紫砂壺泡茶的優(yōu)點(diǎn)

紫砂壺泡茶的優(yōu)點(diǎn)

明人周高起在《陽羨茗壺系》說："近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶。"為何獨(dú)鐘宜興紫砂壺？周高起又說："陶曷取諸？取諸其制，以本山上砂，能發(fā)真茶之色香味。"原來宜興紫砂壺泡茶之佳，在于能盡得茶之色香味。李漁《閑情偶記》也說："茗注莫妙于砂，壺之精者，又莫過于陽羨。"文震亨《長物志》也說："茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。"明清一些文人士大夫?qū)σ伺d紫砂壺泡茶優(yōu)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)一致。

宜興紫砂壺之所以受到茶人喜愛，一方面是由于紫砂壺造型美觀，風(fēng)格多樣，獨(dú)樹一幟，另一方面也由于它在泡茶時(shí)有許多優(yōu)點(diǎn)。

（一）紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味?！堕L物志》說它"既不奪香，又無熟湯氣"。

（二）紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會(huì)有宿雜氣，只要用時(shí)先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。

（三）紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚"茶銹"，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。

（四）紫砂壺冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會(huì)因受火而裂。

（五）紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛，所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說："摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云。"《陽羨茗壺系》說："壺經(jīng)久用，滌拭口加，自發(fā)暗然之光，入可見鑒。"。

《陽羨茗壺系》說："壺供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以盡色香味之蘊(yùn)。故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砒，湯力香茗，俾得團(tuán)結(jié)氤氳。"馮可賓在《岕茶箋》中也說："茶壺以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。何也？壺小則香不渙散，味不耽擱。況茶中香味，不先不后，太早則未足，大遲則已過，的見得恰好，一瀉而盡。"宜興紫砂壺自明代中葉勃興之后，經(jīng)過不斷的改進(jìn)，最終成為雅俗共賞，飲茶品茗的最佳茶具。

紫砂壺泡茶有什么好處？紫砂壺泡茶的七大優(yōu)點(diǎn)

紫砂壺，是比較常見的一種泡茶器具，不少人家里，都會(huì)有一系列套裝。那么有人困惑了，紫砂壺泡茶有什么好處呢？關(guān)于，紫砂壺泡茶有什么好處？紫砂壺泡茶的七大優(yōu)點(diǎn)。我來為您一一解答！
紫砂壺泡茶有什么好處

1、用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁粗糙，能防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁會(huì)生出一層棕紅色茶銹，使用時(shí)間越長，茶銹積在內(nèi)壁上越多，因此沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芬芳。如果長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍留有濃厚的茶香，這也是一般茶具所做不到的。

2、紫砂壺泡茶保溫時(shí)間非常長，因?yàn)樽仙皦乇趦?nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，因此紫砂壺要比其他瓷器更加保溫。

3、紫砂壺壺內(nèi)外都不刷釉，透氣性非常好同時(shí)又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。也能延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這里。

4、紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺高一些，而且沒有釉，不會(huì)出現(xiàn)釉胚被損壞的尷尬事情;燒成以后的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力，因此具有緩慢的傳熱性。同時(shí)紫砂壺易撫握不易炙手。能適應(yīng)冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不會(huì)爆裂。

紫砂壺泡茶的七大優(yōu)點(diǎn)

一、用紫砂壺泡茶，以盡色、聲、香、味之蘊(yùn)，無熟湯味。暑天泡茶不易變味，湯色清潤。

二、壺泡之茶，如隔數(shù)日，難免有雜氣，只要除去茶渣，注滿開水，鼓蕩后倒去，或一次或數(shù)次，直到壺中不留茶渣，即把熱壺浸沒冷水，同時(shí)急出冷水瀉之，元?dú)鈴?fù)矣。

三、紫砂壺為砂質(zhì)壺，泡壺后壺身傳熱緩慢，保溫性好，故在提、握、撫、摸時(shí)不感炙手，冬冷季節(jié)雙手捧壺，不僅可取暖，且有按摩健身之作用。

四、紫砂壺壁，含有氣孔率，且有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使壺有適應(yīng)冷熱急變之性能，寒天注入沸水，不會(huì)脹裂，溫水燉燒、烹蒸也無需擔(dān)心開裂。

五、由于壺壁有一定的氣孔率，壺內(nèi)易吸茶汁，內(nèi)壁勿刷，無異味，且經(jīng)久用，增積茶銹，空壺注入沸水亦有茶香，茶銹經(jīng)生物化驗(yàn)，內(nèi)含灰黃霉素成分，有消炎消毒之作用。

六、紫砂壺千姿百態(tài)，大致以高、矮兩類之分。高壺宜泡紅茶，紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵過的，因此，它不避深悶，所以，高壺深悶使紅茶越發(fā)濃香;矮(扁)壺宜泡綠茶，綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵，不宜深悶，故矮(扁)壺澈泡綠茶，則保持了綠茶澄碧鮮嫩的色香味。

七、紫砂壺使用經(jīng)久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，人手可鑒，通過泡茶用壺，養(yǎng)壺，更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為時(shí)人所珍惜。

教你正確紫砂壺泡茶步驟
紫砂壺泡茶第一步：溫壺溫杯泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以凈壺，也可以去霉，又可以暖壺醒味。把里里外外都浸透了可以防止經(jīng)常泡茶留下的污垢，對身體不好的雜質(zhì)祛除掉。

紫砂壺泡茶第二步：投茶首先是選定茶葉，用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉，投入茶壺中。茶葉的量要把握好，多了味重，少了沒味道。

紫砂壺泡茶第三步：洗茶接著是將開水注入茶壺中，馬上把茶壺中的水倒掉，如果出現(xiàn)泡沫，可以用壺蓋輕輕刮掉，這也叫做洗茶。作用是把茶葉外面一層不干凈物質(zhì)過濾掉。

紫砂壺泡茶第四步：泡茶品茶然后使用適宜的開水再次沖泡，綠茶80℃為宜，紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃為宜，浸泡時(shí)間由茶葉、投茶量、水溫、壺身容量很多因素共同影響，大家經(jīng)過多次練習(xí)后不難掌握，反復(fù)進(jìn)行這一步就可以細(xì)細(xì)品茶了。

紫砂壺泡茶第五步：歸位使用完之后，取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風(fēng)干。這樣簡簡單單五個(gè)步驟就可以享受到紫砂壺沖泡出來的好茶啦。

紫砂杯喝茶的好處有哪些

第一、紫砂宜茶。紫砂的雙層氣孔特性，決定了其不奪茶香，香不渙散，能完美的發(fā)揮茶葉的原汁原味，用來泡茶色香味皆蘊(yùn)。

第二、紫砂杯能吸收茶汁，久經(jīng)使用，泡茶時(shí)能出更香醇的滋味，而即使是空杯里注入沸水也有茶香。這點(diǎn)無論玻璃杯、蓋碗都不可能！

第三、保溫時(shí)間長。紫砂杯由于杯壁內(nèi)部存在著許多氣泡，氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣。這些空氣形成了一層絕緣體，能有較地保持溫度。

第四、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng)。寒冬臘月，注入沸水，無須擔(dān)心溫度急變而脹裂；砂質(zhì)的傳熱緩慢，無論提撫握拿都不至于像玻璃杯燙手，冬天還是暖手的好物件。

紫砂壺對人體有什么好處

紫砂壺是一種用具，它是用來泡茶的。

跟人體沒多大關(guān)系。

只是說不管是使用還是泡茶，都是很出色的。

(1)用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時(shí)間越長，茶銹積在內(nèi)壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。

2
紫砂壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這里。
3
紫砂壺泡茶，保溫時(shí)間長。

由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能。
4
用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應(yīng)力的問題;燒成以后的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不會(huì)爆裂。
5
用紫砂壺泡茶，以盡色、聲、香、味之蘊(yùn)，無熟湯味。暑天泡茶不易變味，湯色清潤。
6
紫砂壺壁，含有氣孔率，且有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使壺有適應(yīng)冷熱急變之性能，寒天注入沸水，不會(huì)脹裂，溫水燉燒、烹蒸也無需擔(dān)心開裂。
7
紫砂壺使用經(jīng)久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，人手可鑒，通過泡茶用壺，養(yǎng)壺，更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為時(shí)人所珍惜。
8
紫砂陶有五大特點(diǎn)：第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶，既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。第

二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁，使角一段時(shí)日能增積“茶銹”，所以空壺里注入沸水也有茶香。

第三、便于洗滌，日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不變。

第四、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng)，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質(zhì)傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手。

第五、紫砂陶質(zhì)耐燒，冬天置于溫火燒茶，壺也不易破裂，所以大家特別喜愛用紫砂壺的原因。

紫砂壺喝茶對身體有什么好處

紫砂壺具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，可以最大程度的保留了茶湯的香味，提升茶湯的口感，飲入用更加健康，同時(shí)里面富含人體所需的多種礦物質(zhì)元素，這樣會(huì)增加茶湯的營養(yǎng)成分，對人體的健康大有好處。

1、增加口感
用紫砂壺泡茶的話，可以讓泡出來的茶湯不失去原來的味道，還能提升茶湯的口感，喝起來會(huì)更加健康，而用普通的玻璃杯沖泡就達(dá)不到這種效果，其口感也會(huì)差很多。

2、補(bǔ)充礦物質(zhì)


紫砂壺里面含有多種對人體有益的礦物質(zhì)元素，經(jīng)常用它泡茶的話，這些物質(zhì)會(huì)通過茶湯慢慢進(jìn)入體內(nèi)，從而維持人體正常的肌體平衡，使身體變得更加健康，還能起到養(yǎng)壺的效果。

3、保留香味


紫砂壺內(nèi)壁具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，在泡茶的時(shí)候會(huì)不斷吸收茶汁，最大程度的保留了茶葉的香味，沖泡后的茶湯更加濃郁，同時(shí)耐熱性很好，在一定時(shí)間的放置下，也不會(huì)影響茶湯的口感。

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