大紅袍傳說(shuō)

大紅袍傳說(shuō)

武夷山是烏龍茶故鄉(xiāng)，而九龍窠的絕品茶--大紅袍，則是頂著光環(huán)的圣物，是充滿(mǎn)傳奇色彩的奇茗。 武夷茶被譽(yù)為茶中珍品，而大紅袍更是榮膺"茶王"稱(chēng)號(hào)，享至高之譽(yù)。在舊中國(guó)只有皇帝才可享用，以致派生出許多膾炙人口的傳說(shuō)和故事。其中傳得最廣的要算《大紅袍茶名的由來(lái)》。其故事梗概：古時(shí)有一秀才晉京趕考，路過(guò)武夷山，因飽受風(fēng)寒，腹?jié)q如鼓，生命垂危。天心寺僧見(jiàn)狀，立即將他抬回寺中，施以九龍窠壁所產(chǎn)的茶葉。茶喝下去，果見(jiàn)奇效，秀才不但很快恢復(fù)健康，而且還感到腦子特別清醒、靈敏。大比之期，高中狀元。不久，他回天心寺還愿謝恩時(shí)，又帶回一些那次所喝的茶葉回京。當(dāng)時(shí)京城惶惶不安，原來(lái)是皇后腹?jié)q如鼓，疼痛不止，太醫(yī)束手無(wú)策。狀元斗膽，向皇上陳言武夷茶之神功，皇后飲用后，肚痛即止，積食日消。龍顏大悅，命狀元前往嘉賞。狀元至九龍窠以自已的紅袍蓋茶，頂禮膜拜。揭袍后，風(fēng)茶樹(shù)煥發(fā)紅光，大紅袍由此得名。此傳說(shuō)不脛而走，大紅袍身價(jià)日高，古今文人墨客呤詩(shī)作賦以贊之。有的更傳得神乎其神，說(shuō)"七片大紅袍能化掉一碗米飯"、"能治百病"等等。還傳當(dāng)時(shí)由于艱于上崖，寺僧則訓(xùn)猴采之；又傳大紅袍茶能自顧安身，有竅之者，即行腹痛，非棄之不能愈，等等。其實(shí)，大紅袍是"以嫩葉呈紫紅色而得名"，乃是一特殊名叢。其樹(shù)干較粗，分枝頗盛，葉深綠色，葉緣向上伸展，光滑發(fā)亮；香高味醇，巖韻極為明顯。主要原因是品種先天優(yōu)良，生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，制作工藝精湛。大紅袍原栽于九龍窠及北斗峰、竹窠等處。現(xiàn)今人們卻以九龍窠懸崖之上的那6株為正宗，據(jù)載它們的樹(shù)齡已逾340多年。民國(guó)年間，縣長(zhǎng)吳石仙走馬上任后，命人鑿石為階，以方便上下，并勒有"大紅袍"三字顯之。誰(shuí)知不消幾天，茶的葉子被人采去不少，寺僧驚恐，星夜稟報(bào)，吳縣長(zhǎng)急命人將石階鑿平，才使大紅袍免遭劫難。因此管理、采茶之時(shí)，只得靠扶梯上去，岌岌可危。大紅袍原系天心寺廟所有。新中國(guó)成立后，仍由天心寺僧管理，政府派解放軍管護(hù)，后轉(zhuǎn)給當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)。三十多年來(lái)，場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)派可靠工人專(zhuān)門(mén)看守，并施以科學(xué)管理。五十年代初，大紅袍成品茶曾寄給北京毛主席，但中央不要"地貢"，將此茶退給福建省委。毛主席拒貢，省領(lǐng)導(dǎo)哪敢受用，又將此茶轉(zhuǎn)給縣里，待重要客人來(lái)時(shí)，才拿出小量泡品。八十年代初，省委書(shū)記項(xiàng)南陪同中央領(lǐng)導(dǎo)同志到崇安縣，縣委書(shū)記叫我專(zhuān)程到綜合家場(chǎng)向羅場(chǎng)長(zhǎng)領(lǐng)出一小罐20克的大紅袍。我如奉珍寶，生怕丟失，交差后才如釋重負(fù)。此次雖然擔(dān)心一場(chǎng)，卻也有所收益。待領(lǐng)導(dǎo)品飲后，我們也過(guò)一下"茶癮"，并以此而自豪。有位小青年由于飲得太多，引起"醉茶"，被辦公室人員引為笑柄。老人誡之："此乃圣品，不可貪之。"

請(qǐng)教“大紅袍”茶葉

　　大紅袍為千年古樹(shù)，稀世之珍，產(chǎn)于福建省武夷山東北部天心巖下永樂(lè)禪寺之西的九龍巢，現(xiàn)陡峭絕壁上僅存4株，壁上有朱德題刻的“大紅袍”三字，由巖縫滲出的泉水滋潤(rùn)，不施肥料，生長(zhǎng)茂盛，樹(shù)齡已達(dá)千年。大紅袍茶樹(shù)為灌木型，樹(shù)冠半展開(kāi)，分支較密集，葉梢向上斜生，葉近橢圓型，葉端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)貨稍厚面發(fā)脆，嫩芽略壯，顯亮，深綠帶紫。
　　武夷大紅袍，因早春茶芽萌發(fā)時(shí)，遠(yuǎn)望通樹(shù)艷紅似火，若紅袍披樹(shù)。傳說(shuō)中在明朝年間一個(gè)趕考舉人路過(guò)武夷時(shí)，突然發(fā)病，腹痛難忍，當(dāng)時(shí)有位來(lái)自天心巖天心寺的僧人取出采自寺旁巖石上生長(zhǎng)的茶泡給他喝，病痛即止，不藥而愈，舉人后來(lái)考取了狀元，為了答謝和尚，專(zhuān)程前來(lái)拜謝，并將身穿的狀元袍披在那株茶樹(shù)上，該茶因而得名“大紅袍”。
　　大紅袍屬半發(fā)酵茶，由于茶樹(shù)長(zhǎng)在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它茶種，從元明以來(lái)為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味，被譽(yù)為“武夷茶王”。
　　“大紅袍”是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專(zhuān)門(mén)采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶。
　　武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境命名的，如不見(jiàn)天、金鎖匙等；以茶樹(shù)形狀命名的如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹(shù)葉形命名的，如瓜子金、金錢(qián)、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹(shù)發(fā)芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。 ?quot;大紅袍"名樅茶樹(shù)，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的"大紅"石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。
　　關(guān)于"大紅袍"的來(lái)歷，還有一段動(dòng)人的傳說(shuō)呢，傳說(shuō)天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹(shù)芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹(shù)上以表感謝之情，紅袍將茶樹(shù)染紅了，"大紅袍"茶名由此而來(lái)?！按蠹t袍”茶樹(shù)現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗(yàn)，采取無(wú)性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已能批量生產(chǎn)。
　　“大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類(lèi)似，只不過(guò)更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3-4葉開(kāi)面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。 "大紅袍"的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、;巖韻明顯。
　　大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。

　　大紅袍的傳說(shuō)

　　大紅袍(中國(guó)十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。是武夷巖茶中 品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長(zhǎng)環(huán)境命名的不見(jiàn)天、金鎖匙；以茶樹(shù)形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹(shù)葉形命名的瓜子金、金錢(qián)、竹絲、金柳條、倒葉柳等。

　　大紅袍的來(lái)歷傳說(shuō)很好，傳說(shuō)古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見(jiàn)，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來(lái)秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來(lái)到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見(jiàn)峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹(shù)，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛(ài)。老方丈說(shuō)，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽(tīng)了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來(lái)大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來(lái)到茶樹(shù)下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙玻瑢⒁患蠹t袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹(shù)上，以示皇恩。說(shuō)也奇怪，等掀開(kāi)大紅袍時(shí)，三株茶樹(shù)的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。后來(lái)，人們就把這三株茶樹(shù)叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。

　　水溫

　　水溫的選擇因茶而異，茶越細(xì)嫩水溫則低，茶越粗老水溫則高。水溫的控制要長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐練習(xí)才能掌握。如八九十度的水溫是在水開(kāi)后多久才能達(dá)到，這與煮水時(shí)的茶具、室內(nèi)的溫度等客觀因素都有關(guān)。同樣，高溫水的維持也要十分注意，水不能長(zhǎng)時(shí)間煮沸，這是用水常識(shí)，但是在是沖泡烏龍茶時(shí)，每一泡都對(duì)水溫有要求，我們就要在用水時(shí)注意及時(shí)調(diào)整隨手泡的開(kāi)關(guān)或添加清水。沏茶的水溫高低是影響茶葉水溶性?xún)?nèi)含物浸出和香氣揮發(fā)的重要因素。水溫過(guò)低，茶葉的滋味成分--香味就不易充分溢出；水溫過(guò)高，特別是悶泡，則易造成茶湯的湯色和茶葉的暗黃，且香氣低。但用水沸過(guò)久的水沏茶，則茶湯的新鮮風(fēng)味也要受損。故沏茶究竟用水溫多少，要因茶而異。
　　不同茶類(lèi)對(duì)沏茶水溫的要求也不同。一般來(lái)說(shuō)，細(xì)嫩的高級(jí)綠茶，以水溫85度左右的水沖泡為宜。如沏名茶碧螺春、明前龍井、太平猴魁、武夷大紅袍、黃山毛峰、君山銀針等，切勿用沸水沖泡。因芽葉細(xì)嫩，用沸水則將芽葉燙泡至過(guò)熱而變黃變老，失去茶葉的香味，其營(yíng)養(yǎng)成分也隨之減少?？蓪⒎兴葲_入保溫瓶?jī)?nèi)，過(guò)一段時(shí)間，待水溫下降至85度左右時(shí)再沏茶；而烏龍茶、花茶宜用95度的開(kāi)水沖泡；紅茶如滇紅、祁紅等可用沸水沖泡；普洱茶用沸水沖泡，才能泡出其香味，且要即沖即飲，沏水后以浸泡2－3分鐘為佳，勿超過(guò)5分鐘，以保持茶香；一般綠茶、紅茶、花茶等，也宜用剛沸的水沏茶；而原料粗老的緊壓茶類(lèi)，還不宜用沸水沏，需用煎煮法才能使水溶性物質(zhì)較快溶解，以充分提取出茶葉內(nèi)的有效成分，保持鮮爽味。
　　但僅從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，用沸水沏茶可使茶水中的水溶性物質(zhì)較快較多地溢出。經(jīng)研究，同樣的沏茶時(shí)間，用沸水沖茶，茶葉中的有效成分的浸出量為用低溫水沖泡的2倍。隨著沏茶水溫的提高，茶葉中的茶多酚、氨基酸、糖類(lèi)、咖啡堿等成分的浸出率相應(yīng)增大，除糖類(lèi)外，都以水溫90度升至100度時(shí)，其浸出率的增幅最大。說(shuō)明沏茶水溫的提高有利于茶葉有效成分的浸出，對(duì)人體健康有益，同時(shí)也有利于茶湯濃度的提高。

　?。?）掌握沏茶的"茶水比"

　　沏茶時(shí)，茶與水的比例稱(chēng)為茶水比。不同的茶水比，沏出的茶湯香氣高低、滋味濃淡各異。茶水比過(guò)?。ㄆ悴璧挠盟慷啵枞~在水中的浸出物絕對(duì)量則大，由于用水量大，茶湯就味淡香低；如茶水比過(guò)大（沏茶的用水量少），因用水量少，茶湯則過(guò)濃，而滋味苦澀，同時(shí)又不能充分利用茶葉浸出物的有效成分。故沏茶的茶水比應(yīng)適當(dāng)。由于茶葉的香味、成分含量及其溶出比例不同，以及各人飲茶習(xí)慣的不同，對(duì)香味、濃度的要求不同等因素，對(duì)茶水比的要求也不同。而不同的茶類(lèi)也有不同的沏茶方法。 一般認(rèn)為，沖泡綠茶、紅茶、花茶的茶水比約可采用1：50為宜（即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯約置3克茶葉，可沖入不低于150毫升的沸水)。品飲鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶類(lèi)，因?qū)Σ铚南阄?、濃度要求高，茶水比可適當(dāng)放大，以1：20為宜（3克茶葉，沖入60毫升以上的水）。
　　再?gòu)膫€(gè)人嗜好，飲茶時(shí)間來(lái)講，喜飲濃茶者，茶水比可大些，喜飲淡茶者，茶水比可小些；飯后或酒后適度飲茶，茶水比可大些，臨睡前因宜飲淡茶，茶水比則應(yīng)小些。用茶壺沏茶的用水量：用茶壺沏茶，用水量不宜過(guò)大。若一次沖泡水量過(guò)多，則壺內(nèi)熱量增大，易使茶湯味變淡，甚而將茶葉燙熟，減少香味，同時(shí)還易破壞茶中的維生素C。若水量過(guò)少，會(huì)使水中氨基酸與兒茶素的比例失調(diào)，使茶葉苦澀不爽。更影響口腔內(nèi)用以品味的粘膜和味蕾的感覺(jué)。一般用紫砂壺泡較名貴的茶葉，使用容量150毫升--200毫升的中型壺為宜。壺內(nèi)放置的茶葉也應(yīng)適中，過(guò)多過(guò)少也影響茶味。在中型壺內(nèi)放置壺內(nèi)容積三分之一的茶葉較合適，也可以每1克茶葉沖入50毫升的水為限（細(xì)嫩茶葉的用水量適當(dāng)減少，粗茶葉的用水量再適當(dāng)增大。

　?。?） 掌握沏茶浸泡的時(shí)間

　　當(dāng)茶水比和水溫一定時(shí)，溶入茶湯的滋味成分則隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而增加。因此沏茶的沖泡時(shí)間和茶湯的色澤、滋味的濃淡爽澀密切相關(guān)。另外，茶湯沖泡時(shí)間過(guò)久，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等會(huì)自動(dòng)氧化，降低茶湯的色、香、味；茶中的維生素C、P、氨基酸等也會(huì)因氧化而減少，而降低茶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且茶湯擱置時(shí)間過(guò)久，還易受環(huán)境的污染。如茶葉的浸泡時(shí)間特別長(zhǎng)，則茶葉中的碳水化合物與蛋白質(zhì)易滋生細(xì)菌而引起霉變，更對(duì)人體健康造成危害。故日常家庭沏茶也要掌握沏泡的時(shí)間。沏茶時(shí)間短，茶汁沒(méi)有泡出；沏茶時(shí)間長(zhǎng)，茶湯會(huì)有悶濁滋味。日常沏茶提倡邊泡邊飲為佳。一般紅綠茶以沖泡五分鐘為宜；紅碎茶、綠碎茶因經(jīng)揉切作用，顆粒細(xì)小，茶葉中的成分易浸出，沖泡三、四分鐘即可(如在茶中加糖或加奶后再?zèng)_泡也以五分鐘為宜)；烏龍茶因沏茶時(shí)先要用沸水澆淋壺身以預(yù)熱，且茶水比重大，故沖泡時(shí)間可縮短為：第一次沖泡時(shí)間為一分鐘，第二次沖泡時(shí)間為一分半，第三次為二分，第四次為二分半，依次遞增，以使茶湯不會(huì)先濃而淡；緊壓茶為獲得較高濃度的茶湯，用煎煮法煮沸茶葉的時(shí)間應(yīng)控制在十分鐘以上。

　　市價(jià)一般在150~200元人民幣/兩

大紅袍是什么茶？

一、簡(jiǎn)介大紅袍”名樅茶樹(shù)，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。關(guān)于“大紅袍”的來(lái)歷，還有一段動(dòng)人的傳說(shuō)呢，傳說(shuō)天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹(shù)芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹(shù)上以表感謝之情，紅袍將茶樹(shù)染紅了，“大紅袍”茶名由此而來(lái)。
“大紅袍”茶樹(shù)現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗(yàn)，采取無(wú)性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已大紅袍能批量生產(chǎn)?！按蠹t袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類(lèi)似，只不過(guò)更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3—4葉開(kāi)面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成?！按蠹t袍”的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。大紅袍的來(lái)歷：傳說(shuō)古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見(jiàn)，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來(lái)秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來(lái)到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見(jiàn)峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹(shù)，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛(ài)。老方丈說(shuō)，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽(tīng)了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來(lái)大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來(lái)到茶樹(shù)下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙?，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹(shù)上，以示皇恩。說(shuō)也奇怪，等掀開(kāi)大紅袍時(shí)，三株茶樹(shù)的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。后來(lái)，人們就把這三株茶樹(shù)叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。沖泡7-8次，尚不失原茶真味和桂花香。飲后體會(huì)：滋味醇和，有桂花香味。

大紅袍乃武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品。它在武夷山栽培已有350多年的歷史。民間流傳著許多關(guān)于大紅袍神奇的故事，如大紅袍系神仙所栽，能治百病，茶樹(shù)受紅袍加身，由皇帝賜其名，等等。由于它的神秘玄妙，古往今來(lái)，吸引了無(wú)數(shù)中外游人，一睹其芳容為快。當(dāng)然能品其味的，傳說(shuō)只有帝王將相、達(dá)官顯貴。 解放后，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，為滿(mǎn)足世人既能觀賞大紅袍的豐姿，又能品嘗其滋味神韻，當(dāng)?shù)夭枞~科技人員，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的刻苦探索科研攻關(guān)，終于在二十世紀(jì)八十年代初獲得無(wú)性繁殖成功。后經(jīng)福建省科委組織有關(guān)專(zhuān)家鑒定，一致認(rèn)為無(wú)性繁殖的大紅袍保持母本優(yōu)良特征特性，達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，在武夷山特定的生態(tài)環(huán)境條件下，可以推廣。經(jīng)過(guò)二十多年的推廣和改進(jìn)工藝、科學(xué)配制，大紅袍已得到空前的大發(fā)展。它已從歷史名牌一躍成為行銷(xiāo)世界各地、深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌。2005年4月在武夷山舉行大紅袍節(jié)期間，20克大紅袍拍賣(mài)出20.8萬(wàn)元人民幣的天價(jià)，更是蜚聲四海。為保護(hù)這一品牌，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督總局，批準(zhǔn)武夷巖茶（大紅袍）為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，并發(fā)布制作大紅袍質(zhì)量強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)國(guó)家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)使用“武夷山大紅袍”證明商標(biāo)。在市茶管會(huì)監(jiān)督下，武夷山各巖茶廠(chǎng)家，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)大紅袍。凡經(jīng)市茶管會(huì)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，達(dá)到香氣濃長(zhǎng)清幽，滋味醇甘爽，巖韻明顯的，并有原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)和證明商標(biāo)標(biāo)志的，才允許上市。而廣大消費(fèi)者也只認(rèn)準(zhǔn)有上述標(biāo)志的大紅袍為真品，不再受所謂一代、二代冒牌大紅袍的誤導(dǎo)。而今大紅袍品牌聲譽(yù)與日俱增，“大紅袍、紅天下”，名不虛傳。

茶王“大紅袍”的傳說(shuō)是什么？

武夷巖茶有提神、解暑、消化、止痢之功能。

相傳在很久以前，有個(gè)窮秀才上京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)，病倒在路上。他被下山化緣的天心永樂(lè)禪寺老方丈看見(jiàn)，連忙叫來(lái)兩個(gè)和尚把他抬回寺中。老方丈見(jiàn)秀才臉色蒼白，體瘦腹脹，便從一個(gè)精致的小錫罐里抓出一撮茶葉，放在碗里用滾水泡開(kāi)，送到秀才面前說(shuō)：“你喝下去吧，病就會(huì)好的。”秀才見(jiàn)那茶葉在碗中慢慢舒張開(kāi)來(lái)，露出綠葉紅鑲邊，染得水色黃中帶紅，如琥珀一樣光亮，清澈見(jiàn)底，芬芳飄溢，并有一股帶著桂花的清香味沁入心肺。他啜了幾口，覺(jué)得那茶味澀中帶甘，繼而口中生津，香氣回腸，肚中咕咕發(fā)響，腹脹漸漸消退，精神也隨之爽快起來(lái)。秀才在廟里休息了幾天，身體漸漸恢復(fù)如常。那日，秀才找到老方丈，向他辭行說(shuō)：“連日來(lái)承蒙老法師相救，倘若小生今科得中，定返此地謝恩，修整廟宇，重塑金身！”不久，那秀才果然金榜題名，得中新科狀元?；噬弦?jiàn)他人品出眾，才華過(guò)人，當(dāng)即招新科狀元為東床駙馬。按說(shuō)，秀才中了狀元，又成了皇婿，應(yīng)該是春風(fēng)得意，滿(mǎn)臉喜氣才是?？蛇@狀元郎雖日夜有美麗的公主相伴，卻還是心事重重，悶悶不樂(lè)。

一日早朝，皇上見(jiàn)駙馬雙眉緊鎖，心情抑郁，便問(wèn)他有何事不樂(lè)。狀元郎便將趕考落難、老方丈慈悲救護(hù)等事一一奏明皇上?；噬弦?jiàn)他欲往武夷山謝恩，便封他為欽差前往視察。

一個(gè)和暖的春日，狀元郎一行人離開(kāi)了京城。狀元郎騎著高頭大馬，隨從前呼后擁，忙召集寺里大小和尚，焚香點(diǎn)燭，布置庭院，恭候欽差大臣來(lái)臨。行行走走，走走行行，狀元郎威風(fēng)凜凜地來(lái)到武夷山天心寺前。老方丈早已帶領(lǐng)眾和尚在寺前夾道歡迎。一見(jiàn)老方丈，狀元郎立即下馬，上前拱手作揖道：“老法師，久違了，今天本官特地前來(lái)感謝您的大恩大德！”老方丈又驚又喜，連忙合掌施禮：“阿彌陀佛，狀元公休要折殺老衲，區(qū)區(qū)小事，不必介懷?！辈吂М吘吹匕褷钤捎M(jìn)寺里。一陣寒暄過(guò)后，狀元郎問(wèn)起當(dāng)年治病的事，說(shuō)要親自去看看那株救命的禪茶樹(shù)。老方丈點(diǎn)頭從命，領(lǐng)著狀元郎從天心巖南下，過(guò)象鼻巖到山腳，再向西行，走進(jìn)一條幽深的峽谷。只見(jiàn)九座巖峰像九條蟠龍，纏繞在溝壑峭壁之間。谷里云霧漫漫，澗水淙淙，清風(fēng)習(xí)習(xí)，坡上巖下那一片片，一層層的茶樹(shù)在峽谷間吐翠流芳。狀元郎陶醉在天然的景色里，興趣盎然。他忽見(jiàn)陡峭的絕壁上有一墩小石座，上面長(zhǎng)著三株丈余高的大茶樹(shù)，樹(shù)干曲曲彎彎，長(zhǎng)滿(mǎn)苔蘚；又濃又綠的葉片間夾雜著一簇簇嫩芽；陽(yáng)光透過(guò)濃濃的重霧，映著那紫紅色的葉片，上面堆滿(mǎn)了閃光的露珠，多么逗人喜愛(ài)！絕壁上還有一道縫，輕風(fēng)薄霧就從縫隙里徐徐吹拂著茶樹(shù)，真是天生地造的巧呀！老方丈看狀元郎驚嘆不已，就說(shuō)：“這里名叫九龍窠。這茶樹(shù)人稱(chēng)大紅袍。當(dāng)年?duì)钤蚴成渲?，犯了鼓脹病，貧僧就是取這大紅袍泡湯給狀元公飲服的?！睜钤膳d趣更濃，在“茶的王國(guó)”九龍窠瀏覽到日頭偏西，回到寺里，又聽(tīng)老方丈講起勤婆婆與這三株大紅袍的故事來(lái)。老方丈講得繪聲繪色，狀元郎聽(tīng)得津津有味。聽(tīng)完故事，狀元郎贊嘆不已。他對(duì)老方丈說(shuō)：“如此神茶，能治百病，請(qǐng)老法師精制一盒由本官帶進(jìn)京奉獻(xiàn)予皇上如何？”老方丈連連應(yīng)承。正好此時(shí)正值春茶開(kāi)采季節(jié)。第二天老方丈高興而隆重地披上42條紅袈裟，點(diǎn)起香燭，擊鼓鳴鐘，召來(lái)寺里大小和尚，按等級(jí)穿上條數(shù)不同的紅、黃、褚各色袈裟。侍者端著茶盤(pán)，盤(pán)里盛著香菇、木耳、黃花菜、清筍、豆腐、時(shí)蔬等六碗齋菜、米飯，由老方丈領(lǐng)首，后頭依次跟著首座、糾察、護(hù)寺、知客、維那、悅眾和清眾等大小僧眾，有托香爐檀香的，有端皿具的，有拿拂麈的，有提燈籠的，排成一列，浩浩蕩蕩地來(lái)到九龍窠。老法師帶頭，左三步，右三步，對(duì)茶樹(shù)參香禮拜；在香火繚繞中，眾僧齊聲高喊：“茶發(fā)芽！茶發(fā)芽！”就開(kāi)始采茶了。采過(guò)茶葉，老方丈回寺廟請(qǐng)來(lái)最好的茶師，用最好的茶具，將茶葉精工制作以后，裝入特制的小錫盒里，由狀元郎用一方絲帕小心包好，藏于懷中。

此后，狀元郎差人把天心永樂(lè)禪寺整修一番，又塑上一個(gè)金身菩薩，便打道回京去了。狀元郎到了皇宮，見(jiàn)宮延一片忙亂，一打聽(tīng)，才知是皇后得病，終日肚疼鼓脹，臥床不起，請(qǐng)遍了京城名醫(yī)，用盡了靈丹妙藥，都不見(jiàn)效，急得皇上和大小太監(jiān)坐立不安，京城震動(dòng)。狀元郎見(jiàn)此情景，就把從武夷山帶回來(lái)的神茶大紅袍茶葉呈到皇上面前，奏道：“小臣從福建武夷山中帶回神茶大紅袍一盒，此茶能治百病。敬請(qǐng)皇后飲服，準(zhǔn)保玉體康復(fù)?！被噬辖舆^(guò)茶葉，鄭重地說(shuō)：“倘若此茶真能顯靈，使皇后康復(fù)，寡人一定前往武夷山九龍窠賜封賞茶！”說(shuō)來(lái)也怪，皇后喝了皇上親自沖泡的大紅袍茶后不久，果然回腸蕩氣，痛止脹消，玉體也很快康復(fù)起來(lái)，皇上大悅。

后來(lái)皇上履行諾言，親自到福建武夷山九龍窠，舉行隆重的賜封“大紅袍”盛典，并親手把身上大紅絲袍，解下覆蓋在三棵茶樹(shù)上。從此，武夷山大紅袍名聲大震，成了“茶中之王”，并與武夷山的丹山碧水美景一起馳名天下了。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/46172.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 清香醇爽——教你如何泡好綠茶

下一篇: 中國(guó)茶文化展向英國(guó)民眾展示中國(guó)茶文化