)任杭州太守的蘇軾和即將離任的趙忭都是當(dāng)時(shí)著名的茶人,義天的造訪正是領(lǐng)悟中華茶文化的好機(jī)會(huì)。耳濡目染,義天也就成為了在韓國(guó)傳播中華茶文化的使者。
21、朝鮮——鄭夢(mèng)周
鄭夢(mèng)周(1337—1392),朝鮮高麗末期學(xué)者、詩(shī)人。初名夢(mèng)蘭、夢(mèng)龍,字達(dá)可,號(hào)圃隱。1360年登第,曾任門下侍中,出使過(guò)中國(guó)。他熱愛中國(guó)茶文化,嗜好飲茶,其《石鼎煎茶》詩(shī)云:“報(bào)國(guó)無(wú)效老書生,吃茶成癖無(wú)世情;幽齋獨(dú)臥風(fēng)雪夜,愛聽石鼎松風(fēng)聲?!?/p>
他不僅是重要的外交官,還是在朝鮮傳播中華茶文化的使者。由于他和趙浚、李崇仁等人的不懈努力,將中國(guó)朱文公家禮注入朝鮮茶文化,在男子冠禮、男女婚禮、喪葬禮、祭祀禮中,均行茶禮。
流傳至今的高麗五行獻(xiàn)茶禮,核心是祭祀“茶圣炎帝神農(nóng)氏”,規(guī)模宏大,參與人數(shù)眾多,內(nèi)涵豐富,是韓國(guó)茶禮的主要代表。
22、朝鮮——丁若鏞
丁若鏞(1762—1836),號(hào)茶山,著名學(xué)者。丁若鏞親得清朝考證學(xué)泰斗——翁方綱、阮元的指導(dǎo),在與中國(guó)人的接觸中學(xué)習(xí)飲茶文化,對(duì)茶推崇備至,著有《東茶記》,乃韓國(guó)第一部茶書。有詠茶詩(shī)多篇傳世,如《留草衣禪師》詩(shī):“眼前白吃趙州茶,手里牢拈焚志華。喝后耳門軟個(gè)漸,春風(fēng)何處不山家。”草衣禪師曾在丁若鏞門下學(xué)習(xí),通過(guò)40年的茶生活,領(lǐng)悟了禪的玄妙和茶道的精神,著有《東茶頌》和《茶神傳》,成為朝鮮茶道精神偉大的總結(jié)者,被尊為茶圣。丁若鏞的《東茶記》和草衣禪師的《東茶頌》是朝鮮茶道復(fù)興的成果。
23、印尼——杰哥遜
1827年由爪哇華僑第一試制樣茶成功,遂派荷屬東印度公司的茶師杰哥遜來(lái)我國(guó)學(xué)習(xí)制茶技術(shù)。1829年杰哥遜第二次來(lái)我國(guó),曾制成綠茶、小種紅茶和白毫的樣品。1832年杰哥遜第五次來(lái)我國(guó),從廣州帶回制茶工人12名,并各種制茶器具,傳授制茶技術(shù),至1833年爪哇茶才第一次在市場(chǎng)出現(xiàn)。茶師杰哥遜在1828年至1833年,受荷屬東印度公司派前后6次來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí),并且每次均帶回茶種、制茶技術(shù)工人及器具,終于使中國(guó)的茶葉種植和制作技術(shù)傳入印尼。
24、印度——哥登
1834年印度成立植茶研究發(fā)展委員會(huì),即派秘書哥登來(lái)我國(guó)學(xué)習(xí)茶葉生產(chǎn)和制作技術(shù),購(gòu)買茶籽及茶苗,并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷等地茶師及工人,到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。1836年,哥登氏帶回我國(guó)茶工,在阿薩姆勃魯茶廠中,按照我國(guó)紅茶制法,試制成功,日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。
25、俄國(guó)——瓦西里·斯塔爾科夫
1638年,俄國(guó)大臣瓦西里·斯塔爾科夫給蒙古汗進(jìn)貢,后者也回贈(zèng)給沙皇各種禮品,其中有幾包所謂最珍貴的禮物不知何名的草。據(jù)傳,沙皇并不喜歡這種綠草泡出的水。后來(lái),沙皇使節(jié)從中國(guó)帶回另一種茶,俄國(guó)人才喜歡上這種異國(guó)的飲品。1679年,俄國(guó)與中國(guó)簽訂了第一筆購(gòu)茶合同。瓦西里·斯塔爾科夫是開創(chuàng)中俄茶葉貿(mào)易的關(guān)鍵人物。
26、俄國(guó)——李凡洛夫
1861年,李凡洛夫來(lái)到漢口,經(jīng)營(yíng)由湖北銷往俄國(guó)的茶葉制品。1863年,李凡洛夫在崇陽(yáng)建立順豐磚茶廠,后遷漢口英租界下首的江灘邊(今黎黃陂路口)。在圍成方陣形的幾棟兩層樓房中,安裝著當(dāng)時(shí)最新式的蒸汽機(jī)、鍋爐和各種制茶設(shè)備,七八百工人在這里日夜不停的工作。俄商介入茶葉貿(mào)易之后,在羊樓洞高價(jià)收購(gòu)茶葉,并用先進(jìn)的制茶設(shè)備和技術(shù),很快取得了經(jīng)營(yíng)上的優(yōu)勢(shì),基本壟斷了茶葉的外銷市場(chǎng)。
隨著市場(chǎng)聲譽(yù)和需求的不斷提升,俄商看中了漢口獨(dú)特的地理位置和優(yōu)良的市場(chǎng)潛質(zhì),利用漢口這個(gè)湖南、湖北、江西、安徽四省茶葉的集散地,紛紛到此建廠。
除順豐磚茶廠外,1866年,托克馬可夫和莫洛托可夫,在順豐磚茶廠的上首(今蘭陵路口)開設(shè)了新太磚茶廠;1874年,莫爾恰諾夫與佩恰特諾夫,在英租界內(nèi)開設(shè)了阜昌磚茶廠。
1871年,順豐磚茶廠在漢口長(zhǎng)江邊上,建起了第一個(gè)工廠專用碼頭—“順豐茶棧碼頭”,開啟了漢口近代工業(yè)在外貿(mào)水運(yùn)上的先河。
據(jù)資料記載,19世紀(jì)70年代,漢口已有4家俄商磚茶廠,每年由漢口輸出的磚茶約占全國(guó)磚茶輸出量的60%。90年代至20世紀(jì)初的20年中,每年由漢口出口的茶葉在40萬(wàn)擔(dān)左右,成為當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易最繁盛地區(qū)。
1916年,順豐、阜昌茶磚廠倒閉。1919年,李凡洛夫一家離漢赴美,留下了這座見證漢口近代貿(mào)易史的西式建筑—李凡洛夫公館。
1993年7月28日,李凡洛夫公館被武漢市人民政府公布為“優(yōu)秀歷史建筑”。
27、俄國(guó)——索洛夫左夫、吉霍米羅夫、波波夫
這三人熟悉中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè),并成為了19世紀(jì)后半葉中俄茶葉貿(mào)易和技術(shù)交流的關(guān)鍵人物。1884年,索洛夫左夫從漢口運(yùn)去12000株茶苗和成箱茶籽,在查克瓦—巴統(tǒng)附近,開辟了一個(gè)小茶園,從事茶樹栽培。所制出的茶葉品質(zhì)良好。1889年,吉霍米羅夫?yàn)槭椎目疾閳F(tuán),到中國(guó)和其他國(guó)家去研究茶葉的產(chǎn)制?;厝ズ?,就在巴統(tǒng)附近的查克瓦、沙里巴烏爾、凱普烈素等地方開辟茶園15公頃,后來(lái)擴(kuò)充到80公頃,在沙里巴烏爾設(shè)立一所小型茶廠。
1893年,波波夫到我國(guó)訪問(wèn)了寧波一個(gè)茶廠。回去時(shí),買了幾百普特(每普特是16.38kg)茶種和幾萬(wàn)株茶苗,并聘去了以劉峻周為首的茶葉技工10名。劉峻周等在高加索、巴統(tǒng)開始工作,歷經(jīng)了3年時(shí)間,種植了80公頃茶樹,并建立了一座小型茶廠。
劉峻周
1896年,劉峻周等人合同期滿,回國(guó)前,波波夫要托劉峻周再招聘技工,產(chǎn)菜購(gòu)茶苗茶籽。1897年,劉峻周又帶領(lǐng)12名技工攜帶家眷往俄國(guó),1900年在阿札里亞種植茶樹150公頃,并建立了茶葉加工廠。
劉峻周于1893年應(yīng)聘赴俄,到1924年返回家鄉(xiāng),30年時(shí)間,對(duì)蘇俄茶葉事業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn)。蘇聯(lián)歷史學(xué)家們?cè)鵀榇俗珜N囊允炯o(jì)念。
澤青茶道創(chuàng)始人:有趣的故事,有趣的茶,還有一群靈魂有茶氣的人。分享有關(guān)茶和茶文化的故事。傳播茶香健康生活、茶道文化、茶知識(shí),茶文章、茶美學(xué)、茶社交等生活方式,為您帶來(lái)一場(chǎng)愉悅的茶文化體驗(yàn)。 生活是需要自己創(chuàng)造的,創(chuàng)意源自于對(duì)生活的熱情。歡迎
從唐代開始,我國(guó)古人已用細(xì)煎慢品代替了解渴式的粗放吞飲,并有意識(shí)地把品茶作為能顯示高雅素養(yǎng)、寄托感情和表現(xiàn)自我的活動(dòng)。下面是我精心為你整理的古代名人與茶文化的關(guān)系,一起來(lái)看看。
古代名人與茶文化的關(guān)系
1、陸羽
陸羽(733-804年),字鴻漸,季疵,一名疾,號(hào)竟陵子,桑苧翁,東岡子。唐復(fù)州竟陵(今湖北天門)人。陸羽精于茶道,以著世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》而聞名于世,因被后人稱為"茶圣"。 陸羽原來(lái)是個(gè)被遺棄的孤兒。唐開元二十三年(公元735年),竟陵龍蓋寺住持智積禪師,一天清晨在西湖之濱散步,忽然聽到一陣雁叫,轉(zhuǎn)身望去,不遠(yuǎn)處有一群大雁圍在一起,他匆匆趕去,只見一個(gè)棄兒卷縮在大雁羽翼下,瑟瑟發(fā)抖,智積禪師念一聲阿彌陀佛,快步把它抱回了寺廟里。隨后,智積禪師為給他起名,就以《易》占卦辭,"鴻漸于陸,其羽可用為儀"。于是就給他定姓為"陸",取名為"羽",用"鴻漸"為字。陸羽在智積禪師的扶育下,學(xué)文識(shí)字,習(xí)誦佛經(jīng),并為積公煮茶伺湯。但就是不肯削發(fā)為僧。智積為使陸羽聽話,就用雜務(wù)來(lái)磨煉他,每天讓他打掃寺院,清潔廁所,或練泥糊墻,負(fù)瓦蓋屋,直至放牛一百二十頭。陸羽雖然備受勞役,但就是不肯就范。到了十一歲時(shí),他乘人不備,逃出了寺院,到一個(gè)戲班子里作了"優(yōu)伶"。陸羽非常詼諧善辯,雖其貌不揚(yáng),而且有口吃的毛病,但他在戲劇中演的丑角幽默機(jī)智,常常受到觀眾的歡迎。陸羽在演出實(shí)踐中還編寫了名為《謔談》的三卷笑話書籍。唐天寶五年,即公元746年,河南群李齊物被貶,到竟陵來(lái)當(dāng)太字,縣令為太守接塵,便讓戲班子來(lái)演出,太守看完后,對(duì)陸羽很賞識(shí),于是召見他,贈(zèng)以詩(shī)書,并介紹他到天門西北的火門山鄒夫子那里去讀書。讀書之余,陸羽也常為鄒夫子煮茶烹茗。在陸羽二十多歲時(shí),便出游到河南的義陽(yáng)和巴山峽川,耳聞目睹了蜀地彭州、綿州、蜀州、邛州、雅州、瀘州、漢州、眉州的茶葉生產(chǎn)情況,后來(lái)又轉(zhuǎn)道宜昌,品嘗了峽州茶和蛤蟆泉水。公元755年夏天,陸羽回到竟陵定居在東岡村。公元756年,由于安史之亂,關(guān)中難民蜂擁南下,陸羽也隨之過(guò)江。在此后的生活中,他采集了不少長(zhǎng)江中下游和淮河流域各地的茶葉資料。公元760年,他來(lái)到浙江湖州與僧皎然同住杼山妙喜寺,結(jié)成忘年之交。同時(shí)又結(jié)識(shí)了靈澈、李冶、孟郊、張志和、劉長(zhǎng)卿等名僧高士,此間,他一面交游,一面著述,對(duì)以往收集到的茶葉歷史和生產(chǎn)資料進(jìn)行匯集和研究。公元765年,陸羽終于寫成了世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》。 在《茶經(jīng)》初稿寫成之后,陸羽繼續(xù)在江浙一帶訪茶,制茶,并對(duì)《茶經(jīng)》不斷進(jìn)行訂正、補(bǔ)充修改,到公元755年,《茶經(jīng)》最后定稿?!恫杞?jīng)》是唐代和唐代以前有關(guān)茶葉科學(xué)和文化的系統(tǒng)總結(jié),《茶經(jīng)》是中國(guó)茶葉生產(chǎn)、茶葉文化歷史的里程碑。宋代陳師道在《茶經(jīng)序》中評(píng)論:"夫茶之著書,自羽始,其用于世,亦自羽始。羽誠(chéng)有功于茶者也"。陸羽不僅在總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)上作出了巨大貢獻(xiàn),而且身體力行,善于發(fā)現(xiàn)好茶,善于精鑒水品。如浙江長(zhǎng)興顧渚紫筍茶,經(jīng)陸羽品評(píng)為上品而成為貢茶,名重京華。又如對(duì)義興的陽(yáng)羨茶,他品飲后認(rèn)為,芬香甘冽,冠于他境,并直接推薦為貢茶。陸羽又能辨水,同一江中之水,能區(qū)分不同水段的品質(zhì),他還對(duì)所經(jīng)之處的江河泉水,加以排列高下,分為二十等。對(duì)后世影響也很大。陸羽逝世后不久,他在茶業(yè)界的地位就漸漸突出了起來(lái),不僅在生產(chǎn)、品鑒等方面,就在茶葉貿(mào)易中,人們也把陸羽奉為神明,凡做茶葉生意的人,多用陶瓷做成陸羽像,供在家里,認(rèn)為這有利于茶葉貿(mào)易。陸羽開創(chuàng)的茶葉學(xué)術(shù)研究,歷經(jīng)千年,研究的門類更加齊全,研究的手段也更加先進(jìn),研究的成果更是豐盛,茶葉文化得到了更為廣泛的發(fā)展。陸羽的貢獻(xiàn)也日益為中國(guó)和世界所認(rèn)識(shí)。
2、白居易
白居易(772-846),字樂(lè)天,晚年號(hào)香山居士,其祖籍為太原(今屬山西),后來(lái)遷居陜西境內(nèi) (今陜西渭南東北)。白居易是唐代著名的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人。 他對(duì)自己的愛茶、烹茶技藝十分自信,他在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩(shī)中吟到:"湯添勺水煎魚眼,末下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我,應(yīng)緣我是別茶人"。這在他所作的其他詩(shī)作中也可得到印證。詩(shī)中還多處提到茶與酒、琴的關(guān)系。如"琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山"、"鼻香茶熟后,腰暖日陽(yáng)中。伴老琴長(zhǎng)在,迎春酒不空"。"醉對(duì)數(shù)叢紅芍藥,渴嘗一碗綠昌明。"等等。 白居易的《琵琶行》,是一首千古名詩(shī),在對(duì)琵琶女的身世深表同情,深刻鞭笞封建社會(huì)摧殘婦女的罪惡的同時(shí),也為茶史留下了一條重要的資料:"弟走從軍阿姨死,暮去朝來(lái)顏色故。門前冷落車馬稀,老大嫁作商人婦。商人重利輕別離,前月浮梁買茶去。去來(lái)江口守空船,繞船月明江水寒"。 浮梁,在今江西省景德鎮(zhèn)市北,由此可見唐代已是一個(gè)茶葉集散地了。 唐長(zhǎng)慶二年(公元822年)白居易任杭州刺史,在兩年任內(nèi),他迷戀西子湖的香茶甘泉,留下了一段與靈隱韜光禪師汲泉烹茗的佳話。白居易以茶邀禪師入城"命師相伴食,齋罷一甌茶"。而韜光禪師則不肯屈從,以詩(shī)簽之:"山僧野性好林泉,每向巖阿倚石眠城市不堪飛錫去,恐妨鶯囀翠樓前"。詩(shī)中婉然帶諷,白居易則豁然大度,親自上山與禪師一起品茗。杭州靈隱韜光寺的烹茗井,相傳就是白居易與韜光的烹茗處。
3、歐陽(yáng)修
歐陽(yáng)修(1007-1072),字永叔,號(hào)醉翁,晚號(hào)六一居士,吉州永豐(今屬江西)人。北宋著名政治家、文學(xué)家,唐宋八大家之一。 歐陽(yáng)修論茶的詩(shī)文不算多,但卻很精彩。例如,他特別推崇修水的雙井茶,有《雙井茶》詩(shī),詳盡述及了雙井茶的品質(zhì)特點(diǎn)和茶與人品的關(guān)系:西江水清江石老,石上生茶如鳳爪。 窮臘不寒春氣早,雙井芽生先百草。 白毛囊以紅碧紗,十斤茶養(yǎng)一兩芽。 寶云日鑄非不精,爭(zhēng)新棄舊世人情。 群不見,建溪龍鳳團(tuán), 不改舊時(shí)香味色。歐陽(yáng)修對(duì)蔡襄創(chuàng)制的"小龍團(tuán)"十分關(guān)注,他在為蔡襄《茶錄》所作的后序中論述到當(dāng)時(shí)人們對(duì)小龍團(tuán)茶的珍視,已成為后人研究宋代貢茶的寶貴資料。 "茶為物之至精,而小團(tuán)又其精者,錄序所謂上品龍茶是也。蓋自君謨始造而歲供焉。仁宗尤所珍異,雖輔相之臣,未嘗輒賜。惟南郊大禮致齋之夕,中書樞密院各四人共賜一餅,宮人翦為龍鳳花草貼其上,兩府八家分割以歸,不敢碾試,相家藏以為寶,時(shí)有佳客,出而傳玩爾。至嘉佑七年,親享明堂,齋夕,始人賜一餅,余亦忝預(yù),至今藏之。" 《大明水記》是歐陽(yáng)修論烹茶之水的專文。他在文中對(duì)唐代陸羽《茶經(jīng)》和張又新《煎茶水記》的比較和批判,顯示出了一個(gè)學(xué)者獨(dú)立思考,不隨人后的本色。
4、蘇軾
蘇軾1037-1101),字子瞻,號(hào)東坡居士,眉山今四川眉山縣)人。蘇東坡是中國(guó)宋代杰出的文學(xué)家、書法家,而且對(duì)品茶、烹茶、茶史等都有較深的研究,在他的詩(shī)文中,有許多燴炙人口的詠茶佳作,流傳下來(lái)。他創(chuàng)作的散文《葉嘉傳》,以擬人手法,形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質(zhì)和制作等各方面的特色。 蘇東坡一生,因任職或遭貶謫,到過(guò)許多地方,每到一處,凡有名茶佳泉,他都留下詩(shī)詞。如元豐元年(公元1078年),蘇軾任徐州太守時(shí)作有《浣溪沙》一詞:"酒困路長(zhǎng)惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲門試問(wèn)野人家"。形象地再現(xiàn)了他思茶解渴的神情。 "白云峰下兩旗新,膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春",是描寫杭州的"白云茶"。 "千金買斷顧渚春,似與越人降日注"是稱頌湖州的"顧渚紫筍"。 而對(duì)福建的壑源茶,則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩(shī)中這樣寫道: 仙山靈草溫行云,洗遍香肌粉末勻。 明月來(lái)投玉川子,清風(fēng)吹破武林春。 要知冰雪心腸好,不是膏油首面新。 戲作小詩(shī)君勿笑,從來(lái)佳茗似佳人。后來(lái),人們將蘇東坡的另一首詩(shī)中的"欲把西湖比西子"與"從來(lái)佳茗似佳人"輯成一聯(lián),陳列到茶館之中,成為一副名聯(lián)。蘇東坡烹茶有自己獨(dú)特的方法,他認(rèn)為好茶還須好水配,"活水還須活火烹"。他還在《試院煎茶》詩(shī)中,對(duì)烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說(shuō):"蟹眼已過(guò)魚眼生,颼颼欲作松風(fēng)鳴"。以沸水的氣泡形態(tài)和聲音來(lái)判斷水的沸騰程度。蘇東坡對(duì)烹茶用具也很講究,他認(rèn)為"銅腥鐵澀不宜泉",而最好用石?燒水。據(jù)說(shuō),蘇軾在宜興時(shí),還親自設(shè)計(jì)了一種提梁式紫砂壺。后人為了紀(jì)念他,把這種壺式命名為"東坡壺"。 蘇東坡對(duì)茶的功效,也深有研究。在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時(shí),一天,因病告假,游湖上凈慈、南屏諸寺,晚上又到孤山謁惠勤禪師,一日之中,飲濃茶數(shù)碗,不覺(jué)病已痊愈。便在禪師粉壁上題了七絕一首: 示病維摩元不病,在家靈運(yùn)已忘家。 何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶。 蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護(hù)齒的妙法: "除煩去膩,不可缺茶,然暗中損人不少。吾有一法,每食已,以濃茶漱口,煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間,消縮脫去,不煩挑刺,而齒性便若緣此堅(jiān)密。率皆用中下茶,其上者亦不常有,數(shù)日一啜不為害也。此大有理。" 蘇東坡在中國(guó)茶文化發(fā)展史上的貢獻(xiàn)是多方面的。
古今名人與茶文化的關(guān)系
乾隆與茶 乾隆皇帝嗜茶成癖,朝野人士皆知。當(dāng)他85高壽時(shí),向御前一位老中醫(yī)透露了隱退之意,老中醫(yī)說(shuō):?國(guó)不可一日無(wú)君。?乾隆聽后哈哈大笑,風(fēng)趣地說(shuō):?君不可一日無(wú)茶。?乾隆是中國(guó)帝王中長(zhǎng)壽者之一。他高壽的原因很多,其中經(jīng)常飲茶是一個(gè)重要因素。乾隆不僅飲茶成癖,且嘗遍神州名茶,尋遍各地名泉。有一次,朝中一位大臣呈獻(xiàn)一份名茶,乾隆嘗后,覺(jué)得此茶非同尋常,其味甘醇爽滑,具有特殊的濃郁蘭花之天然香氣,他便問(wèn)誰(shuí)知該茶產(chǎn)于何地。一位大臣奏上:?此茶發(fā)現(xiàn)于福建安溪南巖觀音石下,其色褐綠,身重似鐵,氣香形美賽觀音。?乾隆據(jù)此賜其茶名曰?南巖鐵觀音。?
乾隆飲茶用水也十分考究。他遍嘗北京各處的井水和泉水后,最后選中北京西郊玉泉山的泉水,賜名為?天下第一泉?。乾隆游江南時(shí),隨從專門用車?yán)袢┣∑悴栾嬘谩?墒峭窘?jīng)濟(jì)南時(shí),無(wú)意間品嘗到趵突泉水,覺(jué)得其甘冽勝過(guò)玉泉水,就把帶來(lái)的玉泉水倒掉,全部換為趵突泉水,并親筆題?激湍?兩字勒石于泉邊。
孫中山以茶代酒 孫中山先生一向倡導(dǎo)?以茶代酒?,他生前多次到杭州,登六和塔,嘗虎跑泉,掬泉品茗,留下千古名言:?味真甘美,天之待浙何其厚也!?他十分關(guān)心興旺祖國(guó)茶葉,為此,他頗有興趣地寫道:?譬如就飲料一項(xiàng)說(shuō),中國(guó)人發(fā)明茶葉,至今為世界之一大需要,文明各國(guó)皆爭(zhēng)用之?
魯迅飲茶著迷 偉大的文學(xué)家魯迅先生喜歡飲茶,而且還頗有研究,曾是昔日廣州陶居、陸園、北園、妙奇香等茶樓的座上客。他品茗還有獨(dú)特功夫,他曾說(shuō)過(guò)這樣一段話:?有好茶喝,會(huì)喝好茶,是一種清福。不過(guò)要享這種清福,首先必須有功夫,其次是練習(xí)出來(lái)的特別感覺(jué)。?
老舍視喝茶為藝術(shù) 著名作家老舍生前曾多次說(shuō)過(guò):?喝茶本是一門藝術(shù)。本來(lái)中國(guó)人是喝茶的祖先,可現(xiàn)在在喝茶藝術(shù)方面,日本人卻走在我們的前面了。?老舍對(duì)祖國(guó)茶藝術(shù)之落后不無(wú)遺憾。
久居臺(tái)北的著名散文家梁實(shí)秋先生對(duì)潮州功夫茶印象也十分深刻。他在一篇回憶早年與澄籍著名學(xué)者黃際遇先生在青島喝功夫茶的文章中寫道:“隨先生到其熟悉之潮州幫的貿(mào)易商號(hào),排闥而入,直趨后廳,可以一榻橫陳,吞煙吐霧,有佼童兮,伺侯茶水,小壺小盞,真正的工夫茶……潮州一帶沒(méi)有不講究喝茶的,我們享用的起碼是‘大紅袍’、‘水仙’之類。”梁先生又在《雅舍小品·喝茶》中說(shuō):“茶之濃釅勝者莫過(guò)于功夫茶?!笨梢?,梁實(shí)秋先生對(duì)潮州功夫茶有著很深的印象,評(píng)價(jià)也很高。
國(guó)內(nèi)名人學(xué)者喜喝和贊賞潮州功夫茶的事例還有很多很多。例如1962年老舍來(lái)汕品嘗了功夫茶之后,隨即口占“品罷功夫茶幾盞,只羨人間不羨仙”的詩(shī)句來(lái);中國(guó)著名女學(xué)者冼玉清教授在品嘗潮菜和功夫茶之后,贊賞說(shuō):“烹調(diào)味盡東南美,最是功夫茶與湯?!贝送猓?、林語(yǔ)堂、周作人、季羨林、蔣子龍、何滿子等作家學(xué)者對(duì)功夫茶也有著很深的印象、美好的回憶。 功夫茶不僅在國(guó)內(nèi)受到眾多名人的喜愛和贊賞,而且在國(guó)外也同樣受到不少專家學(xué)者的交口稱贊和高度評(píng)價(jià)。例如日本“口福會(huì)”會(huì)長(zhǎng)陳東達(dá)教授在其所著的《飲茶縱橫談》一書中指出:“日本的煎茶法來(lái)源于功夫茶的飲法,稱為‘蒸茶點(diǎn)前’,但世人鮮有知之者。”表明日本茶道來(lái)源于功夫茶道,它們同為世界上較講究的飲茶法。
“茶圣”:陸羽,撰《茶經(jīng)》三卷,
陸羽(733-804年),字鴻漸,一名疾,字季疵,號(hào)竟陵子、桑苧翁、東岡子,或云自太子文學(xué)徙太常寺太祝,不就。唐復(fù)州竟陵(今湖北天門)人,一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》聞名于世,對(duì)中國(guó)茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn),被譽(yù)為“茶仙”,尊為“茶圣”,祀為“茶神”。他也很善于寫詩(shī),但其詩(shī)作目前世上存留的并不多。他對(duì)茶葉有濃厚的興趣,長(zhǎng)期實(shí)施調(diào)查研究,熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù),并擅長(zhǎng)品茗。唐朝上元初年(公元760年),陸羽隱居浙江湖州苕溪,撰《茶經(jīng)》三卷,成為世界上第一部茶葉專著。 《全唐文》有《陸羽自傳》。
詳情:
http://baike.baidu.com/view/83343.htm
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。茶的魅力無(wú)窮,古今多少名人與茶結(jié)緣,與茶相戀。他們或以茶為友,或借茶抒懷,或傾之以情,或狀之以詩(shī),留下了不少煮茶品茗的趣事軼聞,成為中國(guó)茶文化中極富韻味的一章。x0dx0a 唐代陸羽,善于煮茶、品茶,耗一生之功著成《茶經(jīng)》,后世尊為“茶圣”。陸羽取水極為講究,煮茶必佳釀。他將煮水分為一沸、二沸、三沸三個(gè)階段。認(rèn)為一沸、三沸之水不可取,二沸之水最佳,即是當(dāng)鍋邊緣像珠玉在泉池中跳動(dòng)時(shí)取用。x0dx0a 東坡居士愛茶如女,愛壺如子。他謫居宜興時(shí),常常提一把提梁式紫砂壺,吟詩(shī)揮毫,忘情山水,曾留下“松風(fēng)竹爐,提壺相呼”之名句。后來(lái),人們將此種壺稱之為“東坡壺”。x0dx0a 魯迅先生非常喜歡飲茶,他經(jīng)常是邊構(gòu)思寫作,邊悠然品茗。他對(duì)品茶有獨(dú)到見解:“有好茶喝,會(huì)喝好茶是一種清福,首先就必須練功夫,其次是練出來(lái)的特別感覺(jué)?!惫舨粌H是品茶行家,對(duì)名茶的歷史典故也非常熟悉。他每到一地,總是把品茶看作是生活中的一大樂(lè)趣。他在廣州北國(guó)酒家曾賦詩(shī):“北園飲早茶,仿佛如在家。瞬息出國(guó)門,歸來(lái)再飲茶。”作家老舍生前嗜好品茶,他曾說(shuō)過(guò):“喝茶本身是一門藝術(shù)?!彼粝碌穆劽型獾膭”尽恫桊^》,于茶館方寸之地,寫出大千世界,蕓蕓眾生。如今,人們?yōu)閼涯钏?,在北京建成有“老舍茶館”,茶友相聚韻味長(zhǎng)。
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