泰國茶俗

泰國茶俗

泰國腌茶泰國北部地區(qū)，與中國云南接壤，這里的人們有喜歡吃腌茶的風(fēng)俗，其法與出自中國云南少數(shù)民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。腌茶，其實(shí)是一道菜，吃時(shí)將它和香料拌和后，放進(jìn)嘴里細(xì)嚼。又因這里氣候炎熱，空氣潮濕，而用時(shí)吃腌菜，又香又涼，所以，腌茶成了當(dāng)?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页２恕?/p>

泰國人的風(fēng)俗習(xí)慣是什么？

問題：與泰國人見面的禮節(jié)是什么？要注意什么？回答： 人鄉(xiāng)隨俗，到泰國有必要知道一些當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣： 1、泰國人習(xí)慣"合十禮"（即合掌躬首互向?qū)Ψ街露Y），合十時(shí)?；ブ聠柡?沙瓦迪卡"（泰語"您好"的意思）。別人向你合十問候時(shí)，你也要合十回敬，否則失禮。合十后，便不必再握手問候或告別，但僧侶對(duì)俗家則不必回禮。見面或告別時(shí)的握手禮，尚未普及流行于泰國社會(huì)。 2、泰國通常稱呼人名時(shí)，在名字前加一個(gè)"坤"字，無論男女均可用，表示為"先生"、"夫人"、"小姐"之意。 3、泰國人忌諱用腳指物或指人，即便是坐著時(shí)，也不允許將腳尖對(duì)著別人，此舉被視為不禮貌的做法。撫摸對(duì)方頭顱或揮手越過別人頭頂，被視為有侮蔑之意，是禁止的動(dòng)作。 4、泰國人認(rèn)為右手高貴，而左手只能用來拿一些不干凈的東西，因此，給別人遞東西時(shí)都要用右手，以示敬意。在比較正式的場(chǎng)合還要雙手奉上，用左手則會(huì)被認(rèn)為是鄙視他人。女士若想將東西奉給僧侶，宜托男士轉(zhuǎn)交。如果親手送贈(zèng)，那僧侶便會(huì)張開一塊黃袍或手巾，承接該女士交來的東西，因?yàn)樯畟H是不允許碰解女性的。 5、尊重宗教。寺廟是泰國人公認(rèn)的神圣地方，因此凡入寺廟的人，衣著必須端莊整潔，不可穿短褲、迷你裙、袒胸露背裝或其他不適宜的衣服。在寺廟內(nèi)，可以穿鞋，但進(jìn)入佛殿時(shí)，必須脫下鞋子，并注意不可腳踏門檻。每尊佛像，無論大小或是否損毀，都是神圣的，絕對(duì)不可爬上佛像拍照，或?qū)Ψ鹣褡龀鍪Ь吹膭?dòng)作。 6、尊重王室。在泰國處處可以見到國王和王室的人像，如硬幣、紙幣、日歷牌、掛圖等，由此可見對(duì)皇室的敬重。游客要小心表現(xiàn)適當(dāng)?shù)亩Y儀，例如在公共場(chǎng)合有皇室人員出席時(shí)，最好是留意其他人的動(dòng)作，跟著照做。 7、不要在公共場(chǎng)所做有傷風(fēng)化的舉動(dòng)，例如在公共場(chǎng)合應(yīng)避免和泰國人接吻、擁抱或握手。除在某些海灘允許裸體日光浴外，在其他地方，泰國人不喜歡這種行為，盡管未觸犯法律，但是違背了泰國人的佛教理念。 8、講究禮儀。泰國平民遇見王室成員或高僧要行下跪禮，長者在座，晚輩應(yīng)坐地或蹲跪，頭的高度不可超過長者。泰國人成年后，上至王公貴族，下至平民百姓，信佛者必須舉行剃度儀式。男子剃度出家拜師儀式相當(dāng)隆重。 見面時(shí)需要注意的禮節(jié)： 印度居民大多信奉印度教，其次為伊斯蘭教、基督教、錫克教。在印度，月亮是一切美好事物的象征。 印度人相見應(yīng)遞英文名片，英語是印度的商業(yè)語言。主客見面時(shí)，都要用雙手合十在胸前致意。口中念著：“納瑪斯堆”（梵文：“向您點(diǎn)頭”，現(xiàn)在表示問好或祝福）。晚輩在行禮的時(shí)候彎腰摸長者的腳，表示對(duì)長輩的尊敬。男子不能和婦女握手。許多家庭婦女忌諱見陌生男子，不輕易和外人接觸。但如果邀請(qǐng)男人參加實(shí)社交活動(dòng)時(shí)應(yīng)請(qǐng)他們偕夫人同來。一般關(guān)系的男女不能單獨(dú)談話。 印度人是用搖頭表示贊同，用點(diǎn)頭表示不同意。人們用手抓耳朵表示自責(zé)；召喚某人的動(dòng)作是將手掌向下擺手指，但不能只用一個(gè)指頭；指人時(shí)也要用整個(gè)手掌，不能用一兩個(gè)指頭。 到印度廟宇或家庭做客，進(jìn)門必須脫鞋。迎接貴客時(shí)，主人常獻(xiàn)上花環(huán)，套在客人的頸上。花環(huán)的大小長度視客人的身份而定。獻(xiàn)給貴賓的花環(huán)既粗又長，超過膝蓋。給一般客人的花環(huán)僅到胸前。妻子送丈夫出遠(yuǎn)門，最高禮節(jié)是摸腳跟和吻腳。到印度家庭做客時(shí)，可以帶水果和糖果作為禮物，或給主人的孩子們送點(diǎn)禮品。 用右手拿食物、禮品和敬茶，不用左手，也不用雙手。就餐的時(shí)候，印度教徒最忌諱在同一個(gè)容器里取用食物。也不吃別人接觸過的食物，甚至別人清洗過的茶杯，也要自己再洗滌一遍后才使用。喜歡分餐進(jìn)食，注重菜品酥爛，一般口味不喜太咸，偏愛辣味。主食以米飯為主，對(duì)面食中的餅類也感興趣。不吃菇類、筍類、木耳。信奉印度教和錫克教的人，忌諱吃豬肉，牛肉。他們一般不喝酒，因?yàn)楹染剖沁`反宗教習(xí)慣的。但有喝茶的習(xí)慣，方式是“舔飲”，也就是把奶茶盛在盤子中，用舌頭舔著喝。印度人最不喜歡吃大葷，吃素食的人較多，等級(jí)越高，吃葷越少。喜歡中國的粵菜、蘇菜。 儀態(tài)禮儀 在泰國，進(jìn)入佛殿要脫鞋，進(jìn)入當(dāng)?shù)厝思业目蛷d也要脫鞋。他們討厭在平時(shí)生活中拍拍打打的舉止習(xí)慣，認(rèn)為這是不禮貌的。當(dāng)?shù)厝讼蛏仙斐鲂≈副硎竞秃?，大拇指朝下表示失敗，伸出彎曲的食指則表示死亡。 忌諱白色，習(xí)慣用百合花作悼念品。他們忌諱彎月圖案，視1、3、7為不吉祥數(shù)字，和印度人交談，要回避有關(guān)宗教矛盾、和巴基斯坦的關(guān)系、工資以及兩性關(guān)系的話題。 印度奉牛為神圣，忌諱吃牛肉，忌諱用牛皮制品。崇拜蛇，視殺蛇為觸犯神靈。忌諱用澡盆給孩子洗澡，認(rèn)為是“死水”，是不人道的行為。 泰國各個(gè)民族都有自己的傳統(tǒng)服飾?，F(xiàn)在，泰國城市中的男子在正式社交場(chǎng)合通常穿深色的西裝，打領(lǐng)帶。婦女在正式社交場(chǎng)合穿民族服裝，也可穿裙子；在日常生活中，可穿各式流行服裝，但在公共場(chǎng)合忌穿短褲。 相見禮儀 生性寬厚，溫和有禮的泰國人在見面時(shí)不是握手說哈羅，而是合掌說聲“沙娃滴卡”。這種合掌問候方式在泰語稱為“威”（Wai）。做法是把雙手提到胸前，雙掌合并但不貼合，猶如在掌心握著一片棉花。這時(shí)您的雙手的形狀就有如一朵含苞待放的蓮花。 在不同的場(chǎng)合，面對(duì)不同的人或事時(shí)，“威”的做法便會(huì)有所不同。比如說在向同輩問好時(shí)，合掌后指尖不高過下巴。在對(duì)長輩行“威”禮時(shí)，則須低頭讓指尖輕觸鼻尖。對(duì)尊貴的對(duì)象如德高望重的長輩表示尊敬時(shí)，則把雙掌抬高至額頭。泰國人遇到僧侶或象征佛陀的佛像，都會(huì)下跪，合掌，并以額頭觸地膜拜。一般遇到同輩向他們“威”時(shí)，泰國人都會(huì)以“威”禮回報(bào)。但若是晚輩向長輩“威”時(shí)，長輩是不須回“威”的，有些只以點(diǎn)頭或微笑回應(yīng)。 稱謂與問候 見面與分手時(shí)，男人與男人握手。如被引見婦女，男人不與她握手而應(yīng)雙手合十，微微彎腰。男人不能觸碰女，在公共場(chǎng)所不能與單身女人說話。 約會(huì)與準(zhǔn)時(shí) 遵守時(shí)間是明智可取的。 款待與饋贈(zèng) 雖然正統(tǒng)的穆斯林婦女通常不與男人見面，但如果邀請(qǐng)男人參加實(shí)社交活動(dòng)時(shí)應(yīng)請(qǐng)他們偕夫人同來。來到印度人家里時(shí)，主人會(huì)給你戴花環(huán)，你應(yīng)馬上把它取下來以示謙讓；印度教徒不吃牛肉，牛在印度是神圣的動(dòng)物；穆斯林不吃豬肉，恪守教義的穆斯林滴酒不沾；接受或傳遞食品時(shí)，一定要用右手；作客時(shí)可以帶水果和糖果作為禮物，或給主人的孩子們送點(diǎn)禮品。 交談 印度人喜歡談?wù)撍麄兊奈幕瘶I(yè)績、印度的傳統(tǒng)、有關(guān)其他民族和外國的情況；不要談及個(gè)人私事、印度的貧困狀況、軍事開支以及大量的外援。

中國文化對(duì)泰國文化的影響

中國文化對(duì)泰國文化的影響還是很大的，在服裝，飲食等方面表現(xiàn)的比較突出，他們有時(shí)候也穿唐裝，也吃中國的食品，比如粉絲米線，他們對(duì)中國的茶文化了解也是很深刻的，泰國茶文化也是非常盛行，還有對(duì)身體的保養(yǎng)，保健疾病的治療方面中國中醫(yī)的文化大眾的喜歡

冰茶是英國所特有的茶俗

世界各國的茶文化介紹：

全世界有一百多個(gè)國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。

斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行，設(shè)有試茶部，由專家憑舌試味，再核等級(jí)和價(jià)格。

英國：英國各階層人士都喜愛飲料。茶，幾乎可稱為英國的民族飲料。他們喜愛現(xiàn)煮的濃茶，并放一二塊糖，加少許冷牛奶。

泰國：泰國人喜愛在茶水里加冰，一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。在泰國，當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵?，要飲熱茶的通常是外來的客人?/p>

蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，然后加上一些鹽巴，還加牛奶和羊奶。

加拿大：加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然后以沸水注于其上，浸七、八分鐘，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。

俄羅斯：俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時(shí)加入甜酒，預(yù)防感冒。

埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯熱茶，里面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶，嘴里就會(huì)感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。

北非：北非的薄荷茶。北非人喝茶，喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖，飲時(shí)清涼可口。有客來訪，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。

南美：南美的馬黛茶。南美許多國家，人們用當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹的葉子制成茶，既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著。

泰國的風(fēng)俗民倩，地理特點(diǎn)

二、地理位置
泰國位于印度支那半島中部和馬來半島北部。東部與柬埔寨接壤，西部和西北部與緬甸交界，南部與馬來西來為鄰，東南臨泰國灣，西南瀕安達(dá)曼海。 三、主要概況
泰國全國面積51.3115萬平方公里。人口5290萬（1986年），其中泰人占一多半，其次是佬人和華人。
泰國依其地形分為四個(gè)部域：北部、東北部、中部和南部。共有73個(gè)府，596個(gè)縣，縣以下設(shè)區(qū)。首都曼谷。貨幣為“銖”。泰語為泰國國語。 四、社交習(xí)俗
泰國人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話來概括： 泰國人多信佛教， 恪守教義很強(qiáng)調(diào)； 尤為頭部更注重， 碰摸會(huì)把人惹惱； 信仰忌諱繁又多， 文明舉止最重要； “好客”民族有傳統(tǒng)， 事事處處講禮貌； 約會(huì)特別守信義， 禮節(jié)禮儀頗周到。 在生活細(xì)節(jié)上有如下特點(diǎn)：
泰國是篤信佛教的國家，她的雙手合十禮儀習(xí)俗，也與佛教的合掌作揖禮有著密切的關(guān)系。但是，泰國的禮儀在佛教影響為主的基礎(chǔ)上，還了伊斯蘭教和中國儒家的禮儀形式，使得泰國成為舉世皆知的禮儀之邦。他們逢遇喜慶吉日昨遷居、喪葬等，一般要邀請(qǐng)親朋好友和僧侶參加。如果是官方舉辦的，被邀請(qǐng)的人數(shù)為雙數(shù)，若是私人聚會(huì)為單數(shù)。但從民眾習(xí)慣上來講，多數(shù)人喜歡請(qǐng)9人，其原因是泰文“9”的發(fā)音是吉祥之音，它的含義是“向上”、“興旺”、“發(fā)達(dá)”；再有的還說泰文瓣“9”似一頭大象，大象又是吉祥的象征。泰國有個(gè)特有的國俗民風(fēng)，男子一生都要當(dāng)一次和尚，少則三個(gè)月，多則三五年，甚至終生。沒有當(dāng)?shù)睾蜕?，不能被視為成年人，既讓人看不起，連求偶都會(huì)很困難。泰國和尚免向任何人施禮（因?yàn)槿藗冋J(rèn)為和尚的袈裟代表佛）。他們慣于準(zhǔn)時(shí)赴約，認(rèn)為這是個(gè)禮貌的問題。他們視白象為國寶和吉祥的象征，常用它來代表智慧、力量和忠誠。他們昵愛藍(lán)色，認(rèn)為藍(lán)色象征著“安定”和“永恒”?！昂苫ā北妒芴﹪说南矏邸Ｋ麄兂＝韬苫▉碣澝廊说臍夤?jié)。 五、禮節(jié)禮儀
泰國人在與客人見面時(shí)，通常施合十禮。將手合十于胸前，頭稍稍低下，互相問候“撒瓦迪”（你好）。還禮時(shí)，也須雙手合十，放至額到胸之間。地位較低或年紀(jì)較輕的人，應(yīng)該主動(dòng)向地位高和年紀(jì)大的人致合十禮。地位高、年紀(jì)大的人還禮時(shí)，手不應(yīng)高過前胸。雙手舉得越高，表示尊敬的程度越深。在特殊情況下，如平民拜見國王的時(shí)候要施跪拜禮；兒子出家當(dāng)和尚父母也施跪拜禮。 一般禮儀
進(jìn)入泰國人往家按習(xí)俗要脫鞋。不要踩在門檻上，按泰國的傳統(tǒng)說法，門檻下有神靈棲居。
切忌觸碰任何人的頭部，即使是對(duì)小孩子，因?yàn)轭^顱被視作人體的最高部分，這在字面上或比喻意義上都是如此。如果您無意中碰及他人的頭部，您應(yīng)立即誠懇地道歉。泰國

人忌諱外人撫摸小孩（尤其是小和尚）的頭部，小孩子的頭只允許國王、僧侶和自己的父母撫摸。即使是理發(fā)師也不能亂動(dòng)別人的頭，在理發(fā)之前必須說一聲“對(duì)不起”。同樣地，在泰國人的社交聚會(huì)中，你將發(fā)現(xiàn)年輕人都盡量使自己處于比年長者矮一截的位置，以免別人感覺他們對(duì)長者“不敬”。當(dāng)然，這不是總能做到的，但重要的是他們已盡力而為了。
泰國人睡覺時(shí)，頭部不能朝西，因?yàn)槿章湮鞣较笳魉劳?，只有人死后才能將尸體頭部朝西停放，泰國人建筑房屋時(shí)，也習(xí)慣房屋坐北朝南或坐南朝北，而不朝西。此外，蓄須也被認(rèn)？不禮貌。
公然表示男女之間的愛變之情會(huì)受到非議。
捺不住個(gè)人的脾氣，特別是在公開場(chǎng)合，會(huì)被認(rèn)為沒有禮貌和缺乏教養(yǎng)。 泰國商人總要考慮很久才能作出決定，所以與他們打交道要有耐心。 稱謂與問候
除了在較為西方化的社會(huì)團(tuán)體中，泰國人見面時(shí)通常不以握手為禮。最常見的泰國傳統(tǒng)的見面禮節(jié)是雙手放在胸前合十作祈褥狀并微微彎腰。一般情況下，年輕人向長者合十彎腰致禮，長者以同樣的方式還禮。
泰國人不用姓氏而用名字稱呼；如果你被稱為“鮑勃先生”或“瑪麗小姐”時(shí)，不必感到奇怪。
約會(huì)與準(zhǔn)時(shí)
事先約會(huì)是必要的，準(zhǔn)時(shí)赴約是禮貌的標(biāo)志。 款待與饋贈(zèng)
作為客人，應(yīng)對(duì)主人的家庭和住房表示感興趣，但不要過分贊美某樣?xùn)|西，以免主人覺得非把它送給你不可。
在一般情況下，小小的紀(jì)念品可作為禮物相贈(zèng)。禮物通常應(yīng)用紙包裝好。鮮花也是合宜的禮物。 交談
應(yīng)回有關(guān)政治、王族和宗教方面的話題。 示意動(dòng)作
別隨意把你的腳指向任何東西。無論站著或坐著，應(yīng)注意不要把你的腳斜放在惹人注目的位置，或讓人看到你的腳底。
生育禁忌：
在泰國，嬰兒落地，接生者只能用竹刀割斷臍帶，而不能用剪刀。嬰兒出生后，把嬰兒的胎盤放在瓦鍋里，等孩子滿月后才埋到屋后。初生的嬰兒每日都得放到冷水中浸泡幾次，直到他面白唇紫時(shí)，才抱起來，據(jù)說這樣可以防止孩子得病。鄰里親友探望？婦時(shí)，不能談?wù)摾錈?、汗疹、生病和死亡等事情?

其它禁忌：
泰國人不用紅筆簽名，因?yàn)樘﹪怂篮?，要在棺材口寫上其姓氏，寫時(shí)用的是紅筆。在人經(jīng)常走過的地方，如門口、房頂?shù)冉箲覓煲挛?，特別是褲衩和襪子之類。在一些農(nóng)村里，忌贊美別人小孩子長得漂亮。不能揀水燈。泰國人在泰歷的每年12月月圓時(shí)要舉行水燈節(jié)，這是泰國最熱鬧的一個(gè)節(jié)日。在觀看水燈時(shí)一定要注意，無論那水燈多么精致美麗，都絕對(duì)不能揀起來，否則就會(huì)受到嚴(yán)厲的懲罰。
請(qǐng)將垃圾倒進(jìn)垃圾箱。曼谷市管理處嚴(yán)格執(zhí)行法律，努力保持城市的清潔和衛(wèi)生。如果有人隨地吐痰、亂扔煙頭或者將垃圾倒到公共區(qū)域，這些人就會(huì)被罰款。
請(qǐng)不要與毒品有任何牽連。在泰國對(duì)毒品犯罪的刑罰非常嚴(yán)厲。

請(qǐng)不要支持任何虐待野生動(dòng)物所行為。千萬不要購買用野生動(dòng)物制成的任何產(chǎn)品或紀(jì)念品，包括蛇、巨蜥等爬行動(dòng)物以及海龜殼和象牙。請(qǐng)不要光顧那些供給野生動(dòng)物飯菜的當(dāng)?shù)仫埖?。在泰國屠殺野生?dòng)物進(jìn)食是犯法的。
曼谷禁賭，即使酒店房間也不能玩牌或打麻將。
六、信仰忌諱
泰國人大多信奉佛教，佛教是泰國的國教。泰國的和尚可以吃肉，但每天只許吃兩飯，就是把托缽得來的食物分成早、午兩頓食用，午后只能喝水。他們忌諱隨便觸摸別人頭部，除了和尚之外，任何人都不能隨便觸摸別人的頭部。否則就是對(duì)他們的一種極大侮辱，泰國和尚最忌諱有人送給他現(xiàn)金，因?yàn)榉鸾探渎砂藘?nèi)容。泰國人忌諱有人盤足或把兩腿叉開而坐，因泰國的一般家庭不設(shè)座椅，人們慣于席地而坐，但決不允許盤足或把腿叉開而坐。他們討厭西方人平時(shí)生活中的拍拍打打的舉止習(xí)慣，認(rèn)為這是有傷風(fēng)化的。泰國的鄉(xiāng)村人對(duì)握手禮也看不慣。甚至不歡迎。他們忌諱有人用腳踢門或用腳指東西。認(rèn)為這是有傷風(fēng)化和不禮貌的舉止。他們忌諱別人拿著東西從他們頭上掠過。認(rèn)為這是極不禮貌的舉動(dòng)，會(huì)看成你這是有意對(duì)他的污辱。他們忌諱左手服務(wù)，認(rèn)為左手不潔凈，開會(huì)令人回想起骯臟的事情，甚至還會(huì)懷疑你這是不軌行為。他們忌諱用紅筆簽字和用紅顏色刻字，認(rèn)為用紅色是對(duì)死人的待遇。他們睡覺忌諱頭西腳東，認(rèn)為只有死人停尸才頭西腳東。他們把戴著墨鏡用手指著對(duì)方說話視為一種不禮貌的行為。他們禁止議論或打聽國王及王室的秘密。他們忌食鮮牛肉，不喜歡醬油、紅燒菜肴、甜味菜、香蕉和海參等食品。 七、飲食習(xí)慣
泰國人最愛吃民族風(fēng)味的“咖喱飯”（它是用大米、魚肉、香料、椰醬及蔬菜等烹制而成的）。他們特別喜愛吃辣椒，而且越辣越好，“辣椒醬”是他們每餐必備的；泰國人也非常喜歡用味精和魚露調(diào)味。他們不喝熱茶，而習(xí)慣把喝的茶里放冰塊，喝飲料也同樣喜歡配上些冰塊。他們?cè)诤冉圩又蛩岢戎瓡r(shí)，總喜歡在里面加放點(diǎn)鹽末。這種習(xí)慣的養(yǎng)成，可能與他們國內(nèi)氣候炎熱有很大的關(guān)系。他們飯后有吃水果的習(xí)慣，在吃西瓜或菠蘿時(shí)，不僅愛放些冰塊，而且也習(xí)慣蘸上些鹽末或辣椒末一些吃，認(rèn)為這樣吃起來顯得別有風(fēng)味，他們?cè)绮拖矚g吃西餐，午餐和晚餐大多愛吃中餐。他們用餐時(shí)，不習(xí)慣使用筷子，有的人愛用叉子和勺（右手拿勺，左手拿叉），有的人樂于以手抓飯取食。

? 泰國菜的特點(diǎn)是酸辣，開胃，里面用了大量的佐料和天然香料。魚、蝦、蟹都是各餐
館的殺手锏，招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。
? 泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食,
佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個(gè)人喜好。
泰國人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：
①注重 講究菜品要魚嫩，注重風(fēng)味特色。 ②口味 一般口味中喜太咸，愛辛辣味。
③主食 以米飯（糯米）為主食，面食吃的不多，對(duì)水餃和湯面也感興趣，樂于吃小蛋糕及干點(diǎn)心。
④副食 愛吃魚、蝦、其他海鮮品、羊肉、雞、雞蛋等，也喜歡青菜、辣椒、豆腐、粉絲等；調(diào)味品愛用魚露、味精、咖喱、香菜、小豆蔻、蒜、辣椒醬、黃油、果醬等。 ⑤制法 對(duì)炸、煎、溜、炒等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的川菜、粵菜、京菜、滬菜。
⑦菜譜 很欣賞芙蓉雞片、羊肉獅子頭、冬瓜盅、潮州魚丸、回鍋肉、青椒肉、炸蝦球、鍋貼雞、干燒鱖魚、雞片湯等風(fēng)味菜肴。
⑧水酒 喜歡啤酒、葡萄酒；愛喝礦泉水、桔子水、橙汁、咖啡、可樂、牛奶等；尤其喜歡喝冰茶（紅茶）。
⑨果品 喜歡吃水果中的柑、桔、葡萄、西瓜、菠蘿、荔枝、龍眼、蘋果、鴨犁等；干果愛吃杏仁、腰果等。
?
? 泰國人用餐離不開魚蝦露和辣椒糊，喜歡中國廣東菜和四川菜，不喜歡醬油，不愛
吃紅燒、甜味的菜肴。
? 飯后有吃蘋果、鴨梨的習(xí)慣，但不吃香蕉。
? 檳榔和榴蓮是泰國人最喜歡吃的水果，泰國人還喜歡喝茶，許多茶館在熱茶中放一
塊冰來招待客人。喝咖啡、紅茶時(shí)，愛吃小蛋糕和干點(diǎn)心。
泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導(dǎo)原則。泰式烹調(diào)實(shí)質(zhì)上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機(jī)的結(jié)合在一起，形成了獨(dú)特的泰國飲食。泰國美食的特點(diǎn)要根據(jù)廚師、就餐人、場(chǎng)合和烹飪地點(diǎn)情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點(diǎn)。水生動(dòng)物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。后來的影響使得泰國飲食中也使用相當(dāng)大塊的肉。
因?yàn)橛蟹鸾瘫尘?，所以泰國人避免使用大塊動(dòng)物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草藥和香料。泰國傳統(tǒng)的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由于受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀(jì)以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在17世紀(jì)后期，葡萄牙傳教士在南美洲習(xí)慣了紅辣椒的味道，于是在泰國菜中引入了紅辣椒。
泰國人非常擅長“暹羅－伊勢(shì)”的外國烹飪方法，并替換一些成分。印度飲食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳制品。減少使用過于強(qiáng)烈的純香料，增加了新鮮的草藥，比如檸檬草和高良姜。最后，在泰國咖喱中使用較少的香料，而增加新鮮草藥的使用量。通常人們都知道泰國咖喱的辣味很強(qiáng)烈，但持續(xù)時(shí)間短，而其他咖喱，由于香料味道強(qiáng)烈，辣味會(huì)持續(xù)很長時(shí)間。泰國菜上菜不是按照一定的順序，而是一次上齊，這樣用餐的人就可以盡情享受各種味道相互補(bǔ)充，相互結(jié)合。

泰國水果出口是泰國的一大經(jīng)濟(jì)支柱，主要盛產(chǎn)榴蓮、山竹、桂圓、椰子等。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/46169.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 印度尼西亞茶俗

下一篇: 信陽親朋往來茶為禮