原中國茶葉學(xué)會副理事長、中國著名茶葉專家、安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系教授王鎮(zhèn)恒老先生,在他參與主編的《中國茶文化大辭典》中這樣記載道:“華山銀毫:茶名,產(chǎn)于安徽六安東河口鎮(zhèn)。為茶葉生產(chǎn)商奚得發(fā)于1995年、1996年通過科研成果鑒定,1997年上海大世界吉尼斯之最授予芽蕊之最——華山銀毫。該芽蕊茶品質(zhì):細(xì)秀勻齊、嫩綠顯毫、香氣鮮爽、滋味鮮醇。500克有芽蕊17萬。”
其實(shí)走近奚得發(fā),他就是一個(gè)質(zhì)樸淳厚、剛過天命之年的典型的中國式農(nóng)民??蛇@位普通的農(nóng)民,卻創(chuàng)造了中國茶葉史上一系列罕見的制茶奇跡。
奚得發(fā)就出生在這茶葉產(chǎn)地的茶葉世家,到他本人已是第五代制茶人。
1985年奚得發(fā)開始正式承包大隊(duì)茶廠,大量生產(chǎn)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)黃大茶和炒青。因?yàn)榈妹赜谧鎮(zhèn)鞯闹撇韫に?,在炒制過程中他又敢于大膽發(fā)揮,結(jié)果生產(chǎn)出的茶葉獨(dú)具特色,與眾不同,一路走俏。3年時(shí)間,除去成本盡賺了3萬余元,“大老板”的名子開始在鄉(xiāng)鄰里傳開。然而從90年代初開始,黃大茶和炒青出口困難,一路下滑,茶葉市場格局發(fā)生了巨大變化,連一些國營茶葉公司都虧本解體,何況他奚得發(fā);慘淡經(jīng)營的結(jié)果是“賠了夫人又折兵”,搭進(jìn)積蓄的3萬余元不算又倒賠了1萬多元。這下奚得發(fā)傻了:他再次陷入了困惑與迷惘之中。但是這位“中國式農(nóng)民”,關(guān)鍵時(shí)有他自己的理性與思維模式。他堅(jiān)信社會高度文明的發(fā)展必然離不開高度文明的文化,茶文化有幾千年的歷史,這種文化積淀,不是某個(gè)發(fā)展時(shí)期所能淘汰的,或許人們需求的是具有更高文化內(nèi)涵的極品茶葉。于是一個(gè)大膽的設(shè)想,在他的腦海中形成了。
從1991年到1993年,這是奚得發(fā)一生中最大轉(zhuǎn)折時(shí)期。像十月懷胎、一朝分娩,這既是一個(gè)曲折痛苦的過程,又是一個(gè)充滿幸福與希望的階段。他說石筍山茶樹雖好,但卻沒有人能夠制作出極品好茶、名茶。他覺得要想占有市場,就必須研制出一種超常規(guī)的、市場上見不到的茶葉。他由“西湖龍井”想到了“碧螺春”,想到了東河口鎮(zhèn):這里四季分明,雨量充沛,茶葉資源十分豐富,茶葉內(nèi)質(zhì)極佳,富含氨基酸、生物堿以及芳香物質(zhì),是名優(yōu)茶開發(fā)的理想基地,怎么就研制不出極品好茶呢?1993年的春天,一次奚得發(fā)在茶樹間無意采摘了一根嫩頭芽蕊,放在掌心看了良久,突然他像哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣,興奮不已。但回來后不久,卻發(fā)現(xiàn)手指掐過的芽蕊有兩大缺陷:一是根部有紅蒂,二是由于手指用力茶葉容易出汁變色。于是他趕忙叫人上山連茶枝采摘。他想,如果連枝采摘、連枝殺青、連枝烘焙,可能會出現(xiàn)奇跡。這一奇妙的想法,使他按捺不住心跳,一激動把自己關(guān)進(jìn)了門窗緊閉的制茶車間。他要謝絕來客,“閉門造車”,一呆就是四天四夜,餓了就叫老婆送碗飯,困了就在椅子上打個(gè)盹兒。
奚得發(fā)在與記者談及此事時(shí),還頗為興奮。他胸有成竹地進(jìn)行著連枝殺青,用無煙楓香木炭連枝葉烘焙,再一個(gè)個(gè)地?fù)斐霰尤?,?jīng)歷了十幾道工序反復(fù)試驗(yàn),熬了幾個(gè)通宵,終于制出來了他的第一個(gè)毛坯茶———750克“華山銀毫”。因?yàn)檠咳锸且桓?、帶有銀白毛絨像針一樣,它的產(chǎn)地又在大華山,所以取名“華山銀毫”。1995年春,他的第一批30多斤極品華山銀毫問世。
然而,奚得發(fā)研制的第一批華山銀毫卻鮮為人知,像一個(gè)未出嫁的美人,無人牽線。一個(gè)偶然機(jī)會,“華山銀毫”巧遇月下老人才被天下人所共識。1995年,東河口大華山風(fēng)景區(qū)正在搞開發(fā),《皖西日報(bào)》記者姚國海采訪時(shí)經(jīng)鎮(zhèn)干部陳良亭介紹得知華山銀毫一事。這位老記者看后連稱好茶,便為奚得發(fā)熱情修書一封,介紹給他的老朋友王鎮(zhèn)恒,請專家看看。
1995年5月18日,他帶著華山銀毫樣品只身來到王鎮(zhèn)恒教授的家。當(dāng)奚得發(fā)說明來意后攤開華山銀毫,這位老教授竟然愣了許久,他上下打量眼前這位鄉(xiāng)下人,問他什么文化程度,是否受過專門茶業(yè)培訓(xùn)?奚得發(fā)張著嘴傻站著不知說什么好。老教授抓著奚得發(fā)的手半天不松:“我從未見到這樣的好茶,你這茶葉評為省級名茶不成問題?!弊尷辖淌谝徽Z言中,在第三天的5月20日,華山銀毫在安徽省第四屆名優(yōu)茶評審中被評為“省級名茶”,這是華山銀毫得的第一個(gè)榮譽(yù),也是第一次亮相。從此,奚得發(fā)與王鎮(zhèn)恒教授結(jié)下了不解之緣,他們像是關(guān)系甚密的一對師生,這也為他今后能夠得到王教授的指導(dǎo)奠定了情感基礎(chǔ)。
1997年,奚得發(fā)帶著小兒子赴京參加中國國際茶葉博覽會,這次博覽會他送評的華山銀毫和石筍翠芽均獲金獎。
一位資深記者在描述華山銀毫?xí)r,這樣寫道:“華山銀毫自采至成品整套工序觸不到人手,無汗液及其它污染。全芽蕊,細(xì)秀勻齊、銀白翠綠,每500克獨(dú)芽蕊10至12萬個(gè),湯色嫩綠明亮,香氣嫩香持久,滋味甘醇鮮爽。沖泡透明杯中,開始猶如萬龍飛舞,稍后徐徐下沉,似云雨連綿,最后芽心向上,立于杯底,似春筍齊出,百鶴群集。飲后芽蕊仍如金似玉。主人為采訪組每人泡一杯品嘗,果真如此,令人回味無窮。”記得有位電視臺的領(lǐng)導(dǎo)說過這樣一段話:“奚得發(fā)的專題片本來是作為廣告收費(fèi)的,結(jié)果看完片子變得分文不取。”記者目睹了他的榮譽(yù)證書數(shù)了數(shù),1995—2005年10年時(shí)間連續(xù)獲獎,僅是國家和國際級大獎竟達(dá)30多項(xiàng)。從1995年5月20日華山銀毫被評為省級名茶第一次亮相后,一個(gè)個(gè)榮譽(yù)紛至沓來,像一個(gè)個(gè)美麗的光環(huán)照耀在奚得發(fā)的頭頂。他成了新聞人物。
華山銀毫殊榮不斷。1995和1999年被中國農(nóng)業(yè)博覽會評為金獎和“中國名茶”,1996年后4年時(shí)間內(nèi)連續(xù)4次獲得國家、省、市三級科研獎項(xiàng),并連續(xù)三屆被中國茶葉學(xué)會授予一等獎和兩個(gè)特等獎。1997年8月,華山銀毫以500克有17萬芽蕊創(chuàng)吉尼斯芽蕊茶之最,后又在同年10月首屆中國名茶專場拍賣會上,以其500克有17萬芽蕊的神奇魅力拍出天價(jià)8800元,開創(chuàng)了中國茶葉史上的新紀(jì)錄。1998年5月,在“中國國際名茶、茶制品、茶文化展覽會”上,以其總分93.4分的成績,于全國250多種參賽名優(yōu)茶中奪魁第一。1999年10月28日,華山銀毫與石筍翠芽同時(shí)被中國茶葉博物館收藏。2000年6月,在上海“中國名茶精品展覽會”上又喜獲“茶之最”稱號;就連華山牌黃大茶,也在2002年5月中國(蕪湖)國際茶博會上獲得金獎。華山牌系列華山銀毫、石筍翠芽、六安瓜片、石筍野茶,10年內(nèi),曾多次在中國和國際茶博會上獲金。2005年5月,在第四屆中國(蕪湖)國際茶博會上,華山牌4個(gè)系列共同獲金,合計(jì)16個(gè)金獎?wù)既チ?/4。2000年10月,“九五”國家重點(diǎn)圖書《中國名茶志》將華山銀毫和石筍翠芽載入志中,并對此作了介紹,在概括中國茶葉歷史的250幅圖片中,惟一展示名茶沖泡效果的照片便是華山銀毫。2003年7月,國務(wù)院辦公廳將華山銀毫、石筍翠芽、六安瓜片和石筍野茶指定為國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)會議和外事活動用茶。2004年11月,中國茶葉學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)測中心,將華山品牌入選《中國茶葉品牌指南》一書中。記者今年4月份來東河口鎮(zhèn)采訪時(shí),正趕上高檔名優(yōu)茶及生態(tài)有機(jī)茶技能培訓(xùn)班開學(xué),數(shù)百名當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)正在參加奚得發(fā)舉辦的這次培訓(xùn)班。像這樣的培訓(xùn)班每年都舉辦一次,而且從不收費(fèi)。奚得發(fā)沒有停止過他的名優(yōu)茶研制工作,現(xiàn)在又成立了華山生態(tài)有機(jī)茶專業(yè)合作社,他要開始對1.5萬畝野生有機(jī)茶園和有機(jī)茶研制項(xiàng)目開發(fā)進(jìn)軍。奚得發(fā)富裕了,他還要讓周邊的茶農(nóng)也跟著富裕起來。他說,“已有200多位茶農(nóng)入了股,年底就可以分紅?!辈稍L幾近結(jié)束,記者才了解到這位抱譽(yù)而歸的茶“狀元”,還是六安市金安區(qū)政協(xié)常委和市、區(qū)、鎮(zhèn)三級人大代表、安徽省政協(xié)委員,他的茶廠是六安市的龍頭企業(yè)。2002年他被評為安徽省首屆農(nóng)村百家致富帶頭人和安徽省勞動模范。他的榮譽(yù)讓鄉(xiāng)親們分享,他的富裕,也讓鄉(xiāng)親們分享。四鄉(xiāng)八鄰的茶農(nóng)都說他們沾了奚得發(fā)的光??伤麄冞€不知道,走農(nóng)民共同富裕的道路,這才是奚得發(fā)真正的想法和目標(biāo)。
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