普洱熟茶沖泡方法和技巧,一起來(lái)看看吧!希望對(duì)大家有所幫助。下面我們就來(lái)具體了解一下。首先,我們要知道什么是普洱熟茶。普洱熟茶是指云南大葉種曬青毛茶茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵而成的茶品。其特點(diǎn)是香氣高揚(yáng),滋味醇厚,湯色紅濃明亮,葉底柔軟肥厚。普洱熟茶的制作工藝比較復(fù)雜,主要包括殺青、揉捻、渥堆、干燥等工序。熟茶中含有豐富的茶多酚、咖啡堿、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有降脂減肥、養(yǎng)胃護(hù)胃、提神醒腦等功效。
普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。
普洱茶采用渥堆發(fā)酵技術(shù),1975年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試驗(yàn)成功,人工發(fā)酵技術(shù)研制是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)(往往十幾年數(shù)十年)的問(wèn)題,所以人工模仿自然發(fā)酵的過(guò)程,以達(dá)到快速陳化普洱茶的目的。
沖泡熟普時(shí)水溫要用100℃的沸水沖泡。
沖泡茶量推薦4克左右,可以根據(jù)個(gè)人口味和所用器皿不同來(lái)調(diào)整,這個(gè)不固定。
推薦使用紫砂壺和蓋碗沖泡,如果用玻璃壺和杯子沖泡則推薦大家用帶過(guò)濾網(wǎng)的方便茶湯分離,不影響茶湯口感。
第1泡茶是洗茶,散茶出湯時(shí)間在1~2秒,如果是緊壓熟茶餅則推遲幾秒。2~5泡茶6秒左右出湯,往后幾泡茶逐漸推遲出湯時(shí)間。
熟茶色澤褐紅,湯色紅濃明亮,葉底紅褐均勻,滋味醇香濃郁。
功效:養(yǎng)胃、護(hù)胃、護(hù)齒、抗衰老、養(yǎng)顏、消炎、殺菌。
熟普具有溫和的茶性,不會(huì)對(duì)胃有任何的刺激作用。
品質(zhì)好的熟普洱外形條索整齊緊結(jié),顏色以黑褐、棕褐、褐紅色為主,湯色紅濃明亮,香氣是綜合香,有似桂圓香、陳香、樟香、木香、棗香等令人愉快的香氣,滋味醇和,爽滑,甘甜,沒(méi)有澀感。
品質(zhì)不好的熟普洱外形干枯,表面有霉花,霉點(diǎn),湯色發(fā)黃或橙色,顏色暗黑渾濁,香氣有霉味、酸味或其他異味。滋味寡淡或有明顯苦味,喝起來(lái)有粗糙感,燥喉感(就是越喝嗓子越干的感覺(jué))。
儲(chǔ)存茶葉時(shí)放在通風(fēng),干燥,無(wú)異味,避免陽(yáng)光直射防潮的地方就可以。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/50080.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 大益嘉年華2011紀(jì)念茶
下一篇: 為什么綠茶比紅茶貴很多