大紅袍焙火幾次

大紅袍焙火是一種傳統(tǒng)的中國茶葉烹制方法，一般采用烤爐，鐵鍋或爐子烤火。焙火的次數(shù)一般有三次，分別稱作“焙火一次”、“焙火二次”、“焙火三次”。

焙火一次是最初的焙火，此時茶葉仍比較軟，溫度介于120℃-160℃之間，將茶葉烤至濕潤，一般需要5-10分鐘，此次焙火起到消毒提香作用。

焙火二次是以溫度為主，溫度介于160℃-180℃之間，焙火時間長一些，一般需要10-20分鐘，此次焙火起到凝固、發(fā)酵作用，使茶葉變得耐泡、耐沸。

焙火三次是以焙火強度為主，溫度介于180℃-200℃之間，焙火時間更長，一般需要20-30分鐘，此次焙火起到凝固、發(fā)酵作用，使茶葉變得芳香濃郁、耐泡耐沸、味道醇厚甘甜。

大紅袍焙火一般需要三次，焙火的溫度和時間要控制好，只有這樣才能使茶葉變得耐泡、香濃、味道醇厚，才能達到最佳的品質(zhì)。

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