清朝道光年間的《普洱府志》(古跡)中有這樣的記載:“舊傳武侯遍歷六山,留銅鑼于攸樂,置銅鏝于莽枝埋角磚于蠻磚,遺木梆于倚邦,埋馬蹬于革登,置撒袋于曼撤,固以名其山。”該志還提到,大茶山中有孔明山,是諸葛亮的寄箭處(孔明山在勐臘縣明鄉(xiāng)西50公里處)。
書中寫道:三國諸葛亮路過勐海南糯山,士兵因水土不服而生眼病,孔明以手杖插于石頭寨的山上,遂變?yōu)椴铇洌L出葉子,士兵摘葉煮水,飲之病愈,以后南糯山就叫孔明山。又說普洱縣之東南有無影樹山,山上有祭風臺,山上的大茶樹是武侯遺種,夷民祀之。另有傳說云南六大茶山之一的攸樂叫孔明山,當?shù)鼐用衩磕贽r(nóng)歷七月二十三日為紀念孔明誕辰,都舉行放孔明燈的活動,稱為“茶祖會”。
關(guān)于孔明的傳說還有許多,孔明本人并未到普洱,但這些傳說多少反映了內(nèi)地與邊疆文化交流的背景??酌鞒蔀橄冗M文化的象征,圣賢,中華各兄弟民族都崇敬孔明,依托孔明的道德威望進行文化交融。
習俗唐人樊綽在《蠻書》中就普介紹銀生城界諸山“蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”的飲茶習俗,至今1200多年了,這古老的習俗依舊可見。
第31集:諸葛亮治蜀
公元208年,在曹操百萬大軍的高壓下,劉備派諸葛亮出使江東,與孫吳聯(lián)盟,孫劉聯(lián)軍在赤壁大破曹軍,魏蜀吳三分天下之勢初步形成。公元219年,劉備北伐,孫權(quán)偷襲關(guān)羽,劉備北伐失敗,公元221年,劉備親率數(shù)萬大軍討伐孫吳,在夷陵僵持,第二年,劉備被孫權(quán)的軍隊連連擊敗,夷陵之戰(zhàn)慘敗,劉備憂憤成疾,彌留之際,劉備將兒子劉禪托付給諸葛亮,隨即病逝,后主劉禪封諸葛亮為武鄉(xiāng)侯,領(lǐng)益州牧,總理朝政。至此,舉國重任落在諸葛亮一人身上。
這是一條使命之船,船上的主人,船上的主人叫鄧芝,在蜀漢政權(quán)中擔任尚書,蜀漢建興元年十月,也就是夷陵之戰(zhàn)的第二年,鄧芝受諸葛亮的委派,前往東吳,孫權(quán)背盟,偷襲荊州,按一般常理,蜀漢應結(jié)下了不共戴天的深仇大恨。然而,這時的諸葛亮卻做出了一個驚人的決策,再次與東吳結(jié)盟。這個時候的孫吳政權(quán)跟曹魏政權(quán)仍舊藕斷絲連,是否接見鄧芝,孫權(quán)心中猶豫不決,鄧芝便給孫權(quán)寫了一封信,信中說道,自己今天來到這里,不僅是為了蜀漢的利益,也是為了東吳的利益,孫權(quán)讀到這句話受到觸動,決定接見鄧芝。見面后,鄧芝依照諸葛亮的囑托,詳細分析了當前的形勢,闡明了吳與蜀,唇亡齒寒的道理。很快,孫權(quán)與曹魏斷絕了藩屬關(guān)系,轉(zhuǎn)而與蜀漢結(jié)為盟友。
沈伯俊:經(jīng)過荊州之失,夷陵之敗,蜀漢的疆域只剩下了一個益州,精兵良將折損過半,開國元勛逐步凋零,吳蜀同盟不復存在,就像諸葛亮后來在出師表里邊講的,天下三分,益州疲弊,此誠危急存亡之秋也。
然而,就在所有人以為蜀漢和東吳從此將和平相處、再無戰(zhàn)事的時候,一個震驚天下的消息突然從東吳傳來,這一次,諸葛亮的外交策略,即將遭遇前所未有的挑戰(zhàn)。公元229年,孫權(quán)經(jīng)過多年的猶豫后決定稱帝,為了讓自己這個皇帝得到蜀漢的認可,孫權(quán)決定先將此事通報蜀漢,消息傳到蜀漢,一石激起千層浪,朝中群臣異常憤慨,自古天無二日、國無二主,只有蜀漢才是天下正統(tǒng),曹操竊國,必須伐而誅之,現(xiàn)在孫權(quán)也要稱帝,更是大逆不道,蜀漢應有之絕交,并立即出兵討伐。孫權(quán)稱帝,到底應該如何應對,對于諸葛亮來說,這是一個兩難的決定,如果承認了孫權(quán)的這個皇帝,等于損害了蜀漢自身的正統(tǒng)性和合法性,如果不接受,那么兩國將重新回到敵對狀態(tài),之前的努力將付之東流。然而,對于現(xiàn)在的蜀漢來說,根本無力承受任何一場大規(guī)模的軍事行動,這是諸葛亮總理朝政以來面臨的最大的一次考驗。
樓勁:在一個通達的政治家看起來,你的意識形態(tài)立場是要服從于現(xiàn)實的立場,這個時候他是為自我的生存著想,你要生存下去,你必須跟東吳政權(quán)正常保持一種聯(lián)手的關(guān)系,否則你無法扛住北方的壓力。
憤怒的群臣終于被諸葛亮說服了,隨后諸葛亮派出使臣,祝賀孫權(quán)稱帝,孫權(quán)聞訊大喜,隨即決定與蜀漢升壇歃盟,對天發(fā)誓,戮力同心,同討魏賊。這樣的結(jié)果,是蜀漢和東吳都很渴求的,而對于蜀漢來說卻顯得更為重要,因為,當外部環(huán)境基本平穩(wěn)之后,諸葛亮終于騰出手來,去解決一個令蜀漢頭疼多年的問題,那就是南中叛亂。這里云南省西盟佤族自治縣,這里居住著一支中國西南最古老的少數(shù)民族之一,佤族。每逢重大的民族節(jié)日,佤族人都會敲起戰(zhàn)鼓木鼓,揮舞著戰(zhàn)刀,跳著世代傳承下來的舞蹈,以此紀念祖先的勇敢和不屈不撓的戰(zhàn)斗精神,三國時期,整個云南,貴州和四川西南部,都隸屬于蜀漢政權(quán),統(tǒng)稱南中。南中地區(qū)世代居住著眾多的少數(shù)民族。
東漢末年,腐敗政權(quán)對南中地區(qū)搜刮無度,很多民眾不斷反抗,一些豪強趁機煽動叛亂,企圖割據(jù)稱雄,劉備當政時本有所好轉(zhuǎn),但在他病逝之后,一些豪強再次趁機叛亂。北有曹魏政權(quán)重壓,南有豪強叛亂,南中之亂不平,蜀漢將兩面受敵,諸葛亮決定親自征討南方,蜀漢建興三年春三月,幾萬蜀兵在諸葛亮的親自率領(lǐng)下,浩浩蕩蕩地向南中之地進發(fā),然而,要想征服這片廣袤的荒蠻之地,絕非易事,廣大南中地區(qū)山高林密,危險重重,瘴癘之鄉(xiāng)到處都有充滿敵意的眼睛。佤族人歷來驍勇善戰(zhàn),每一次戰(zhàn)勝敵人,他們都會用一種特別的儀式來慶祝,然而,當諸葛亮進入南中之后,向來以兇悍著稱的叛亂部隊,卻沒有得到慶祝勝利的機會,他們在訓練有素的蜀漢正規(guī)軍面前一觸即潰,蜀漢大軍很快向叛軍首領(lǐng)孟獲展開攻擊,并最終蔣孟獲擒住。
讓孟獲想不到的是,諸葛亮雖然擒住了他,卻并沒有傷害他的意思,而是請他觀看漢軍陣營,孟獲不以為然,對諸葛亮說,如果能放他回去再聚一戰(zhàn),他一定可以打敗諸葛亮,諸葛亮哈哈一笑,將孟獲放走,約他擇日再戰(zhàn)。其實,在諸葛亮的心中,平定叛亂絕不是依靠武力殺伐這么簡單,對于南中,諸葛亮有著一個更為長遠的打算。史書記載,諸葛亮七擒孟獲,七縱孟獲。最后,孟獲輸?shù)男姆诜?,諸葛亮還要放他,孟獲再也不敢回去了,說:公天威也,南人不復反矣。
沈伯?。褐T葛亮在軍事上發(fā)展非常順利,因為他贏得了民心,得到了少數(shù)民族民眾的歡迎,史書記載,建興三年春,南征,其秋悉平,到了秋天就全部平定了。
收服孟獲之后,南中各個部族紛紛歸附,佤族人說,他們的祖先還與諸葛亮結(jié)下盟誓,生生世世鎮(zhèn)守邊關(guān),永不叛亂。不過,結(jié)束叛亂只是平定南中的第一步,接下來,諸葛亮要真正開始實施自己對于南中的計劃了。這里是云南省西盟佤族自治縣爬街村,1970年代,尼桑老人作為錫盟民族工作隊隊長,被派到這里幫助村民們發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。老人至今還記得,比他更老的老人們給他講的,關(guān)于諸葛亮的故事。
尼桑:我主要是跟一個名字叫哎音的老人,死了可能是十多年吧,還有個叫艾桑的死了有五六年了,按照他們說的(佤族語),也就2000年以前,就在這個時候,因為產(chǎn)量很低,他(諸葛亮)就教如何工作,如何耕種,如何選種,把這個種子管好。
約一千八百年前,一些蜀漢的官員被諸葛亮派到這里,他們帶來了當時最先進的農(nóng)耕技術(shù),教會了南中人民蓋房子,種水稻,使用耕牛,植桑養(yǎng)蠶,紡紗織布,改變了這里刀耕火種的原始生產(chǎn)方式。這里是云南省普洱市,是聞名中外的普洱茶最主要的產(chǎn)地之一,相傳,當年正是諸葛亮在這里大規(guī)模的推廣茶葉種植,才有了后來的普洱茶。今天,普洱茶已經(jīng)是中國人最日常的生活茶飲之一,為了紀念諸葛亮,與其它地方不同,這里的人們奉諸葛亮為茶祖,像這樣的,關(guān)于諸葛亮的故事,在廣大的西南地區(qū)有很多,這些美麗的故事,宛若普洱茶的茶香,越是經(jīng)歷久遠的年代,越是厚重、香醇。
沈伯?。涸缭诼≈袑χ?,諸葛亮就提出了他的治理南中的原則,南撫夷越,既然是南撫夷越,那他的原則就是,但欲服其心,不欲滅其類也。
七擒孟獲,南撫夷越,最終讓這里的人們過上真正穩(wěn)定的生活,這才是諸葛亮心中真正的對南中的平定,經(jīng)過幾年的努力,蜀漢政權(quán)終于有了一個和平安穩(wěn)的環(huán)境,而此時,諸葛亮所推行的內(nèi)政改革也已經(jīng)全面展開。內(nèi)政,第一位重要因素就是人才,諸葛亮選拔人才不拘資歷,不拘地域,尤其注重德才兼?zhèn)?。張裔,益州太守,長以一周太少,在南中叛亂時期,被反叛首領(lǐng)抓獲獻給了孫權(quán),在這之后數(shù)年,諸葛亮心中一直牽掛著這個才識過人的張裔。后來,在鄧芝出使東吳期間,鄧芝遵照諸葛亮的囑托,向?qū)O權(quán)提出,希望能夠放張裔回蜀,適逢兩國重新修好,孫權(quán)痛快的答應了鄧芝的請求。然而,事后孫權(quán)很快發(fā)現(xiàn),張裔是一位博學多才之士,十分后悔放虎歸山,于是立即派人去追,而張裔早已連夜返回蜀地去了。張裔歸來,諸葛亮立即委以重任,蜀漢又有了一位得力的官員,蔣琬、費依、董允、王連、陳震、張裔、費詩、秦宓等等,像這樣被諸葛亮發(fā)現(xiàn),并任用的官員數(shù)不勝數(shù)。巴蜀地區(qū)有才能的人才,爭相為國家效勞。
沈伯?。核朴诎l(fā)現(xiàn)人才,諸葛亮本人就是劉備慧眼識才,才走上政治舞臺,諸葛亮怎么識才,怎么衡量一個人才,他始終堅持德才兼?zhèn)洹?br>
內(nèi)政建設(shè),除了需要得力的人才,更需要建立一套制度、完善的法律體系,諸葛亮親自主持制定了蜀漢的國家法律《蜀科》,以法治蜀,從嚴治國。公元228年這一天,蜀漢的刑場周圍擠滿了文武群臣和圍觀的百姓,行刑時間將至,只見一個人緩緩來到刑場。這個人,正是諸葛亮最疼愛的謀士—馬謖,馬謖因為違反軍令,導致戰(zhàn)略要地街亭失守,兵敗失守之后,馬謖又臨陣逃脫,論罪當斬,臨刑前,馬謖給諸葛亮寫信,信中他視諸葛亮為自己的父親,并將一家老小托付給諸葛亮,圍觀的百姓無不動容流淚,群臣紛紛向諸葛亮求情。然而,此時的馬謖卻十分清楚,自己罪無可赦,丞相絕不會姑息,馬謖被斬首后,諸葛亮傷心痛絕,久久難以平復。在在諸葛亮懲處的人里面,即有親貴,也有功臣,無論是什么人,一旦觸犯法律,諸葛亮一律嚴辦,絕不袒護。然而,諸葛亮依法治蜀,絕不是靠簡單的嚴刑酷法,而是建立在教化的基礎(chǔ)上,并充滿了人文關(guān)懷。同為先帝托孤的大臣李嚴,因為弄權(quán)而貽誤軍機被諸葛亮彈劾流放,在這之后,諸葛亮給李嚴的兒子李豐,寫了一封信,信中諸葛亮誠懇地說明了流放的理由,并希望李豐能夠說服自己的父親,充分認識到自己的錯誤,李嚴得知后,十分感動。多年以后,當李嚴在流放地聽到諸葛亮逝世的消息,一時悲憤,發(fā)病而死。
諸葛亮的法治,飽含了勸善懲惡的一片赤誠,上至王宮大臣夏至黎民百姓,無不對他畏威懷德,心悅誠服。百姓怨聲載道,沸反盈天,這是法治的最低層次,百姓道路以目,敢怒不敢言,這是法治的次低層次,百姓口無怨言,依法守法,這是法治的最高層次。心有服意,受罰者刑之而不怨,誅之而不怒,這是先秦法家實踐不可能達到的層次。
梁滿倉:諸葛亮他這個治理國家,其實我說是儒法融合,融合是有機的,就是你中有我,我中有你。
沈伯俊:我們可以用四句話來概括,教化為先,法治為后,執(zhí)法嚴明,公正守信。
招攬賢才,依法治蜀,在諸葛亮的治理下,蜀漢政通人和,吏風廉潔,巴蜀大地開始呈現(xiàn)一派嶄新的氣象。現(xiàn)在,正是到了大刀闊斧進行經(jīng)濟治理的時候了,都江堰,這個由秦國李冰父子開鑿建設(shè)的水利工程。2000多年來,無論是岷江出現(xiàn)洪峰還是枯水,它都忠實地把農(nóng)業(yè)所需要的水量,源源不斷地送往成都平原,成就天府之國的富庶。
張開勇,四川省都江堰管理局副局張開勇和他所在地,是都江堰管理局,主要工作就是維護都江堰水利工程,能夠正常發(fā)揮作用,以保證對成都平原超過1000萬畝的農(nóng)田的灌溉。
張開勇:李冰在整個三大布局,三大工程布局是非常偉大科學的設(shè)計,但是并不是說他把所有的問題都全部解決了,正因為歷朝歷代都重視水利、重視都江堰,對都江堰根據(jù)生產(chǎn)力的發(fā)展、科學技術(shù)的進步,不斷注入新的材料、新的技術(shù),然后不斷的完善。
這一年,有一隊1200人的士兵突然進駐在這里,這些士兵是諸葛亮派來專門保護和維護都江堰的,作為水利工程,都江堰需要不斷地進行維護,諸葛亮深知這一點。
現(xiàn)在我們看到的就是榪搓和竹篾的結(jié)合,榪搓呢,古代修建水利工程,沒有現(xiàn)在的鋼筋水泥,要以竹篾為兜,內(nèi)裝鵝卵石的,逐層累疊而堤壩,這樣的建筑材料,要是遇上特大洪峰,就有決堤的危險,多年的戰(zhàn)亂,都江堰已經(jīng)年久失修,為此,諸葛亮專設(shè)堰官,對都江堰加強管理,1200人既是士兵,又是并修護和維護的河工,他們常年駐守日夜巡視,對都江堰進行保護和疏浚。
沈伯?。褐T葛亮的這一舉措呢,又被后來的歷代王朝仿效、沿襲,這才使都江堰能夠2000年來持續(xù)發(fā)揮功效,所以我們可以說,都江堰這個世界聞名的水利工程,李冰有開創(chuàng)之功,諸葛亮維護之功。
在諸葛亮的呵護之下,都江堰發(fā)揮了它應有的作用,而諸葛亮所首設(shè)的堰官制度,則一直被沿襲了下來。水利是農(nóng)業(yè)之本,而農(nóng)業(yè)是立國之本,經(jīng)過幾年的發(fā)展,蜀漢農(nóng)業(yè)生產(chǎn)欣欣向榮,糧食連年豐收。晉人左思,在他的《蜀都賦》中,對當時成都平原稻黍千重的景象,有著這樣的描述,溝洫脈散,疆里綺錯,黍稷油油,粳稻莫莫。
梁滿倉:本來四川就是個天府之國,它有了一個穩(wěn)定的環(huán)境,又有了一個很好的政策,這么它的農(nóng)業(yè)很快就會發(fā)展起來。
巴蜀地區(qū)歷來物產(chǎn)豐富,井鹽是巴蜀地區(qū)最主要的物產(chǎn)之一,東漢末年以來,井鹽的生產(chǎn)管理一度混亂,生產(chǎn)效率低下,諸葛亮決定強化食鹽官賣政策,增加井鹽數(shù)量,同時對生產(chǎn)技術(shù)加以改進。井鹽是只通過挖井汲取地下水熬制而成,傳統(tǒng)的熬制方法,用所謂的家火熬制。諸葛亮大力改進和推廣火井煮鹽的技術(shù),火井就是指天然氣井,史料記載,巴蜀地區(qū)是最早發(fā)現(xiàn)和利用火井的地方。一直以來,火井并沒有得到充分的利用,諸葛亮對火井的井口進行了改進,使得火井煮鹽的效率大大提高,產(chǎn)鹽量是家火煮鹽的一倍以上,直到今天,四川的火井依然使用火井煮鹽。
在四川的長寧、自貢等地,依然有很多古代留下來的鹽井遺址,在諸葛亮治蜀期間,蜀地鹽井遍地開花,鹽,成為了蜀地的重要物產(chǎn)之一,而鹽稅因此也成了蜀漢經(jīng)濟收入的重要來源,后世稱諸葛亮此舉為以鹽立國。在古代,可以與鹽相提并論的,那就只有一樣東西,那就是鐵,如果說蜀漢政權(quán)是以鹽立國,那么還可以說蜀漢政權(quán)是以鐵強國。三國時期,中國的冶鐵技術(shù)得到充分的發(fā)展,百煉鋼、灌鋼、淬火法等新的冶煉技術(shù),都在這個時期出現(xiàn)。史書記載,諸葛亮任命精于冶煉的巧匠浦元在漢中鑄造寶刀,浦元對淬火用的水要求極高,專用蜀水淬火,一次,他命人從成都取蜀水回來,浦元一試,說里面摻雜了八升涪水,不能用,取之者大驚,立即叩頭謝罪,承認因路上不小心,灑掉了一部分蜀水,而參進了八升涪水。浦元用精湛的淬火技術(shù),打造的刀具鋒利無比,被譽為神刀,他命人往竹筒里裝滿鐵珠,以刀切之,竹筒應聲而斷,而他打造的甲胄則異常堅固。
據(jù)《南史》記載,浦元為諸葛亮打造的銅袖鎧帽,二十五石弩射之不能入,據(jù)說,以此甲胄技術(shù),結(jié)合南中地區(qū)的藤甲,能造出一種既堅固又輕便的盔甲,這種盔甲,就是傳說中國軟猬甲的原型。沈伯俊:冶煉業(yè)它不僅可以制造兵器,更多的它是制造農(nóng)具,它就促使鐵器的運用和推廣,所以蜀漢的不僅兵器有名,農(nóng)具也做得很好。
蜀漢生產(chǎn)的鐵器,更多地用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),這些質(zhì)地優(yōu)良的鐵質(zhì)農(nóng)具,使用起來省心省力,便于精耕細作,有力推動了蜀漢的農(nóng)業(yè)發(fā)展。鹽業(yè)和鐵業(yè),在諸葛亮的治理下,得到了充分的發(fā)展,成為蜀漢經(jīng)濟的重要基礎(chǔ)。然而,在蜀漢還有一樣更為特殊的物產(chǎn),這種物產(chǎn)堪稱稀世珍品,它不僅是王宮貴族們競相收藏的瑰寶,皇帝更是拿它作為賞賜臣子的重要賜物,它就是蜀錦。巴蜀之地自古就有養(yǎng)蠶造絲的傳統(tǒng),而蜀地所養(yǎng)成的蠶絲制成的錦,因其工藝精湛、質(zhì)地堅韌、色彩華美而聞名天下,故名蜀錦。諸葛亮曾經(jīng)說過,決敵之資,惟仰錦耳,為了鼓勵農(nóng)桑,諸葛亮親自垂范,種桑八百株,從事養(yǎng)蠶和織錦生產(chǎn)。為了提高蜀錦的產(chǎn)量,諸葛亮設(shè)置了專門的官員,負責管理蜀錦的生產(chǎn),這樣的官員,叫做錦官,正是從諸葛亮開始,蜀錦的生產(chǎn)變成規(guī)?;膰倚袨?,在諸葛亮的治理下,蜀錦生產(chǎn)在規(guī)模和產(chǎn)量上都達到了歷史上前所未有的程度。
西晉文學家左思在《蜀都賦》中說,蜀漢境內(nèi)桑園遍地,城內(nèi)大街小巷,家家機杼之聲相和,織錦人家千戶萬戶,花紋裝飾的織錦斐然成章,經(jīng)過江水洗濯的織錦色澤分外鮮艷,蜀錦成為了蜀漢的重要出口產(chǎn)品,史書記載,曹操一家祖孫三代,都十分喜歡蜀錦,曾經(jīng)多次秘密派人來到西蜀購錦,孫權(quán)經(jīng)常用蜀錦來獎勵手下的大臣。不僅如此,蜀錦還遠銷至巴基斯坦、印度、阿富汗、伊朗、中東和歐洲地區(qū)。蜀錦成為諸葛亮閉關(guān)息農(nóng),養(yǎng)育民物政策的最重要經(jīng)濟保障。
沈伯?。寒敃r工匠們集中居住生產(chǎn)的地方叫做錦里,衙門所在地就叫做錦官城,于是乎錦里、錦官城、錦城,變成了成都的別名,今天還在使用。有司鹽校尉、有司金中郎將,有錦官,這幾個專門官職的設(shè)置,再加上前面的堰官,可見諸葛亮是何等的重視巴蜀地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展,這方面做好了,就起到什么作用,富國安民,蜀中大治。
公元234年,早春時節(jié),蜀地還未從漫長的寒冷中完全蘇醒過來,蜀漢丞相諸葛亮決定,再次率軍北伐,這是諸葛亮一生中最后一次北伐,此時,距離劉備托孤已經(jīng)十一年,這十一年,諸葛亮傾盡全力治理蜀漢,蜀漢的國力已經(jīng)全面恢復。這十一年,蜀漢經(jīng)歷了一次南征,四次北伐,抵御了一次魏國的侵略。前四次北伐,蜀軍都沒能實現(xiàn)既定的戰(zhàn)略目標,現(xiàn)在,諸葛亮即將再次踏上征程,北伐曹魏。難道這位著名的軍事家,真的可以消滅人口和軍隊數(shù)量已經(jīng)五倍于自己的曹魏政權(quán),從而復興心目中的大漢王朝嗎。早在第一次出征之前,諸葛亮曾經(jīng)上疏后主劉禪,表達新址,臣亮言:先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂,今天下三分,益州疲弊,此誠危急其存亡之秋,今南方已定,兵甲已足,當獎率三邊,并加以阻止,北定中原,庶竭駑鈍、攘除奸兇,興復漢室,還于舊都。深追先帝之遺詔,臣不勝受恩感激,今當遠離,臨表涕零,不知所言。
樓勁:這個時候他《隆中對》當時的那種理想,應該說已經(jīng)離它實現(xiàn),是越來越遠,已經(jīng)是一種知其不可為而為之,明明知道我就是能夠延長它的運作而已,不可能再實現(xiàn)我的預定目標,但他依然堅定地走到了底,鞠躬盡瘁死而后已。
蜀漢建興十二年二年二月。諸葛亮舉全國之力,親率十萬大軍,由斜谷口向北進軍,早已得知消息的魏軍統(tǒng)帥司馬懿,在渭水之濱五丈原率領(lǐng)大軍嚴陣以待,漢軍與魏軍對峙于五丈原,跟前幾次交戰(zhàn)一樣,司馬懿依然采取嚴防死守的戰(zhàn)術(shù),只是死守,決不出戰(zhàn),任由諸葛亮派人到魏軍陣前百般辱罵,魏軍將士個個憤恨,人人引以為奇恥大辱,司馬懿就是堅決不戰(zhàn)。漢魏兩軍在渭水之濱相持數(shù)月,最終諸葛亮無計可施,進退兩難,終于一病不起。重病中的諸葛亮知道,自己命數(shù)已定,北伐難成,彌留之際,專程成成都趕來的尚書仆射李福問諸葛亮,百年之后誰可繼任,諸葛亮說蔣琬再任,李福又問,蔣琬之后有誰可任,諸葛亮說費祎可任,李福第三次問話后,諸葛亮再也沒有說話。此時的五丈原正值深夜,傳說中諸葛亮病逝之際時,一顆流星劃破長空,從東北落向西南,由大而小,落在了諸葛亮的軍營之中。出師未捷身先死,長使英雄淚滿襟,三國時代著名的政治家、軍事家,中國歷史上最杰出的知識分子和賢臣諸葛亮,懷著北伐中原,復興漢室的未竟之志,離開了這個紛亂的世界。
梁滿倉:他是生于亂世,他親眼看到亂世給人們帶來的種種災難,他所追求的興復漢朝,不是東漢末期的、桓帝、靈帝的、黑暗的、四分五裂的漢朝,他是追求的是光武帝劉秀初建東漢的,那種統(tǒng)一蓬勃的,欣欣向榮的漢朝。
樓勁:這就是為理想而死,為信念而死,為承諾而死,這是無論從哪個方面來看,從普通老百姓、還是大政治家這個角度來說,都是最為可貴的品質(zhì)。
自諸葛亮逝世以來,千百篇詩文謳歌他,無數(shù)的百姓頌揚他,遍布各地的文物古跡,死而后已。是對他最好的紀念。一批批仁人志士,沿著他的足跡,繼承他的遺志,為中華民族鞠躬盡瘁,沈伯俊:諸葛亮的品格,可以說是我們中華民族優(yōu)秀品格的集中體現(xiàn),一是忠貞,這個忠是忠于理想、忠于事業(yè),加以升華就是忠于國家、忠于民族。而是智慧,這種智慧是大智慧,這種智慧還包括軍事智慧、科技智慧以及更深刻的人生智慧。
諸葛大名垂宇宙,萬古云霄一羽毛,忠誠、敬業(yè)、自強、公正、廉明、勤政、淡泊,中國古代知識分子和賢臣的所有美德集于諸葛亮一身,成就了諸葛亮的偉大人格和精神魅力,成為所有時代衡量為官者賢愚忠奸的標尺。雖然諸葛亮的肉體生命早已不在,但他的精神生命光耀千秋,諸葛亮的名字,已經(jīng)變成了一個文化符號,成為中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和全民族共同的精神財富,深深影響著今天,乃至明天的中國社會。
什么是普洱茶:
茶,作為世界三大主要飲料其修身養(yǎng)性的功效已經(jīng)越來越受到各國專家的注意。而普洱更是以茶中之王而著稱。
普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地,因自古以來即在普洱集散,因而得名。(見普洱茶的典故) 又由于云南常年適宜的氣溫及高地土壤養(yǎng)分富裕,故使得普洱的營養(yǎng)價值頗高。
普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱,包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價值上,還在于它有可貴的藥效及保健功能。 <<梵天廬叢錄>>(柴萼,箸于公元1925年)云:"普洱茶,性溫味香,治百病,蒸制以竹藶成團裹,價等兼金。因此,普洱茶作為傳統(tǒng)飲料,除能止渴生津和提神外,還被國內(nèi)及海外僑泡,港澳同胞當作養(yǎng)生妙品。
普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期,距今已達兩千年之久.民間有"武侯遺種"(武侯是指三國時期的丞相諸葛亮)的說法,故普洱茶的種植利用,至少已有1700多年的歷史。
千百年來,普洱茶深受廣大消費者青睞,皆因茶質(zhì)優(yōu)良。
普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉,經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后,成為普洱毛青。這時的毛青,韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后,因其后續(xù)工序的不同分為"熟茶"和"生茶"。經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的,就成為"熟茶"。再經(jīng)過一段相當長時間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年。干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。"生茶"是指毛茶不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進程相當緩慢,至少需要5-8年才適合食用。但是完全穩(wěn)熟后的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動的韻致,且時間越長,其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健,由此形成普洱茶越陳越香,也養(yǎng)成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統(tǒng)。
隨著時代的發(fā)展和生產(chǎn)條件的變化,現(xiàn)在的普洱茶與過去相比,制作工序上有所改變,產(chǎn)品也有所不同,但其風格和品質(zhì)依照。
歷史上普洱茶,是指以"六大茶山"為主的西雙版納生產(chǎn)的大葉種茶為原料制成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。在長期的生產(chǎn)制作和銷售過程中,普洱茶的花色品種不斷更新,形成自己特有的產(chǎn)品系列。
普洱茶名品
位于當今西雙版納境內(nèi)的古“六大茶山”在昔日繁榮鼎盛時期,經(jīng)營茶葉的商人開設(shè)制茶的商號、茶莊遍及各個茶山,創(chuàng)造出的普洱茶傳統(tǒng)制作手工藝達到了頂峰,制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品質(zhì)超群,倍受歡迎,還獲得了清朝皇宮賜扁嘉獎。
金瓜貢茶
普洱金瓜貢茶,是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品。港、澳、臺茶界稱其為“普洱茶太上皇”。該茶生產(chǎn)始于清正七年(1729年), 選取西雙版納最好的女兒茶,以制成團茶,散茶和茶膏敬貢朝延。金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶,據(jù)傳均由未婚少女采摘的一級芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女懷中,積到一定數(shù)量,才取出放到竹簍里。這種芽茶,經(jīng)過長期存放,會轉(zhuǎn)變成金黃色,故人頭貢茶亦稱金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶。其制作時間已有200多年歷史,此品加工者為普洱貢茶廠,原料及初制出自西雙版納倚邦茶山。
福元昌圓茶
倚邦和易武兩大茶山,曾演繹了清代普洱茶最為輝煌的篇章。創(chuàng)于光緒初年的“宋云號”、“元昌號”兩個茶莊均在倚邦、易武兩個茶山。其中“元昌號”設(shè)在易武的茶廠名為“福元昌號”,專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種茶精制而成?,F(xiàn)最古老的“福元昌圓茶”,產(chǎn)于光緒年間, 已歷時100多年左右?!镀斩栌洝吩疲骸鞍倌旮T龍A茶,享‘普洱茶王’之譽。
同慶號老圓茶
清代中、后期,倚邦茶山?jīng)]落,易武茶區(qū)崛起,云集了云南當時眾多茶商,他們設(shè)廠制茶,引進先進制茶工藝,以大葉茶種的陽春細嫩白尖制茶,使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩個方面都一躍為古代西雙版納版納六大茶山之冠。同慶號茶莊于1736年在易武設(shè)廠制茶,在易武的制茶歷史就達百余年。
同慶號圓茶分為內(nèi)票和內(nèi)飛兩種,1920年以前是“龍馬商標”,之后則是“雙獅旗圖”,兩者以1920年以前的茶品為絕品。采用最好的竹箬包裝,表面是淺金黃色,捆綁所用的竹篾及竹皮,顏色與竹箬相若。同慶號老圓茶的特點為幽雅內(nèi)斂,絕冠群倫,是極柔和性的優(yōu)美茶品,被視為國家級絕品,享有“普洱茶后”的美譽。
敬昌圓茶
清光緒年間,個體茶商紛紛介入普洱茶出口業(yè)務。制茶工藝與同慶號茶莊不相上下的敬昌號(后改為信昌號)茶莊,取曼灑最好優(yōu)質(zhì)的茶菁,以制“七子餅茶”為主,然后用牛幫或馬幫運往老撾,再裝船運往越南、傣國和香港等地銷售。敬昌圓茶之所以價值連城,可遇而不可求。究其原因,除品質(zhì)優(yōu)異外,其制作工藝和包裝也令人迷醉。敬昌圓茶,壓制技術(shù)一 流,餅體豐滿而富有韻致,餅沿不求原子薄一致,但帶有強烈的節(jié)奏感,手觸之養(yǎng)手,目測之美目。其外形,茶菁凸凹,葉葉清晰排列,優(yōu)美之致。天下普洱茶無—能與其較量形式之美。其現(xiàn)存者大都為40年代的產(chǎn)品,每餅直徑為20.5公分,重330公克,且系野樟香型,水性極度細柔,入口即化,為普洱茶品中水最為細滑者。
楊聘圓茶
在清朝初期及之前的漫長歲月中,在茶文化史上扮演著重要角色的卻是倚邦茶山,以種植小葉茶而著稱。楊聘號茶莊建于民國初年,以倚邦小葉種茶為原料,其所制“楊聘圓茶”現(xiàn)存較少,其餅身較小,直徑約19公分,每餅重約280公克,每餅有一張5 X 6.8公分立式內(nèi)飛,白底紅字內(nèi)文有“本號開設(shè)倚邦大街煉提透心凈細尖發(fā)客貴商光顧者請認明內(nèi)票為記”及“楊聘號”等字。據(jù)專家考證及品評、“楊聘圓茶”現(xiàn)存最陳者為60年左右,其茶湯清香,水薄微酸,是典型的倚邦小葉種的普洱茶品。
同心圓茶
同心圓茶有“早期”和“后期”之分。是同心號茶莊所制,同心號茶莊創(chuàng)辦于1733年,原名為順祥號,亦稱中信行,設(shè)廠于易武鎮(zhèn)。清朝時所產(chǎn)茶品目前已絕跡,現(xiàn)存均屬1921—1949年間的圓餅茶。1921~]934年間所產(chǎn)的同心興圓茶稱之為“同興早圓茶”。1935~1949年間的則稱之為“同興后期圓茶”,這一時間所產(chǎn)的同興圓茶都各有少量,且又均為絕品。
無論早期還是后期,同興圓茶的內(nèi)正都有這樣的文字“本號未辦易武倚邦山松頂上白尖嫩茶”(曼松頂上茶園,在舊時就是高品質(zhì)茶葉的代名詞)。
192l年前后,同興號茶莊產(chǎn)茶500擔,是當時的茶葉豪門之一。設(shè)廠于易武,用倚邦之茶菁為源料?,F(xiàn)有同興圓茶,早期者陳期70多年,后期者亦有60余載。兩者之間茶性相襲,是倚幫普洱茶的代表,又可顯示出同興號茶莊制茶技藝非凡。
同昌圓茶
同昌號茶莊始創(chuàng)于同治七年(1869年),該茶莊幾度易主,茶品名有三種。最早原昌號圓茶已不復得,至今所存者皆為30年代后的標明“主人黃文興”或“同昌黃記主人”之茶品?!巴龍A茶”品質(zhì)最好,餅身厚實并呈深栗色,條索扁長,白毫粗碩,可明顯看出梗葉一體的茶菁,自然美觀,油面光澤極佳。同昌圓茶和同昌黃記圓茶使用的是易武茶菁,但據(jù)品茗大師們品鑒,應都為倚邦茶品。
鼎興圓茶
產(chǎn)于1940年勐海茶廠。鼎興號茶莊專生產(chǎn)高級普洱茶品著稱?,F(xiàn)行世有鼎興圓茶,有紅圓茶、藍圓茶和紫圓茶三種,其區(qū)別因內(nèi)飛顏色的不同。紅圓和藍圓,品質(zhì)相似,陳期都在60年左右,是普洱茶精品,而紫圓則品質(zhì)欠之。紅與藍,茶餅顏色較深,成暗紅色,條索卷實,油面光澤,且餅身較薄,紫圓餅身顏色較淡,茶葉多為單葉老茶菁,油性少,條索揉卷較松,還參雜了許多黃薄之葉,且是普洱茶中餅身最厚者。鼎興紅、藍圓茶內(nèi)票的注冊商標為“星月”圖案,暑“本號選辦正山細嫩雨前春尖芽茗加工揉造發(fā)行有防假冒特印為記”等字樣。(“正山”本意是易武山,舊時易武茶山以產(chǎn)“陽春細嫩白尖”而出名。)
可以興磚茶
可以興磚茶莊1925年由周文卿創(chuàng)辦。30年代中后期是其黃金時代,每年產(chǎn)茶約1200擔左右??梢耘d磚茶是用細黑條索,上好的勐海普洱茶菁制造的,它堪稱黑色普洱茶的標本。在臺灣、香港等地尚有極少的產(chǎn)于40年代末期的可以興磚茶,它用事實告訴人們,在更遠的時間段上,勐海民間己開始書寫磚茶史了。
鴻泰昌圓茶
鴻昌號茶莊初創(chuàng)于倚邦,是生產(chǎn)經(jīng)營普洱茶的又一老字號,又是普洱茶外銷的急先鋒。在30年代,鴻泰號茶莊即在泰國設(shè)立了分公司,名為“鴻泰昌號”,后又在香港及南洋各地設(shè)立了代理公司,堪稱普洱茶歷史上的第一個寵大的“普洱帝國”?,F(xiàn)存的絕品存期有70年之久,且品格直逼任何一種大葉茶種的普洱茶極品。鴻昌茶莊的總部一直設(shè)在倚邦。消失于人民公社成立之后。設(shè)在泰國的鴻昌號至今仍然存在著,以越南、泰國、緬甸等國的茶菁制鴻泰昌普洱茶品,故“鴻泰昌圓茶”是“邊境普洱”,即最為普通的普洱茶的代表,是一個孤懸海外的普洱茶王國。在海外,仍存在著一個中國人開設(shè)的普洱茶王國,這的確是一件有意味的普洱精神。
紅印圓茶
紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶,始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記,且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標志。在八個“中”字組成的圓圈內(nèi),有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中,而冠以“八中茶”標志者且又“茶”字為紅色者,只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶,是空前絕后。
紅印普洱圓茶除了其身世價值外,茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩,條索飽滿,顏色粟紅,茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外,其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央,是舊式壓模制造,使用古老制作工藝,無不是臍臼圓型餅茶,茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味,紅印圓茶,是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。
綠印圓茶
綠印圓茶系勐海茶廠40~50年代制作的茶品,是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分, 早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍印甲乙圓茶”,早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是50~60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新樹茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被稱之為“綠印尾”,在普洱茶極品中,有極高的典藏價值。
無紙綠印圓茶
勐海無紙綠印圓茶,是勐海茶廠在50~60年代生產(chǎn)的普洱茶等系例產(chǎn)品。“無紙綠印圓茶”屬后期綠印之一,是當今普洱茶界的收藏家們眼中的珍寶。該產(chǎn)品采用勐海的喬木茶樹的茶菁為原料,以生茶方式制成,因此又被稱之為“綠印頭”與“綠印尾”相對,品質(zhì)各異,優(yōu)者可與紅印圓茶媲美。
紅蓮圓茶
“勐海紅蓮圓茶”是勐海茶廠所制的無紙綠印中的極品,以易武茶菁為原料,是三至五等較嫩者。該茶品水性厚滑,味道微甜,喉韻甘潤,有蘭香已至舌面生津之境,逐特將其命名為“紅蓮圓茶”。
紅蓮圓茶是以傳統(tǒng)壓模制造,茶身比一般茶餅寬大,但較薄,茶餅呈不規(guī)整圓形,有的甚至是橢圓,餅身有壓模痕跡,茶葉條索細長,金色芽頭摻夾其中,茶面呈灰綠色,但有油光。典型的無紙綠印茶面顏色,臺灣品茗大師們視其為“綠印頭”中最好的普洱茶品。
黃印圓茶與七子餅茶
“云南七子餅”,其實就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品,是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的,被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶,由于毫頭多,陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色,是以茶餅呈黃色,故其外包紙標記八個紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色,而內(nèi)正標記為綠色“茶”字。
60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品,“云南七子餅”。在“七子餅”中,以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性?!凹t帶七子餅”產(chǎn)于70年代,以生茶制成,“藍印七子餅”產(chǎn)于80年代,是輕度熟茶拼配。
“紅帶七子餅”,在港臺及南洋的華人世界中,往往被視為“中秋團圓”的象懲,故國家園夢,一餅以系之,茶情、鄉(xiāng)情、家園情,普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無價之寶,暢銷幾十個國家和地區(qū),是外銷出口免檢產(chǎn)品。
勐海女兒茶
勐?,F(xiàn)代女兒茶,香港茶商稱之為“白針金蓮”。該產(chǎn)品是勐海茶廠70年代所產(chǎn)。
白針極品,茶菁顏色為青栗色帶金色芽子,有薄薄的白霜,聞有淡淡的荷香,以二三分輕微熟茶或生茶制成,是最高級的現(xiàn)代普洱茶品之一。茶湯砂滑,回甘生津、茶氣強、茶韻新,是很值得收藏而讓其繼續(xù)陳化的普洱茶極品。“現(xiàn)代女兒茶”是普洱散茶在當今的杰出代表。
品名 產(chǎn)地 價格:
普洱熟餅 普洱青餅
普洱熟磚 普洱青磚
普洱熟沱 普洱青沱
陳年普洱 散裝普洱
禮品普洱 金瓜貢茶
普洱茶刀
[普洱茶]西雙版納六大古茶山茶王餅
市場價:180元
[普洱茶]下關(guān)金絲沱茶
市場價:28元
[普洱茶]特級糯米香沱茶
市場價:30元
[普洱茶]7572紫大益七子餅茶
市場價:260元
會員價:128元
VIP 價:98元
[普洱茶]6021青餅
市場價:476元
[普洱茶]紅絲帶青餅
市場價:120元
[普洱茶]易武山喬木古樹餅茶
市場價:85元
[普洱茶]千年古茶樹小圓餅
市場價:95元
[普洱茶]中茶7572餅茶
市場價:180元
[普洱茶]10年陳香普洱沱茶
市場價:168元
[普洱茶]茗珍陳香普洱茶
市場價:300元
會員價:120元
VIP 價:95元
[普洱茶]云南金瓜貢茶
市場價:45元
[普洱茶]7562云南普洱茶磚
市場價:160元
[普洱茶]陳年七子茶餅
市場價:1050元
[普洱茶]8582青餅
市場價:130元
[普洱茶]棗香老茶磚
市場價:150元
[普洱茶]6021青餅
市場價:476元
[普洱茶]鳳凰普洱沱茶
市場價:32元
[普洱茶]大昌號七子餅茶
市場價:150元
[普洱茶]大昌號七子餅茶
市場價:150元
普洱茶的功效:
茶自被人類發(fā)現(xiàn)利用延續(xù)至今,最關(guān)鍵的就是它具有諸多保健功效。林乾良教授將茶的療效歸納為以下幾個方面,即:少睡,安神,明目,清頭目,止渴生津,清熱,消暑,解毒,消食,去肥膩,下氣,利水,通便,去痰,祛風解表,堅齒,治心痛,療瘡治痿,療饑,益氣力,延年益壽及其他??茖W研究表明,普洱茶除了和其他茶類一樣具有以上功能外,現(xiàn)代研究證實在以下幾個方面療效更為突出:
1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。法國巴黎圣安東尼醫(yī)學院臨床教學主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗證明:“云南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫(yī)學院也對云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗,并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比,普洱茶的療效高于安妥明。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。
2、防癌、抗癌。梁明達、胡美英教授用細胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法,對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究,發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈,甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。
3、養(yǎng)胃、護胃。在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產(chǎn)生有益的保護層,長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護胃作用。
4、健牙護齒。普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,湖南醫(yī)科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗,發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用,濃度為1%時效果最佳。
5、消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明,云南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細菌性痢疾,這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。
6、抗衰老。茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其他茶樹品種,抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。同時,普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用,起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。
普洱茶分類:
普洱茶按形狀可以分為2種:
- 散茶:
普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形,沒有經(jīng)過重力緊壓,沒有被壓制成特殊的形狀,為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱著仔細觀察葉片的外形,色澤,方便觸摸葉片,感覺普洱茶葉的手感。
- 緊壓茶:
普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀(勐海大益牌七子餅茶),大小不同的沱型(下關(guān)沱茶),方茶(云南茶廠的方茶),磚茶(云南畜產(chǎn)品進出口公司的普洱磚茶)。緊壓茶據(jù)說是為了方便運輸及良好儲存而發(fā)明的。許多的生茶被制成餅茶的形狀,而熟茶多為磚型,長時間被壓制在磚中部的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感。
普洱按照制作工藝可分為2種:
- 生普
新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味,色味,湯色較淺或黃綠。生茶適合熱愛普洱的人士長久儲藏,可以陳放在家中,年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深,香味越來越醇,就象人生履歷的累計,有著說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。
- 熟普
普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,稱謂熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后,當年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤澤,參棗味濃郁,被受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。當然,如果您有塊質(zhì)量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順,濃郁。
普洱茶按照發(fā)酵環(huán)境又可分為2種:
- 干倉普洱:
陳放在干燥環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為干倉普洱。優(yōu)質(zhì)的普洱在其發(fā)酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在干燥通風的環(huán)境中的。只有這樣才能確保普洱的衛(wèi)生質(zhì)量,沒有霉點。干倉陳放的普洱口味較為溫和,但有更好的衛(wèi)生質(zhì)量及健康保障。Jinjings所有銷售的普洱均為干倉普洱。
- 濕倉普洱:
陳放在潮濕的環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為濕倉普洱。通常濕倉普洱被陳放在潮濕的環(huán)境中,封閉的地窖里使其加速發(fā)酵。濕倉發(fā)酵縮短了其因有的發(fā)酵時間,口味更為濃郁,但通常會有霉變發(fā)生,茶面上見霉菌或問起來有霉變的氣味,其衛(wèi)生情況較差。 由于質(zhì)量及衛(wèi)生情況方面的考慮Jinjings 不建議您飲用濕倉普洱。
普洱的典故:
普洱,在英語中亦被稱為 Pu-er 或 Pu-erh。
普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地,因自古以來即在普洱集散,因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣,隸屬思茅地區(qū),位于云南省南部,距昆明373公里,原稱寧洱縣?!捌斩睘楣嵴Z,“普”為寨,“洱”為水灣,意為“水灣寨”,帶有親切的“家園”的含義。
普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期,距今已達2000年之久。民間有“武候遺種”(武候是指三國時期的丞相諸葛亮)的說法,故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史
唐朝時普洱名為步日,屬銀生節(jié)度(今思茅和西雙版納一帶),銀生茶是為普洱茶的前身,元朝時稱之為普茶,明萬歷年才定名為普洱茶,極盛時期是在清朝,《普洱府志》記載:“普洱所屬六大茶山…周八百里,入山作茶者十余萬人”,可知當時盛況。思茅與西雙版納一帶為其主要原料生產(chǎn)地,普洱與思茅成為加工和集散中心,明朝時期以普洱為中心向外輻射六條茶馬古道,將普洱茶行銷至中國本土、西藏、越南、緬甸、泰國等地,并轉(zhuǎn)運到港澳、東南亞,甚至歐洲。光緒二十三年(公元1897年)以后,法國、英國先后在思茅設(shè)立海關(guān),增加了普洱茶的出口遠銷,普洱茶馬古道隨興旺,現(xiàn)今還有思茅卡房高酒房茶馬古道,1.5米寬,斷續(xù)數(shù)公里:有思茅三冢村外茶馬古道、那柯里茶馬古道,斷續(xù)30公里;普洱茶庵塘茶馬古道,殘存12.5公里,石上馬蹄印,記錄下了當年運茶馬幫的歷史。
往云南的南邊走,有一片茶葉生長的地方。
云南茶中最著名的當屬普洱茶。普洱原名思茅,是茶馬古道上一個重要的驛站,普洱和西雙版納地區(qū)從古至今都是普洱茶的主產(chǎn)區(qū),有多達14個少數(shù)民族世代居住在此。亞熱帶原始森林為這里帶來了溫暖濕潤的氣候和豐沛的物產(chǎn)。
十月的臨滄,像從秋天穿越回了夏天。孩子們光著身子盡情在水上樂園玩耍;普洱市郊的梅子湖邊晨跑的人們穿著短衣短褲;毛毛蟲正在吐絲結(jié)繭,一不留神和它們撞個滿懷,嚇得孩子們哇哇亂叫;湖畔就是茶園,拾階而上只見一排排茶樹整整齊齊立在坡地上。
中國的茶文化源遠流長,關(guān)于普洱茶的記載最早可追溯至三國時期。相傳諸葛亮南征時曾親手種茶,基諾族世代奉孔明為茶祖加以祭拜,因此普洱茶有“武侯遺種”的傳說。唐朝的陸羽傾盡畢生心血撰寫《茶經(jīng)》,因當時大唐和南詔正在交戰(zhàn),終身未踏足云南,未能識得普洱茶。經(jīng)過唐宋元明四個朝代,普洱茶成為以茶換馬的重要商品。清朝乾隆年間,普洱茶受到宮廷的寵愛,成了貢茶,進入了最鼎盛的發(fā)展時期。2007年,“普洱茶”和“股市、樓市”一起,是當年中國的三個最熱門的經(jīng)濟詞匯。如今的云南人,無論城市還是村寨,家家戶戶都喜愛普洱茶,熟茶有暖胃的功效,生茶能清熱解毒。
普洱茶為大葉茶,是原始茶種,其中的上品采摘自千年古茶樹。古茶樹生長在西南邊陲的崇山峻嶺之中,朝沐晨霧,夜飲星光,猶如神靈一般,曾有日本的茶人跋山涉水不遠萬里前來瞻仰、叩拜。
古時云南有許多茶山,因史籍記載不一,無法確知。一說為六大古茶山,在今天的西雙版納境內(nèi),以武侯所埋器物命名,喚作革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒、攸樂;一說為瀾滄江內(nèi)江外各六大茶山,江內(nèi)為上述六座,江外分別是南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達。這些傳說、軼聞、地方志或許不足為信,茶山卻不會說謊,你信或不信,茶樹就在那里,閱盡了千年滄桑。
誤打誤撞來到景邁山,這兒離緬甸邊境僅20公里。山上的萬畝古茶園是目前世界上保存最完好、年代最久遠、面積最大的人工栽培型茶園。剛進山門,車輛就自動進入震動模式,迎接我的是30多公里盤山而建的彈石路,夜色中不知走了多久才在景邁大寨找到歇腳的客棧。景邁山不是風景區(qū),旅游配套較少,客棧主要為收茶的商人服務,餐館也寥寥無幾。雖是山野村寨,空氣卻異常清新,村里的路也干凈整潔。為了保護古茶樹,山上沒有修建水泥路,茶園面積廣闊,采茶得騎摩托車去。光景好的年月,戶均年收入幾十萬上百萬。問村民:“掙錢了為何不離開大山?”回答都是:“祖宗留下的,要好好守護著?!睒闼氐挠^念或能生出更多的幸福感,這是生活的減法。住在山里一夜,看整座茶山,披星戴月。
第二天一早,睡眼朦朧中聽見有人大喊:“白云飄進房間里來了!”連忙起身,只見白白的霧氣伴著晨曦透過紗窗漫進木屋,興沖沖地爬上客棧屋頂,漫無邊際的云海映入眼簾,一時云蒸霞蔚,宛若天境??蜅5?小二"挨個房間喊旅客起床吃早飯。如此美景,睡覺豈不暴殄天物?
待到日光撫遍整座茶山,濃霧仍未散去,正是高山云霧出好茶。霧中尋訪古茶園,遇到一位賣茶葉蛋的傣族大姐,見我?guī)е鵁o人機,好奇地攀談起來,指了兩個古寨子讓我們?nèi)ヅ臄z,一個是布朗族的翁基,另一個是傣族的糯崗。
導航里找不到寨子的具體位置,只得邊走邊問一路尋過去。寨子里的房子大都是全木結(jié)構(gòu),這里信奉小乘佛教,最高處、最漂亮的建筑物是寺廟。少有現(xiàn)代社會的煙火氣。翁基有茶館、陶藝店、零星的小攤販,糯崗則更加原生態(tài)。村民大都穿民族服裝,熱情又友善,“來家里坐呀!”“來喝茶!”總能聽到這樣的招呼聲。種茶、制茶、喝茶、販茶,祖祖輩輩生活在茶蔭庇護之下,悠然自得了百年、千年。
香芽嫩茶清心骨
醉中襟量與無闊
夜闌似覺歸仙闕
走馬章臺
踏碎滿街月
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