湖南黑茶的茶藝

既然談到湖南黑茶茶藝，就有必要了解湖南黑茶的的特點(diǎn)。湖南黑茶是采用成熟黑毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵而成，大部分是緊壓茶，因獨(dú)特功效及其歷史作用成為中國(guó)茶葉不可替代的茶類。既是成熟茶葉，相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分則達(dá)到均衡，經(jīng)微生物參與的發(fā)酵，內(nèi)部元素則與綠茶又有變化。有學(xué)者總結(jié)綠茶的沖泡水溫是85攝氏度為佳，紅茶的沖泡水溫是90攝氏度以上為佳。而湖南黑茶的水溫恐怕就得95攝氏度了。

湖南黑茶的內(nèi)在精神又在哪里？成熟，就是湖南黑茶的茶性，也是湖南黑茶的品性。湖南黑茶相比較其他茶類，宜存放，湯色橙亮，茶湯甘醇，更具包容，如歷經(jīng)滄桑的智者，言談舉止里的那份淡定、親和、從容、包容。黑茶也許沒有什么明前茶，谷雨茶講求和賣點(diǎn)，卻多了老茶、陳茶、古董茶的銷售后勁，人生得失不過如此；炒青茶制作快、入市快，而黑茶制作慢、入市也慢，但從兩者最終實(shí)現(xiàn)的價(jià)值來看，結(jié)論也許就是快者不快、慢者不慢。 緊壓型的黑茶不容易一下子就辨析出它優(yōu)劣，飲用方式也有些特別，需要熬煮，但卻便于攜帶、保存，更可以收藏傳世。一切都顯得有點(diǎn)置后，我想如果把這一點(diǎn)人性化的話，可以得出一個(gè)結(jié)論來：人如果自顧舒展、寬以待己，雖然活得灑脫自由，卻總是難以持久，也難成大氣；相反，如果能耐得住一番寂寞、肯下一番功夫、打一番基礎(chǔ)，象緊壓的黑茶一樣經(jīng)歷一個(gè)發(fā)酵、蒸壓的過程，也許就會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的吸納、沉淀、融化、轉(zhuǎn)換，做到了真正的厚積薄發(fā)。有了這樣努力和過程，當(dāng)然就會(huì)有大的成就，就會(huì)有持續(xù)的發(fā)展，就會(huì)象緊壓的黑茶越陳越香越珍貴了。

今天我們熟知的西藏酥油茶、新疆奶茶是湖南黑茶的傳統(tǒng)喝法，在煮出來的茶湯里加入牛奶、鹽等調(diào)料，而這種飲用方法雷同于唐朝的煎茶法。陸羽《茶經(jīng)》煎茶法的步驟是這樣的，炙茶、碾茶、籮茶、擇水、煮水、起火、投茶、育華、分茶、飲茶、潔器、貯器等等。

湖南黑茶是幸運(yùn)的，在他的生命中有太多的贊譽(yù)；湖南黑茶又是失落的，因?yàn)閷?duì)他還有太多的偏見。湖南黑茶是厚重的，應(yīng)該有他獨(dú)有而鮮明的茶藝。湖南黑茶茶藝該怎么挖掘，該怎么發(fā)揚(yáng)，也許是個(gè)命題，也許又不算；但對(duì)于喝茶來說，只要方法得當(dāng)，就對(duì)身體有好處，也就不在意茶藝了。怎么喝，什么時(shí)候喝，什么地方喝，相信你自有主意。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/46940.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茶與水的相依

下一篇: 先知茶后品茶再懂茶