普洱茶妙不可言

普洱茶妙不可言

普洱茶，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，一直以來深受消費者的青睞。普洱茶的香氣馥郁，滋味醇厚，飲之余，甘醇而醉人，令人回味無窮，實在令人妙不可言。

普洱茶之所以能夠帶給人們?nèi)绱擞鋹偟捏w驗，其實是因為它的釀制工藝獨特，古法工藝的傳承，使普洱茶有著與眾不同的高品質(zhì)。

普洱茶的制作過程也是無比復(fù)雜，從采摘、分級、攤鋪、晾曬、改革、烘烤、研磨、烘培、搓絲、掛毛、成茶等一系列精心制作，每個環(huán)節(jié)都需要非常謹(jǐn)慎的操作，才能保證普洱茶的香氣、口感、色澤以及滋味都能達(dá)到最高的標(biāo)準(zhǔn)。

而普洱茶的特殊之處，也是因為它有著獨特的陳香。一般茶樹的成熟期為3-4年，而普洱茶的成熟期需要6-7年，這樣才能讓普洱茶具有陳香的特點，這也是普洱茶稱之為“醇”的原因，也是它無可比擬的特點。

普洱茶有著豐富的營養(yǎng)成分，而每一種營養(yǎng)成分也有著獨特的功效，比如它對人體的抗氧化能力有著很大的幫助，能夠有效的保護(hù)細(xì)胞，延緩衰老，讓肌膚更加滋潤。

普洱茶之所以能夠帶給人們妙不可言的體驗，實在是太難以用言語來形容，只有在實際體驗過之后，才能夠體會它的特殊之處。它的醇香深入滿口，在余韻中回蕩，令人嘆為觀止，絕對是一種值得您體驗的茶飲料。

不同泥料的紫砂壺適合泡什么茶？

廣義上說紫砂壺泡什么樣的茶都是可以的，最為合適當(dāng)然就是普洱茶、黑茶、紅茶嘍，下面就各類茶與紫砂壺的搭配。

紫砂壺泡什么茶最為合適呢？這個問題主要考慮的是：茶的特性與紫砂壺泥料特點的搭配。且不說茶與紫砂的那各種小分類，就大類別來說茶就可以分紅茶、白茶、黃茶、黑茶、綠茶、烏龍茶再加上一個普洱茶，紫砂壺的泥料也有紅泥、紫泥、綠泥、段泥之分。

按“一茶一壺”的這個說法，可能要備上好多把紫砂壺，嗯...粗略的算算，得5把紫砂壺起步吧。其實每款茶與紫砂壺都有他們之間互通的地方，掌握了相通的地方就不必如此的苦惱。

那，到底什么樣的壺和茶最為搭配呢？接下來可以聽小逸慢慢道來......

?- 綠 茶 -

總是有人問紫砂壺可以沖泡綠茶嗎？可以的！

只是需要一定的技巧：①合適的壺型和泥料；②適當(dāng)?shù)乃疁兀?0℃左右就好；③每泡8-10秒即可，出盡水后開蓋降溫。

那么什么樣的壺型和泥料才是適合綠茶的呢？綠茶的主要制作方法是炒青、烘青、曬青、蒸青，不用發(fā)酵，如『碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露』等。葉芽嫩，在泡茶的時候格外注意不能悶到，口蓋需要大一些，壺身不宜高，出水快的壺。

綠茶搭配『段泥、底槽青、綠泥』為佳，顏色淺淡，透氣性極佳，且對養(yǎng)壺有利，不易形成黑色的茶垢。

?- 黃 茶 -

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，芽葉細(xì)嫩，顯豪，香味鮮醇，如『蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖』等。

黃茶搭配『紫泥、清水泥、降坡泥』的紫砂壺為佳，不奪茶香，無熟湯氣，又適悶泡，紫泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦佳。

?- 白 茶 -

白茶最首要的特色是毫色雪白，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥胖，湯色黃亮，味道鮮醇，葉底嫩勻，有『白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉』等。

白茶搭配『朱泥、紅泥、綠泥、紫泥』的紫砂壺為佳，壺型可以選擇口蓋較大，壺腹較窄，壺身較高的。

綠茶、黃茶、白茶這3大類，一般都是用蓋碗或者玻璃杯來沖泡，不會選擇紫砂壺來沖泡。但是，你偏愛紫砂壺也不是不可以的，盡量選擇壺壁較薄，口蓋寬一些壺，比如水平壺。

?- 烏龍茶（青茶） -

烏龍茶是半發(fā)酵茶，又叫功夫茶，如『鐵觀音、大紅袍、武夷巖茶』等，是高香氣的茶葉。泡法上會和其他的茶類有點不一樣，對茶器有一定的約束，相對的要求也會更嚴(yán)。壺型可以選用小口蓋，出水快的壺。

烏龍茶比較適合搭配『朱泥、降坡泥、紅泥、紫泥』泡飲，其中朱泥是最適合的搭配。朱泥目數(shù)較高，密度大，逼香快，揚香高，通過高溫?zé)Y(jié)的扁圓、小品，益茶性，聚熱揚香，是烏龍茶最佳伴侶。

?- 紅 茶 -

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶，香味悠長，性甘，湯色紅濃。如『祁門紅茶、滇紅』等。

泡紅茶，以『紫泥、朱泥、降坡泥、青灰泥』為佳，既有其香，又能更好的泡出其原味口感，層次分明。

?- 黑 茶 -

黑茶是后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，以制成緊壓茶為主。如『安化黑茶、四川邊茶、六堡散茶』等，在一定時間內(nèi)，有越陳越香的特點。

泡這類茶，以『紫泥、底槽青』等紫砂壺為佳，發(fā)茶好而突出其醇厚之味。

?- 普 洱 茶 -

普洱茶比較特殊，生茶屬于輕度發(fā)酵，熟茶屬于重度發(fā)酵，不同的發(fā)酵配別的紫砂壺也就不一樣。生茶用的紫砂和黃茶、白茶類似，而熟茶與黑茶比較類似。

最好的選擇是『紫泥』的紫砂壺，紫泥所含顆粒較大，結(jié)構(gòu)疏松，雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸收茶的澀味。其感覺較為沉穩(wěn)大氣，顏色又比較樸實自然，與普洱茶更為搭配。

- 花 茶 -

花茶就是用各種鮮花拼配各大茶類制成的，在品飲的時候也需要注意選壺的重要性，可以泡出最醇香的花茶味道。

花茶可搭配『底槽青、清水泥、綠泥、降坡泥』這一類的壺，壺的口蓋選擇比較大的。

總的來說，就紫砂的密度而言，密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沉。輕度發(fā)酵和不發(fā)酵類的茶：湯色清爽，風(fēng)格比較清揚，容易悶熟而苦澀，那就用密度較高的壺來泡，如瓷壺、朱泥紫砂壺。重度發(fā)酵類的茶：湯色深沉，風(fēng)格比較低沉，口感會比較重，那就用密度較低的壺來泡，如粗陶壺、紫泥紫砂壺。

紫砂壺和茶是絕配的，紫砂壺成全了茶之香醇，令茶味更加濃郁；茶成全了壺之盈澤，令壺身愈發(fā)瑩潤。以壺品茶，以茶養(yǎng)壺；紫砂壺與茶，堪稱天作之合。

好茶，豈止于茶

茶好器不對，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

做好茶具，讓喝茶更快樂

蔣同主要經(jīng)歷

蔣同
蔣同，和君集團(tuán)高級合伙人，戰(zhàn)略營銷和產(chǎn)業(yè)整合專家，CCTV嘉賓顧問，北京大學(xué)、清華大學(xué)、新疆財經(jīng)大學(xué)總裁班客座。致力于農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的文化傳承和商業(yè)創(chuàng)新，積極實踐“品牌壯大+產(chǎn)業(yè)繁榮+農(nóng)民幸?！保鴮嵉乜疾熘袊鴥汕в嗫h，長期擔(dān)任企業(yè)和地方政府的智囊。
中文名：蔣同
國籍：中國
民族：漢
出生地：安徽徽州
職業(yè)：戰(zhàn)略營銷和產(chǎn)業(yè)整合專家
代表作品：《中國茶事：中國茶業(yè)復(fù)興實踐案例》、《中國茶業(yè)發(fā)展模式剖析》等
人物介紹
蔣同，和君集團(tuán)高級合伙人，戰(zhàn)略營銷和產(chǎn)業(yè)整合專家，CCTV嘉賓顧問，北京大學(xué)、清華大學(xué)、新疆財經(jīng)大學(xué)總裁班客座。致力于農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的文化傳承和商業(yè)創(chuàng)新，積極實踐“品牌壯大+產(chǎn)業(yè)繁榮+農(nóng)民幸?！保鴮嵉乜疾熘袊鴥汕в嗫h，長期擔(dān)任企業(yè)和地方政府的智囊。
社會兼職
中華茶人聯(lián)誼會常務(wù)理事；
國家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心產(chǎn)業(yè)顧問；
CCTV-7嘉賓顧問；
北京大學(xué)、清華大學(xué)、新疆財經(jīng)大學(xué)總裁班客座；
吳覺農(nóng)基金發(fā)起人；
中國清涼旅游產(chǎn)業(yè)推廣聯(lián)盟發(fā)起人；
《非遺中國》顧問；
《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》（白皮書）顧問；
和君商學(xué)院導(dǎo)師；
峨眉雪芽商學(xué)院副院長。
主要的咨詢經(jīng)驗有金龍魚、雪花啤酒、招商銀行金葵花卡、平安保險、廣藥王老吉、江鈴汽車、康佳電視、輝煌衛(wèi)浴、湘西旅游、普洱茶、安化黑茶、安吉白茶、景德鎮(zhèn)陶瓷等。
能力領(lǐng)域
專業(yè)：產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略、營銷戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略、投融資與并購重組
實踐：從茶開始
蔣同先生是中國茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)化咨詢的開創(chuàng)者和領(lǐng)軍人物。出于民族情懷和使命感，蔣同先生在中國最早專注于茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的理論探索和商業(yè)實踐，在“品牌營銷、產(chǎn)業(yè)整合、農(nóng)民組織”方面對中國茶產(chǎn)業(yè)形成了深入而持久的影響，長期擔(dān)任茶企和地方政府的顧問。
成功幫助幾十家茶企實現(xiàn)管理能力或經(jīng)營業(yè)績的大幅度提升，還為多個地方政府的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智囊服務(wù)，專業(yè)水準(zhǔn)深受贊譽，蔣同團(tuán)隊是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的中國茶產(chǎn)業(yè)“咨詢+資本”第一團(tuán)隊。
從區(qū)域看，蔣同團(tuán)隊案例覆蓋全中國；從品類看，覆蓋了從黑茶、綠茶、紅茶、鐵觀音、茶飲料、功能性茶等幾乎所有茶葉品類；從代表性看，幾乎都是各自所在區(qū)域或品類的領(lǐng)袖品牌。
蔣同先生在2010年推動了中國首個茶產(chǎn)業(yè)重組案例“川紅集團(tuán)”，在2011年參與推動了江西“寧紅集團(tuán)”的重組，2012年參與推動“英紅股份”的重組。2012年參與推動敘府茶業(yè)重組為川茶集團(tuán)。2014-2015年參與推動“安吉茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)”（品牌極白）的組建，也是國有資本和民營資本混合所有制的創(chuàng)新嘗試。2016至今，正在擔(dān)任云南省臨滄市政府的智囊，進(jìn)行臨滄茶產(chǎn)業(yè)的整合。
農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的文化傳承和商業(yè)創(chuàng)新
致力于農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的文化傳承和商業(yè)創(chuàng)新，積極實踐“品牌壯大+產(chǎn)業(yè)繁榮+農(nóng)民幸?！?，曾實地考察中國兩千余縣，長期擔(dān)任企業(yè)和地方政府的智囊。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式創(chuàng)新探索
蔣同認(rèn)為，中國的農(nóng)產(chǎn)品接二連三的出現(xiàn)食品安全問題，“三鹿”“蒙?！钡娜矍璋罚敖鸷撇栌汀敝掳┪锍瑯?biāo)，茶行業(yè)的農(nóng)殘重金屬超標(biāo)，六合農(nóng)業(yè)的速生雞等等，一件又一件，此起彼伏。根子上是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式出現(xiàn)問題。
蔣同團(tuán)隊在烏蒙山區(qū)、蒙頂山區(qū)、武陵山區(qū)，與企業(yè)、政府一起探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的創(chuàng)新。
思想的傳播
他的演講被譽為“關(guān)注中國茶產(chǎn)業(yè)不能不聽的課”
蔣同先生長期深入產(chǎn)業(yè)一線，傳播思想和方法論，歷年來做演講和培訓(xùn)上千場，效果令人震撼，高層管理者可以從他的講課中得到制定本企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的深刻認(rèn)識。
部分演講
2010年10月，北京世界茶業(yè)高峰論壇主講專家
2010年11月，中國茶業(yè)營銷高峰論壇主講專家
2011年4月，黃山世界茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇主講專家
2011年4月，中國紅茶發(fā)展高峰論壇主講專家
2012年12月，為武陵山茶區(qū)26縣授課
2013年1月，貴州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)論壇主講專家
2013年6月，為大別山茶區(qū)26縣區(qū)授課
2013年12月，中國茶界領(lǐng)袖高峰論壇主講專家
2019年9月，山西晉城，首屆中華藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇主旨演講。中國文聯(lián)副主席、中國電視藝術(shù)家協(xié)會主席胡占凡出席。
2019年12月，海南博鰲，中國清涼聯(lián)盟成立大會主旨演講

研究成果
《中國茶業(yè)發(fā)展模式剖析》（2010年）
《誰將是中國茶產(chǎn)業(yè)的王者》（2011年）
《上市是中國茶企的成人禮》（2011年）
《外力－中國茶葉的加速器》（2011年）
《中國茶葉：無限遐想的未來》（2011年）
《區(qū)域茶葉品牌的全國化》（2011年）
《信陽紅，你學(xué)不會》（2012年）
《中國茶與中國茶企的核心命題》（2013年）

蔣同語錄
關(guān)于中國茶
1.茶是全球消費者心智最容易接受的中國產(chǎn)品，英國的強大有立頓，美國的強大有可樂，中國的復(fù)興只是時間問題，茶作為民族文化載體將成為世界主流飲品，中國茶業(yè)一定會誕生幾百億上千億體量的世界級的品牌。
2.茶，是古中國對外輸出的文化載體；茶，讓中國商幫完成了原始積累；茶，成就了中國最早的品牌和營商經(jīng)驗。
3.茶，推動英國工業(yè)革命；茶，引發(fā)了美國獨立戰(zhàn)爭；茶；導(dǎo)發(fā)了中國鴉片戰(zhàn)爭。
4.中國茶的精妙就在于千姿百態(tài)、妙不可言的文化，切不可用工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化扼殺了茶的這種特性，否則是飲料，而不是茶。
5.文化是品牌的最高境界，中國茶的文化屬性將是未來稱雄世界的法寶。
6.超過幾萬億的潛在的巨大市場，“21世紀(jì)將是茶的世紀(jì)”。
7.行業(yè)集中度極低，CR8集中率只有20%左右，誰都有機會改變行業(yè)格局。
關(guān)于農(nóng)業(yè)
1.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的本質(zhì)是：政府引導(dǎo)、龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)鏈條上的全體農(nóng)民共同致富，實踐“藏富于民”、“讓農(nóng)民有尊嚴(yán)的生活”的國家理想。
2.產(chǎn)業(yè)格局基本上是“小、散、亂、弱”，產(chǎn)業(yè)鏈混亂，價值沒有朝貢獻(xiàn)者傾斜，而是傾向朝投機者。
3.國家政策無法集中哺育，人人有份，導(dǎo)致資源分散，重復(fù)建設(shè)。
4.農(nóng)產(chǎn)品接二連三的出現(xiàn)食品安全問題，根子上是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式出了問題。
5.政府、企業(yè)、農(nóng)戶三者的和諧關(guān)系是區(qū)域農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本。
關(guān)于品牌營銷
1.品牌就是信任，產(chǎn)品屬于企業(yè)，品牌屬于消費者。
2.得人心者得天下，得信任者得市場。
3.文化是品牌的最高境界。
4.那些純粹依靠商業(yè)做起來所謂品牌，由于缺乏歷史文化的支撐，在消費回歸理性，競爭對手崛起的時候，會在某一天突然坍塌。
5.傷其十指不如斷其一指，集中優(yōu)勢兵力打殲滅戰(zhàn)。
關(guān)于戰(zhàn)略
1.再有創(chuàng)意的戰(zhàn)略和商業(yè)模式，如果不能貢獻(xiàn)價值，都不可能持續(xù)。
2.共生共榮，百花齊放，而不是誰干掉誰，誰滅掉誰，一心想干掉對手的人遲早會自己被干掉。
3.戰(zhàn)略就是把資源朝有利于自己的方向聚集，讓對手被動，自己主動。
4.一流人才涌入的產(chǎn)業(yè)遲早是一流的產(chǎn)業(yè)，一流人才涌入的企業(yè)遲早是一流的企業(yè)。
5.區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭戰(zhàn)略就是找到自己獨一無二的產(chǎn)業(yè)價值，抓住主動權(quán)，組織資源，做大商業(yè)規(guī)模。

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