【一】
詩(shī)以言情,以明志。我國(guó)文學(xué)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),對(duì)于「茶」此一文人雅好飲品著述不少,其寫(xiě)作手法大抵可歸為兩種:
由具體的形象寫(xiě)茶,包含茶田之美、茶農(nóng)之勞、茶葉之秀、茶器之精等。
由抽象意念寫(xiě)茶,主為作者的自我道德期許,或兼懷昔日同飲茶之故人。
以下,本人將擇數(shù)首唐宋詠茶名詩(shī)作賞析及討論,試圖由中國(guó)文學(xué)鐘情于茶之?dāng)嗪?jiǎn)殘篇,想象茶與中國(guó)文人如何相互輝映,在我們的文化遺產(chǎn)里留下悠悠的芬芳,與悠悠的真情。
另,限于個(gè)人能力,對(duì)于文中摘錄詩(shī)作之句讀、考證皆付之闕如,若文字上與其它版本有相違之處,只有「存而不論」了。這固然遺憾,但我們對(duì)于認(rèn)識(shí)中國(guó)文學(xué)中的茶的熱忱,相信是能對(duì)它產(chǎn)生彌補(bǔ)作用的。
【二】
唐代盧同以茶詩(shī)傳世,是世界上最早提出「茶道」的愛(ài)茶詩(shī)人。他一生寫(xiě)作與茶相關(guān)的詩(shī)、賦、文等數(shù)量已不可考,但流傳迄今者,以他早年的〈皎然飲茶歌誚崔石使君〉,和晚歲所作〈走筆謝孟諫議寄新茶〉最為后世稱(chēng)道。茲錄兩詩(shī)于下:
越人遺我剡溪茗,采得金芽爨金鼎,素瓷雪色飄沫香,何似諸仙瓊?cè)飿伙嫓旎杳?,情思爽朗滿天地。再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道,何須苦心破煩惱。此物清高世莫知,世人飲酒徒自欺,好看畢卓甕間夜,笑向陶潛籬下時(shí)。崔候啜之意不已,狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此。
日高丈五睡正濃,軍將打門(mén)驚周公??谠浦G議送書(shū)信,白絹斜封三道印。開(kāi)緘宛見(jiàn)諫議面,手閱月團(tuán)三百片。聞道新年入山里,蟄蟲(chóng)驚動(dòng)春風(fēng)起,天子須嘗陽(yáng)羨茶,百草不敢先開(kāi)花。仁風(fēng)暗結(jié)珠琲蕾,先春抽出黃金芽,摘鮮焙芳旋封里,至精至好且不奢。至尊之余合王公,何事便到山人家,柴門(mén)反關(guān)無(wú)俗客,紗帽籠頭自煎吃。碧云引風(fēng)吹不斷,白花浮光凝碗面。一碗喉吻潤(rùn)。兩碗孤悶。三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得,惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)輕風(fēng)生。蓬萊山在何處?玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。山上群仙司下土,地位清高隔風(fēng)雨,安得知百萬(wàn)億蒼生命?墮在巔崖受辛苦,便從諫議問(wèn)蒼生,到頭還得蘇息否。
以上兩詩(shī)相隔六、七十年,由詩(shī)中可見(jiàn)詩(shī)人境界之拓展,亦可由后詩(shī)感受到詩(shī)人將一己飲茶之快意延伸到飛天成仙,體恤蒼生的仁心。
第一首詩(shī)先寫(xiě)茶葉生長(zhǎng)的外在環(huán)境,繼之以素瓷茶杯及一抹仙香鋪陳場(chǎng)景,茶未飲、已猶醉!詩(shī)人言第一飲「滌昏寐」,第二飲「清我神」,第三飲「便得道」,此三者由淺入深,由消極的去除俗念,到積極的銳利精神,再到悟得真道,層次井然,不僅以靈活的比喻寫(xiě)出茶對(duì)于世人的醍醐之效,實(shí)際上也間接的表達(dá)了作為一個(gè)文人的終身理想,尤其是詩(shī)人訴諸畢卓、陶潛的隱世傳奇,更明顯呈現(xiàn)其自清自許的心跡。最后兩句是對(duì)崔氏的贊美語(yǔ),今人觀之便罷。
第二首詩(shī)不僅較前詩(shī)更富戲劇效果,甚至以茶入七碗的種種反應(yīng)寫(xiě)其神效,幾乎像是一帖魔咒了。羅斯福路上有一家名為「肌骨清」的茶餐廳,就是把這首詩(shī)里的七碗茶效應(yīng)寫(xiě)在門(mén)上,以是,筆者讀來(lái)倍覺(jué)親切,哈哈大笑。詩(shī)一開(kāi)始是寫(xiě)好茶之士接到同好的通風(fēng)報(bào)信,急忙趁春茶滋味最佳之時(shí)入山,經(jīng)過(guò)一片繁花似錦的山林,拜訪一戶山中不俗的人家,如同領(lǐng)受莫大的榮幸一般,接過(guò)一杯精心焙煎的茶,然后「不飲則已,一飲驚人」,一連七碗,乃至兩腋清風(fēng)習(xí)習(xí)生,飛于天,成乎仙,但不能忘卻俗世眾生之苦,正是王國(guó)維「偶開(kāi)天眼覷紅塵,可憐身是眼中人」的仁心,亦是中西文人千古不已的天問(wèn)。
綜觀兩詩(shī),可以看見(jiàn)詩(shī)人寫(xiě)茶的手法是素樸的,心意是誠(chéng)摯的。詩(shī)中文字淺白,且層層遞進(jìn)的結(jié)構(gòu)易于記誦,這些都有助它們流傳久遠(yuǎn),不僅為愛(ài)茶者所共詠,亦為非愛(ài)茶者所共賞。
【三】
初唐詩(shī)人劉禹錫以〈陋室銘〉聞名于世,其中有名句「山不在高,有仙則名;水不在深,有龍則靈」。其中雖未點(diǎn)出「茶」,但茶生在山中、入于清水,詩(shī)人對(duì)其亦曾有頌詠之作,茲錄〈西山蘭若試茶歌〉如下:
山僧后檐茶數(shù)叢,春來(lái)映竹抽新茸。宛然為客振衣起,自傍芳叢摘鷹嘴,斯須炒成滿室香。便酌砌下金沙水,驟兩松聲入鼎來(lái),白云滿盅花徘徊,悠揚(yáng)噴鼻宿酲散。清峭徹骨煩襟開(kāi),陽(yáng)崖陰嶺各殊氣,未若竹下莓苔地。炎帝雖嘗未辨煎,桐君有錄那知味?新芽連拳半未舒,自摘至煎俄頃余,木蘭墜露香微似,瑤草臨波色不如,僧言靈味宜幽寂,采采翹英為嘉客。不辭緘封寄郡齌,磚井銅爐損標(biāo)格,何況蒙山顧渚春,白泥赤印走風(fēng)塵。欲知花乳清冷味,須是眠云跂石人。
同為詠茶之詩(shī),劉禹錫之異于盧同,乃在前者賦與茶更豐富的形而上意涵,一則為天地靈氣的結(jié)晶,二則為有德之士方能識(shí)得的極味。試看,一開(kāi)頭的「山僧」即點(diǎn)出詩(shī)人寄居山林寺院,與僧人寢息相關(guān)的生活環(huán)境;這是一種哲學(xué)的生活,思考的生活,于是茶也成為哲學(xué)與思考的投射物。詩(shī)人續(xù)寫(xiě)茶半卷而未舒,有如鷹喙,僧人采摘之后,在陽(yáng)光、水、雨聲與白云之中煎制新茶,這整個(gè)情境運(yùn)用到眼耳口鼻等感官意象,直截喚起讀者對(duì)于美感(或者是一切美好事物)的反應(yīng),而在另一方面,又將鏡頭拉高拉遠(yuǎn),寫(xiě)到崖嶺、炎帝與桐君,使得「茶」不框限于一時(shí)一地之物,反而是時(shí)間與空間兩重坐標(biāo)所無(wú)法丈量的一種精神。繼之,詩(shī)人以擬人口吻言「茶葉生長(zhǎng)時(shí)的心情」,談及茶之所以有「采采翹英」的青青盛貌,乃是出于一片等待「嘉客」的衷誠(chéng)。唯有那嘉客才能懂得茶的真正滋味。嘉客者,誰(shuí)也?這是詩(shī)中并未明說(shuō),卻深蘊(yùn)微妙的關(guān)鍵。有一種可能是,「茶」即為詩(shī)人自況,而他所等待的是能重用他的賢君,或者是一個(gè)能與他惺惺相惜的知音,或者是一頁(yè)能洞察他、欣賞他、贊揚(yáng)他的歷史。
劉禹錫是一個(gè)不得志的文人,終其一生,我們可以說(shuō),如果他就是那滿懷等待的茶蕊,那么他是帶著失望而死去了。他一生窮困,柴米可能都不太足夠了,茶作為一種休閑飲料,顯然并不能提供他口腹溫飽,而是扮演著精神食糧的角色。對(duì)于庸庸碌碌的俗子來(lái)說(shuō),吃飯比喝茶重要得多,但是,對(duì)劉禹錫卻可能恰恰相反。茶的長(zhǎng)處是說(shuō)不出的,是一種氣韻、一種向往和執(zhí)著,而它的短處卻顯而易見(jiàn),正在它們質(zhì)輕和無(wú)用。劉禹錫在面對(duì)茶時(shí),恐怕也相近于面對(duì)自己潦倒的人生!
失意卻不失志,我以為這是劉詩(shī)最動(dòng)人處。
英雄也有不得不氣短的時(shí)候,那么,就沏一壸茶罷。
【四】
宋人品茶之風(fēng)不遜于唐。范仲淹有〈和章岷斗茶歌〉,在這個(gè)平民文化興起的時(shí)代中,詠茶詩(shī)又是一番新氣象:
年年春自東南來(lái),建溪先暖冰微開(kāi)。溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽。新雷昨夜發(fā)何處,家家嬉笑穿云去。露芽錯(cuò)落一番榮,綴玉含珠散嘉樹(shù)。終朝采掇未盈檐,唯求精粹不敢貪,研膏焙乳有雅制,方中圭兮圓中蟾。北苑將期獻(xiàn)天子,林下雄豪先斗美,鼎磨云外首山銅,瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛,紫玉甌心翠濤起。斗茶味兮輕醍醐,斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺?十目視而十手指。勝若登仙不可攀,輸同降將無(wú)窮恥。吁嗟天產(chǎn)石上英,論功不愧階前冥。眾中之濁我可清,千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄,劉伶卻得聞雷霆。盧同敢不歌?陸羽須作經(jīng)。森然萬(wàn)象中,焉知無(wú)茶皇?商山丈人休茹芝,首陽(yáng)先生休采薇。長(zhǎng)安酒價(jià)減千萬(wàn),成都藥市無(wú)光輝,不知仙山一啜好,冷然便欲乘風(fēng)飛。君莫羨花間女郎只斗草,贏得珠璣滿斗歸。
這一首詩(shī)寫(xiě)「斗茶」盛況,各茶家出盡奇招,讀來(lái)仿佛是武俠小說(shuō)各路豪杰大會(huì)比武的場(chǎng)面,也像是日本電視節(jié)目「電視冠軍」中各競(jìng)賽者殫精竭慮、全力一搏的奇觀。
詩(shī)人先寫(xiě)南方時(shí)節(jié)移轉(zhuǎn),茶葉成熟,采茶人家乃立即收成、烘焙、將成品送往北方的朝廷。而好茶須賴好水,于是一面準(zhǔn)備茶,一面還得準(zhǔn)備玉瓶盛水(似乎與黃梅調(diào)梁祝中的「東海龍王角」、「千年瓦上霜」若合符節(jié)?。郧笙嗟靡嬲弥?。既有比賽,則必有排名,詩(shī)人續(xù)寫(xiě)好茶中的好茶,有卓然之秀,有解酒之用,不僅令京城美酒相形失色,就連古來(lái)好茶的詩(shī)人們也當(dāng)為之技癢,以文字為此茶賦形敷彩,留芳百世。
詩(shī)人運(yùn)用了夸張手法寫(xiě)斗茶盛事,于是也為它賦與了喜劇色彩。原本是一場(chǎng)患得患失的競(jìng)賽,入詩(shī)之后,因?yàn)橛辛嗣栏械陌b和熱鬧的動(dòng)作場(chǎng)面,寫(xiě)出了令人欣欣然的故事情節(jié)。由社會(huì)史眼光觀之,更不得不艷羨江南之富庶美好。誠(chéng)然,其氣候煦暖乃得自地理位置之助,但制茶器紛然并陳、焙茶技術(shù)的分工與專(zhuān)業(yè)化,則已然初具近代商業(yè)社會(huì)的雛型。由此,我們可以得見(jiàn),太平盛世中,人們開(kāi)始在基本需要外追求生活享受——天子有天子的享受、小老百姓也能有小老百姓的享受。一個(gè)愛(ài)好飲茶的社會(huì),透露出的是一個(gè)社會(huì)對(duì)于生活品質(zhì)的思考已經(jīng)兼容了物質(zhì)和精神兩層面,而且社會(huì)各階層相互影響,造成一波波的流行風(fēng)潮,此現(xiàn)象至今仍然顯著。
【五】
在中國(guó)文化史上,宋代的特色,除上文所談之平民階層興起之外,另一重點(diǎn)就是知識(shí)分子人格典型的樹(shù)立。以下為蘇軾〈試院煎茶〉一首,是宋代極負(fù)贊譽(yù)的茶詩(shī),亦可作為表現(xiàn)文人風(fēng)格的例證:
蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生,颼颼欲作松風(fēng)鳴。蒙茸出磨細(xì)珠落,眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。銀瓶瀉湯夸第二,未識(shí)古人煎水意。君不見(jiàn)昔時(shí)李公好客手自煎,貴從活火發(fā)新泉。又不見(jiàn)今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀,定州花瓷琢紅玉。我今貪病長(zhǎng)苦肌,分無(wú)玉盤(pán)捧蛾眉,且學(xué)公家作茗飲,磚爐石銚行相隨。不用撐腸拄腹文字五千卷,但愿一甌常及睡足日高時(shí)。
這首詩(shī)由一個(gè)寒冷的冬夜寫(xiě)起,鳴風(fēng)、飛雪,然后才寫(xiě)到銀瓶,最后才是爐火旁的作者慨然嘆道:「未識(shí)古人煎水意。」偉大的詩(shī)人總能將自己的生命與歷史和世界相連。蘇東坡寫(xiě)茶卻不限于茶,他聯(lián)想到李白為了遠(yuǎn)來(lái)的朋友親自煎水,潞氏為了故人而拿出珍藏的茶具,這些都是人情之中,至溫至厚的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,而他作為一個(gè)饑寒交迫的詩(shī)人,便從知識(shí)之中,深刻的意會(huì)到自己的生命有孤獨(dú)與不孤獨(dú)的兩面。劉禹錫只憐恤到自身的不如意,蘇東坡卻在自身不如意的遭遇中,認(rèn)知到千古悠悠、不如意者成千上萬(wàn);從小處看,他是一個(gè)孤獨(dú)者,但從大處看,他與無(wú)數(shù)的孤獨(dú)者一同處于歷史洪流中,并非形單影只。更何況,他還有朋友!往昔,他有相濡以沫的知交,在未來(lái)也可能結(jié)識(shí)心靈上的同伴,他想到朋友間的真情相待,便感到不必自囚于苦悶的監(jiān)牢。鳴風(fēng)飛雪是人世所恒有,失意人恒在,友誼亦恒存,蘇東坡的詩(shī)實(shí)際上是無(wú)數(shù)人生命中所必須經(jīng)歷的時(shí)刻。蘇子之詩(shī)向來(lái)膾炙人口,此其因之一。
詩(shī)中貫串時(shí)空距離的,不是別的,只是一捧熱茶。熱茶是非常簡(jiǎn)單的東西,但它可以消解復(fù)雜的痛苦,讓一言難盡的滋味沖入愁腸,化為淡淡馨香。這正是「回憶」。正是尋常人世,千萬(wàn)珍重。
【六】
孔子說(shuō):「詩(shī)可以興,可以觀,可以群,可以怨。」我說(shuō),茶也可以。
茶,和我國(guó)詩(shī)教中「溫柔敦厚」的氣質(zhì)如出一轍。沒(méi)有酒的濃烈,水的寡淺,茶有它的芳香,色澤,獨(dú)立的存在,但從不過(guò)分。在本文所舉的幾首詩(shī)中,茶不脫主觀投射與人為制作,固然忠實(shí)襯出詩(shī)人寄寓于茶的種種心志,但或許也反映出我國(guó)向來(lái)以「人」作諸事諸物之中心,不夠虛心看待自然。中國(guó)詩(shī)人常有「我就是自然」,或「自然為我而設(shè)」的想法,于是茶樹(shù)不可能為精靈、不可能言語(yǔ)或思考,而只能在文學(xué)里作被動(dòng)的配角。
未來(lái)也許能有些改變,也許沒(méi)有。總之,作為一個(gè)詩(shī)和自然的讀者,我們可以付出的是期待和祝福。
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