我是不懂茶的人,我只知道,茶,味苦,后而甘甜。
道家說(shuō)過(guò):飲茶之道,在于自然,自然之法,精神氣息。我不知道這是不是茶的道法。但我明白,生活亦如此,苦樂(lè)酸甜,猶茶水清淡濃密。
茶的味道,是苦澀的。記得老家院子里有棵蘋果樹,兒時(shí)的我每天爬上樹梢,啃完酸酸地蘋果,挺著小肚子獨(dú)自坐在枝椏上,望著天空,吹著微風(fēng),感受著午后陽(yáng)光的沐浴。而外公放完牛回來(lái),就泡上一杯濃茶,抬著草墩,半瞇著眼,獨(dú)自坐在院落中間,品飲著茶水所帶來(lái)的安靜。
每次,我輕輕跳下樹來(lái),悄悄繞到外公身后,頑皮的跳到外公背上,他蒼勁的大手一把拉住我稚嫩的小手,摟在懷里,我們一同嬉笑著。每次看著杯里的茶,問(wèn)外公:“茶水好喝嗎?”
“你來(lái)嘗嘗不就知道了?!蓖夤看味夹χ卮鸬?。我用嘴抿了一小口,我感到后悔了,大叫道:“好苦,好澀啊!外公,你騙我……”這時(shí),外公又把我重新?lián)г趹牙飳?duì)我說(shuō):“小子,你還小,不懂茶水的味道呢,等你長(zhǎng)大后,自然會(huì)明白的?!?/p>
我長(zhǎng)大了,當(dāng)我再次端起茶杯喝茶時(shí),入口的茶味,依舊不變的,是苦澀。我不知道其他人喝茶,品出來(lái)的茶水味道是不是苦澀的。
也許,我真的不懂茶吧。
現(xiàn)在的我,身在普洱市,在這茶文化濃郁的古都里,每當(dāng)看見老人在喝茶,我都會(huì)情不自禁的想起外公獨(dú)自飲茶,眼睛半瞇著,蒼老的背影和那些質(zhì)樸的話語(yǔ)。
站在普洱茶城的街角,望著那些飲茶的食客們,他們?nèi)颊J(rèn)得飲茶之道么?在我說(shuō),品茶之人,是不分貧富貴賤,不分是否懂得茶道的人。只要愛茶,他們的內(nèi)心會(huì)隨茶慢慢地平緩下來(lái),在靜寂中,品味出茶香所帶來(lái)的忘我之道。
就這樣,在不知不覺中,不會(huì)茶道的人,隨茶水進(jìn)入口腔而慢慢品悟出道法,心境也就隨之上升到返璞。生活中,那些所謂的名家,不也是這樣嗎?
現(xiàn)在的我隱隱地明白了,外公為什么會(huì)把茶飲得怡然自樂(lè),為什么喝茶時(shí)雙眼半瞇著,原來(lái)他悟出了——浮生若茶。
茶不僅僅是苦澀的,在苦澀的之后,眼瞇著,望著天空,靜靜地感知著這紅塵,會(huì)發(fā)現(xiàn)茶的世界里有別樣的味道……看著杯中蜷縮的茶葉在水中慢慢舒展,仿佛初醒的孩子,漂浮著,沉落了,又浮上來(lái),就在這樣的沉沉浮浮中。我不知道這是不是一種生命的延續(xù),還是生命的消沉??傊?,我知道的是,茶依舊在綻放著它最美麗的靈魂。
獨(dú)自靜坐著喝茶,寂靜中細(xì)斟慢酌,那樣的感覺,很微妙。我不會(huì)品茶,更不懂得茶的道法。但,只要有絲茶葉,就有一分明凈,在一個(gè)人的思緒中品味出茶香,再因茶香而品味出生活,品味出世道人生。
喝茶是份享受,當(dāng)黃綠的葉染透整杯水時(shí),觀看那蒸騰的氤氳,如同清明時(shí)節(jié)迷蒙飄緲的雨霧,透過(guò)這如煙如霧裊裊上升的水汽。人不知不覺就陷入一種無(wú)際的遐思,一種入禪的意境。眼前仿佛會(huì)出現(xiàn)一幅濃淡相宜的潑墨山水畫卷,驀然發(fā)現(xiàn),平淡,才是茶的精髓。
走過(guò)喧囂的浮塵,生活在普洱的人,在浮沉中一期一會(huì)。品飲著普洱茶,相逢中隱隱地一絲期待,驀地的發(fā)現(xiàn),茶早已沁入心靈。
以前看到名家描寫的普洱,大都寫茶的精神氣??伤麄兺说氖?,普洱凈化心的并不是茶,而是人與人間的淡雅,隨和,這種是被茶調(diào)和出來(lái)的品性。
苦澀的茶,浸潤(rùn)了茶城的靈魂。茶道之法,無(wú)需領(lǐng)會(huì),因?yàn)槲覀兌疾欢?。苦茶的青澀,后而甘甜,在混沌中體悟,層層深入。
茶道,雖然有人懂或不懂,但只要愛茶,就是最好的茶道之法。我們之所以愛茶,是因?yàn)椋?,茶的精神氣;飲,茶的境界;悟,茶的靈魂所在。
不懂茶的人,只知道,茶,味苦,后而甘甜。來(lái)源:區(qū)文聯(lián)(陳永祥)
不懂沒關(guān)系,慢慢來(lái)學(xué)習(xí),多一點(diǎn)的去了解茶,品茶,看茶,聊茶,多一點(diǎn)與懂茶的人接觸,會(huì)使您進(jìn)步很快的,至于價(jià)格的問(wèn)題就不太好說(shuō)了,每一種茶的品質(zhì)與等級(jí)以及制作不同,價(jià)格都有高低不同,想買普洱茶,您得先看中一個(gè)品牌,再?gòu)倪@個(gè)品牌里去選適合自己口感與其它方面的,然后再來(lái)了解價(jià)格,說(shuō)到這里,下面再來(lái)講講辨別普洱茶優(yōu)劣的五大要訣
一:觀其形:好的茶應(yīng)該干凈整潔:包裝外表沒有污染,茶葉條索分明,完整肥壯,緊結(jié)清晰,無(wú)有異雜,斷碎甚少。
二:辨其色:好的茶顏色呈青棕或棕褐、紅褐養(yǎng)眼,油光潤(rùn)澤,紅如棗則純,黑如漆則劣,
三:聞其味:好的茶應(yīng)該氣味無(wú)異雜味,質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣,甚至帶酸餿味或其它雜味,條索細(xì)緊不完整
四:品其湯:好的茶泡出的茶湯紅濃明亮,具“金圈”,即茶湯上面看起來(lái)有油珠形的膜,優(yōu)質(zhì)的普洱茶熟普葉底呈現(xiàn)褐紅色。質(zhì)次的,茶湯紅而不濃,欠明亮,往往還會(huì)有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中,有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏,俗稱“醬油湯”。優(yōu)質(zhì)的生普,色澤橙黃、清亮透明
五:看其價(jià):好茶的價(jià)格一般都比較貴,同樣的茶價(jià)格方面有很大差別的話,那么就要注意了,因?yàn)橛械牟枞~看起來(lái)雖然外表一模一樣,但是有干倉(cāng)和濕倉(cāng)之別,所以,如果價(jià)格太高過(guò)于炒作,購(gòu)買時(shí)可以根據(jù)茶葉的年份以及收藏前景與價(jià)值給以一個(gè)合理價(jià)格,如果價(jià)格過(guò)于低廉,購(gòu)買時(shí)需慎之又慎,以免不愉快的事情發(fā)生。以上都是本人對(duì)茶多年的總結(jié),屬于個(gè)人觀點(diǎn),不到之處還希望各位朋友多多指正。
下面再講講普洱茶的十大特點(diǎn)
1:【產(chǎn)地優(yōu)越】產(chǎn)在瀾滄江兩岸的原始森林中,歷史產(chǎn)地在西雙版納州的六大茶山?!办F鎖千樹茶,云開萬(wàn)壑蔥,香飄十里外,味釅一杯中”,這是云南茶葉進(jìn)出口公司已故茶葉界老前輩馬興先生對(duì)普洱茶產(chǎn)地和普洱茶品質(zhì)的贊頌。一位叫趙甌北的詩(shī)人旅經(jīng)西雙版納時(shí)作了一首《林海歌》:“綠陰連天密無(wú)縫,那辨谷峰與深洞?但見高低千百層,并作一片碧云凍?!逼斩杈蜕L(zhǎng)在這終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染、不施農(nóng)藥的原始森林中,屬于有機(jī)茶。普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹多與樟腦樹混作,品質(zhì)特優(yōu)。
2:【品種優(yōu)良】制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種,又稱喬木型的大葉種,素稱普洱茶種,芽葉發(fā)得又大又嫩,白毫特多,內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富,制出的茶葉香高味濃。
3:【形狀各異】普洱茶除各種級(jí)別的散茶外,有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。
4:【制作繁雜】制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶,用曬青茶蒸壓后,可制成各種形狀的緊壓茶,經(jīng)長(zhǎng)期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵,制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓普洱茶。
5:【越陳越香】與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同,有越陳越香的特點(diǎn)。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后,有一個(gè)緩慢的酯化后熟過(guò)程,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨酯化時(shí)間的延長(zhǎng)而增加,存放時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶,其陳香風(fēng)格越濃厚,質(zhì)量也較高。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉勤晉教授的研究,普洱茶種具有陳香特征的香氣16個(gè)組分含量明顯高于中、小葉種,這些組分多數(shù)為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。
6:【飲法多樣】可泡飲、煮飲,可生熟混飲,可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。
7:【久喝上癮】喜喝普洱茶的人都有這樣的感受:“不喝不知道,一喝離不了?!币缓壬掀斩韬螅捅黄斩枭衩氐镊攘λ鄯?,再換喝其他茶就怎么也不夠味了。一天不喝普洱茶,就老覺得不對(duì)勁似的。這就是普洱茶的排他性。也是產(chǎn)生眾多普洱茶“發(fā)燒友”的原因。
8:【老少咸宜】普洱茶性溫和,是男女老少咸宜的飲料,春夏秋冬四季能飲,早、中、晚能飲,臨睡前喝普洱茶,也不會(huì)影響睡眠。難怪喝普洱茶的地方流傳這樣一首諺語(yǔ):“早茶一盅,一天威風(fēng)。午茶一盅,勞動(dòng)輕松。晚茶一盅,提神去痛。一天三盅,雷打不動(dòng)?!?br> 9:【收藏鑒賞】普洱茶具有收藏鑒賞價(jià)值,可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱,也可收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把普洱茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董。
10:【有益健康】普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、防癌抗癌等功效。
以上回答希望能夠幫到您,如果還有其他方面的需要,那么可以直接交流,很樂(lè)意與各位朋友分享并相互學(xué)習(xí)!
1、安溪人,真好禮,待人接客先泡茶。形色水味甘醇韻,品茶聊天成貫例。
2、西坪山,發(fā)觀音,聞世士讓與魏蔭。南山北山大寶山,人勤地靈換黃金。
3、舊時(shí)代,人愛笑,茶葉不如菜豆葉。當(dāng)今社會(huì)要寶惜,好茶相爭(zhēng)買不著。
4、依山時(shí),靠地利,節(jié)季無(wú)閑萬(wàn)留意。姑娘采茶蜂采蜜,茶農(nóng)炒制有志氣。
5、泡茶具,洗清氣,滾水沖泡清香味。關(guān)公巡城會(huì)劉備。韓信點(diǎn)兵取勝利。
6、搞經(jīng)濟(jì),研好茶,拳頭產(chǎn)品占優(yōu)勢(shì)。帶領(lǐng)各業(yè)齊發(fā)展,脫貧致富興大家。
喝茶幽默順口溜,調(diào)侃茶葉的段子
7、炒好茶,先管青,發(fā)酵準(zhǔn)確無(wú)誤時(shí)。剎青揉捻烘焙機(jī),速包平板演雜技。
8、新世紀(jì),春風(fēng)涌,茶都繁榮世貿(mào)揚(yáng)。產(chǎn)銷兩旺生意好,國(guó)際國(guó)內(nèi)興茶商。
9、賽茶王,超水平,經(jīng)驗(yàn)科研真競(jìng)爭(zhēng)。本山毛蟹黃金桂,觀音飄香鼎芳茗。
10、烏龍茶,綠色味,天然飲料興科技。消油止渴降暑氣,小康生活樂(lè)無(wú)比。
11、山歌唱,茶文章,拓銷品牌創(chuàng)新樣。觀音悠韻人人想,笑納賓客迎外洋。
12、興國(guó)運(yùn),做茶文,茶鄉(xiāng)年年葆青春。與時(shí)俱進(jìn)百?gòu)?qiáng)縣,朝氣蓬勃蔭兒孫。
茶葉有禮品茶,口糧茶和收藏茶之分。
送禮送茶葉就是送健康的生活習(xí)慣,可以根據(jù)對(duì)方年齡及健康狀況來(lái)選擇。
比如這人挺健康,比較胖一點(diǎn)兒,送綠茶和烏龍茶。
比如這人太忙了,胃不好,瘦了,可以送紅茶和黑茶,暖胃潤(rùn)腸。
比如年輕一點(diǎn)兒,送綠茶和白茶。大一點(diǎn)兒送黑茶,特別是普洱。
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