《普茶吟》不僅書寫了瀾滄江兩岸的茶山景象,茶葉生長的形態(tài)和奇異的民俗,還寫出了普洱茶的采制過程及當時的政治社會生活圖景,文以載道,載社會、人生、文化之道。
山川有靈氣盤郁,不鐘于人即于物。
蠻江瘴嶺劇可憎,何處靈芽出岑蔚。
茶山僻在西南夷,獨破蠻煙動蓬勃。
味厚還卑日注叢,香清不數(shù)蒙陰窟。
始信到處有佳茗,豈必趙燕與吳越。
千枝峭倩蟠陳根,萬樹槎丫帶余香。
春雷震厲勾潮萌,夜雨沾濡葉爭發(fā)。
繡臂蠻子頭無巾,花裙夷婦腳不襪。
競向山頭采擷來,蘆笙唱和聲嘈贊。
一摘嫩芷含白毛,再摘細芽抽綠發(fā)。
筠蘭亂疊碧玉芽,松炭微烘香襲人。
夷人恃此御饑寒,賈客誰教半干沒。
冬前給本春收茶,利重逋多同攘奪。
土官尤復(fù)事誅求,雜派抽分苦難脫。
滿園茶樹積年功,只與豪強作生活。
山中焙就來市中,人肩浹汗牛蹄蹶。
萬片揚箕分精粗,千指搜剔窮毫末。
丁妃壬女共熏蒸,筍葉藤絲重檢括。
好隨筐篚貢官家,直上梯航到官闕。
區(qū)區(qū)名飲何足奇,費盡人工非侖卒。
我量不禁三碗多,醉時每帶姜鹽吃。
休休兩腋自更風,何用團來三百月。
《普茶吟》不僅書寫了瀾滄江兩岸的茶山景象,茶葉生長的形態(tài)和奇異的民俗,還寫出了普洱茶的采制過程及當時的政治社會生活圖景,文以載道,載社會、人生、文化之道。它們以自己的方式記錄和呈現(xiàn)了時光上游的諸多情景,使之更豐饒、更迷人!
1、茶是世界三大飲料之一。在中國,茶更是為國人所青睞,以至于唐宋飲茶之俗成為一時之盛,著書立說,推行茶會,斗評佳茗……茶藝、茶道一時成為人們樂此不疲的追求,才有了茶為國飲之說,并傳播到日本、朝鮮等國。也正是在這漫長的歷史中形成了博大精深的中國茶文化。
2、普洱茶作為中國茶葉的一朵奇葩,已有近兩千年的歷史,明代已有“士庶所用,皆普茶也”的盛況。源于唐宋、盛于明清,從普洱起步廷伸至東南亞、南亞的茶馬古道,見證了普洱茶久盛不衰、延綿不斷的輝煌歷史,架起了中華文明與西方文明交流的橋梁。
3、悠久的歷史、深厚的積淀,成就了源遠流長的普洱茶文化。
4、普洱茶文化是中華民族對茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、種植、利用等過程中產(chǎn)生的物質(zhì)和精神的文化總和。從公元180年,帕巖冷帶領(lǐng)先民濮人種茶和利用茶開始,普洱茶就與云南的自然、地理、民族、經(jīng)濟、文化緊密相連,涉及到各民族的生活習俗、生產(chǎn)方式、思想觀念、宗教信仰、文化藝術(shù)等方方面面。以至藏族人民說“加霞熱、加察熱、加梳熱”,漢語的意思就是:茶是血,茶是肉,茶是生命。
5、普洱茶成了生活的必需,融人了人們的日常生活,成了生命的必需,融人了人們的生命。正是這種融人的過程中,中華民族創(chuàng)造了許許多多與普洱茶有關(guān)的傳說、故事、小說、詩詞、曲藝、歌舞等文化藝術(shù),普洱茶走進了《紅樓夢》、《戰(zhàn)爭與和平》等文學巨著中,形成了內(nèi)涵豐富的普洱茶文化。
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《普洱茶:時光在吟唱》
導(dǎo)演: 朵翔
編劇: 沈向興、范宇航
類型: 紀錄片
制片國家/地區(qū): 中國大陸
語言: 漢語普通話
上映日期: 2018-11-10(中國大陸)
集數(shù): 5
片長: 40分鐘
中宣部“紀錄中國”大型紀錄片項目,由云南廣播電視臺、云南師范大學傳媒學院、昆明蹊徑文化傳播有限公司聯(lián)合攝制的五集系列紀錄片《普洱茶——時光在吟唱》將于2018年11月10日-14日晚間21:35在云南衛(wèi)視播出。該系列紀錄片,以普洱茶作為視覺原點,在歷史長河中追溯其不為人知的傳奇身世,在與緬甸、老撾接壤的云南邊陲小鎮(zhèn)尋找其傳承千年的制作技藝,以科學眼光探究普洱茶藥食同源的天賜稟賦。在現(xiàn)代社會里追尋其走遍中國、走向世界的天時、地利與人和因素,看古老的普洱茶,如何與時代溝通,與世界相連,在全新的舞臺上,傳遞醇厚的中國味道、講述動人的中國故事。? ? ?
哈嘍,各位茶友!上一系列的【尋茶記】,我們一同感受了信陽紅茶的魅力,信陽紅完篇,尋茶的步伐依舊不止,在開啟新篇章前,茶在端先給各位茶友出幾道題目,看看誰能全部答對!
A. 信陽紅茶
B. 普洱熟茶
C. 嶗山綠茶
D. 日照綠茶
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參考答案:B
后發(fā)酵茶:(學名:黑茶類)普洱茶,普洱茶它的前加工是屬于不發(fā)酵茶類的做法,再經(jīng)渥堆后發(fā)酵而制成,它是屬于黑茶類。
A. 信陽紅茶
B. 嶗山綠茶
C. 凍頂烏龍
D. 普洱茶
▼
參考答案:D
信陽紅茶和嶗山綠茶均屬于江北產(chǎn)區(qū),凍頂烏龍屬于華南產(chǎn)區(qū),普洱茶屬于西南產(chǎn)區(qū)。
A. 普洱茶
B. 嶗山綠茶
C. 信陽紅茶
D. 新工藝白茶
▼
參考答案:A
信陽紅茶、嶗山綠茶以及新工藝白茶,都是在現(xiàn)代社會才產(chǎn)制出的,但普洱茶的起源歷史,最早可以追溯到東漢時期。
茶友們答對了幾道題呢?
想必大家已經(jīng)猜到了我們今天要探尋的茶
沒錯,就是普洱茶(生茶)
年年歲歲花相似
歲歲年年“詞”不同
隨著2020年步入尾聲,年度熱詞也新鮮出爐。
“新型冠狀病毒”、“凡爾賽文學”、“全民核酸檢測”......每年的年度熱詞都真實反應(yīng)出這一年的社會思潮、公共情緒以及人們最關(guān)注的事情。
喜歡上網(wǎng)沖浪的茶友應(yīng)該略有耳聞:2007年時,“普洱茶”成為了當年中國三大年度熱詞之一!與之共同提名的還有“股票”和“房奴”。
不難發(fā)現(xiàn),隨著人們對普洱茶的認識不斷深入,普洱茶的影響力也逐年提升。
乾隆帝曾在《烹雪用前韻》一詩中提到:
“獨有普洱號剛堅,清標未足夸雀舌?!?
普洱生茶究竟有何魅力,讓乾隆帝都連連夸贊
今天,茶在端正式開啟普洱生茶探尋之路
從多個角度去分析普洱生茶的魅力
普洱,多產(chǎn)于云南省西南邊陲,是鑲嵌在西南邊陲的一棵綠海明珠。
普洱生茶的歷史悠久,興于東漢、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁榮于清。
檀萃的《滇海虞衡志》中有言:
“茶山有茶王樹,較五山獨大,本武侯遺種,至今夷民祀之?!?
東漢末年時期,一千七百年多前的農(nóng)歷七月二十三日,“武侯遺種”打開了普洱茶話史。
“武侯”指的是諸葛亮,相傳他南征時,曾經(jīng)種植茶樹,基諾族深信此事,并且世代相傳,尊稱諸葛亮為“茶祖”,每年祭拜。
茶馬古道,就是以茶馬互市為主要內(nèi)容的古代商道,是民間國際貿(mào)易的通道。
唐代《蠻書》中曾記載:
“茶出銀生城界諸山,散收無采造法,蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。”
史料中的“蒙舍蠻”,是指云南最早的種茶、制茶和飲茶人,“諸山”則是指巍山,而巍山正好是茶馬古道重鎮(zhèn)。
“西蕃之用普茶,已自唐時?!?
通過史料記載,我們不難發(fā)現(xiàn):在唐代,西雙版納主產(chǎn)的普洱茶就已銷往世界各地。
古人稱: “茶興於唐,盛於宋?!?
宋代除了唐代已有的茶馬交易外,普洱茶也逐漸深入內(nèi)地,通過使臣,普洱茶被運輸?shù)搅酥性系貐^(qū),在當時,上好的普洱茶被稱為“緊團茶”。
宋朝時,關(guān)于普洱茶的文字記載逐漸增多,“圓如三秋皓月輪,愛惜不嘗唯恐盡”……
元朝雖然在整體中國茶文化中算是一個相對平淡的朝代,但是在普洱茶文化的歷史長河中,卻是一段非常重要的時期。
元朝曾有一地名“步日部”,翻譯成漢語為“普耳”,這也是普洱首次出現(xiàn)在歷史文字記載中。
隨著貿(mào)易發(fā)展,沒有被正式命名的云南茶葉就統(tǒng)稱為“普洱茶”,這也是普洱名字的來源。
“普洱茶”這一名稱在明朝被正式記錄在史書中,明朝至清朝中期,普洱茶被作為貢茶送到朝廷,深受皇帝喜愛,此舉極大地促進了普洱茶的發(fā)展。
也是在這個時期,普洱茶“六大山頭”的年產(chǎn)量,達到了歷史最高水平。
注:想必茶友們會好奇“六大山頭”是什么?下期茶在端將重點講解普洱茶的產(chǎn)地,想了解的朋友不妨關(guān)注一下~
在現(xiàn)代,普洱生茶的發(fā)展大致可劃分為三個時期:號級茶、印級茶、七子餅茶。
號級茶
從上世紀初起至1938年“中國云南茶業(yè)貿(mào)易股份有限公司”成立時期間的私人茶莊產(chǎn)制的茶品。
印級茶
從1938年中茶公司成立后,生產(chǎn)首批紅印圓茶為開始至1967年,在這期間生產(chǎn)的茶品為印級茶。
七子餅茶
20世紀60年代中后期,中茶牌圓茶改名云南七子餅茶為開始,至21世紀初云南各大國營茶廠轉(zhuǎn)制而告一段落。
普洱的陳香韻味,一如它豐厚的歷史底蘊。從茶韻到歷史,均成為茶文化中的一顆璀璨明珠。
普洱生茶的主要產(chǎn)地有哪些?
“六大山頭”又是什么?
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