佛茶行茶法

佛茶行茶法

茶經(jīng)過(guò)幾千年的磨礪，其內(nèi)涵中的人文因素日益增多，茶的自然屬性被寓于人文因素之中，成為修道、修身，“天人合一”、“茶禪一味”的載體。僧道飲茶修行，形成了獨(dú)特的寺院茶道與道觀茶道。近年來(lái)，一些茶人將目光投向了這塊神秘而又神圣的領(lǐng)域，并將之帶入世俗塵世，演化成今天所能見(jiàn)到的禪茶、道姑茶、三清茶等茶藝表演。在此，我們摘錄“五臺(tái)山佛學(xué)茶藝隊(duì)禮佛茶”的解說(shuō)詞，以期對(duì)帶有宗教色彩的茶藝表演有一個(gè)較為感性的了解。

“焚香引幽步，酌茗開(kāi)凈筵”，寺院落僧尼用茶敬佛、敬師、獻(xiàn)賓客，供自己與善友品飲，談佛論經(jīng)，修養(yǎng)心性，形成了莊嚴(yán)肅穆的“茶禮”，“禮佛茶”便是五臺(tái)山佛學(xué)禮茶中的一種。

“禮佛茶”是焚香拜佛、敬佛敬師的特殊禮儀，也是調(diào)茶獻(xiàn)客、結(jié)緣行善的特殊茶藝。禮佛茶在禪房中進(jìn)行，在做好準(zhǔn)備工作的基礎(chǔ)上，分為十道程序，謂之功德圓滿。十道程序分別是蓮步入場(chǎng)、焚香頂禮、禮佛三拜、普施甘露、打坐禪定、抽衣凈手、燙杯泡茶、敬茶獻(xiàn)茶、收杯接碗、問(wèn)訊退場(chǎng)。

禮佛茶程序一:蓮步入場(chǎng) 在平和優(yōu)雅的佛樂(lè)聲中，住持師和大師兄、二師兄、兩位沙彌尼身著佛裝，穿海青，披幔衣，輕移蓮步，進(jìn)入禪房。眾尼拐彎走的是直角，佛家認(rèn)為無(wú)方不圓，要修到功德圓滿，需要行走有方，拜佛有禮。行走坐臥，皆有佛理。

禮佛茶程序二:焚香頂禮 進(jìn)入禪房后按次序站于拜墊前，住持師到供桌前，右手持香，左手三指在前，右手三指在后，將香在燈上點(diǎn)燃，二指夾香，雙手頂禮，心中默念：弟子恭敬供養(yǎng)十方三世一切佛、法、僧，以香頭點(diǎn)繞小圈，焚香行禮。小圈代表十方法界，十方是佛教中的空間，三世是佛教中的時(shí)間，佛、法、僧是佛教“三寶”，焚香頂禮，表達(dá)虔誠(chéng)之意。

禮佛茶程序三:禮佛三拜 焚香之后再拜佛，這是標(biāo)準(zhǔn)的佛教拜佛儀式。兩足呈八字站好，曲膝彎腰，右手按于拜墊中央代表佛，左手按于拜墊左上方代表法，右手從中央移至右上方與左手并齊，兩拇指相接，掌心向上翻蓮花掌，五體投地，心中想著為眾生接福接壽，左手接福，右手接壽。收掌虛握，手心向下，心想將福壽施于眾生。古時(shí)的五福為長(zhǎng)命、富貴、健康、道德、和平。禮佛三拜，為眾生祈求福壽雙全，與中國(guó)茶德的廉儉育德、美真康樂(lè)、和誠(chéng)相處、敬愛(ài)為人一脈相承，意蘊(yùn)相通。

禮佛茶程序四：普施甘露 住持師到供桌前，合十行禮，取凈杯上一柱香點(diǎn)燃，擺放于供桌。右手持凈杯繞香三匝，左手仰豎慧力智三指，右手持杯放于左手三指上，取柳枝放于杯上，豎二指靠杯邊，走到拜墊前，右手中指在杯中水面寫佛字，在左手腕處寫佛字，并用柳枝蘸水點(diǎn)灑。然后長(zhǎng)跪拜墊上，再用柳枝蘸水向左、中、右點(diǎn)灑甘露。再繞四周向四方普灑甘露。佛教教義含普施甘露，普渡眾生。佛是覺(jué)悟的眾生，眾生是未悟之佛，而迷與悟，惑與覺(jué)，只在吾人方寸之間。而茶也古稱甘露，

先苦后甘，其滋味在于自我品嘗，而難以明示。可見(jiàn)茶佛一理，茶佛一味很有道理。

禮佛茶程序五：打坐禪定 禮佛三拜后，住持師、大師兄、二師兄便要打坐參禪入定。禪定是佛教的基本修持方法，禪是靜慮之意，定是指心專注一境而不散亂。坐禪要半跏趺而坐，頭背正直，不動(dòng)不搖，不委不倚，且“過(guò)午不食”。茶葉性淡，醒腦提神，利于佛教修練禪定。所以佛家把茶葉稱為“神物”，歷來(lái)倡導(dǎo)飲茶，達(dá)到止息雜慮，安靜沉思，靜心自悟。

禮佛茶程序六：抽衣凈手 在住持師、大師兄、二師兄禪定之時(shí)，沙彌尼即做泡茶的準(zhǔn)備工作，脫去幔衣、海青，只留小衣，便于操作。按照佛教的習(xí)俗，將衣服整齊有序地折疊起來(lái)，放于墊上，默念“阿彌陀佛”，虔誠(chéng)認(rèn)真。然后凈手，不僅為了衛(wèi)生，也是一種禮貌。

禮佛茶程序七：燙杯泡茶 兩沙彌尼擺放好茶幾。二師兄為主泡，兩沙彌將茶具放在二師兄茶幾上，然后生火燒水。五臺(tái)山佛茶用的是佛地圣水――般若泉泉水。般若泉水具有清心保健的功效，是泡茶的佳品，曾有“茗啜般若智爽神怡”的美稱。煮水用的是五臺(tái)山千百年來(lái)傳統(tǒng)的粘土火爐和無(wú)煙硬木木炭，有“圣火煮圣水”之說(shuō)。壺是山西傳統(tǒng)的泥沙壺，保留著泥土的自然本色，有良好的保味和保鮮作用。

二師兄溫壺燙杯，注入茶海，靜心分茶，將茶三次分撥，置于壺內(nèi)，默念“阿彌陀佛”。接著以“銀河落天”手法注水入壺，然后以“菩薩點(diǎn)化”和“普渡眾生”的妙法沖茶泡茶，使佛茶真正具有“佛”的含意。

禮佛茶程序八：敬茶獻(xiàn)茶 敬茶的順序是先敬佛、再敬師，然后獻(xiàn)賓客。第一杯敬佛、敬法，第二杯敬師、師兄。佛教講究功德圓滿，主張清心寡欲，明心見(jiàn)性，品茶悟道。敬師之后，沙彌尼將茶奉獻(xiàn)給各位來(lái)賓，賓客接茶時(shí)，端坐平視，雙手合十，行合十禮，不需用手去接茶。茶放桌上要等住持舉杯示意，才可端杯品嘗。心靜平和慢慢細(xì)品，徐徐入口，才能品出其味，領(lǐng)略情趣。佛茶品茶講究寧?kù)o清逸的情趣，不僅僅是感觀上的享受，而且也是精神上的建樹(shù)。

禮佛茶程序九：收杯接碗 要細(xì)心品茶之后，沙彌尼按順序收杯。陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：飲茶者，應(yīng)是“精行儉德之人”，佛教也規(guī)定“五戒”、“六度”，推崇精神的修養(yǎng)和生活的簡(jiǎn)樸，貫穿在茶文化和佛教文化之中。

禮佛茶程序十：?jiǎn)栍嵧藞?chǎng) 在欣賞享受完禮佛茶的意境和甘苦之后，住持師和眾沙彌尼要向佛問(wèn)訊、向賓客問(wèn)訊，然后按順序退場(chǎng)。希望禮佛茶以獨(dú)特的魅力，給您留下美好的回憶和無(wú)窮的回味。謝謝大家。

九華佛茶的九華佛茶與金地藏的淵源

在中國(guó)唐代中葉，即金喬覺(jué)渡海來(lái)華前后，中國(guó)僧人與茶結(jié)緣是極普遍的現(xiàn)象。中國(guó)人，從飲茶到品茶差不多是在寺院完成的，，我國(guó)茶圣之稱的陸羽， 自幼長(zhǎng)在寺院，好茶的競(jìng)陵龍蓋寺智積師就帶陸羽采茶、煮茶，學(xué)習(xí)禪學(xué)，研習(xí)佛經(jīng)，后在湖州烏程杼山好善寺皎大師的指導(dǎo)下完成了《茶經(jīng)》；中禪宗史上有名“趙州和尚郝從諗，幼年出家，后參謁南泉普愿禪師，學(xué)到南宗禪的奇峭，憑借自己的悟性更加發(fā)展。大部時(shí)間住河北m音院，弘揚(yáng)佛法，人稱“趙州古佛”，其法語(yǔ)“吃茶去”名揚(yáng)四海?！俺圆枞ァ?，實(shí)際上是則禪林法語(yǔ)。遇茶吃茶，遇飯吃飯，平常自然。這是參禪的第一步。飲茶與悟道有著可了悟而不可言傳的性質(zhì)，所謂“佛法們平常，莫作奇特想，若想悟道，當(dāng)不假外力，全憑自家，忽地心花開(kāi)發(fā)，便打通一片新天地。即達(dá)到物我兩忘的終極境，這便心靈的、 自由，自然之美便是禪意?！睆内w州和尚“吃茶去”公案來(lái)來(lái)看，爭(zhēng)，這位高僧禪茶已到了極高的境界，一時(shí)風(fēng)靡中華?！岸U茶一味”如果追索開(kāi)去，還有西漢（公元前206-公元24年）甘露禪師吳理真于四川蒙山親自種茶：東晉永和二年（公元346年）單道開(kāi)在河北昭德寺飲茶防睡，念誦經(jīng)文。這兩位禪師對(duì)茶都有研究，許多名茶淵出其手。唐代大詩(shī)人李白不僅為荊州玉泉寺茶題詩(shī)，而且為荊州茶命名為“仙人掌”，，遂使其成名茶。列舉上述事例，旨在說(shuō)明，處在唐中葉來(lái)華的金喬覺(jué)，卓錫九華植茶、制茶、品茶也是情理之中的事情。正因?yàn)榻鹕U農(nóng)兼修，使水稻、茶葉在九華山得以發(fā)展，不僅普通百姓受益，還受到了官府的表彰和支持。唐費(fèi)冠卿《九華山化城寺記》中有這樣的表述：“建中初，張公巖（時(shí)任池州太守）典是邦，仰師高風(fēng)，施舍甚厚，因移舊額，奏置寺焉”。正是郡守支持，九華山佛茶得到發(fā)展，佛教得以光大?！　〗饐逃X(jué)不僅禪農(nóng)兼修，還奮力研讀佛經(jīng)，儒學(xué)。同詩(shī)人交往。后據(jù)學(xué)者考據(jù)，金僧并請(qǐng)江南詩(shī)人俞蕩抄寫禪林四部經(jīng)即《華嚴(yán)經(jīng)》、《寶積經(jīng)》、《涅槃經(jīng)》和《槃若經(jīng)》。可見(jiàn)金喬覺(jué)是同詩(shī)人有來(lái)往的。大詩(shī)人自居易一生寫茶詩(shī)六十多，．常出游寺院，與四川僧韜光一起出游游，品茗吟詩(shī)，酬答唱和，結(jié)為詩(shī)友，又為茶友。正是詩(shī)人常出沒(méi)寺院，“禪茶一味”變成禪、茶、詩(shī)一味瑩金地藏正是一位集禪宗大師，茶葉大師，詩(shī)人的圣僧。但由于禪宗以“教外別傳，不立文字，直指人心，見(jiàn)性見(jiàn)佛”為宗旨。故信仰禪宗并身體力的金僧，在地藏菩薩“眾生渡盡，方證菩提；地獄未空，誓不成佛”的藏精神的感召下，為民眾造福，留痕跡。這是九華山所存金僧茶葉信史、詩(shī)文、佛學(xué)著作極少的原因。但金僧卻留下了九華山地藏菩薩道場(chǎng)、二百里的滿目青山、富有傳奇色彩的九華佛茶，所有這些，是無(wú)字的金地藏全書。　　從《送童子下山》詩(shī)和“金地茶、?？杖珞悖鸬夭?cái)y來(lái)種”這兩則信史，足以說(shuō)明九華佛茶與金地藏淵源之深。

普陀佛茶的特點(diǎn)

1.香氣：普陀佛茶具有濃郁的花香和清新的茶香，香氣撲鼻，令人心曠神怡。

2.味道：普陀佛茶有一種獨(dú)特的鮮爽口感，同時(shí)也帶有微甜微苦的味道，茶湯清澈明亮。

3.湯色：普陀佛茶湯色清澈透亮，呈淡黃色或淡綠色，如同清流般純凈。

4.形態(tài)：普陀佛茶條索緊結(jié)，條形修長(zhǎng)，色澤金黃。

5.功效：普陀佛茶有清熱解毒、利尿健胃、潤(rùn)肺止咳等功效，是一種健康的茶飲品。

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