大紅袍茶是起源于中國(guó)江南的一種古老的茶種,其名字來源于它的葉片外形,呈現(xiàn)出一件大紅袍的樣子,葉片較大、粗糙,茶芽肥大而緊實(shí),有獨(dú)特的特征。大紅袍茶是江南茶品中最負(fù)盛名的茶品之一,被譽(yù)為“茶中之王”。
大紅袍茶的歷史可以追溯到清朝,是江南茶品中最負(fù)盛名的茶品之一,已有200多年的歷史。它原產(chǎn)于江蘇省溧水縣,后來又傳到江蘇省蘇州市,是一種受歡迎的茶類。在清朝時(shí)期,大紅袍茶的文化地位很高,與其他幾種茶品一起被清朝帝國(guó)重視,被譽(yù)為“皇家茶”,非常受到上層社會(huì)的賞識(shí)。
大紅袍茶的特色在于葉片較大、粗糙,茶芽肥大而緊實(shí),有獨(dú)特的特征。它的茶湯呈現(xiàn)紅褐色,湯色明亮,香氣宜人,口感清甜,回味悠長(zhǎng),是一種極具特色的綠茶。大紅袍茶的味道醇厚,帶有一絲微苦,但是口感極其甘甜,葉底白毫,茶湯里的油花更是活躍,令人垂涎欲滴,極具視覺魅力。
大紅袍茶的文化地位很高,在中國(guó)古代社會(huì)中,它被用作上層社會(huì)的貢品,是招待貴賓的最好的饋贈(zèng)品。此外,大紅袍茶也是中國(guó)傳統(tǒng)文化中重要的一部分,它的文化價(jià)值深遠(yuǎn),至今仍受到眾多茶友的鐘愛。
大紅袍茶不僅具有獨(dú)特的口味,還具有獨(dú)特的文化價(jià)值,被譽(yù)為“茶中之王”。它是中國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分,也是一種有著悠久歷史的茶類,蘊(yùn)藏著豐富的文化內(nèi)涵。大紅袍茶不僅受到中國(guó)人的喜愛,也受到海外茶友的歡迎,可謂茶中的翹楚。
武夷山大紅袍是烏龍茶的一種,由于數(shù)量稀少,采摘困難,武夷山大紅袍茶在市場(chǎng)上是價(jià)格昂貴的珍品。
武夷山大紅袍茶樹為灌木型,樹冠半展開,分枝較密斜生,葉近闊橢圓形,尖端鈍略下垂,葉緣微向面翻,葉色深綠光澤,內(nèi)質(zhì)稍厚而發(fā)脆,嫩芽略壯,顯毫,深綠帶紫。武夷山大紅袍茶屬于單樅加工、品質(zhì)特優(yōu)的“名樅”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而成。武夷山大紅袍茶成品茶香濃郁,滋味醇厚,有明顯“巖韻”特征,飲后齒頰留香,經(jīng)久不退,沖泡9次猶存桂花香真味。因此,武夷山大紅袍茶被譽(yù)為“武夷茶王”。
武夷山大紅袍茶的初制工藝:采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干;武夷山大紅袍茶的精制工藝:毛揀、分篩、復(fù)揀、風(fēng)選、拼堆、焙火。
武夷山大紅袍茶有生津止渴,提神醒酒、利尿解毒、消炎滅菌、清心明目、防癌、美容等功效。
武夷山大紅袍茶樹為千年古樹,稀世之珍。現(xiàn)九龍窠陡峭絕壁上僅存4株,樹齡已達(dá)千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之,產(chǎn)量稀少。關(guān)于武夷山大紅袍茶名稱的來歷,有幾種不同的說法,一是傳說明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時(shí)突然得病,腹痛難忍,巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝,病痛即止。他考中狀元之后,前來致謝和尚,問及茶葉出處,得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈,將其披在茶樹上,故得“大紅袍”之名。武夷山大紅袍茶的由來有另一說法,傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍,解袍掛在貢茶的樹上,因此被稱為大紅袍茶。流傳更廣的是每當(dāng)采大紅袍茶之時(shí),要焚香祭天,然后讓猴子穿上紅色的坎肩,爬到絕壁的茶樹之上采摘茶葉~
大紅袍條形壯結(jié)、勻整,色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后茶湯橙黃至橙紅色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣紅,葉心綠。大紅袍品質(zhì)最突出特點(diǎn)是濃醇回甘,潤(rùn)滑鮮活,香氣馥郁,香高持久,巖韻明顯。
大紅袍
大紅袍茶水
九龍窠這六株母樹大紅袍的珍貴與獨(dú)一無二舉世皆知。大凡人們?nèi)ノ湟纳降貐^(qū)游玩,也是必定要去一睹真容的。
在古代,這六株母樹大紅袍所產(chǎn)茶葉是貢品,不是一般人能喝到?,F(xiàn)在的“母樹大紅袍”已經(jīng)成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),自2007年10月10日起就開始實(shí)行封禁,不僅設(shè)有專人看管,而且武夷山市還專門投入一億元資金進(jìn)行投保。
試問,古往今來,有哪種茶葉能得到如此“帝王般”的待遇呢?
獨(dú)此大紅袍是也。
那么,這幾株母樹大紅袍真的能堪當(dāng)“茶中之王”美譽(yù)嗎?
我們先來看下它的真實(shí)價(jià)值。
事例一:1972年中美建交,毛主席以四兩大紅袍送給尼克松。當(dāng)年產(chǎn)量才七兩八,周總理笑稱已送了半壁江山,堪稱國(guó)禮中的絕品。
事例二:2004年第七屆中國(guó)武夷山大紅袍文化節(jié)暨“大紅袍”極品拍賣會(huì),20克大紅袍拍賣了20.8萬元的天價(jià),堪稱一克值萬金。
我們?cè)賮碚f說它的品質(zhì)特點(diǎn)。
九龍窠母樹大紅袍的生長(zhǎng)環(huán)境十分獨(dú)特,不僅生長(zhǎng)在崖壁上,巖頂常年有細(xì)泉浸潤(rùn);而且峽谷幽深,日照短,溫差大。這樣的生長(zhǎng)環(huán)境,茶葉的品質(zhì)自然殊異。
不過,母樹大紅袍我們普通人是喝不到了。義芳君也沒有見過真容,更別說喝過了。所以也說不出所以然。
單說現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的大紅袍,一般分成兩大類。
一類是純種大紅袍,即剪取母樹大紅袍的茶樹頂穗,扦插栽培而成;一類是商品大紅袍,即用2個(gè)以上的品類,主要是北斗一號(hào)、老樅水仙、肉桂等拼配而成,對(duì)香氣、水韻、滋味等有明確的要求,取水仙的醇厚、肉桂的湯香,追求品質(zhì)的和諧統(tǒng)一。優(yōu)質(zhì)大紅袍香氣馥郁,帶蘭花香,滋味醇厚,巖韻明顯。
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