中國茶文化:諸葛武侯與普洱茶

中國茶文化:諸葛武侯與普洱茶

清朝道光年間的《普洱府志》（古跡）中有這樣的記載：“舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置銅鏝于莽枝埋角磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革登，置撒袋于曼撤，固以名其山。”該志還提到，大茶山中有孔明山，是諸葛亮的寄箭處（孔明山在勐臘縣明鄉(xiāng)西50公里處）。

書中寫道：三國諸葛亮路過勐海南糯山，士兵因水土不服而生眼病，孔明以手杖插于石頭寨的山上，遂變?yōu)椴铇洌L出葉子，士兵摘葉煮水，飲之病愈，以后南糯山就叫孔明山。又說普洱縣之東南有無影樹山，山上有祭風臺，山上的大茶樹是武侯遺種，夷民祀之。另有傳說云南六大茶山之一的攸樂叫孔明山，當?shù)鼐用衩磕贽r(nóng)歷七月二十三日為紀念孔明誕辰，都舉行放孔明燈的活動，稱為“茶祖會”。

關(guān)于孔明的傳說還有許多，孔明本人并未到普洱，但這些傳說多少反映了內(nèi)地與邊疆文化交流的背景?？酌鞒蔀橄冗M文化的象征，圣賢，中華各兄弟民族都崇敬孔明，依托孔明的道德威望進行文化交融。

習俗唐人樊綽在《蠻書》中就普介紹銀生城界諸山“蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”的飲茶習俗，至今1200多年了，這古老的習俗依舊可見。

《CCTV中國通史紀錄片》第31集 諸葛亮治蜀 音頻（解說詞）

第31集：諸葛亮治蜀

公元208年，在曹操百萬大軍的高壓下，劉備派諸葛亮出使江東，與孫吳聯(lián)盟，孫劉聯(lián)軍在赤壁大破曹軍，魏蜀吳三分天下之勢初步形成。公元219年，劉備北伐，孫權(quán)偷襲關(guān)羽，劉備北伐失敗，公元221年，劉備親率數(shù)萬大軍討伐孫吳，在夷陵僵持，第二年，劉備被孫權(quán)的軍隊連連擊敗，夷陵之戰(zhàn)慘敗，劉備憂憤成疾，彌留之際，劉備將兒子劉禪托付給諸葛亮，隨即病逝，后主劉禪封諸葛亮為武鄉(xiāng)侯，領(lǐng)益州牧，總理朝政。至此，舉國重任落在諸葛亮一人身上。

這是一條使命之船，船上的主人，船上的主人叫鄧芝，在蜀漢政權(quán)中擔任尚書，蜀漢建興元年十月，也就是夷陵之戰(zhàn)的第二年，鄧芝受諸葛亮的委派，前往東吳，孫權(quán)背盟，偷襲荊州，按一般常理，蜀漢應結(jié)下了不共戴天的深仇大恨。然而，這時的諸葛亮卻做出了一個驚人的決策，再次與東吳結(jié)盟。這個時候的孫吳政權(quán)跟曹魏政權(quán)仍舊藕斷絲連，是否接見鄧芝，孫權(quán)心中猶豫不決，鄧芝便給孫權(quán)寫了一封信，信中說道，自己今天來到這里，不僅是為了蜀漢的利益，也是為了東吳的利益，孫權(quán)讀到這句話受到觸動，決定接見鄧芝。見面后，鄧芝依照諸葛亮的囑托，詳細分析了當前的形勢，闡明了吳與蜀，唇亡齒寒的道理。很快，孫權(quán)與曹魏斷絕了藩屬關(guān)系，轉(zhuǎn)而與蜀漢結(jié)為盟友。

沈伯俊：經(jīng)過荊州之失，夷陵之敗，蜀漢的疆域只剩下了一個益州，精兵良將折損過半，開國元勛逐步凋零，吳蜀同盟不復存在，就像諸葛亮后來在出師表里邊講的，天下三分，益州疲弊，此誠危急存亡之秋也。

然而，就在所有人以為蜀漢和東吳從此將和平相處、再無戰(zhàn)事的時候，一個震驚天下的消息突然從東吳傳來，這一次，諸葛亮的外交策略，即將遭遇前所未有的挑戰(zhàn)。公元229年，孫權(quán)經(jīng)過多年的猶豫后決定稱帝，為了讓自己這個皇帝得到蜀漢的認可，孫權(quán)決定先將此事通報蜀漢，消息傳到蜀漢，一石激起千層浪，朝中群臣異常憤慨，自古天無二日、國無二主，只有蜀漢才是天下正統(tǒng)，曹操竊國，必須伐而誅之，現(xiàn)在孫權(quán)也要稱帝，更是大逆不道，蜀漢應有之絕交，并立即出兵討伐。孫權(quán)稱帝，到底應該如何應對，對于諸葛亮來說，這是一個兩難的決定，如果承認了孫權(quán)的這個皇帝，等于損害了蜀漢自身的正統(tǒng)性和合法性，如果不接受，那么兩國將重新回到敵對狀態(tài)，之前的努力將付之東流。然而，對于現(xiàn)在的蜀漢來說，根本無力承受任何一場大規(guī)模的軍事行動，這是諸葛亮總理朝政以來面臨的最大的一次考驗。

樓勁：在一個通達的政治家看起來，你的意識形態(tài)立場是要服從于現(xiàn)實的立場，這個時候他是為自我的生存著想，你要生存下去，你必須跟東吳政權(quán)正常保持一種聯(lián)手的關(guān)系，否則你無法扛住北方的壓力。

憤怒的群臣終于被諸葛亮說服了，隨后諸葛亮派出使臣，祝賀孫權(quán)稱帝，孫權(quán)聞訊大喜，隨即決定與蜀漢升壇歃盟，對天發(fā)誓，戮力同心，同討魏賊。這樣的結(jié)果，是蜀漢和東吳都很渴求的，而對于蜀漢來說卻顯得更為重要，因為，當外部環(huán)境基本平穩(wěn)之后，諸葛亮終于騰出手來，去解決一個令蜀漢頭疼多年的問題，那就是南中叛亂。這里云南省西盟佤族自治縣，這里居住著一支中國西南最古老的少數(shù)民族之一，佤族。每逢重大的民族節(jié)日，佤族人都會敲起戰(zhàn)鼓木鼓，揮舞著戰(zhàn)刀，跳著世代傳承下來的舞蹈，以此紀念祖先的勇敢和不屈不撓的戰(zhàn)斗精神，三國時期，整個云南，貴州和四川西南部，都隸屬于蜀漢政權(quán)，統(tǒng)稱南中。南中地區(qū)世代居住著眾多的少數(shù)民族。

東漢末年，腐敗政權(quán)對南中地區(qū)搜刮無度，很多民眾不斷反抗，一些豪強趁機煽動叛亂，企圖割據(jù)稱雄，劉備當政時本有所好轉(zhuǎn)，但在他病逝之后，一些豪強再次趁機叛亂。北有曹魏政權(quán)重壓，南有豪強叛亂，南中之亂不平，蜀漢將兩面受敵，諸葛亮決定親自征討南方，蜀漢建興三年春三月，幾萬蜀兵在諸葛亮的親自率領(lǐng)下，浩浩蕩蕩地向南中之地進發(fā)，然而，要想征服這片廣袤的荒蠻之地，絕非易事，廣大南中地區(qū)山高林密，危險重重，瘴癘之鄉(xiāng)到處都有充滿敵意的眼睛。佤族人歷來驍勇善戰(zhàn)，每一次戰(zhàn)勝敵人，他們都會用一種特別的儀式來慶祝，然而，當諸葛亮進入南中之后，向來以兇悍著稱的叛亂部隊，卻沒有得到慶祝勝利的機會，他們在訓練有素的蜀漢正規(guī)軍面前一觸即潰，蜀漢大軍很快向叛軍首領(lǐng)孟獲展開攻擊，并最終蔣孟獲擒住。

讓孟獲想不到的是，諸葛亮雖然擒住了他，卻并沒有傷害他的意思，而是請他觀看漢軍陣營，孟獲不以為然，對諸葛亮說，如果能放他回去再聚一戰(zhàn)，他一定可以打敗諸葛亮，諸葛亮哈哈一笑，將孟獲放走，約他擇日再戰(zhàn)。其實，在諸葛亮的心中，平定叛亂絕不是依靠武力殺伐這么簡單，對于南中，諸葛亮有著一個更為長遠的打算。史書記載，諸葛亮七擒孟獲，七縱孟獲。最后，孟獲輸?shù)男姆诜?，諸葛亮還要放他，孟獲再也不敢回去了，說：公天威也，南人不復反矣。

沈伯?。褐T葛亮在軍事上發(fā)展非常順利，因為他贏得了民心，得到了少數(shù)民族民眾的歡迎，史書記載，建興三年春，南征，其秋悉平，到了秋天就全部平定了。

收服孟獲之后，南中各個部族紛紛歸附，佤族人說，他們的祖先還與諸葛亮結(jié)下盟誓，生生世世鎮(zhèn)守邊關(guān)，永不叛亂。不過，結(jié)束叛亂只是平定南中的第一步，接下來，諸葛亮要真正開始實施自己對于南中的計劃了。這里是云南省西盟佤族自治縣爬街村，1970年代，尼桑老人作為錫盟民族工作隊隊長，被派到這里幫助村民們發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。老人至今還記得，比他更老的老人們給他講的，關(guān)于諸葛亮的故事。

尼桑：我主要是跟一個名字叫哎音的老人，死了可能是十多年吧，還有個叫艾桑的死了有五六年了，按照他們說的（佤族語），也就2000年以前，就在這個時候，因為產(chǎn)量很低，他（諸葛亮）就教如何工作，如何耕種，如何選種，把這個種子管好。

約一千八百年前，一些蜀漢的官員被諸葛亮派到這里，他們帶來了當時最先進的農(nóng)耕技術(shù)，教會了南中人民蓋房子，種水稻，使用耕牛，植桑養(yǎng)蠶，紡紗織布，改變了這里刀耕火種的原始生產(chǎn)方式。這里是云南省普洱市，是聞名中外的普洱茶最主要的產(chǎn)地之一，相傳，當年正是諸葛亮在這里大規(guī)模的推廣茶葉種植，才有了后來的普洱茶。今天，普洱茶已經(jīng)是中國人最日常的生活茶飲之一，為了紀念諸葛亮，與其它地方不同，這里的人們奉諸葛亮為茶祖，像這樣的，關(guān)于諸葛亮的故事，在廣大的西南地區(qū)有很多，這些美麗的故事，宛若普洱茶的茶香，越是經(jīng)歷久遠的年代，越是厚重、香醇。

沈伯?。涸缭诼≈袑χ?，諸葛亮就提出了他的治理南中的原則，南撫夷越，既然是南撫夷越，那他的原則就是，但欲服其心，不欲滅其類也。

七擒孟獲，南撫夷越，最終讓這里的人們過上真正穩(wěn)定的生活，這才是諸葛亮心中真正的對南中的平定，經(jīng)過幾年的努力，蜀漢政權(quán)終于有了一個和平安穩(wěn)的環(huán)境，而此時，諸葛亮所推行的內(nèi)政改革也已經(jīng)全面展開。內(nèi)政，第一位重要因素就是人才，諸葛亮選拔人才不拘資歷，不拘地域，尤其注重德才兼?zhèn)?。張裔，益州太守，長以一周太少，在南中叛亂時期，被反叛首領(lǐng)抓獲獻給了孫權(quán)，在這之后數(shù)年，諸葛亮心中一直牽掛著這個才識過人的張裔。后來，在鄧芝出使東吳期間，鄧芝遵照諸葛亮的囑托，向?qū)O權(quán)提出，希望能夠放張裔回蜀，適逢兩國重新修好，孫權(quán)痛快的答應了鄧芝的請求。然而，事后孫權(quán)很快發(fā)現(xiàn)，張裔是一位博學多才之士，十分后悔放虎歸山，于是立即派人去追，而張裔早已連夜返回蜀地去了。張裔歸來，諸葛亮立即委以重任，蜀漢又有了一位得力的官員，蔣琬、費依、董允、王連、陳震、張裔、費詩、秦宓等等，像這樣被諸葛亮發(fā)現(xiàn)，并任用的官員數(shù)不勝數(shù)。巴蜀地區(qū)有才能的人才，爭相為國家效勞。

沈伯?。核朴诎l(fā)現(xiàn)人才，諸葛亮本人就是劉備慧眼識才，才走上政治舞臺，諸葛亮怎么識才，怎么衡量一個人才，他始終堅持德才兼?zhèn)洹?br>
內(nèi)政建設(shè)，除了需要得力的人才，更需要建立一套制度、完善的法律體系，諸葛亮親自主持制定了蜀漢的國家法律《蜀科》，以法治蜀，從嚴治國。公元228年這一天，蜀漢的刑場周圍擠滿了文武群臣和圍觀的百姓，行刑時間將至，只見一個人緩緩來到刑場。這個人，正是諸葛亮最疼愛的謀士—馬謖，馬謖因為違反軍令，導致戰(zhàn)略要地街亭失守，兵敗失守之后，馬謖又臨陣逃脫，論罪當斬，臨刑前，馬謖給諸葛亮寫信，信中他視諸葛亮為自己的父親，并將一家老小托付給諸葛亮，圍觀的百姓無不動容流淚，群臣紛紛向諸葛亮求情。然而，此時的馬謖卻十分清楚，自己罪無可赦，丞相絕不會姑息，馬謖被斬首后，諸葛亮傷心痛絕，久久難以平復。在在諸葛亮懲處的人里面，即有親貴，也有功臣，無論是什么人，一旦觸犯法律，諸葛亮一律嚴辦，絕不袒護。然而，諸葛亮依法治蜀，絕不是靠簡單的嚴刑酷法，而是建立在教化的基礎(chǔ)上，并充滿了人文關(guān)懷。同為先帝托孤的大臣李嚴，因為弄權(quán)而貽誤軍機被諸葛亮彈劾流放，在這之后，諸葛亮給李嚴的兒子李豐，寫了一封信，信中諸葛亮誠懇地說明了流放的理由，并希望李豐能夠說服自己的父親，充分認識到自己的錯誤，李嚴得知后，十分感動。多年以后，當李嚴在流放地聽到諸葛亮逝世的消息，一時悲憤，發(fā)病而死。

諸葛亮的法治，飽含了勸善懲惡的一片赤誠，上至王宮大臣夏至黎民百姓，無不對他畏威懷德，心悅誠服。百姓怨聲載道，沸反盈天，這是法治的最低層次，百姓道路以目，敢怒不敢言，這是法治的次低層次，百姓口無怨言，依法守法，這是法治的最高層次。心有服意，受罰者刑之而不怨，誅之而不怒，這是先秦法家實踐不可能達到的層次。

梁滿倉：諸葛亮他這個治理國家，其實我說是儒法融合，融合是有機的，就是你中有我，我中有你。

沈伯俊：我們可以用四句話來概括，教化為先，法治為后，執(zhí)法嚴明，公正守信。

招攬賢才，依法治蜀，在諸葛亮的治理下，蜀漢政通人和，吏風廉潔，巴蜀大地開始呈現(xiàn)一派嶄新的氣象。現(xiàn)在，正是到了大刀闊斧進行經(jīng)濟治理的時候了，都江堰，這個由秦國李冰父子開鑿建設(shè)的水利工程。2000多年來，無論是岷江出現(xiàn)洪峰還是枯水，它都忠實地把農(nóng)業(yè)所需要的水量，源源不斷地送往成都平原，成就天府之國的富庶。

張開勇，四川省都江堰管理局副局張開勇和他所在地，是都江堰管理局，主要工作就是維護都江堰水利工程，能夠正常發(fā)揮作用，以保證對成都平原超過1000萬畝的農(nóng)田的灌溉。

張開勇：李冰在整個三大布局，三大工程布局是非常偉大科學的設(shè)計，但是并不是說他把所有的問題都全部解決了，正因為歷朝歷代都重視水利、重視都江堰，對都江堰根據(jù)生產(chǎn)力的發(fā)展、科學技術(shù)的進步，不斷注入新的材料、新的技術(shù)，然后不斷的完善。

這一年，有一隊1200人的士兵突然進駐在這里，這些士兵是諸葛亮派來專門保護和維護都江堰的，作為水利工程，都江堰需要不斷地進行維護，諸葛亮深知這一點。

現(xiàn)在我們看到的就是榪搓和竹篾的結(jié)合，榪搓呢，古代修建水利工程，沒有現(xiàn)在的鋼筋水泥，要以竹篾為兜，內(nèi)裝鵝卵石的，逐層累疊而堤壩，這樣的建筑材料，要是遇上特大洪峰，就有決堤的危險，多年的戰(zhàn)亂，都江堰已經(jīng)年久失修，為此，諸葛亮專設(shè)堰官，對都江堰加強管理，1200人既是士兵，又是并修護和維護的河工，他們常年駐守日夜巡視，對都江堰進行保護和疏浚。

沈伯?。褐T葛亮的這一舉措呢，又被后來的歷代王朝仿效、沿襲，這才使都江堰能夠2000年來持續(xù)發(fā)揮功效，所以我們可以說，都江堰這個世界聞名的水利工程，李冰有開創(chuàng)之功，諸葛亮維護之功。

在諸葛亮的呵護之下，都江堰發(fā)揮了它應有的作用，而諸葛亮所首設(shè)的堰官制度，則一直被沿襲了下來。水利是農(nóng)業(yè)之本，而農(nóng)業(yè)是立國之本，經(jīng)過幾年的發(fā)展，蜀漢農(nóng)業(yè)生產(chǎn)欣欣向榮，糧食連年豐收。晉人左思，在他的《蜀都賦》中，對當時成都平原稻黍千重的景象，有著這樣的描述，溝洫脈散，疆里綺錯，黍稷油油，粳稻莫莫。

梁滿倉：本來四川就是個天府之國，它有了一個穩(wěn)定的環(huán)境，又有了一個很好的政策，這么它的農(nóng)業(yè)很快就會發(fā)展起來。

巴蜀地區(qū)歷來物產(chǎn)豐富，井鹽是巴蜀地區(qū)最主要的物產(chǎn)之一，東漢末年以來，井鹽的生產(chǎn)管理一度混亂，生產(chǎn)效率低下，諸葛亮決定強化食鹽官賣政策，增加井鹽數(shù)量，同時對生產(chǎn)技術(shù)加以改進。井鹽是只通過挖井汲取地下水熬制而成，傳統(tǒng)的熬制方法，用所謂的家火熬制。諸葛亮大力改進和推廣火井煮鹽的技術(shù)，火井就是指天然氣井，史料記載，巴蜀地區(qū)是最早發(fā)現(xiàn)和利用火井的地方。一直以來，火井并沒有得到充分的利用，諸葛亮對火井的井口進行了改進，使得火井煮鹽的效率大大提高，產(chǎn)鹽量是家火煮鹽的一倍以上，直到今天，四川的火井依然使用火井煮鹽。

在四川的長寧、自貢等地，依然有很多古代留下來的鹽井遺址，在諸葛亮治蜀期間，蜀地鹽井遍地開花，鹽，成為了蜀地的重要物產(chǎn)之一，而鹽稅因此也成了蜀漢經(jīng)濟收入的重要來源，后世稱諸葛亮此舉為以鹽立國。在古代，可以與鹽相提并論的，那就只有一樣東西，那就是鐵，如果說蜀漢政權(quán)是以鹽立國，那么還可以說蜀漢政權(quán)是以鐵強國。三國時期，中國的冶鐵技術(shù)得到充分的發(fā)展，百煉鋼、灌鋼、淬火法等新的冶煉技術(shù)，都在這個時期出現(xiàn)。史書記載，諸葛亮任命精于冶煉的巧匠浦元在漢中鑄造寶刀，浦元對淬火用的水要求極高，專用蜀水淬火，一次，他命人從成都取蜀水回來，浦元一試，說里面摻雜了八升涪水，不能用，取之者大驚，立即叩頭謝罪，承認因路上不小心，灑掉了一部分蜀水，而參進了八升涪水。浦元用精湛的淬火技術(shù)，打造的刀具鋒利無比，被譽為神刀，他命人往竹筒里裝滿鐵珠，以刀切之，竹筒應聲而斷，而他打造的甲胄則異常堅固。

據(jù)《南史》記載，浦元為諸葛亮打造的銅袖鎧帽，二十五石弩射之不能入，據(jù)說，以此甲胄技術(shù)，結(jié)合南中地區(qū)的藤甲，能造出一種既堅固又輕便的盔甲，這種盔甲，就是傳說中國軟猬甲的原型。沈伯俊：冶煉業(yè)它不僅可以制造兵器，更多的它是制造農(nóng)具，它就促使鐵器的運用和推廣，所以蜀漢的不僅兵器有名，農(nóng)具也做得很好。

蜀漢生產(chǎn)的鐵器，更多地用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這些質(zhì)地優(yōu)良的鐵質(zhì)農(nóng)具，使用起來省心省力，便于精耕細作，有力推動了蜀漢的農(nóng)業(yè)發(fā)展。鹽業(yè)和鐵業(yè)，在諸葛亮的治理下，得到了充分的發(fā)展，成為蜀漢經(jīng)濟的重要基礎(chǔ)。然而，在蜀漢還有一樣更為特殊的物產(chǎn)，這種物產(chǎn)堪稱稀世珍品，它不僅是王宮貴族們競相收藏的瑰寶，皇帝更是拿它作為賞賜臣子的重要賜物，它就是蜀錦。巴蜀之地自古就有養(yǎng)蠶造絲的傳統(tǒng)，而蜀地所養(yǎng)成的蠶絲制成的錦，因其工藝精湛、質(zhì)地堅韌、色彩華美而聞名天下，故名蜀錦。諸葛亮曾經(jīng)說過，決敵之資，惟仰錦耳，為了鼓勵農(nóng)桑，諸葛亮親自垂范，種桑八百株，從事養(yǎng)蠶和織錦生產(chǎn)。為了提高蜀錦的產(chǎn)量，諸葛亮設(shè)置了專門的官員，負責管理蜀錦的生產(chǎn)，這樣的官員，叫做錦官，正是從諸葛亮開始，蜀錦的生產(chǎn)變成規(guī)?；膰倚袨?，在諸葛亮的治理下，蜀錦生產(chǎn)在規(guī)模和產(chǎn)量上都達到了歷史上前所未有的程度。

西晉文學家左思在《蜀都賦》中說，蜀漢境內(nèi)桑園遍地，城內(nèi)大街小巷，家家機杼之聲相和，織錦人家千戶萬戶，花紋裝飾的織錦斐然成章，經(jīng)過江水洗濯的織錦色澤分外鮮艷，蜀錦成為了蜀漢的重要出口產(chǎn)品，史書記載，曹操一家祖孫三代，都十分喜歡蜀錦，曾經(jīng)多次秘密派人來到西蜀購錦，孫權(quán)經(jīng)常用蜀錦來獎勵手下的大臣。不僅如此，蜀錦還遠銷至巴基斯坦、印度、阿富汗、伊朗、中東和歐洲地區(qū)。蜀錦成為諸葛亮閉關(guān)息農(nóng)，養(yǎng)育民物政策的最重要經(jīng)濟保障。

沈伯?。寒敃r工匠們集中居住生產(chǎn)的地方叫做錦里，衙門所在地就叫做錦官城，于是乎錦里、錦官城、錦城，變成了成都的別名，今天還在使用。有司鹽校尉、有司金中郎將，有錦官，這幾個專門官職的設(shè)置，再加上前面的堰官，可見諸葛亮是何等的重視巴蜀地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，這方面做好了，就起到什么作用，富國安民，蜀中大治。

公元234年，早春時節(jié)，蜀地還未從漫長的寒冷中完全蘇醒過來，蜀漢丞相諸葛亮決定，再次率軍北伐，這是諸葛亮一生中最后一次北伐，此時，距離劉備托孤已經(jīng)十一年，這十一年，諸葛亮傾盡全力治理蜀漢，蜀漢的國力已經(jīng)全面恢復。這十一年，蜀漢經(jīng)歷了一次南征，四次北伐，抵御了一次魏國的侵略。前四次北伐，蜀軍都沒能實現(xiàn)既定的戰(zhàn)略目標，現(xiàn)在，諸葛亮即將再次踏上征程，北伐曹魏。難道這位著名的軍事家，真的可以消滅人口和軍隊數(shù)量已經(jīng)五倍于自己的曹魏政權(quán)，從而復興心目中的大漢王朝嗎。早在第一次出征之前，諸葛亮曾經(jīng)上疏后主劉禪，表達新址，臣亮言：先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此誠危急其存亡之秋，今南方已定，兵甲已足，當獎率三邊，并加以阻止，北定中原，庶竭駑鈍、攘除奸兇，興復漢室，還于舊都。深追先帝之遺詔，臣不勝受恩感激，今當遠離，臨表涕零，不知所言。

樓勁：這個時候他《隆中對》當時的那種理想，應該說已經(jīng)離它實現(xiàn)，是越來越遠，已經(jīng)是一種知其不可為而為之，明明知道我就是能夠延長它的運作而已，不可能再實現(xiàn)我的預定目標，但他依然堅定地走到了底，鞠躬盡瘁死而后已。

蜀漢建興十二年二年二月。諸葛亮舉全國之力，親率十萬大軍，由斜谷口向北進軍，早已得知消息的魏軍統(tǒng)帥司馬懿，在渭水之濱五丈原率領(lǐng)大軍嚴陣以待，漢軍與魏軍對峙于五丈原，跟前幾次交戰(zhàn)一樣，司馬懿依然采取嚴防死守的戰(zhàn)術(shù)，只是死守，決不出戰(zhàn)，任由諸葛亮派人到魏軍陣前百般辱罵，魏軍將士個個憤恨，人人引以為奇恥大辱，司馬懿就是堅決不戰(zhàn)。漢魏兩軍在渭水之濱相持數(shù)月，最終諸葛亮無計可施，進退兩難，終于一病不起。重病中的諸葛亮知道，自己命數(shù)已定，北伐難成，彌留之際，專程成成都趕來的尚書仆射李福問諸葛亮，百年之后誰可繼任，諸葛亮說蔣琬再任，李福又問，蔣琬之后有誰可任，諸葛亮說費祎可任，李福第三次問話后，諸葛亮再也沒有說話。此時的五丈原正值深夜，傳說中諸葛亮病逝之際時，一顆流星劃破長空，從東北落向西南，由大而小，落在了諸葛亮的軍營之中。出師未捷身先死，長使英雄淚滿襟，三國時代著名的政治家、軍事家，中國歷史上最杰出的知識分子和賢臣諸葛亮，懷著北伐中原，復興漢室的未竟之志，離開了這個紛亂的世界。

梁滿倉：他是生于亂世，他親眼看到亂世給人們帶來的種種災難，他所追求的興復漢朝，不是東漢末期的、桓帝、靈帝的、黑暗的、四分五裂的漢朝，他是追求的是光武帝劉秀初建東漢的，那種統(tǒng)一蓬勃的，欣欣向榮的漢朝。

樓勁：這就是為理想而死，為信念而死，為承諾而死，這是無論從哪個方面來看，從普通老百姓、還是大政治家這個角度來說，都是最為可貴的品質(zhì)。

自諸葛亮逝世以來，千百篇詩文謳歌他，無數(shù)的百姓頌揚他，遍布各地的文物古跡，死而后已。是對他最好的紀念。一批批仁人志士，沿著他的足跡，繼承他的遺志，為中華民族鞠躬盡瘁，沈伯俊：諸葛亮的品格，可以說是我們中華民族優(yōu)秀品格的集中體現(xiàn)，一是忠貞，這個忠是忠于理想、忠于事業(yè)，加以升華就是忠于國家、忠于民族。而是智慧，這種智慧是大智慧，這種智慧還包括軍事智慧、科技智慧以及更深刻的人生智慧。

諸葛大名垂宇宙，萬古云霄一羽毛，忠誠、敬業(yè)、自強、公正、廉明、勤政、淡泊，中國古代知識分子和賢臣的所有美德集于諸葛亮一身，成就了諸葛亮的偉大人格和精神魅力，成為所有時代衡量為官者賢愚忠奸的標尺。雖然諸葛亮的肉體生命早已不在，但他的精神生命光耀千秋，諸葛亮的名字，已經(jīng)變成了一個文化符號，成為中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和全民族共同的精神財富，深深影響著今天，乃至明天的中國社會。

普洱茶的知識？？？

什么是普洱茶：
茶，作為世界三大主要飲料其修身養(yǎng)性的功效已經(jīng)越來越受到各國專家的注意。而普洱更是以茶中之王而著稱。

普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。（見普洱茶的典故） 又由于云南常年適宜的氣溫及高地土壤養(yǎng)分富裕，故使得普洱的營養(yǎng)價值頗高。

普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價值上，還在于它有可貴的藥效及保健功能。 <<梵天廬叢錄>>(柴萼,箸于公元1925年)云:"普洱茶,性溫味香,治百病,蒸制以竹藶成團裹,價等兼金。因此，普洱茶作為傳統(tǒng)飲料，除能止渴生津和提神外，還被國內(nèi)及海外僑泡，港澳同胞當作養(yǎng)生妙品。

普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期,距今已達兩千年之久.民間有"武侯遺種"(武侯是指三國時期的丞相諸葛亮)的說法,故普洱茶的種植利用,至少已有1700多年的歷史。

千百年來,普洱茶深受廣大消費者青睞,皆因茶質(zhì)優(yōu)良。

普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉,經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后,成為普洱毛青。這時的毛青,韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后,因其后續(xù)工序的不同分為"熟茶"和"生茶"。經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的,就成為"熟茶"。再經(jīng)過一段相當長時間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年。干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。"生茶"是指毛茶不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進程相當緩慢,至少需要5-8年才適合食用。但是完全穩(wěn)熟后的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動的韻致,且時間越長,其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健,由此形成普洱茶越陳越香，也養(yǎng)成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統(tǒng)。

隨著時代的發(fā)展和生產(chǎn)條件的變化,現(xiàn)在的普洱茶與過去相比,制作工序上有所改變,產(chǎn)品也有所不同,但其風格和品質(zhì)依照。

歷史上普洱茶,是指以"六大茶山"為主的西雙版納生產(chǎn)的大葉種茶為原料制成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。在長期的生產(chǎn)制作和銷售過程中,普洱茶的花色品種不斷更新,形成自己特有的產(chǎn)品系列。

普洱茶名品
位于當今西雙版納境內(nèi)的古“六大茶山”在昔日繁榮鼎盛時期，經(jīng)營茶葉的商人開設(shè)制茶的商號、茶莊遍及各個茶山，創(chuàng)造出的普洱茶傳統(tǒng)制作手工藝達到了頂峰，制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品質(zhì)超群，倍受歡迎，還獲得了清朝皇宮賜扁嘉獎。
金瓜貢茶
普洱金瓜貢茶，是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品。港、澳、臺茶界稱其為“普洱茶太上皇”。該茶生產(chǎn)始于清正七年(1729年)， 選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團茶，散茶和茶膏敬貢朝延。金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶，據(jù)傳均由未婚少女采摘的一級芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女懷中，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經(jīng)過長期存放，會轉(zhuǎn)變成金黃色，故人頭貢茶亦稱金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶。其制作時間已有200多年歷史，此品加工者為普洱貢茶廠，原料及初制出自西雙版納倚邦茶山。

福元昌圓茶
倚邦和易武兩大茶山，曾演繹了清代普洱茶最為輝煌的篇章。創(chuàng)于光緒初年的“宋云號”、“元昌號”兩個茶莊均在倚邦、易武兩個茶山。其中“元昌號”設(shè)在易武的茶廠名為“福元昌號”，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種茶精制而成?，F(xiàn)最古老的“福元昌圓茶”，產(chǎn)于光緒年間， 已歷時100多年左右?！镀斩栌洝吩疲骸鞍倌旮Ｔ龍A茶，享‘普洱茶王’之譽。

同慶號老圓茶
清代中、后期，倚邦茶山?jīng)]落，易武茶區(qū)崛起，云集了云南當時眾多茶商，他們設(shè)廠制茶，引進先進制茶工藝，以大葉茶種的陽春細嫩白尖制茶，使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩個方面都一躍為古代西雙版納版納六大茶山之冠。同慶號茶莊于1736年在易武設(shè)廠制茶，在易武的制茶歷史就達百余年。
同慶號圓茶分為內(nèi)票和內(nèi)飛兩種，1920年以前是“龍馬商標”，之后則是“雙獅旗圖”，兩者以1920年以前的茶品為絕品。采用最好的竹箬包裝，表面是淺金黃色，捆綁所用的竹篾及竹皮，顏色與竹箬相若。同慶號老圓茶的特點為幽雅內(nèi)斂，絕冠群倫，是極柔和性的優(yōu)美茶品，被視為國家級絕品，享有“普洱茶后”的美譽。

敬昌圓茶
清光緒年間，個體茶商紛紛介入普洱茶出口業(yè)務。制茶工藝與同慶號茶莊不相上下的敬昌號(后改為信昌號)茶莊，取曼灑最好優(yōu)質(zhì)的茶菁，以制“七子餅茶”為主，然后用牛幫或馬幫運往老撾，再裝船運往越南、傣國和香港等地銷售。敬昌圓茶之所以價值連城，可遇而不可求。究其原因，除品質(zhì)優(yōu)異外，其制作工藝和包裝也令人迷醉。敬昌圓茶，壓制技術(shù)一 流，餅體豐滿而富有韻致，餅沿不求原子薄一致，但帶有強烈的節(jié)奏感，手觸之養(yǎng)手，目測之美目。其外形，茶菁凸凹，葉葉清晰排列，優(yōu)美之致。天下普洱茶無—能與其較量形式之美。其現(xiàn)存者大都為40年代的產(chǎn)品，每餅直徑為20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性極度細柔，入口即化，為普洱茶品中水最為細滑者。

楊聘圓茶
在清朝初期及之前的漫長歲月中，在茶文化史上扮演著重要角色的卻是倚邦茶山，以種植小葉茶而著稱。楊聘號茶莊建于民國初年，以倚邦小葉種茶為原料，其所制“楊聘圓茶”現(xiàn)存較少，其餅身較小，直徑約19公分，每餅重約280公克，每餅有一張5 X 6.8公分立式內(nèi)飛，白底紅字內(nèi)文有“本號開設(shè)倚邦大街煉提透心凈細尖發(fā)客貴商光顧者請認明內(nèi)票為記”及“楊聘號”等字。據(jù)專家考證及品評、“楊聘圓茶”現(xiàn)存最陳者為60年左右，其茶湯清香，水薄微酸，是典型的倚邦小葉種的普洱茶品。

同心圓茶
同心圓茶有“早期”和“后期”之分。是同心號茶莊所制，同心號茶莊創(chuàng)辦于1733年，原名為順祥號，亦稱中信行，設(shè)廠于易武鎮(zhèn)。清朝時所產(chǎn)茶品目前已絕跡，現(xiàn)存均屬1921—1949年間的圓餅茶。1921～]934年間所產(chǎn)的同心興圓茶稱之為“同興早圓茶”。1935~1949年間的則稱之為“同興后期圓茶”，這一時間所產(chǎn)的同興圓茶都各有少量，且又均為絕品。
無論早期還是后期，同興圓茶的內(nèi)正都有這樣的文字“本號未辦易武倚邦山松頂上白尖嫩茶”(曼松頂上茶園，在舊時就是高品質(zhì)茶葉的代名詞)。
192l年前后，同興號茶莊產(chǎn)茶500擔，是當時的茶葉豪門之一。設(shè)廠于易武，用倚邦之茶菁為源料?，F(xiàn)有同興圓茶，早期者陳期70多年，后期者亦有60余載。兩者之間茶性相襲，是倚幫普洱茶的代表，又可顯示出同興號茶莊制茶技藝非凡。

同昌圓茶
同昌號茶莊始創(chuàng)于同治七年(1869年)，該茶莊幾度易主，茶品名有三種。最早原昌號圓茶已不復得，至今所存者皆為30年代后的標明“主人黃文興”或“同昌黃記主人”之茶品?！巴龍A茶”品質(zhì)最好，餅身厚實并呈深栗色，條索扁長，白毫粗碩，可明顯看出梗葉一體的茶菁，自然美觀，油面光澤極佳。同昌圓茶和同昌黃記圓茶使用的是易武茶菁，但據(jù)品茗大師們品鑒，應都為倚邦茶品。

鼎興圓茶
產(chǎn)于1940年勐海茶廠。鼎興號茶莊專生產(chǎn)高級普洱茶品著稱?，F(xiàn)行世有鼎興圓茶，有紅圓茶、藍圓茶和紫圓茶三種，其區(qū)別因內(nèi)飛顏色的不同。紅圓和藍圓，品質(zhì)相似，陳期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圓則品質(zhì)欠之。紅與藍，茶餅顏色較深，成暗紅色，條索卷實，油面光澤，且餅身較薄，紫圓餅身顏色較淡，茶葉多為單葉老茶菁，油性少，條索揉卷較松，還參雜了許多黃薄之葉，且是普洱茶中餅身最厚者。鼎興紅、藍圓茶內(nèi)票的注冊商標為“星月”圖案，暑“本號選辦正山細嫩雨前春尖芽茗加工揉造發(fā)行有防假冒特印為記”等字樣。(“正山”本意是易武山，舊時易武茶山以產(chǎn)“陽春細嫩白尖”而出名。)

可以興磚茶
可以興磚茶莊1925年由周文卿創(chuàng)辦。30年代中后期是其黃金時代，每年產(chǎn)茶約1200擔左右?？梢耘d磚茶是用細黑條索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪稱黑色普洱茶的標本。在臺灣、香港等地尚有極少的產(chǎn)于40年代末期的可以興磚茶，它用事實告訴人們，在更遠的時間段上，勐海民間己開始書寫磚茶史了。

鴻泰昌圓茶
鴻昌號茶莊初創(chuàng)于倚邦，是生產(chǎn)經(jīng)營普洱茶的又一老字號，又是普洱茶外銷的急先鋒。在30年代，鴻泰號茶莊即在泰國設(shè)立了分公司，名為“鴻泰昌號”，后又在香港及南洋各地設(shè)立了代理公司，堪稱普洱茶歷史上的第一個寵大的“普洱帝國”?，F(xiàn)存的絕品存期有70年之久，且品格直逼任何一種大葉茶種的普洱茶極品。鴻昌茶莊的總部一直設(shè)在倚邦。消失于人民公社成立之后。設(shè)在泰國的鴻昌號至今仍然存在著，以越南、泰國、緬甸等國的茶菁制鴻泰昌普洱茶品，故“鴻泰昌圓茶”是“邊境普洱”，即最為普通的普洱茶的代表，是一個孤懸海外的普洱茶王國。在海外，仍存在著一個中國人開設(shè)的普洱茶王國，這的確是一件有意味的普洱精神。

紅印圓茶
紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標志。在八個“中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標志者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后。
紅印普洱圓茶除了其身世價值外，茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩，條索飽滿，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外，其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央，是舊式壓模制造，使用古老制作工藝，無不是臍臼圓型餅茶，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味，紅印圓茶，是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。

綠印圓茶
綠印圓茶系勐海茶廠40～50年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分， 早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍印甲乙圓茶”，早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是50～60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新樹茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱之為“綠印尾”，在普洱茶極品中，有極高的典藏價值。

無紙綠印圓茶
勐海無紙綠印圓茶，是勐海茶廠在50～60年代生產(chǎn)的普洱茶等系例產(chǎn)品。“無紙綠印圓茶”屬后期綠印之一，是當今普洱茶界的收藏家們眼中的珍寶。該產(chǎn)品采用勐海的喬木茶樹的茶菁為原料，以生茶方式制成，因此又被稱之為“綠印頭”與“綠印尾”相對，品質(zhì)各異，優(yōu)者可與紅印圓茶媲美。

紅蓮圓茶
“勐海紅蓮圓茶”是勐海茶廠所制的無紙綠印中的極品，以易武茶菁為原料，是三至五等較嫩者。該茶品水性厚滑，味道微甜，喉韻甘潤，有蘭香已至舌面生津之境，逐特將其命名為“紅蓮圓茶”。
紅蓮圓茶是以傳統(tǒng)壓模制造，茶身比一般茶餅寬大，但較薄，茶餅呈不規(guī)整圓形，有的甚至是橢圓，餅身有壓模痕跡，茶葉條索細長，金色芽頭摻夾其中，茶面呈灰綠色，但有油光。典型的無紙綠印茶面顏色，臺灣品茗大師們視其為“綠印頭”中最好的普洱茶品。

黃印圓茶與七子餅茶
“云南七子餅”，其實就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標記八個紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標記為綠色“茶”字。
60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅”。在“七子餅”中，以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性?！凹t帶七子餅”產(chǎn)于70年代，以生茶制成，“藍印七子餅”產(chǎn)于80年代，是輕度熟茶拼配。
“紅帶七子餅”，在港臺及南洋的華人世界中，往往被視為“中秋團圓”的象懲，故國家園夢，一餅以系之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無價之寶，暢銷幾十個國家和地區(qū)，是外銷出口免檢產(chǎn)品。

勐海女兒茶
勐?，F(xiàn)代女兒茶，香港茶商稱之為“白針金蓮”。該產(chǎn)品是勐海茶廠70年代所產(chǎn)。
白針極品，茶菁顏色為青栗色帶金色芽子，有薄薄的白霜，聞有淡淡的荷香，以二三分輕微熟茶或生茶制成，是最高級的現(xiàn)代普洱茶品之一。茶湯砂滑，回甘生津、茶氣強、茶韻新，是很值得收藏而讓其繼續(xù)陳化的普洱茶極品。“現(xiàn)代女兒茶”是普洱散茶在當今的杰出代表。

品名 產(chǎn)地 價格:

普洱熟餅 普洱青餅
普洱熟磚 普洱青磚
普洱熟沱 普洱青沱
陳年普洱 散裝普洱
禮品普洱 金瓜貢茶
普洱茶刀

[普洱茶]西雙版納六大古茶山茶王餅
市場價：180元

[普洱茶]下關(guān)金絲沱茶
市場價：28元

[普洱茶]特級糯米香沱茶
市場價：30元
[普洱茶]7572紫大益七子餅茶
市場價：260元
會員價：128元
VIP 價：98元

[普洱茶]6021青餅
市場價：476元

[普洱茶]紅絲帶青餅
市場價：120元

[普洱茶]易武山喬木古樹餅茶
市場價：85元

[普洱茶]千年古茶樹小圓餅
市場價：95元

[普洱茶]中茶7572餅茶
市場價：180元

[普洱茶]10年陳香普洱沱茶
市場價：168元
[普洱茶]茗珍陳香普洱茶
市場價：300元
會員價：120元
VIP 價：95元

[普洱茶]云南金瓜貢茶
市場價：45元

[普洱茶]7562云南普洱茶磚
市場價：160元

[普洱茶]陳年七子茶餅
市場價：1050元

[普洱茶]8582青餅
市場價：130元
[普洱茶]棗香老茶磚
市場價：150元

[普洱茶]6021青餅
市場價：476元
[普洱茶]鳳凰普洱沱茶
市場價：32元
[普洱茶]大昌號七子餅茶
市場價：150元
[普洱茶]大昌號七子餅茶
市場價：150元
普洱茶的功效:
茶自被人類發(fā)現(xiàn)利用延續(xù)至今，最關(guān)鍵的就是它具有諸多保健功效。林乾良教授將茶的療效歸納為以下幾個方面，即：少睡，安神，明目，清頭目，止渴生津，清熱，消暑，解毒，消食，去肥膩，下氣，利水，通便，去痰，祛風解表，堅齒，治心痛，療瘡治痿，療饑，益氣力，延年益壽及其他?？茖W研究表明，普洱茶除了和其他茶類一樣具有以上功能外，現(xiàn)代研究證實在以下幾個方面療效更為突出：

1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。法國巴黎圣安東尼醫(yī)學院臨床教學主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗證明：“云南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫(yī)學院也對云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗，并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高于安妥明。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

2、防癌、抗癌。梁明達、胡美英教授用細胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。

3、養(yǎng)胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護胃作用。

4、健牙護齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫(yī)科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時效果最佳。

5、消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

6、抗衰老。茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。

普洱茶分類:
普洱茶按形狀可以分為2種:

- 散茶:
普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經(jīng)過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱著仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。

- 緊壓茶:
普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀（勐海大益牌七子餅茶），大小不同的沱型（下關(guān)沱茶），方茶（云南茶廠的方茶），磚茶（云南畜產(chǎn)品進出口公司的普洱磚茶）。緊壓茶據(jù)說是為了方便運輸及良好儲存而發(fā)明的。許多的生茶被制成餅茶的形狀，而熟茶多為磚型，長時間被壓制在磚中部的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感。

普洱按照制作工藝可分為2種：

- 生普
新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味，湯色較淺或黃綠。生茶適合熱愛普洱的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計，有著說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。

- 熟普
普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。當然，如果您有塊質(zhì)量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

普洱茶按照發(fā)酵環(huán)境又可分為2種:

- 干倉普洱:
陳放在干燥環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為干倉普洱。優(yōu)質(zhì)的普洱在其發(fā)酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在干燥通風的環(huán)境中的。只有這樣才能確保普洱的衛(wèi)生質(zhì)量，沒有霉點。干倉陳放的普洱口味較為溫和，但有更好的衛(wèi)生質(zhì)量及健康保障。Jinjings所有銷售的普洱均為干倉普洱。

- 濕倉普洱:
陳放在潮濕的環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為濕倉普洱。通常濕倉普洱被陳放在潮濕的環(huán)境中，封閉的地窖里使其加速發(fā)酵。濕倉發(fā)酵縮短了其因有的發(fā)酵時間，口味更為濃郁，但通常會有霉變發(fā)生，茶面上見霉菌或問起來有霉變的氣味，其衛(wèi)生情況較差。 由于質(zhì)量及衛(wèi)生情況方面的考慮Jinjings 不建議您飲用濕倉普洱。

普洱的典故：
普洱，在英語中亦被稱為 Pu-er 或 Pu-erh。

普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明373公里，原稱寧洱縣?！捌斩睘楣嵴Z，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。

普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，距今已達2000年之久。民間有“武候遺種”（武候是指三國時期的丞相諸葛亮）的說法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史

唐朝時普洱名為步日,屬銀生節(jié)度（今思茅和西雙版納一帶）,銀生茶是為普洱茶的前身,元朝時稱之為普茶,明萬歷年才定名為普洱茶,極盛時期是在清朝,《普洱府志》記載：“普洱所屬六大茶山…周八百里，入山作茶者十余萬人”，可知當時盛況。思茅與西雙版納一帶為其主要原料生產(chǎn)地，普洱與思茅成為加工和集散中心，明朝時期以普洱為中心向外輻射六條茶馬古道，將普洱茶行銷至中國本土、西藏、越南、緬甸、泰國等地，并轉(zhuǎn)運到港澳、東南亞，甚至歐洲。光緒二十三年（公元1897年）以后，法國、英國先后在思茅設(shè)立海關(guān)，增加了普洱茶的出口遠銷，普洱茶馬古道隨興旺，現(xiàn)今還有思茅卡房高酒房茶馬古道，1.5米寬，斷續(xù)數(shù)公里：有思茅三冢村外茶馬古道、那柯里茶馬古道，斷續(xù)30公里；普洱茶庵塘茶馬古道，殘存12.5公里，石上馬蹄印，記錄下了當年運茶馬幫的歷史。

聞香訪茶源——云南景邁山

往云南的南邊走，有一片茶葉生長的地方。

云南茶中最著名的當屬普洱茶。普洱原名思茅，是茶馬古道上一個重要的驛站，普洱和西雙版納地區(qū)從古至今都是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)，有多達14個少數(shù)民族世代居住在此。亞熱帶原始森林為這里帶來了溫暖濕潤的氣候和豐沛的物產(chǎn)。

十月的臨滄，像從秋天穿越回了夏天。孩子們光著身子盡情在水上樂園玩耍；普洱市郊的梅子湖邊晨跑的人們穿著短衣短褲；毛毛蟲正在吐絲結(jié)繭，一不留神和它們撞個滿懷，嚇得孩子們哇哇亂叫；湖畔就是茶園，拾階而上只見一排排茶樹整整齊齊立在坡地上。

中國的茶文化源遠流長，關(guān)于普洱茶的記載最早可追溯至三國時期。相傳諸葛亮南征時曾親手種茶，基諾族世代奉孔明為茶祖加以祭拜，因此普洱茶有“武侯遺種”的傳說。唐朝的陸羽傾盡畢生心血撰寫《茶經(jīng)》，因當時大唐和南詔正在交戰(zhàn)，終身未踏足云南，未能識得普洱茶。經(jīng)過唐宋元明四個朝代，普洱茶成為以茶換馬的重要商品。清朝乾隆年間，普洱茶受到宮廷的寵愛，成了貢茶，進入了最鼎盛的發(fā)展時期。2007年，“普洱茶”和“股市、樓市”一起，是當年中國的三個最熱門的經(jīng)濟詞匯。如今的云南人，無論城市還是村寨，家家戶戶都喜愛普洱茶，熟茶有暖胃的功效，生茶能清熱解毒。

普洱茶為大葉茶，是原始茶種，其中的上品采摘自千年古茶樹。古茶樹生長在西南邊陲的崇山峻嶺之中，朝沐晨霧，夜飲星光，猶如神靈一般，曾有日本的茶人跋山涉水不遠萬里前來瞻仰、叩拜。

古時云南有許多茶山，因史籍記載不一，無法確知。一說為六大古茶山，在今天的西雙版納境內(nèi)，以武侯所埋器物命名，喚作革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒、攸樂；一說為瀾滄江內(nèi)江外各六大茶山，江內(nèi)為上述六座，江外分別是南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達。這些傳說、軼聞、地方志或許不足為信，茶山卻不會說謊，你信或不信，茶樹就在那里，閱盡了千年滄桑。

誤打誤撞來到景邁山，這兒離緬甸邊境僅20公里。山上的萬畝古茶園是目前世界上保存最完好、年代最久遠、面積最大的人工栽培型茶園。剛進山門，車輛就自動進入震動模式，迎接我的是30多公里盤山而建的彈石路，夜色中不知走了多久才在景邁大寨找到歇腳的客棧。景邁山不是風景區(qū)，旅游配套較少，客棧主要為收茶的商人服務，餐館也寥寥無幾。雖是山野村寨，空氣卻異常清新，村里的路也干凈整潔。為了保護古茶樹，山上沒有修建水泥路，茶園面積廣闊，采茶得騎摩托車去。光景好的年月，戶均年收入幾十萬上百萬。問村民：“掙錢了為何不離開大山？”回答都是：“祖宗留下的，要好好守護著?！睒闼氐挠^念或能生出更多的幸福感，這是生活的減法。住在山里一夜，看整座茶山，披星戴月。

第二天一早，睡眼朦朧中聽見有人大喊：“白云飄進房間里來了！”連忙起身，只見白白的霧氣伴著晨曦透過紗窗漫進木屋，興沖沖地爬上客棧屋頂，漫無邊際的云海映入眼簾，一時云蒸霞蔚，宛若天境?？蜅５?小二"挨個房間喊旅客起床吃早飯。如此美景，睡覺豈不暴殄天物？

待到日光撫遍整座茶山，濃霧仍未散去，正是高山云霧出好茶。霧中尋訪古茶園，遇到一位賣茶葉蛋的傣族大姐，見我?guī)е鵁o人機，好奇地攀談起來，指了兩個古寨子讓我們?nèi)ヅ臄z，一個是布朗族的翁基，另一個是傣族的糯崗。

導航里找不到寨子的具體位置，只得邊走邊問一路尋過去。寨子里的房子大都是全木結(jié)構(gòu)，這里信奉小乘佛教，最高處、最漂亮的建筑物是寺廟。少有現(xiàn)代社會的煙火氣。翁基有茶館、陶藝店、零星的小攤販，糯崗則更加原生態(tài)。村民大都穿民族服裝，熱情又友善，“來家里坐呀！”“來喝茶！”總能聽到這樣的招呼聲。種茶、制茶、喝茶、販茶，祖祖輩輩生活在茶蔭庇護之下，悠然自得了百年、千年。

香芽嫩茶清心骨

醉中襟量與無闊

夜闌似覺歸仙闕

走馬章臺

踏碎滿街月

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