茶宴[Tea feast]:亦稱“湯社”、“茗宴”。用茶宴請、款待賓客。
此風最早可溯及三國時代?!度龂尽菚ろf曜傳》:“(孫)皓每饗宴,無不竟日,坐席無能否,率以七升為限,雖不悉入口,皆澆灌取盡。(韋)曜素飲酒不過二升,初見禮異時,常為裁減,或密賜茶荈以當酒,至于寵衰,更見逼強,輒以為罪?!边@是以茶代酒的發(fā)端。參見“以茶代酒”。
南朝宋何法盛《晉中興書》:“陸納為吳興太守時,衛(wèi)將軍謝安嘗欲詣納(拜訪納),納兄子俶怪納無所備,不敢問之,乃私蓄十數(shù)人饌。安既至,納所設唯茶果而已。俶遂陳盛饌,珍饈畢具。及安去,納杖俶四十,云:‘汝既不能光益叔父,奈何穢吾素業(yè)(清白的操守)。”’這是史載的第一桌茶宴。主人以此標榜自己的清白操守?!稌x書?桓溫列傳》:“溫性儉,每宴睢下七奠(饤)盤(盤)茶果而已?!痹诔缟泻郎莸奈鲿x,茶果宴成了吝嗇的表現(xiàn)?!安柩纭币辉~則首見于南朝宋山謙之《吳興統(tǒng)記》:“每歲吳興、毗陵二郡太守采茶宴會于此?!?/p>
唐代,茶宴被視為清雅風流。唐代錢起《與趙莒茶宴》:“竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡,一樹蟬聲片影斜。”唐代鮑君徽《東亭茶宴》:“閑朝向曉出簾櫳,茗宴東亭四望通?!么酥袩o限興,更憐團扇起清風?!碧拼罴斡印肚锿碚须[寺東峰茶宴送內弟閻伯均歸江州>:“幸有香茶留稚子,不堪秋風送王孫?!彼未?,茶區(qū)擴大,制茶方法改進,飲茶方式創(chuàng)新,茶宴更加盛行。
宋代蔡京《太清樓特宴記》、《保和殿曲宴記》、《延福官曲宴記》都記有皇室宮廷茶宴盛況。宋徽宗趙佶曾設茶宴賞賜群臣,并“親手注湯擊拂”(蔡京《延福官曲宴記》)。
清代自乾隆朝起已成定規(guī),一般于元旦后三日在重華宮舉行茶宴。宴時,乾隆帝升寶座,群臣每二人一幾,邊飲茶,邊看戲,并“仿柏梁體,命聯(lián)句以記其盛。復當席御制詩二章,命諸臣和之,歲以為?!保ā肚宄笆反笥^·茶宴》)。
寺院飲茶之會,以“徑山茶宴”最著名,還有明清時西藏佛教寺廟流傳的“熬廣茶”活動。徑山寺禪院茶宴儀式,被日本僧侶帶回后,逐漸演變成了日本的茶道。
當代的茶宴又有了新的內容和形式,常見的有吉慶茶宴,婚禮茶宴,聚會茶宴,采新茶宴等,是一種茶話會的形式。
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