陳文雄：法國(guó)華人茶王侃茶經(jīng)

2005年，法國(guó)嘉華進(jìn)出口公司在法國(guó)市場(chǎng)上銷售了超過600噸的中國(guó)茶。600噸是個(gè)什么樣的概念呢？記者算了一下：法國(guó)人習(xí)慣消費(fèi)的袋泡茶，每袋重2克，按照一袋泡一杯茶來算，那么，在法國(guó)平均每一秒鐘，就要喝掉9.5杯嘉華公司進(jìn)口的中國(guó)茶，這個(gè)數(shù)字還是假設(shè)法國(guó)人徹夜不眠，以每天24小時(shí)來計(jì)算的。法國(guó)嘉華進(jìn)出口公司由旅法著名僑領(lǐng)陳順源先生在1983年創(chuàng)辦。在法國(guó)市場(chǎng)上，嘉華是中國(guó)茶的第一經(jīng)銷商，居龍頭地位已有多年，故華埠也有人將陳順源譽(yù)為“華人茶王”。陳家做的茶生意，其實(shí)早有淵源：陳順源的祖父早年曾在中國(guó)廣東經(jīng)銷茶葉，后來由于遭遇自然災(zāi)害，陳家把生意遷到了柬埔寨。1975年，東南亞發(fā)生動(dòng)亂，陳順源攜一家人又來到法國(guó)，從零開始，白手起家，開辦嘉華，又做起了茶生意。1992年，陳順源的公子、25歲的陳文雄子承父業(yè)，開始繼續(xù)拓展嘉華的“疆土”，并成為陳家的第4代“茶王”?！簟耙氚巡枭庾龃螅仨氁M(jìn)入法國(guó)大型超市?！标愇男巯蛴浾呓榻B，嘉華1983年在法國(guó)創(chuàng)辦后，最初是把進(jìn)口的中國(guó)茶葉大批量地賣給法國(guó)的批發(fā)商。從1986年開始，嘉華針對(duì)法國(guó)的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行了一番研究，了解到法國(guó)人與中國(guó)人喝茶的習(xí)慣不一樣，更喜歡用袋泡茶，于是，嘉華在繼續(xù)散裝批發(fā)業(yè)務(wù)的同時(shí)，開始自己做起小包裝的袋泡茶，并創(chuàng)立了自己的品牌。1989年，嘉華的生意邁上了一個(gè)新的臺(tái)階，他們經(jīng)銷的中國(guó)茶開始進(jìn)入家樂福、勒克萊爾、歐尚、CHAMPION、INTERMACHE、LEADER PRICE、ED等法國(guó)最著名的大型連鎖超市?，F(xiàn)在，到這些超市的貨價(jià)上，可以找到嘉華的一些品牌：TAILLE DE GUEPE、LIGNE TENTATION，及有機(jī)茶BIOTTITUDE。陳文雄非常自豪地說，現(xiàn)在法國(guó)超市里賣的中國(guó)茶，大部分都是從嘉華進(jìn)的貨，一些超市的定牌茶，原料也都是嘉華供應(yīng)的。陳文雄認(rèn)為，法國(guó)的市場(chǎng)本身就不大，而到華人超市購(gòu)物的人最多不會(huì)超過20％，所以要想把生意做大，必須要進(jìn)入法國(guó)大型超市。

剛開始，嘉華在超市推出的茶葉主要靠?jī)r(jià)格便宜來競(jìng)爭(zhēng)，推出的都是普通檔次的茶葉。但是他們后來看到，僅僅依靠低價(jià)格來打市場(chǎng)，短期效果雖好，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，發(fā)展空間很受限制。于是，嘉華改變了過去的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，走高檔茶路線，并且每年都投入大量資金，進(jìn)行研發(fā)工作，注重包裝設(shè)計(jì)，不斷推出新口味產(chǎn)品?！皟r(jià)格很重要，但不可以單靠?jī)r(jià)格來競(jìng)爭(zhēng)?！标愇男壅f。 但是，想要進(jìn)入超市也絕非一件容易的事情，以陳文雄的說法，做茶葉這一行，要按照歐盟的標(biāo)準(zhǔn)去做，已經(jīng)有很多人做不到了，想進(jìn)入法國(guó)超市，要求就更嚴(yán)格了。首先，這類大型超市對(duì)質(zhì)量要求很嚴(yán)格，嘉華的每批貨在國(guó)內(nèi)時(shí)，都要進(jìn)行兩次檢驗(yàn)，運(yùn)到法國(guó)以后，還要再檢驗(yàn)一次；另外，進(jìn)入超市，壓力最大的是任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出現(xiàn)紕漏，否則，一個(gè)小小的錯(cuò)誤，都要遭到高額的違約罰款。陳文雄說，有一次，嘉華在中國(guó)定做一批禮品盒。訂貨時(shí)，雙方講好了交貨時(shí)間，結(jié)果中國(guó)廠商最終未能準(zhǔn)時(shí)交貨。但是，家樂福已經(jīng)打出了廣告，不能交貨的話，一間家樂福超市就要向嘉華罰款1萬多歐元，而家樂福在全國(guó)有200多間超市；嘉華和HYPERMACHE超市一直有著良好的關(guān)系，對(duì)方可以少罰一點(diǎn)，每一家超市罰款1000歐元，但這家超市在全法有2300分店；而中國(guó)的那家廠商根本不知道后果有多么嚴(yán)重，還說下一批貨可以打個(gè)9折作為補(bǔ)償，陳文雄告訴他們，就是把貨全部白送給嘉華，也還不夠交罰款的。還有一次，有一批貨是箱裝茶，每一個(gè)箱裝36袋，但是中國(guó)廠商卻只裝了32袋，送到法國(guó)超市后被退了回來。他們只好拆開所有包裝，再重新一箱一箱的補(bǔ)裝。另外，有些貨運(yùn)到法國(guó)以后，發(fā)現(xiàn)中國(guó)廠商忘記打條形碼，或者把條形碼貼混了，就只好全部重新貼過。陳文雄坦承，中國(guó)一些廠商管理與國(guó)際市場(chǎng)不能完全接軌，確實(shí)為嘉華帶來了許多麻煩?！簟艾F(xiàn)在不是我們拷貝那些國(guó)際集團(tuán)的產(chǎn)品，而是那些國(guó)際集團(tuán)在拷貝嘉華產(chǎn)品。”陳文雄說，嘉華在近些年投入大筆資金，開發(fā)研究出了許多新產(chǎn)品，比如，在法國(guó)市場(chǎng)首家推出了一些可以起到減肥和幫助睡眠等功效的袋泡茶，并經(jīng)過了政府有關(guān)部門的檢驗(yàn)認(rèn)證。但是，就在這類產(chǎn)品上市不久，一些國(guó)際茶葉巨頭公司也推出了他們的“拷貝”產(chǎn)品，甚至連嘉華產(chǎn)品的包裝盒顏色，比如減肥茶用的紅色，幫助睡眠茶用的藍(lán)色，都完全仿效。2004年，嘉華在巴黎食品博覽會(huì)上推出加入水果餅干味道的袋泡茶，并獲得博覽會(huì)的大獎(jiǎng)，而那一次，這些大公司跟得更快，僅在7個(gè)月之后，“拷貝”產(chǎn)品就上了貨架。陳文雄說：“現(xiàn)在不是我們拷貝那些國(guó)際集團(tuán)的產(chǎn)品，而是那些國(guó)際集團(tuán)在拷貝嘉華產(chǎn)品。我們推出3種茶，他們也出3種，我們用水果加陳皮，他們就用水果加薄荷葉，我們做的蘋果餅味，他們干脆做得一模一樣。但是，到現(xiàn)在為止，他們做得質(zhì)量不如

我們，味道差得很遠(yuǎn)，因?yàn)槲覀兪墙?jīng)過兩年時(shí)間才研究出來的，他們則是在發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品后匆匆推出?！薄艾F(xiàn)在嘉華在進(jìn)行研究的東西，是準(zhǔn)備在2、3年后推出的。”面對(duì)立普頓、Twinings等世界最著名的茶葉集團(tuán)的競(jìng)爭(zhēng)，陳文雄認(rèn)為，他們的優(yōu)勢(shì)在于更加精細(xì)和專業(yè)。那些大集團(tuán)公司的茶葉都是從市場(chǎng)上，成百上千噸批量采購(gòu)來的，而嘉華則是直接到產(chǎn)地去精心選購(gòu)。陳文雄說：“印度茶，我們不太懂，但中國(guó)茶我們比他們懂，那些大集團(tuán)公司的產(chǎn)品量大，質(zhì)量要統(tǒng)一，加上是全球市場(chǎng)，口味也都是一樣，這個(gè)統(tǒng)一的口味可能適合美國(guó)，但不一定就適合法國(guó)。而我們做的每種茶，給不同的超市，配料都是不一樣的?！标愇男鄢姓J(rèn)，嘉華沒有那些大集團(tuán)公司在全球的銷售網(wǎng)絡(luò)，也不可能同他們一樣，在每一個(gè)國(guó)家都投入幾千萬美金的廣告費(fèi)?！澳敲矗覀兙妥鏊麄冏霾涣说臇|西。現(xiàn)在，在法國(guó)市場(chǎng)上，要喝好茶，就喝我們的品牌，要便宜的，就喝他們的牌子。我們的茶比其他牌子的茶價(jià)格都貴，而且不是貴一點(diǎn)，有的甚至要貴上2、3倍?，F(xiàn)在，許多顧客在喝過我們的茶之后，就不再喝其他品牌的了。”如今，嘉華在法國(guó)和歐洲市場(chǎng)取得成功后，陳文雄又開始去美國(guó)“開拓疆土”，到那邊和國(guó)際茶葉巨頭們進(jìn)行“新的戰(zhàn)爭(zhēng)”?！糇霾枭?，推茶文化身為嘉華總經(jīng)理的陳文雄“入行”已有15年了，但說起茶文化，他還自言“不敢稱懂茶”，而且“越學(xué)越覺得不懂”。陳文雄說，因?yàn)闃I(yè)務(wù)需要，經(jīng)常要去中國(guó)的茶葉產(chǎn)地，有機(jī)會(huì)接觸到一些真正懂茶的人，“那些人一生都在研究茶，有的都已經(jīng)80多歲了，還說每天要學(xué)新東西?！彼J(rèn)為，中國(guó)的茶文化遠(yuǎn)比法國(guó)的紅酒文化內(nèi)容更加豐富，法國(guó)的紅酒有400多種，但中國(guó)的茶葉有1200種。“那些懂茶的好師父，可以準(zhǔn)確地品出茶葉的年份和產(chǎn)地。我可以品出2年茶和10年茶的區(qū)別，但是8年和10年的茶，還分不出來?！标愇男圻@些年也學(xué)了不少東西，可以看出那些茶葉是否加工太過火、葉子太粗或斷了，比如珠茶，圓圓的小粒屬于上等，有人把大葉子切成了小葉，一般人看不出來，但是瞞不過陳文雄的眼睛?！白霾枞~生意，比其他行業(yè)有更多的文化在里面，每次跑到一個(gè)地方，都會(huì)了解到當(dāng)?shù)仃P(guān)于茶的故事，有很多豐富的內(nèi)容。”“有機(jī)會(huì)我就去看，對(duì)我來說這不是工作，而是在度假?！?這些年，陳文雄把中國(guó)產(chǎn)茶的地方都跑遍了。他說，以前去茶園，先要坐飛機(jī)到中國(guó)，再坐火車，然后又要開車上茶園，而且往往開到一半，就沒有車路，只能走路上去，有時(shí)一去就要兩三天，所以常常要與當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)一起吃家常飯，可以感受茶農(nóng)們淳樸之情，別有一番情趣?，F(xiàn)在比以前方便了，從飛機(jī)場(chǎng)開車兩三個(gè)小時(shí)就到茶園了，茶農(nóng)也不一樣了，有了錢，家里裝上了空調(diào)、卡拉OK，但是，也就開始有人造假了，有

的茶農(nóng)當(dāng)著客人面炒茶，價(jià)格賣得很高，實(shí)際上根本就不是自己地里產(chǎn)的茶，而是從一些工廠買過來的；有些時(shí)候，給客人看的樣貨是好茶，交貨時(shí)又是另一個(gè)樣子?！艾F(xiàn)在我們?nèi)?guó)內(nèi)買茶，都一定要找認(rèn)識(shí)的茶農(nóng)?！标愇男壅f，以前中國(guó)的消費(fèi)水平低，上等茶葉在內(nèi)地賣不上好價(jià)格，所以愿意出口?，F(xiàn)在不同了，內(nèi)的生活水平提高了，好茶葉在中國(guó)的價(jià)格上漲得很厲害，茶農(nóng)反而不愿意賣給國(guó)外的采購(gòu)商，因?yàn)槌隹谝泻芏鄼z驗(yàn)的證明，賣給中國(guó)內(nèi)地就不需要那么麻煩?，F(xiàn)在嘉華在中國(guó)要收購(gòu)好茶葉，出的價(jià)就要比國(guó)內(nèi)價(jià)格高，另外還要憑借幾十年建立的老關(guān)系。盡管如此，陳文雄還是真心希望中國(guó)茶葉的價(jià)格能夠高起來。他說，很多年前，福建產(chǎn)的一種花茶，每盒25袋，運(yùn)到法國(guó)后，在家樂福超市里只能賣9毛5法郎。這些茶要經(jīng)過種茶、采茶、加工、裝袋一道道工序，但茶農(nóng)卻賺不到幾個(gè)錢，結(jié)果是茶園沒人愿意去管了?！艾F(xiàn)在嘉華的茶在超市都要3塊多歐元一盒，幾毛錢的已經(jīng)不做了?！奔稳A在其開設(shè)的“帝國(guó)茶苑”里推出許多高檔茶，其中有一種茶，每100克就要幾十歐元。目前，嘉華已經(jīng)在巴黎13區(qū)、蒙巴納斯和歌劇院開設(shè)了3家“帝國(guó)茶苑”，在那里，顧客們除了品茶，還可以買到精美的茶壺、茶杯，以及介紹茶文化的圖書和茶音樂。陳文雄希望未來在法國(guó)開設(shè)更多的“帝國(guó)茶苑”連鎖分店，讓越來越多的法國(guó)人深入了解中國(guó)茶文化的博大與精深。

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