勐海茶的發(fā)跡史

勐海茶的發(fā)跡史

勐海茶的第一次興起是在清末民國，普洱茶南洋通道的開辟，將勐海茶帶入黃金時代。1940年代日寇犯邊，這一通道已經(jīng)廢弛，而解放后雖然香港人民鐘愛菊花普洱，但大陸實行閉關(guān)鎖國政策，普洱茶只能通過中茶公司這一狹窄的通道與香港對接。這樣一來，勐海茶廠只淪為生產(chǎn)車間，而不能參與到海外蓬勃發(fā)展的普洱茶運動中去，勐海茶從而陷入空前的尷尬之中，面對大陸市場，被綠茶邊緣化；面對海外市場，被消費市場邊緣化。勐海茶由此淪為守著金山要飯的花子，一直到普洱茶的價值再度被港臺人突然發(fā)現(xiàn)，掀起了一場越陳越香的茶葉革命，勐?？h的茶山資源影響力被放大，才把勐海茶從苦海中打撈出來，供在普洱茶的神壇上，勐海也因之再次成為普洱茶的圣地，成為普洱茶產(chǎn)地話語權(quán)的中心。

一、尷尬的“勐海共識”

現(xiàn)在做普洱茶的言必稱勐海，殊不知10年前的勐海茶還是低檔茶葉的代名詞。在滇西南最大的毛茶交易市場——思茅五一停車場內(nèi)，一車車的毛茶拉進市場，茶商們忙著看茶樣砍價，思茅、景洪一帶產(chǎn)的烘青茶，一芽二葉的可以給到15元一公斤，一芽一葉的可以給到30元一公斤，勐海產(chǎn)的茶呢，絕大多數(shù)七八元一公斤。滇西南茶區(qū)形成了茶葉經(jīng)濟“比較優(yōu)勢”：景洪、思茅的茶園大都為九十年代以來新開墾茶園，按照高產(chǎn)茶園的標準建設(shè)，種植的很多都是賣相很好的云抗10號，加上嚴格按照收鮮等級標準采摘，加工設(shè)備先進而且制作得法，這樣一來這兩個地方生產(chǎn)的綠茶，條索整齊、香氣高揚、葉子翠綠、芽頭白亮，深受甘肅與浙江茶商的追捧，他們紛紛坐鎮(zhèn)思茅收茶，思茅也因此成了云南的“名優(yōu)綠茶之鄉(xiāng)”；而勐海的茶葉反其道而行之，不以賣相取勝，而靠低價來生存，跟思茅、景洪的茶葉形成錯位競爭。當時，茶商們的“勐海共識”是，勐海民族多，很多地方窮，人也很懶，不會種茶、不會采茶，更不會制茶，這樣生產(chǎn)的茶葉肯定是上不了臺面的，只能是低劣茶葉的代表。

關(guān)于勐海茶山的封閉與落后有個經(jīng)典案例——布朗山曾經(jīng)是扶貧失敗的全國典型，被各大媒體紛紛報道。據(jù)某報稱，上世紀90年代初，勐海縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局等單位幫助曼囡布朗族寨種植了80畝橡膠，幼苗成活率高。不料移交給寨里管理后，僅一年就被野外放養(yǎng)的牛踩毀過半。村干部卻跑到該局報告：“你們種的橡膠沒人管，被牛踩死了?！迸媒哟母刹靠扌Σ坏?。最后，80畝橡膠僅剩下80多株（約３畝）。還有一年，布朗山部分山寨遭旱災(zāi)，旱稻缺肥虛弱，農(nóng)業(yè)部門拉了兩車化肥到該鄉(xiāng)（布朗山鄉(xiāng)）分發(fā)給受災(zāi)的布朗族農(nóng)民施用。有的農(nóng)民卻嫌麻煩，化肥背到半路就倒掉了，覺得編織袋還結(jié)實、漂亮，就提個空袋回家。

布朗山是閉塞、落后的勐海縣的一個縮影，布朗山本身就是一個大茶山，布朗族在山里種了上千年的茶，由于交通不便、信息不通，古老的茶山被內(nèi)地蓬勃發(fā)展的茶葉經(jīng)濟日益邊緣化，甚至被鄰近的景洪、思茅遠遠拋在后面，變得日益固步自封，不知有漢，無論魏晉。當然，除了當?shù)厝说囊庾R問題外，種茶不找錢，也嚴重制約了人們對茶園的投入，從而陷入了低投入帶來的惡性循環(huán)——投入不足，導(dǎo)致收入低，因收入太低更不愿意投入。當時，勐海很多古老茶山的現(xiàn)實是，大面積的茶園被大面積拋荒，得不到有效管理，采摘不按級別采摘，加工用大鐵鍋殺青，制程簡單粗糙，沒有體現(xiàn)現(xiàn)代制茶工藝精工制作的特點，這樣生產(chǎn)出來的茶葉如何在市場上建立競爭力？勐海茶淪為低檔茶的代名詞也就是順理成章的事了。

如果按照綠茶的標準，可能勐海的茶葉永遠沒有出路，其輝煌將定格在1930年代。1930年代的勐海，因普洱茶的種植、加工與貿(mào)易重心由思茅、易武一代轉(zhuǎn)移到勐海，通過英屬緬甸，普洱茶源源不斷銷往南洋，從而開創(chuàng)了普洱茶繼滿清后的民國第二春，勐海也因活躍的茶葉貿(mào)易而被稱為“茶葉城”。1940年代發(fā)生的兩件事徹底斷送了勐海茶在未來數(shù)十年的前途，一件是日軍入侵中南半島，普洱茶的南下通道徹底斷絕，另一件是中茶公司入滇事件。中茶作為四大家族控股企業(yè)，在覬覦勐海茶葉經(jīng)濟帶來的巨大財富、欲從云南地方實力派嘴里奪食的同時，決定弱化普洱茶的生產(chǎn)，大力發(fā)展代表時代主流的紅茶、綠茶，從這時開始普洱茶就逐漸淡出了云南人民的視野，僅作為能換取寶貴外匯的特種茶安排數(shù)家茶廠定點生產(chǎn)。習慣于普洱茶路徑的勐海茶，在云南茶葉綠茶化、紅茶化的狂飆突進中日漸沉淪，雖然有80年代南糯白毫、云海白毫的崛起，大規(guī)模的開墾茶園運動使得勐海成為云南茶葉種植面積最大縣等短暫輝煌，但最終還是被景洪大渡崗、思茅龍生公司與江城牛落河茶場等代表時代發(fā)展潮流的新生代在1990年代輕松超越，勐海茶也因此徹底一蹶不振，成為了市場的陪襯。

二、豐饒的貧困茶產(chǎn)業(yè)被邊緣化的勐海卻有著得天獨厚的資源優(yōu)勢。李林駿先生在《勐海茶樹資源概述》中是這樣描述勐海的資源優(yōu)勢的：

（勐海）境內(nèi)生長著樹齡百年以上的古茶樹4.6萬畝，占全州（版納州）古茶園面積的一半以上，是先民們留給子孫后代的一筆厚重而珍貴的財富。主要是栽培型古茶樹，有部分野生型古茶樹和近緣植物。其中：格朗和鄉(xiāng)1.5萬畝，布朗山鄉(xiāng)0.95萬畝，勐混鎮(zhèn)0.8萬畝，勐宋鄉(xiāng)0.2萬畝，西定鄉(xiāng)0.38萬畝，勐阿鎮(zhèn)0.3萬畝，勐往鄉(xiāng)0.2萬畝，打洛鎮(zhèn)0.06萬畝，勐遮鎮(zhèn)0.05萬畝，勐滿鎮(zhèn)0.04萬畝，勐海鎮(zhèn)0.03萬畝。

勐海所產(chǎn)茶葉具有“滋味醇厚回甘，香氣馥郁飄蕩”的獨特滋味和香氣，茶人稱之為“勐海味”。勐海茶葉的香氣比較復(fù)雜，有說有“荷香”、“蘭香”的，有說有“棗香”、“青香”的，還有說有“樟香”的，如此多的香味撲朔迷離、讓人難以捉摸。獨特的“勐海味”是與勐海優(yōu)越的自然環(huán)境密不可分。由于品種和自然環(huán)境的統(tǒng)一不可分性，即使有些茶區(qū)引進勐海茶種，但因帶不走勐海的自然環(huán)境條件，茶質(zhì)不如勐海所產(chǎn)，故而國內(nèi)茶學(xué)界專家作出結(jié)論：“中國紅茶小葉種不如大葉種，大葉種的引進區(qū)，不如原產(chǎn)地”。

“高山云霧出名茶”。勐?？h地處橫斷山系縱谷區(qū)南段，怒山山脈向南延伸的余脈部，瀾滄江西岸。屬西南山原地貌，高原丘陵盆地。境內(nèi)地勢西北高、東南低，四周高峻，中部平緩，山峰、丘陵、平壩相互交錯，溝谷縱橫，崇山峻嶺延綿不斷。座座茶山點輟其間。霧多是勐海的氣候特點，因有了霧的滋潤，更使茶山生機盎然。年霧日107～160天。霧自午夜起，于無聲無息之中，從平壩、山谷生出萬縷云煙，茫茫霧?；\罩勐海，正午，忽然間茫茫濃霧又消失得無影無蹤。霧多不但減少了茶樹蒸騰作用對水分的消耗，每天還以0.2～0.4毫米的霧露水增加地表水，提高空氣的濕度。也因有了濃霧的籠罩，濃霧的滋潤，才使普洱茶的原料大葉茶得以枝繁葉茂，茶味獨特、神秘而富含多種營養(yǎng)素。

三、落后帶來的財富塞翁失馬，焉知非福。正當勐海茶處在風雨飄零的最低谷，勐海茶廠經(jīng)營難以為繼的時候，2000年左右港臺商人大舉入滇，深入勐海、易武等茶區(qū)挖掘普洱茶的原生態(tài)價值。原本管理不善的茶園被這些茶商視為至寶，以為這些茶樹沒有施放農(nóng)藥、化肥，而且在大森林里與其他樹木共生長，深得山野之氣，堪稱生態(tài)茶葉中的極品。他們把這些管理疏忽的茶園稱為古樹茶園、野放茶園、荒山茶園，以區(qū)別于人工密植、嚴格管理的臺地茶園，把其中栽種了數(shù)十年乃至上百年的茶樹，稱為大樹茶、古樹茶，以區(qū)別樹齡很小的臺地茶樹。對于普洱茶的采摘標準不嚴，他們認為普洱茶不像綠茶以細嫩見長，芽葉相對粗老些，正好體現(xiàn)普洱茶醇厚的特征。至于普洱茶的工藝采用低溫的殺青與日曬制程，所表現(xiàn)出來的香氣不高揚、苦澀味重等缺點，也被他們化腐朽為神奇的說成，普洱茶是一種內(nèi)斂的茶，是一種能夠越陳越香的茶。正是因為香氣不揚，這才體現(xiàn)了普洱茶內(nèi)斂、厚重的本色；正是因為普洱茶苦澀味重，才保留了茶葉的本來面目和活性，能隨著時間的推移變得越來越好喝，從而成為一種具有生命力的茶，跟著茶客們一起慢慢變老。經(jīng)過港臺商人對普洱茶的重新定義，使得普洱茶正式脫離了綠茶（生茶）與黑茶（熟茶），而變成了中國最特立獨行的一種茶類，按照以前綠茶的標準，普洱茶所表現(xiàn)的所有缺點，都被奇妙地置換成普洱茶獨具特色的優(yōu)點。這無疑就是茶葉的一場革命，宣告了中國茶葉除了精加工以外，還有原生態(tài)的另一條路徑。更讓人震撼的是，原生態(tài)路徑所創(chuàng)造的價值遠非精加工路線之能比擬，這就像市場上洋雞的賣價不能跟土雞相比一樣。普洱茶就是這樣的一種茶葉界的土雞，靠土法放養(yǎng)，而不是靠臺地茶的形式密集圈養(yǎng)，制作加工簡單，盡量保持茶葉的本來面目，不做破壞茶葉內(nèi)質(zhì)的深加工，就像土雞往往用來清燉，只放極少的調(diào)料，甚至不放調(diào)料，燉出來的雞湯鮮美無比，而洋雞呢需要黃燜或油炸，要加入大量的調(diào)味品以掩蓋其肉質(zhì)低劣，為其增香、增色、增味，即便這樣做出來的雞肉味道也是不能跟土雞相比的。

落后也是一種財富，也就是所謂的后發(fā)優(yōu)勢。勐海茶是不幸的，在中國茶葉高產(chǎn)、精制的大潮中被日益邊緣化，一種具有深厚原生態(tài)底蘊的茶葉被視為土得掉渣，除了價格低以外一無是處。勐海茶也是幸運的，就是因為勐海茶的落伍不能很好地與時代接軌，才給世人保留這樣一塊未經(jīng)太多現(xiàn)代文明洗禮的古老茶山，而這塊茶山將在市場消費觀念大變遷時代釋放出驚人的力量。大地像陶輪一樣旋轉(zhuǎn)，一切我們曾經(jīng)習以為常的價值都被重估。曾經(jīng)在扶貧事業(yè)中被視為扶不起的阿斗——布朗山，在價值重估中迅速脫貧致富，以老班章為代表的布朗山茶不斷創(chuàng)造毛茶價格的新高，成為了古樹茶的標桿，而老班章的村民也通過種茶、賣茶，住上了樓房，開起了小汽車，過上了連城里人都十分艷羨的幸福生活。這就是我們的時代，一個不斷變遷與創(chuàng)造奇跡的時代，在價值重估中資源的力量噴薄而出，重塑著勐海茶的現(xiàn)在與未來，以及云南其他茶山的現(xiàn)在與未來。

鄒記普洱的普洱茶的發(fā)展史

據(jù)云南地質(zhì)史研究：大約在1.8億年前，中生代侏羅紀云南就已是露出海面的陸地，濱臨暖海，地貌起伏不大，當時還處于蕨類植物和裸子植物階段，被子植物尚未出現(xiàn)。到1億年前的中生代后期至7千萬年前的新生代第三紀，許多被子植物開始在這里發(fā)生、滋長、演化，出現(xiàn)了花果，許多山茶科近緣植物也都在這里繁生，為茶樹物種的孕育形成創(chuàng)造了條件。
茶樹在3～7千萬年前誕生于云南三江地帶，隨喜馬拉雅山運動的進程，生態(tài)環(huán)境變化，而進行傳播,和多樣化過程。1千萬年前出現(xiàn)開遠古猿，170萬年前出現(xiàn)元謀猿人，30萬年前出現(xiàn)新人，1.5～2萬年前進入神農(nóng)時期，在神農(nóng)時期以前的賓川羊樹村文化遺址中，就發(fā)現(xiàn)茶果，那時，也可能是人茶相遇相識的早期。神農(nóng)時期是采集農(nóng)業(yè)時期，后期是農(nóng)耕時代的開始，幫崴古茶樹證明，云南的古人是茶樹的馴化人和最早的栽培人，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之，云南的古人，正是這個神農(nóng)。
東晉.常琚《華陽國志.巴志》記載“周武王伐紂，實得巴蜀之師,著乎《尚書》……其地東至魚腹，西至帛道，北接漢中，南極黔涪，土植五谷，牲具六畜，桑蠶麻苧，魚鹽銅鐵，丹漆茶蜜……皆納貢之?！敝芪渫趼誓戏桨藗€小國伐紂王，八國之中就有濮、矛、均為云南民族，元江就是濮水，是云南人的先民濮族的中心區(qū)，矛族居住于今日之云南牟定，經(jīng)歷史考證，濮人是云南最早的種茶民族。獻給周武王的茶，很有可能是云南茶?！度A陽國志.南中志》載：平夷縣，郡治 津，安樂水，山出茶蜜（平夷為今之富源縣）。
晉.傅巽《七?！份d：“蒲桃、宛李、齊柿、燕栗、垣陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜?！边@里列舉的是一系列中外名優(yōu)土產(chǎn)，南中即云南，茶子不是茶樹種子，而是園形或塊狀的緊茶。中國秦始皇規(guī)定，嬪妃的頭飾物后加子，后來女兒，名家學(xué)者，人造物、自然物的單體，都加子，茶子是指人造的園形或塊狀茶葉，南中的茶與大宛國的花紅，山東柿子，河北板栗，三峽紅桔，印度冰糖等中外名產(chǎn)列在一起，說明云南茶在三國時期已很有名。
三國魏.吳普《本草.菜部》記載“苦菜，一名選，一名游冬，生益州山陵道旁，三月三日采干?！币嬷菔菨h代云南昆明一帶的地方，說明在漢代，云南是茶的主要產(chǎn)地。云南茶葉的商業(yè)栽培，據(jù)種種傳說和推測，應(yīng)是漢末孔明定南中之后，茶農(nóng)尊孔明為茶祖，都說茶是孔明教種的。相傳諸葛亮“五月渡瀘，深入不毛”，即進入了滇南，到了勐海南糯山（也有傳說是到了六大茶山之一的攸樂山），士兵因水土不服而生眼病，孔明義手杖插于山上，遂變?yōu)椴铇?，長出葉子，士兵摘葉煮水，飲之病愈，以后南糯山（攸樂山）就叫孔明山。
唐.樊卓《蠻書》載“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。”是云南產(chǎn)茶見諸于史籍的最可靠的早期記載。銀生城為現(xiàn)今云南西南部景洪、思茅和西雙版納一帶地區(qū)。
宋代，普洱茶已成為全國名茶。南宋.李石《續(xù)傳物志》亦有“茶出銀生諸山，采無時，雜椒、姜、桂和烹而飲之”的敘述。
元.李京《云南志略.諸夷風俗》說：“‘金齒百夷（傣族）’交易五日一集，以氈、布、茶、鹽互相貿(mào)易。”茶葉成為最重要的商品。
明.謝肇制《滇略.卷三》載“土庶所用，皆普茶也。蒸之成團?！边@是“普茶”一名首次見諸文字。清.檀萃《滇海虞衡志》推斷，“普洱古屬銀生城，則西蕃之用普茶已自唐時”。茶馬互市，有云南茶參加。從唐開始，直到明清。
云南茶葉到了清代達到了第一個鼎盛時期，阮?！镀斩栌洝焚潎@“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”，普洱茶成為皇室貴族的新寵，收藏品飲普洱茶是其身份地位的象征?！兜岷Ｓ莺庵尽贩Q：普茶名重于天下，此滇之所產(chǎn)而資利賴者也，茶山周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運于各處，每盈利，可謂大錢糧矣，從而成為云南的一大經(jīng)濟支柱，產(chǎn)量達8萬擔。雍正7年（1729），在攸樂山設(shè)同知，統(tǒng)兵500，征收茶稅，乾隆元年，改設(shè)思茅同知，普洱茶運銷全國，清政府把普洱茶列為貢茶，年貢6.6萬斤，由思茅廳采辦。貢茶分為八個品種，指定上貢曼松茶。每年有數(shù)以千計的藏商來思普販茶，印度、緬甸、錫蘭、柬埔寨、安南外商往來茶區(qū)盛極一時。順治18年，藏胞派鄧幾墨勒根賚方物求于北勝（永勝）州，互市茶馬，10月開市，每年貿(mào)易茶5萬擔，普洱茶成了內(nèi)地與藏胞友好交流的重要媒體，并成為藏胞心目中不可替代的生活必需品。
鴉片戰(zhàn)后，中國被列強侵占瓜分，國勢衰微，印錫茶葉興起，占領(lǐng)國際市場，國內(nèi)政治腐敗，苛捐雜稅盤剝，有“普洱產(chǎn)茶頗為民害”之說，茶農(nóng)棄茶，另謀生計，清末普洱茶降為5萬擔，1938年降為3萬擔。
清末，順寧府太守琦嶙在鳳山倡導(dǎo)種茶，民國初年景谷鄉(xiāng)紳紀襄延在景谷倡導(dǎo)種茶，云南產(chǎn)茶地區(qū)有很大擴展，昆明、滇東北，茶葉均有發(fā)展，1937年全省茶葉總產(chǎn)量達19.6萬擔，創(chuàng)舊中國歷史最高紀錄，出口9224公擔。
由于日本帝國主義侵華戰(zhàn)爭及蔣介石發(fā)動內(nèi)戰(zhàn)，戰(zhàn)亂頻仍，民不聊生，云南茶葉全面萎縮，到新中國建立前夕，產(chǎn)量降到了5萬擔，商品量僅2萬擔。
新中國誕生后，云南茶葉獲得了新生。1951年就建立了全省茶葉科研機構(gòu)，到1958年止，全省茶園面積達到了46.6萬畝，產(chǎn)茶18萬擔，但是發(fā)展的好勢頭被大躍進打亂了，因追求高指標，瞎指揮，強采重摘，茶樹大受摧殘，到文革開始的1966年，云南茶仍只有19萬擔。十年動亂期間，茶葉發(fā)展緩慢，文革結(jié)束的1976年，面積到了127萬畝，而產(chǎn)量僅有32萬擔。
改革開放后的1990年，茶園面積達240萬畝，1998年產(chǎn)量達155萬擔，出口20多萬擔，創(chuàng)匯2250萬美元，創(chuàng)造了云南茶史的最大輝煌，茶類由1950年的單一曬青發(fā)展到烘青綠茶、炒青綠茶、工夫紅茶、ctc紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優(yōu)茶、藝術(shù)品茶等。普洱茶也迎來了又一個輝煌時期。 普洱茶被國家質(zhì)檢總局于2008年5月13日以總局2008年第60號公告批準實施地理標志產(chǎn)品保護，《地理標志產(chǎn)品 普洱茶》國家標準也由國家質(zhì)檢總局、國家標準委于2008年8月5日以中華人民共和國國家標準批準發(fā)布公告2008年第10號（總第123號）批準發(fā)布，于2008年12月1日正式實施。

普洱茶歷史的“普洱茶”溯源

三國時期，“武侯遺種”，在一千七百多年前的 農(nóng)歷七月二十三日打開了普洱茶話史?！安枭接胁柰鯓洌^五山獨大，本武侯遺種，至今夷民祀之?！?檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是諸葛亮· 孔明先生，相傳他在公元二二五年南征，基諾族，深信武侯值茶樹為事實，并世代相傳，祀諸 葛孔明先生為“茶祖”，每年加以祭拜。唐朝 咸豐三年(公元 862 年)樊綽出使云南。在他所著的《蠻書》卷七中有記載：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。這就證明了唐代時期已經(jīng)生產(chǎn)茶葉。
古代種植茶樹的先民濮人，現(xiàn)今布朗族，德昂族的先民 史稱“茶興於唐，盛於宋”。主產(chǎn)於西雙 版納的普洱茶在唐代(公元618—907年)就已銷往四面八方。阮福(普洱茶記)記載： “西蕃之用普茶，已自唐時”。
宋代(公元 960—1279年)除進行川滇藏茶馬交易外．大理國還派使臣到廣西以普洱茶與宋朝靜江 軍作茶馬交易。運至中原和江南一帶的普 洱茶，是上乘的“緊團茶”，又稱“圓茶”。宋 朝名士王禹系品嘗了芬芳濃郁的曹洱茶后， 寫了一首贊美詩：“香於九畹芳蘭氣，圓如三 秋皓月輪，愛惜不嘗唯恐盡，除將供養(yǎng)白頭 親。”詩中所指“圓如皓月”，就是普洱緊團 茶。元代(公元1206—1368年)，普洱茶已 成為市場交易的重要商品。元代李京在(云 南志略諸夷風俗)、<金齒)、(白夷>(指傣族) 條說：“交易五日一集，以氈、布、茶、鹽相互 貿(mào)易”。民間在普洱進行茶葉交易的年代甚 為久遠。(滇云歷年志>載：“六大茶山產(chǎn)茶 ……各販於普洱?！蓙砭靡印薄?br>普洱茶 這一名詞是由民間茶葉交易而形成，正式載 入史書則是在明代(公元1368—1644年)， 明人謝肇制在《滇略》中說：“士庶所用，皆普 茶也”。<新纂云南通志)指出：“‘普洱’之名 在華茶中所占的特殊置，遠非安徽、閩浙 可比?！泵鞔燎宕衅谑瞧斩璧亩κr 期，因為作為貢茶，很受朝廷贊賞，便極大地 促進了普洱茶的發(fā)展。此時，以“六大茶山 “為主的西雙版納茶區(qū)，年產(chǎn)乾茶8萬擔，達 歷史最高水平。
據(jù)史料記載，清順治十八年 (公元1661年)，僅銷往西藏的普洱茶就達3 萬擔之多。同治年間(公元1862—1874 年)，普洱茶的生產(chǎn)仍然興旺，僅慢撒茶山 (易武)就年產(chǎn)5干余擔。在西雙版納廣袤 的沃土上幾乎家家種茶、制茶、賣茶。茶山 馬道馱鈞終年回蕩，商旅塞途．生意十分興 隆。清雍正七年(公元1729年)．清政府派往 云南的總督鄂爾泰在云南少數(shù)民族地區(qū)推行改土歸流政策(設(shè)官府，置流官．駐軍隊以 加強行政統(tǒng)治)，在普洱設(shè)置“普洱府治”．在 攸樂山(現(xiàn)為景洪市基諾族鄉(xiāng)，六大茶山之 首)，設(shè)置“攸樂同知”，駐軍5百，防守茶 山．征收茶捐。在勐海、勐遮、易武、倚邦等 茶山，設(shè)置”錢糧茶務(wù)軍功司”，專管糧食、茶 葉交易。乾隆元年(公元1736年)撤銷攸樂 同知，設(shè)置思茅同知，并在思茅設(shè)官茶局，在 “六大茶山”分設(shè)“官茶子局”，負責管理茶葉 稅收和收購。在普洱府道設(shè)茶廠．茶局統(tǒng)一 管理茶葉的加工制作和貿(mào)易，一改歷代民間 販賣交易為官府管理貿(mào)易，普洱便成為茶葉 精制、進貢、貿(mào)易的中心和集散地。於是，普 洱茶這一美名，便名震天下。正如清人檀萃 在《滇海虞衡志》所云：“普茶名重天下，出普洱六大茶山，一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒。周八百里，人山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運於各 處，可謂大錢矣”。 在普洱茶的傳說中，影響最大的就是孔明興茶之說。清道光《普洱府志》卷十二記:“舊傳武侯遍歷六茶山，留銅鑼于攸樂、置鋩于莽枝、埋鐵磚于蠻磚、遺梆于倚邦、埋馬鐙于革登、置撒袋于慢撒。因此名其山，又莽枝有茶王樹，較五山茶樹獨大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之?！敝T葛亮征南中之事，據(jù)歷史記載:建興三年(公元225年)二月諸葛亮大軍出成都南下，乘船順水到樂山，之后“五月渡廬”，渡金沙江進入今云南區(qū)域，之后“七擒七縱”孟獲，平定南中，到十二月還成都。關(guān)于諸葛亮在云南區(qū)域內(nèi)的具體活動時間無史書有具體記錄，但從二月出師，五月渡金沙江，中間還順流乘船用了近三個月，諸葛亮大軍再渡金沙江回到成都由于是逆流，所用時間不會少于三個月，則諸葛亮大軍在今云南境內(nèi)活動時間不會超過四個月。據(jù)專家考證，諸葛亮七擒孟獲的地點在曲靖一帶，三國時云南的交通條件不如四川，諸葛亮大軍從成都走了一段水路后到金沙江用了三個月，照此速度既要行軍又要打仗，其大軍從金沙江到曲靖時間也需要一二個月，從曲靖再回到金沙江邊又要一二個月，照此時間推理，諸葛亮大軍只有一個月左右時間在曲靖一帶活動，還要“七擒七縱”孟獲，從時間上推斷諸葛亮只可能到過曲靖一帶，而且在曲靖一帶也沒有停太長時間。因此說諸葛亮到過保山，到過思茅，到過六大茶山從時間上就是不可能的。既然諸葛亮只可能到過曲靖一帶，那么為什么在云南很多地方都有諸葛亮到過的傳說呢?這里面應(yīng)該有兩個原因，一個是諸葛亮平南中用的是攻心戰(zhàn)術(shù)，因此頗受云南人愛戴，其二應(yīng)該是名人效應(yīng)。

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