論茶自古稱壑源,品水無出中濡泉。莆中苦茶出土產(chǎn),鄉(xiāng)味自汲井水煎。器新火活清味永,且從平地休登仙。王侯第宅斗絕品,揣分不到山翁前。臨風一啜心自省,此意莫與他人傳。
賞析洪希文,元代詩人。此詩描寫了元人煎煮并飲用土產(chǎn)茶時的情形。土產(chǎn)茶產(chǎn)于福建省莆田縣。
詩中的“壑源”是一種茶名,古人尊為上品。“鄉(xiāng)味自汲井水煎”,是一則典故。說的是揚州竹西寺里有井,其水味如蜀江,故其山號為蜀岡。蘇東坡常于此取水,號為“鄉(xiāng)味”。另,詩中的“火活”,指炭火,炭火須有焰者為“火活”。
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