茶界新秀：醒世苦丁

川紅功夫茶發(fā)祥地四川筠連縣亦稱中國苦丁茶之鄉(xiāng)，近年來，這里又有一個新的品牌上市，它就是宜賓醒世茶業(yè)有限責(zé)任公司所創(chuàng)的“醒世苦丁茶”。該茶剛一上市，就如異軍突起，以其特有的功能和突出的觀賞價值在茶葉市場上引起了轟動效應(yīng)。

產(chǎn)于四川筠連的苦丁茶屬木樨科紫莖女貞，本是茶的代用品，民間飲用已有２０００多年的歷史?！侗静菥V目》記載，它“葉苦、平、無毒、寒，煮飲止渴明目，消炎利水”；現(xiàn)代科學(xué)研究證實，苦丁茶具有多種藥用功效與保健作用，能止痛、抑菌、解痙、降壓、清熱、生津、解毒消炎、強心利尿、調(diào)節(jié)代謝、益壽延年。

２０世紀(jì)９０年代，筠連的茶農(nóng)看中了苦丁茶的保健功能，發(fā)明了新的加工工藝，采其嫩尖，精心制作成一種觀賞性極強的新型茶品，取代了苦丁茶粗枝老葉簡易制作的傳統(tǒng)做法并推向市場。醒世公司揚棄作坊式生產(chǎn)，采用集約化生產(chǎn)方式做成了一個產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)出“醒世苦丁茶”。從品種選育到基地建設(shè)，從標(biāo)準(zhǔn)制定到加工操作，醒世公司都聘請了四川農(nóng)大茶學(xué)系唐茜、杜曉、何春雷三位教授和海南大學(xué)苦丁茶研究所所長劉國民教授作具體指導(dǎo)。公司自建基地５０００余畝，選址在海拔１０００多米高的大苗山區(qū)，那里森林覆蓋率達７０％以上，無工業(yè)污染。茶園管理上，公司堅持不施化肥，不灑化學(xué)農(nóng)藥，做到綠色種植；產(chǎn)品加工上，完全按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不加任何人工合成的添加劑，多次漂洗，保證安全衛(wèi)生；制作工藝上，采用了“超高溫瞬時殺青”、“流水漂洗降溫”、“程序化脫水”等技術(shù)措施，借鑒龍井茶“青鍋”、“輝鍋”兩大工序，集成“碧螺春”、“都勻毛尖”的做形手法，并按現(xiàn)代食品工程原理采用全程“冷鏈?zhǔn)健奔庸ず唾A藏。

采用先進生產(chǎn)管理模式生產(chǎn)的“醒世苦丁茶”，確保了從種植、加工到消費的品質(zhì)均衡性、貨架觀賞性、品飲的安全性。干茶深綠，葉底翠綠，湯色亮綠。經(jīng)開水沖泡，葉片展開懸于水中，芽葉好像復(fù)生在樹上，給人“匯天地靈氣于杯內(nèi)，聚青山綠水在掌中”的感覺，令人賞心悅目。淺嘗細啜，微苦，苦中帶甜，先苦后甜，蘊含警醒世人的哲理。

“醒世苦丁茶”因其獨具的特色在市場上享有盛譽：２００１年獲第二屆上海國際食品博覽會金獎；２００２年獲農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心“ＡＡ級綠色食品”認證；２００３年獲杭州國際名茶博覽會特別獎；２００４年獲中茶所“有機茶”認證，還被中國食品工業(yè)協(xié)會評為“中國茶葉知名品牌”。去年，在幾家媒體對四川筠連一些小作坊生產(chǎn)的苦丁茶連續(xù)曝光的同時，央視二套生活欄目則專題報道了“醒世苦丁茶”的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程，提醒人們不要良莠不分。實踐證明：“醒世苦丁茶”在混亂的市場上經(jīng)受住了考驗，站穩(wěn)了腳跟。如今，醒世公司的客戶隊伍更加鞏固，市場空間也得到了進一步擴展。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/45700.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 祁門紅茶

下一篇: 茶葉滋味的由來