新加坡的長(zhǎng)茶

新加坡的長(zhǎng)茶

新加坡是一個(gè)多元文化的社會(huì)，喝茶也反映出其多元文化的一面，新加坡特有的“長(zhǎng)茶”，如今已成為一種民族表演藝術(shù)。

所謂“長(zhǎng)茶”是指把泡好的紅茶加牛奶，由表演師傅把奶茶倒進(jìn)罐子里，然后一只手拿著盛滿奶茶的罐子，倒進(jìn)另一只手拿的空杯子里，兩只手的距離約在1米之間，如此來(lái)回7次。在來(lái)回倒茶的過(guò)程中，奶茶是不能外溢的。

由于“長(zhǎng)茶”的杯子相當(dāng)大，大家喝起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會(huì)變得輕松。

新加坡茶文化產(chǎn)品

1.新加坡茶葉（SingaporeTea）：由于新加坡氣候獨(dú)特，種植的茶樹(shù)會(huì)因此生長(zhǎng)出具有豐富香氣的茶葉，如顯著的柑橘香氣和堅(jiān)果味。新加坡茶葉種類(lèi)多樣，有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等。
2.新加坡茶具（SingaporeTeaSet）：新加坡茶具常常是以土產(chǎn)或文化為主題。例如檳榔葉杯、四季茶杯、八寶花茶壺、神仙葉茶罐等。
3.新加坡傳統(tǒng)點(diǎn)心（SingaporeTraditionalSnacks）：新加坡傳統(tǒng)點(diǎn)心和茶文化緊密相連。例如：娘惹點(diǎn)心、華族點(diǎn)心、馬來(lái)點(diǎn)心等等。這些點(diǎn)心和茶結(jié)合在一起，可以體驗(yàn)到獨(dú)特的新加坡文化和美食。
4.新加坡糕點(diǎn)（SingaporePastry）：新加坡的糕點(diǎn)歷史悠久，多樣豐富。例如糯米糕、馬來(lái)糕、咖椰餅、餅干等等。這些糕點(diǎn)多半用來(lái)配茶，搭配上口感香酥、清新甜潤(rùn)的茶，可并呈現(xiàn)出完美的味道。
5.新加坡茶文化旅游（SingaporeTeaCultureTourism）：新加坡的各大景點(diǎn)、酒店、餐廳、茶莊和茶館等，都開(kāi)設(shè)了各種形式的茶文化體驗(yàn)活動(dòng)，如茶藝表演、茶葉講解、品茶體驗(yàn)等等。這些活動(dòng)可讓游客深入了解新加坡的茶文化，品嘗最地道的茶葉，感受新加坡的獨(dú)特魅力和文化底蘊(yùn)。

新加坡1837紅茶怎么喝

TWG Tea1837紅茶是新加坡進(jìn)口的一種調(diào)味紅茶茶包，不同于普通的紅茶，它在茶包里面除了紅茶葉外，還有經(jīng)過(guò)烘焙的草莓干，所以它沖泡出來(lái)的茶水，不僅顏色會(huì)更加紅潤(rùn)，而且味道上也有淡淡的草莓香味，很是清新，而清新中紅茶的香醇卻也沒(méi)有流失，反而有種相輔相成的感覺(jué)，所以讓人喝起來(lái)更加順口綿柔，清香回甘，唇齒留香。

新加坡旅游景點(diǎn)介紹肉骨茶 新加坡肉骨茶的做法和材料

肉骨茶是新加坡的特產(chǎn)，它和普通的豬骨湯有什么不同？

將水煮滾，加入香料包煮約30分鐘至香味溢出，轉(zhuǎn)小火，放入蒜頭、小排骨續(xù)煮約1小時(shí)至肉軟湯濃，再加入鹽調(diào)味即可熄火。并加以黑胡椒、八角、丁香、當(dāng)歸、黨參、枸杞、茴香、甘草、玉竹、淮山、桂皮、陳皮、川穹、甘蔗、冰糖、熟地等等材料，各家有各家的秘方，不同之處正是在于這些材料的選取以及分量。為什么這么說(shuō)？所謂新加坡或者東南亞的飲食店愈開(kāi)愈多，打開(kāi)菜單，當(dāng)然少不了標(biāo)志性的肉骨茶。問(wèn)題是光看樣子就不對(duì)，再喝湯，盡是香料和味精的味道，至于肉骨，已完全沒(méi)興趣再啃了。
為了能讓你更明白我查了一下資料，以前在南洋一帶的人們因?yàn)闅夂蛟蚝苋菀罪L(fēng)濕疼痛，為了治病祛寒，用了各種藥材，包括當(dāng)歸、杞、黨參等來(lái)煮藥，但是，因忌諱而將藥稱(chēng)為“茶”。多以賣(mài)苦力為生，東南亞的氣候濕熱，因此很容易就患上風(fēng)濕，肉骨茶就是在這時(shí)出現(xiàn)的，它不僅美味還能夠強(qiáng)身健體。后來(lái)經(jīng)過(guò)改良，肉骨茶成為了老少皆宜的國(guó)民美食。
很多人會(huì)誤以為是一種茶，雖然肉骨茶名為“茶”，但卻是一道藥材湯，湯料卻完全沒(méi)有茶葉的成分，相傳華人初到南洋時(shí)，由于不適應(yīng)濕熱氣候，不少人患上風(fēng)濕，為了治病祛濕，采用各種藥材，其實(shí)就是清涼補(bǔ)（一種組合中藥）加肉燉。以前肉比較稀罕，所以經(jīng)常有這樣配著吃，有營(yíng)養(yǎng)，但是后來(lái)肉多了，不再像以前那么金貴了，而且也不習(xí)慣那種味道，慢慢去沒(méi)有再那樣吃了。
是以肉與骨配合中藥?kù)页傻臏?，并沒(méi)有茶葉或茶的成份，但是由於食用時(shí)多會(huì)泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習(xí)稱(chēng)肉骨茶。其中，以馬來(lái)西亞的雪蘭莪巴生肉骨茶最為著名。
肉骨茶是哪里的特產(chǎn)

肉骨茶是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，閩南語(yǔ)：Bah-Kut-Teh，風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來(lái)西亞的福建派，海南肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味。
肉骨茶Bak-Kut-Teh(閩南語(yǔ))是一種流行於東南亞的馬來(lái)西亞和新加坡一帶的食品，是以肉與骨配合中藥?kù)页傻臏?，并沒(méi)有茶葉或茶的成份，但是由於食用時(shí)多會(huì)泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習(xí)稱(chēng)肉骨茶。其中，以新加坡的松發(fā)肉骨茶和馬來(lái)西亞的雪蘭莪巴生肉骨茶最為著名。
肉骨茶雖名為茶，但實(shí)為混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多個(gè)小時(shí)的濃湯。在馬來(lái)西亞的一些小鎮(zhèn)，甚至加入海參和鮑魚(yú)一起熬制。
肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來(lái)吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調(diào)味。各類(lèi)中國(guó)清茶（馬來(lái)西亞的巴生河流域地區(qū)以_觀音最為流行）通常會(huì)隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。在馬來(lái)西亞，肉骨茶是一道典型的早點(diǎn)菜式。
肉骨茶的起源：
肉骨茶的由來(lái)：很久以前，中國(guó)人遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到馬來(lái)西亞謀生。由于先輩們的教育水平不高，也沒(méi)有資本做生意，于是便到礦場(chǎng)里采錫礦當(dāng)?shù)V工。礦工們長(zhǎng)期需要浸泡在礦井內(nèi)或在礦山溝里采礦，因?yàn)楫?dāng)?shù)爻Ｄ甓嘤?，不少礦工們因此積勞成疾需要進(jìn)補(bǔ)，但買(mǎi)不起那些昂貴的中藥材補(bǔ)身。后來(lái)有一位稍懂中藥醫(yī)理又懷有仁心的錫礦老板，體恤礦工們的疾苦，另一方面也希望屬下員工可以身體健康提高工作效率，于是就寫(xiě)下了中藥配方吩咐廚房熬了一鍋藥材骨頭湯讓員工驅(qū)寒。當(dāng)時(shí)的一碗用肉骨熬煮驅(qū)寒的藥材湯加上一大碗的白飯，就是老先輩們用來(lái)驅(qū)寒及消除疲勞，開(kāi)胃又豐富的一餐了。
肉骨茶不但美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能提供所需的能量，并且能抗風(fēng)寒，很快便在勞工間流傳開(kāi)來(lái)。漸漸地，肉骨茶就成了新馬兩地人人喜愛(ài)的美食?，F(xiàn)在由于人們經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)好了，又演變成加了多姿多彩，材料豐富奢華的肉骨茶版本，有些甚至加了鮑魚(yú)、海參等昂貴的山珍海味，藥材配方也隨著地域性的人群口味喜好慢慢的做出了更改。
什么是肉骨茶

香港美食家蔡瀾說(shuō)過(guò)，在國(guó)外的時(shí)候，叫他最思念的是肉骨茶。
提起新加坡菜，首先就會(huì)想到肉骨茶。說(shuō)“肉骨茶”，可能很多人會(huì)誤認(rèn)為是一種茶品名稱(chēng)，其實(shí)，此“茶”非彼“茶”，這是一道在新加坡家喻戶(hù)曉的排骨藥材湯。
制作方法十分簡(jiǎn)單，“肉骨”是采用豬的肋排，將之?dāng)爻蓡喂羌s一指長(zhǎng)的段狀，飛水之后再過(guò)冷后，去除表面的雜質(zhì)。然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黃色，再飛水去掉油分，加入一些淮山藥、杞子、桂圓等藥材，再加入陳皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后將所有材料放入煲內(nèi)，加水用文火熬約3-4小時(shí)，調(diào)入鹽等味料，即可成為一道極具異國(guó)風(fēng)味的“肉骨茶”了。通常會(huì)配搭一碟“指天椒醬油”，供以蘸排骨或佐湯調(diào)味之用，不喜食辣者亦可配以普通醬油。
感受奇絕美味
恰巧去新加坡的前幾天，在馬來(lái)西亞稍作停留，也在蔡瀾力薦的吉隆坡美食街——阿羅街上吃過(guò)肉骨茶。兩下比較起來(lái)，覺(jué)得新加坡的肉骨茶味道更是奇絕，想來(lái)可能是因?yàn)榕笥褞覀內(nèi)サ哪羌胰夤遣璨蛷d，是新加坡名氣最大的一家——“發(fā)起人肉骨茶餐廳”。走進(jìn)這家餐廳，但見(jiàn)陳設(shè)極其平常，甚至到了破舊的程度，然而桌桌爆滿、座座有人。再看兩邊的墻壁，貼滿了店主(一位老者，名叫蔡水發(fā)，我們吃飯時(shí)他一直在廚房里佝僂著脊背悶頭忙活)和光顧這里的明星們的合影；“蒞臨指導(dǎo)”的明星人數(shù)之多，令人無(wú)法細(xì)數(shù)，其中既有已經(jīng)故去的演藝圈昔日“大佬”，又有如S.H.E.、潘瑋柏等新銳偶像。據(jù)新加坡的朋友介紹，曾有一位初到新加坡的游客，不知道大名鼎鼎的肉骨茶，由朋友帶領(lǐng)到這家毫不起眼的餐廳時(shí)，看到店名居然嚇了一跳，因?yàn)樗训昝畛闪恕鞍l(fā)起‘人肉’骨茶”。
在飯桌前聽(tīng)完這個(gè)小小的插曲之后，熱騰騰的肉骨茶就上桌了。只見(jiàn)一個(gè)普通的瓷碗，內(nèi)置三根白嫩的肋排，啤酒般顏色的湯水冒著蒸騰的熱氣———沒(méi)有鮮艷的色澤，只有撲鼻的清香。先嘗了一口湯，鮮美之中又帶著藥材的提神勁道，還有一股胡椒的味道，據(jù)說(shuō)這是“發(fā)起人”的特色，頓時(shí)覺(jué)得一股暖流穿過(guò)脾胃，說(shuō)不出的舒服。而且這鮮美的湯料是免費(fèi)無(wú)限量續(xù)的。朋友說(shuō)他曾經(jīng)帶一個(gè)重慶來(lái)的游客嘗試這里的肉骨茶，結(jié)果那位重慶游客一下子愛(ài)上了這肉骨茶的湯料，結(jié)果連喝六七碗，直喝得渾身大汗。其實(shí)喝湯的時(shí)候，我已經(jīng)對(duì)肉骨審視了好幾次，以我這樣一個(gè)奇愛(ài)吃肉的人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這粉嫩粉嫩的顏色，一定蘊(yùn)涵著超級(jí)鮮嫩鮮嫩的口感。一試之下，果然驗(yàn)證了事先的想象；再配上稍微有那么一點(diǎn)辣蓬蓬的醬油，這味道真是世間少有。肉骨茶的鐵桿配菜，居然是一盤(pán)冷掉的油條，蘸著滾燙的肉骨茶湯來(lái)吃，也是別有一番風(fēng)味。
衍生肴同樣出色
為了讓初訪新加坡的我更全面地了解肉骨茶這一美饌，當(dāng)?shù)氐呐笥堰€專(zhuān)門(mén)多點(diǎn)了兩樣肉骨茶的衍生產(chǎn)品———用同樣的湯料烹制的豬肝和豬腰。由于是用滾燙的熱水氽熟，這豬肝的鮮嫩自是不必說(shuō)了，但我想重點(diǎn)推薦的是豬腰。在國(guó)內(nèi)吃過(guò)不少飯店的不同風(fēng)味的豬腰，要么是為了避免腥臊把豬腰處理得跟人工合成似的，要么就是既保留了原有風(fēng)味又保留了那股怪味。但是這里的豬腰不一樣，一口咬下去，齒縫立即便被鮮美的肉汁填滿了，而且一點(diǎn)都沒(méi)有怪味道，真不知道店主老蔡是怎么料理的。薄薄幾片豬腰，瞬間就被我們?nèi)肯麥?，只能再點(diǎn)一份。
吃肉骨茶是一件熱力十足的事情，因此一杯冰鎮(zhèn)的飲料必不可少。在此強(qiáng)烈推薦薏米汁，清淡涼爽，香甜宜人，準(zhǔn)保你喝了還想喝。
開(kāi)車(chē)送我們到餐館的司機(jī)大哥，深諳當(dāng)?shù)氐拿朗?。他說(shuō)，新加坡的海南雞飯可以天天吃、頓頓吃，但是肉骨茶只能一個(gè)禮拜吃一次。他也沒(méi)有具體解釋這是為什么，不過(guò)到了晚上我就體會(huì)到了。因?yàn)橹形绯粤艘活D那么好吃的肉骨茶，而且還添了好幾次菜，晚飯根本就吃不下。
聽(tīng)朋友說(shuō)，“發(fā)起人”還不能算是新加坡最好吃的肉骨茶，只是名氣特別響一點(diǎn)。在同一條街上，相隔大概有個(gè)幾百米的樣子，有一家“早市肉骨茶”，據(jù)說(shuō)味道還要精妙。但是朋友又介紹說(shuō)，“早市”的店主是個(gè)很有性格的人，心情好的時(shí)候，肉骨茶的味道沒(méi)得說(shuō)，心情差的時(shí)候，肉骨茶的味道令人覺(jué)得恐怖。摸著飽飽的肚子，我想，還是下次有機(jī)會(huì)再去品嘗吧，但愿店主到時(shí)有個(gè)好心情。
新加坡肉骨茶的推薦做法？

肉骨茶首將排骨焯水，然后在鍋中加湯然后加入肉骨茶包蠔油白胡椒鹽雞粉雞飯老抽，整個(gè)的大蒜一起煮出香味，最后加入排骨煮，等排骨煮熟裝碗，配甜醬油，炸油條，米飯一起食用。有的人會(huì)加適量的香菇和腐竹。
去新加坡旅游，有什么特產(chǎn)？

1、香水是送人悅己的最佳禮品，尤其是那些限量版的香氛，除極具收藏價(jià)值外，美輪美奐的瓶子本身也讓人愛(ài)難釋手。（Diormenot全球限量發(fā)行香水、Burberry－Brit香水）
2、手表漂亮的品牌腕表，是愛(ài)侶們傳達(dá)真愛(ài)的最佳選擇，因?yàn)橄鄲?ài)的分分秒秒你都希望和他（她）相守。（Burberry情侶對(duì)表、TAG男裝運(yùn)動(dòng)表）
3、飾品飾品往往傳達(dá)出時(shí)尚女性對(duì)細(xì)節(jié)和品位的把握，與眾不同的審美也許就在那個(gè)靚麗的點(diǎn)綴中。（BVLGARI－三色指環(huán)、Swarovski奧地利水晶項(xiàng)鏈及耳環(huán)）
4、魚(yú)尾獅紀(jì)念品
新加坡被稱(chēng)為獅城，魚(yú)尾獅是新加坡的標(biāo)志建筑，魚(yú)尾獅紀(jì)念品是深受游客喜愛(ài)的紀(jì)念品、小禮物。很多地方都有賣(mài)的。大的商業(yè)據(jù)點(diǎn)，烏節(jié)路沿線，牛車(chē)水的寶塔街都有不少攤位，旅游景點(diǎn)像圣陶沙的大魚(yú)尾獅里面也有。
5、新加坡鱷魚(yú)皮制品
新加坡的鱷魚(yú)皮和爬蟲(chóng)類(lèi)的皮革制品，養(yǎng)殖鱷魚(yú)到加工皮革都在新加坡國(guó)內(nèi)進(jìn)行,所以?xún)r(jià)格便宜,具有吸引力,也確立了其在新加坡的特產(chǎn)地位。其中鱷魚(yú)皮的皮包、鞋子、小裝飾品等等,種類(lèi)也很豐富。
6、蠟染
一種蠟染的印花布,有新加坡產(chǎn)品、馬來(lái)西亞產(chǎn)品、印尼產(chǎn)品,各具特色,其中以新加坡產(chǎn)的最便宜也最為時(shí)髦,它由機(jī)器印染,花色相同的較多。
7、肉干
很多人來(lái)新加坡都會(huì)帶肉干回去，比較有名的肉干牌子有將近10個(gè)。獅城的肉干很多都是人工烤的，選用三層肉，切成薄片后，以魚(yú)露、糖及其他香料腌漬過(guò)后，再用炭火烘焙至香嫩可口，略帶焦脆。肉干是新加坡人農(nóng)歷新年時(shí)不可缺少的食品。美珍香和林志源是兩個(gè)最有名的品牌。
新加坡肉骨茶的介紹

去過(guò)新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，來(lái)自世界各地的旅游者在這里無(wú)不飽享一次口福。肉骨茶，就是邊吃排骨邊飲茶。肉骨是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨，然后加上各種佐料，有的還加進(jìn)各種滋補(bǔ)身體的藥材，燉得爛爛的。

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