金雞茶的傳說(圖)

金雞茶的傳說(圖)

相傳很久以前，“金雞山”乃是一座無名之山，山上有一片茶樹。茶雖長得很美，但品之味 苦難咽。據(jù)說只有一棵茶味甜香醇，老人喝了能返老還童，孩子喝了聰明過人，灌于死人有 起死回生之效。然而，誰也找不著這顆茶，因而也就無人能領(lǐng)略它的神力。不知過了多少年 月，一天，突然來了一位翩翩少年，自稱是黃家子孫，特來遷祖墳的。他家祖墳就在這塊茶 地上。周圍的鄉(xiāng)親聞知后都趕來看熱鬧。少年環(huán)顧人群，突然在一位白首童顏的老者面前叩頭便拜 ：“尊敬的長老，您是這里的老壽星，世態(tài)沿革您最知曉。黃家祖墳葬何處?敬祈指教” 。老人只是笑而不答。待到夕陽西墜，圍觀的人群散去，老人才神秘地問少年道：“你可是黃游人的第八代子孫”“正是”。少年甚感驚奇。老人呵呵一笑：“前天午夜，我作了一個神茶夢”。夢中有一個姓黃的人來找我遷墳，這兩天我一直在尋思這夢，剛好你就來了。今晚午夜南天門開時，我 們才能正式揭墓”。少年驚喜地抱拳長揖，急切地請老人告知哪顆是“神茶”。老人說：“ 到時自然明白”。午夜時分，東南方一聲霹靂，一道金光閃過，只見茶叢中的一棵茶樹放出寶石般的光環(huán)，耀 人眼目。“神茶”!少年急不可待地奔過去，拔起那棵發(fā)光的茶樹，接著拼命地創(chuàng)起土坑。 一塊晶瑩的石板出現(xiàn)了。“不能搬。讓石板自開!里面有……”老人的話未說完，少年已把 石板掀起，一對美麗可愛的小金雞“嗖”的一聲飛跑了。少年不顧一切地追去?？蓱z小金雞 還沒到完全成熟的時候，沒飛多遠，撲楞兩下，一前一后地落在小河里不見了。從此，這條 小河就叫落雞河，這塊茶地就叫金雞土當(dāng)了，金雞土當(dāng)?shù)淖罡咛幘徒薪痣u山頭了。 據(jù)說，打那以后，這片天然茶園所產(chǎn)的茶再也不苦了。并且香味奇特，葉片呈金黃色，湯汁 也為嫩黃色。飲之無限愉悅。因此，作為貢茶，世世代代到如今。

西湖龍井茶的民間傳說故事

　　西湖龍井位列中國十大名茶之首，清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為?御茶?。下面是我整理的有關(guān)龍井茶的 傳說 故事 ，歡迎大家閱讀。

　　龍井茶的傳說故事一 　　乾隆皇帝下江南時，微服來到杭州龍井村獅峰山下，胡公廟老和尚陪著乾隆皇帝游山觀景時，忽見幾個村女喜洋洋地正從廟前十八棵茶樹上采摘新芽，不覺心中一樂，快步走入茶園中，也學(xué)著采起茶來。

　　剛采了一會，忽然太監(jiān)來報：?皇上，太后有病，請皇上急速回京?。乾隆一聽太后有病，不覺心里發(fā)急，隨即將手中茶芽向袋內(nèi)一放，日夜兼程返京，回到宮中向太后請安。其實，太后并無大病，只是一時肝火上升，雙眼紅腫，胃中不適。忽見皇兒到來，心情好轉(zhuǎn)，又覺一股清香撲面而至，忙問道：?皇兒從杭州回來，帶來了什么好東西，這樣清香乾隆皇帝也覺得奇怪，我匆忙而回，未帶東西，哪來的清香?仔細聞聞，確有一股馥郁清香，而且來自袋中。他隨手一摸，原來是在杭州龍井村胡公廟前來的一把茶葉，幾天后已經(jīng)干燥，并發(fā)出濃郁的香氣。

　　太后想品嘗一下這種茶葉的味道，宮女將茶泡好奉上，果然清香撲鼻，飲后滿口生津，回味甘醇，神清氣爽。3杯之后，眼腫消散，腸胃舒適。當(dāng)時太后可樂了，稱杭州龍井茶是靈丹妙藥。乾隆皇帝見太后這么高興，自己也樂得哈哈大笑，忙傳旨下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前自己親手采摘過茶葉的十八棵茶樹封為御茶，每年專門采制，進貢太后。從此，龍井茶的名氣越來越大。十八棵御茶雖經(jīng)多次換種改植，但這塊?御茶園?卻一直保留至今，而且成為一個旅游景點。

　　龍井茶的傳說故事二 　　說在宋代時，有一個叫?龍井?的小村，村里住著一個靠賣茶為生的老太太。有一年，茶葉質(zhì)量欠好，賣不出去，老太太簡直斷炊。一天，一個老叟走進來，他在宅院轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，說要用五兩銀買下放地墻角落的破石臼。老太太正愁沒錢，便爽快地容許了。老頭十分高興，通知老太太別讓其他人動，一瞬間派人來抬。老太太想，這輕易地就能得5兩銀子，總得讓人家把石臼干干凈凈地抬走。所以她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉，堆了一堆，埋在茶樹下邊。過了一會，老頭還真帶著幾個牛高馬大的小伙子來，一看干干凈凈的石臼，忙問石臼的雜物哪去了。老太太照實相告，哪知老頭沮喪地一跺腳：?我花了五兩銀子，買的就是那些廢物呀!?說完拂袖而去。老太太眼看著白花花的銀子從手邊溜走，心進而著實煩悶。

　　老太太想，這輕易地就能得5兩銀子，總得讓人家把石臼干干凈凈地抬走。所以她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉，堆了一堆，埋在茶樹下邊。過了一會，老頭還真帶著幾個牛高馬大的小伙子來，一看干干凈凈的石臼，忙問石臼的雜物哪去了。老太太照實相告，哪知老頭沮喪地一跺腳：?我花了五兩銀子，買的就是那些廢物呀!?說完拂袖而去。老太太眼看著白花花的銀子從手邊溜走，心進而著實煩悶。

　　龍井茶的 典故 　　龍井茶、虎跑泉素稱"杭州雙絕"。虎跑泉是怎樣來的呢?據(jù)說很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大過人，有一年二人來到杭州，想安家住在當(dāng)今虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆，這里吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說，只要能住，挑水的事我們包了，

　　于是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天，天旱無雨，小溪也干涸了，吃水更困難了。一天，兄弟倆想起流浪過南岳衡山的"童子泉"，如能將童子泉移來杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來童子泉，一路奔波，到衡山腳下時就都昏倒了，狂風(fēng)暴雨發(fā)作，風(fēng)停雨住過后，他倆醒來，只見眼前站著一位手拿柳枝的小孩這是管"童子泉"的小仙人。小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指，水灑在他倆身上，霎時，兄弟二人變成兩只斑斕猛虎，小孩躍上虎背。老虎仰天長嘯一聲，帶著"童子泉"直奔杭州而去。老和尚和村民們夜里作了一個夢，夢見大虎、二虎變成兩只猛虎，把"童子泉"移到了杭州，天亮就有泉水了。

　　第二天，天空霞光萬朵，兩只猛虎從天而降，猛虎在寺院旁的竹園里，前爪刨地，不一會就刨了一個深坑，突然狂風(fēng)暴雨大作，雨停后，只見深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水。為了紀念大虎和二虎給他們帶來的泉水，他們給泉水起名叫"虎刨泉"，后來為了順口就叫成"虎跑泉"。用虎跑泉泡龍井茶，色香味絕佳，現(xiàn)今的虎跑茶室，就可品嘗到這"雙絕"佳飲。

　　18棵御茶在美麗的杭州西子湖畔群山之中，有一座獅峰山，山上林木蔥蘢，片片茶園碧綠蒼翠，九溪十八澗蜿蜒其間，流水潺潺，云霧繚繞，土層深厚，氣候溫和，得天獨厚的生態(tài)環(huán)境孕育著享譽世界的?四絕?佳茗西湖獅峰龍井茶。獅峰山下的胡公廟前，有用欄桿圍起來的?十八棵御茶?，在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)精心培育下，長得枝繁葉茂，年年月月吸引著眾多游客。?茶鄉(xiāng)第一村?

　　龍井村，因盛產(chǎn)頂級西湖龍井茶而聞名于世。東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山疊翠，云霧環(huán)繞，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。

　　村內(nèi)旅游資源豐富，御茶園、胡公廟、九溪十八澗、十里瑯珰、老龍井等景點點綴其中，為茶鄉(xiāng)增加了濃郁的 文化 氛圍。整治工程重塑了龍井村山澗溪流景觀，再現(xiàn)了茶鄉(xiāng)農(nóng)居溯溪而上、擇水而居的山地景觀風(fēng)貌，基本恢復(fù)了富有西湖龍井茶鄉(xiāng)特色的自然村落風(fēng)貌。

　　龍井茶的級別品種 　　以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其余每個級再分為5個等，每個級的?級中?設(shè)置級別標準樣。隨后稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設(shè)特級(分為特二和特三)和一級至四級;同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。

　　特級 一芽一葉初展，扁平光滑

　　一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

　　二級 一芽二葉開展，較扁平

　　三級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平

　　四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔

　　五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙

　　龍井茶的品種

　　群體種

　　群體種是龍井茶最早的品種，也是當(dāng)前來看茶葉品質(zhì)最好的，如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種采摘的時間較 其它 品種要晚一些，大約在 清明 左右。該品種的 種植 面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。

　　龍井43

　　龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區(qū)一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。

　　特點：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。

　　平陽特早

　　中葉類、灌木型、特早生種。青島地區(qū)名茶開采期4月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽能力強。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期采的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

　　浙農(nóng)117

　　浙江大學(xué)選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發(fā)芽時間早、青島地區(qū)名茶開采時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。

　　浙農(nóng)139

　　浙江大學(xué)選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種。春茶開采期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優(yōu)綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，并有耐貯藏的特點，單產(chǎn)比福鼎大白茶增27%。葉色翠綠、產(chǎn)量高.優(yōu)點是持嫩性好、抗寒性強，缺點是抗病性稍弱。

　　烏牛早

　　該品種成熟最快，一般 立春 一到就開始發(fā)芽，公歷3月上旬就可以開摘。由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產(chǎn)量也很大，所以在春茶上市的早期，市場上有些不法商販用它來冒充西湖龍井。

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