品茶自古是中國的喜好,品茶不僅帶來無限的情趣,而且常能滿足自己需要的超脫感與心理精神上的愉悅,借茶言志、發(fā)抒情懷,也是品茶藝術(shù)借以表現(xiàn)自己的重要形式之一。
茶文化,在中國文化中有著極為重要的位置。中國文人好以茶明志,以茶言志,借茶之品性闡述自己的理念。如著名詩人白居易就常以詩來明志,在《食后》茶詩中,充分表露了他的淡泊情趣和他的處世哲學(xué),詩云:“食罷一覺睡,起來兩甌茶。舉頭看日影,已復(fù)西南斜。樂人惜日促,憂人厭年賒。無憂無樂者,長短任生涯?!倍K東坡的《試院煎茶》詩中,則是于茶中求超脫。詩云:“蟹眼已過魚眼生,颼颼欲作松風(fēng)鳴。蒙茸出磨細(xì)珠落,眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。銀瓶瀉湯夸第二,未識古人煎水意。君不見,昔時李生好客手自煎,貴從活火發(fā)新泉;又不見,今時潞公煎茶學(xué)西蜀,定州花瓷琢紅玉。我今貧病長苦饑,分無玉碗扭娥眉。且學(xué)公家作茗飲,磚爐石銚相行隨。不用撐腸拄腹文字五千卷,但愿一甌常及睡足日高起(時)?!?/p>
佳人伴茶,舉杯共飲,也是文人喜歡歌詠的題材。崔玨的《美人嘗茶行》詩中,把美人春睡慵懶、品茗小坐的閨房情態(tài),描繪得唯妙維肖,令人贊嘆:“云鬢枕落困春泥,玉郎為碾瑟瑟塵。閑教鸚鵡啄窗響,和嬌扶起濃睡人。銀瓶貯泉水一掬,松雨聲來乳花熟。朱唇啜破綠云時,咽入香喉爽紅玉。明眸漸開橫秋水,手撥絲篁醉心起。臺時卻坐推金箏,不語思量夢中事。
以茶明志,借茶喻志,是中國文人的喜好。這些詩句,歌頌茶的藝術(shù)美給人帶來的身心享受,讀來真令人賞心悅目,回味無窮,而又贊嘆不已。
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