隋、唐、五代茶藝

飲茶習(xí)俗歷經(jīng)多少年蒙味興衰，終于進(jìn)入有“盛唐氣象”之譽(yù)的大唐王朝――中國中古時(shí)期最強(qiáng)盛的封建王朝。強(qiáng)盛的王朝有繁榮的文化，茶文化在此大背景下得以興盛。

唐代茶事之興盛，與朝廷飲茶風(fēng)尚相關(guān)，故有“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”，“十日王程路四千，到時(shí)須及清時(shí)宴”的詩句。另外，佛事的興盛，科舉的推行也使有破睡提神作用的茶飲得以流行。

茶道大行，講求茶藝，這本身就包括了對茶具的講究，要既實(shí)用又美觀，所以茶具在品種、做工方面必然有長足的發(fā)展。

《茶經(jīng)》列舉的茶具多達(dá)二十八種，如果說，陸羽的這份“清單”過于單調(diào)、羅索的話，那么，法門寺地宮出土的一套唐代寄存廷茶具則形象、生動地為我們展現(xiàn)了千余年前輝煌、燦爛的工藝美術(shù)成就。這套茶具包括金、銀、玻璃、秘色瓷等烹茶、飲茶器物，形式設(shè)計(jì)豐富多彩，構(gòu)思巧妙。如盛茶餅用的金銀絲條籠子，呈筒狀，帶蓋，通體用金絲、銀絲編結(jié)而成，蓋頂有塔狀編織裝飾，蓋面與蓋沿有金絲盤成的小珠圈，精妙異常。又如鎏金銀鹽臺，本是盛鹽的平常之物，但這里的蓋、臺盤、三足的設(shè)計(jì)為平展的蓮葉、蓮蓬，似見花枝搖曳、花蕾含苞待放，真乃獨(dú)具匠心之作。

當(dāng)然，茶具幾與陶瓷器同名，茶藝的推廣主要還是陶瓷茶具的功勞。隋、唐、五代的瓷器制作，總格局是“南青北白”。青瓷以越窯為代表，中唐以后造型、釉色美不勝收，更有釉色清亮晶瑩的精品――秘色瓷。其他著名的產(chǎn)青瓷的窯場有甌窯（屬龍泉窯系）、婺州窯（其茶碗被《茶經(jīng)》列為全國第三）、岳州窯、長沙窯、邛窯等。而白瓷自南朝經(jīng)隋，至唐代已十分成熟，邢窯產(chǎn)品風(fēng)靡一時(shí)，“天下無貴賤通用之”，已到了堪與青瓷并駕齊驅(qū)的地步?！恫杞?jīng)》說邢窯白瓷“類雪”、“類銀”，這是指細(xì)白瓷；另一種粗白瓷，呈乳白或灰白色，透明度強(qiáng)，部分器物釉面開冰裂紋片。除邢窯外，其他生產(chǎn)白瓷的窯場有曲陽窯（即唐定窯）、鞏縣窯、密縣窯等。

讓我們一起從碗、杯、盞托、壺、罐等瓶瓶罐罐中來欣賞茶藝瓷藝，領(lǐng)略鼎盛王朝的風(fēng)采吧。

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