湄潭：茶農的茶企業(yè)的寶

“春夏賣翠芽，秋天賣老茶，冬天賣茶籽，四季賣風景”。對于已經種植的22萬畝茶園，湄潭人做出了這樣的答案，這也是外界對湄潭茶產業(yè)發(fā)展狀況的描繪。湄潭茶業(yè)的快速發(fā)展，激發(fā)了企業(yè)的技改、投資熱情。目前，一些新建的茶業(yè)加工企業(yè)正在湄潭陸續(xù)建成并投入生產。由此，企業(yè)信心十足，本地企業(yè)不斷整合、融資發(fā)展壯大，外地企業(yè)不斷涌入，茶葉產業(yè)鏈不斷得到延伸，部分企業(yè)已把銷售網絡建立到北京、重慶、上海、廣州、深圳、貴陽、安徽等地?！叭珖鵁o公害茶葉基地示范縣”、“中國三綠工程茶葉示范帶”、“中國名茶之鄉(xiāng)”……依托茶葉，湄潭獲得了一系列殊榮，在貴州率先走出了一條“既要金山銀山，又要綠水青山”的生態(tài)農業(yè)發(fā)展路子，也成了局外人了解湄潭“茶謎”的沖動所在。

從一口鍋到一條線

“戶戶農工商，致富奔小康?！卑l(fā)端于湄潭核桃壩村的這句民間俗語，多年來一直在湄潭諸多村寨廣為流傳，說的是上世紀80年代，湄潭每戶茶農都集茶園種植、茶葉加工、茶葉銷售于一體的發(fā)展模式?！?985年，龍鳳村在發(fā)展茶葉之初，組織村民到核桃壩參觀發(fā)展茶葉，他們用種植、加工、銷售于一身的發(fā)展方式，解決了吃飯穿衣難題，讓我們增加了發(fā)展茶產業(yè)的信心?！饼堷P村村支書伍遠華回憶說，龍鳳村村民在糧食自給后，曾苦苦尋找致富的道路，溫州蜜桔、藥材、花生等經濟作物，都先后在龍鳳村的土地上生根發(fā)芽，但最終都沒有實現龍鳳人心中的致富夢想。

“從核桃壩回來后，村民們堅定了發(fā)展茶葉致富的決心?！蔽檫h華和村民一合計，提出了依靠種茶，實現產業(yè)結構調整的路子?！巴ㄟ^基地建設和大型現代化加工廠的帶動，每畝茶園的產值在3000元以上，部分村民的茶園突破了畝產過萬的產值?！蔽檫h華介紹說，目前，龍鳳村已有4800畝茶園，人均擁有茶園面積1.8畝。

核桃壩村、龍鳳村、金花村敢于先吃螃蟹的舉動，鼓勵了眾多湄潭人走上種茶路。

茶葉，改變了這些村寨傳統(tǒng)的種植結構。一口口炒茶鍋，成全湄潭茶產業(yè)完成原始積累，也把茶葉植入了湄潭20萬茶農的心中。

如今，那種麻雀雖小，五臟俱全的發(fā)展模式，正在由一個個的規(guī)模企業(yè)所替代，湄潭茶葉加工企業(yè)通過技改、引進新設備等，實現了強身健體。

“第1斤蘭馨雀舌(湄潭翠芽)與第100萬斤完全一致！”貴州湄潭蘭馨茶業(yè)有限公司把這種品質承諾，作為產品的最高指標。該公司堅持走科技引領、自主創(chuàng)新的道路，在模擬傳統(tǒng)“湄江翠片”手工工藝的基礎上，先后引進微波殺青、微波干燥、遠紅外提香等3項專利技術，與大專院所聯合研發(fā)的日產1000公斤湄潭翠芽現代化生產線建成投產，探索出了一條“非傳統(tǒng)綠茶”之路。公司總經理金循認為：“用科技架設傳統(tǒng)與現代之間的橋梁，這是做強湄潭茶產業(yè)，實現標準化、規(guī)?；⑵放苹慕輳?！”

“由于分散農戶加工的茶葉質量不穩(wěn)定，很多茶農加工出來的茶葉只能賣到40元一斤，還不及現在賣茶青的收益?！变靥犊h湄江鎮(zhèn)金花村村支書潘本啟回憶說，2004年，修建在金花村的湄江茶葉交易市場投入使用后，吸引了附近村寨茶農到此賣茶青。

隨著金花村茶青交易規(guī)模的壯大，引進大型加工企業(yè)，成了消化這些茶青的當務之急。2004年，貴州湄潭盛興茶葉公司進入金花村，該公司入駐后，以研發(fā)紅茶為突破口，一年的生產周期可達220天，增加了茶青的吞吐量，提高了茶青下樹率。2008年，該公司生產的一款名為“遵義紅”的紅茶，獲得了廣州國際茶博會名優(yōu)茶評比金獎。

“由于有大型加工企業(yè)的入駐，廣大茶農不再像過去一樣，又搞種植和加工，還要賣茶，茶園種植和管理、茶青采摘由茶農分擔，企業(yè)則專注生產和銷售。”金花村茶產業(yè)的結構，讓潘本啟和村民在產業(yè)分工中找到合適的位置。

茶農從一口口炒茶鍋邊，走到茶園里，企業(yè)從加工車間延伸到品牌打造，依托這種精細化的分工，湄潭茶產業(yè)造就了核桃壩、龍鳳、金花等村寨的致富傳奇。而這一過程，也讓一個個企業(yè)不斷發(fā)展壯大。湄潭茶業(yè)，通過強身健體的發(fā)展路徑，實現一次漂亮的轉身。

2008年，湄潭相繼有投資1360萬元的蘭馨茶業(yè)異地技改工程、投資5200萬元的茶多酚和速溶茶加工廠，投資1100萬元的栗香茶業(yè)隨陽山加工廠，投資1050萬元的茗茶公司異地技改工程，投資1380萬元的茶籽油加工廠，投資720萬元的磚茶廠加工廠，投資580萬元的四品君名優(yōu)茶加工廠竣工投產。全縣去年茶產業(yè)共實現產值18800萬元，是2007年的2.9倍。

從一杯茶到一棵樹

6月18日，湄潭天泰茶葉有限公司新投產的生產線試生產成功。這家以生產出口茶為主的企業(yè)，把目光聚焦湄潭，并在已培育出多家茶葉龍頭企業(yè)的遵義市綠色食品工業(yè)園區(qū)落戶。“湄潭茶產業(yè)的產業(yè)規(guī)模，從名優(yōu)綠茶到茶葉深加工都得以實現，凸顯了聚集效應，一期大宗茶生產線建成后，我們還將在湄潭建設名優(yōu)茶加工生產線和速溶茶粉生產線?！碧焯┕緩埡椴笨偨浝斫榻B，湄潭大面積的投產茶園和優(yōu)質的茶青品質，為出口茶的生產奠定了良好的基礎。

不單是外來投資商看好湄潭茶產業(yè)，本土企業(yè)的老總們，也沒有放棄探索之路。從名優(yōu)茶加工、茶葉籽油再到茶多酚產品的出現，湄潭涌現了許多的茶葉本土明星。每一個明星的背后，都有一個響亮的茶葉品牌。

“茶樹全身都是寶，關鍵是利用好不好?！辟F州南方嘉木食品有限公司總經理金德國對此深有體會。由于生活在產茶區(qū)，金德國對如何利用好茶葉籽，開始了新的探索。在貴州省油料科學研究所和貴州省糧食科技研究所專家建議下，金德國開始探索用茶葉籽提煉茶籽油公關路。而這種探索之路，也開啟了湄潭茶產業(yè)從一杯茶到一棵樹的轉變之路。通過多項攻關試驗，“南方嘉木”牌茶葉籽油成功研制出來。

“茶樹全身是寶，尤其是內含的茶多酚是寶中之寶。我們提取茶多酚所用的茶葉，全部來自貴州無污染的原生態(tài)茶園，并分離了其中的咖啡因，對這樣一款有益于人體健康的產品，我沒有理由相信市場不會接受它?！弊窳x陸圣康源公司董事長唐弟康對產品的差異化競爭充滿信心。作為貴州唯一一家茶多酚生產企業(yè)，陸圣康源公司擁有目前國內最先進的高純度茶多酚生產線。該公司與江南大學簽訂了產、學、研合作協(xié)議，充分利用貴州生態(tài)有機茶葉資源，采用江南大學“膜分離、反滲透、超臨界、柱色譜技術分離純化、高速度心噴霧干燥”等國內領先水平的技術和裝備，共同研發(fā)富含多種有益人體健康元素的高純度純天然茶多酚系列產品，包括茶多酚、茶多糖、茶氨酸、速溶茶粉等。一般的茶葉，10噸可以提煉1噸初級茶多酚，高濃度茶多酚則需25噸提煉1噸。目前市場上，高濃度茶多酚每噸價格達50萬元，一般的茶多酚每噸20萬元。提煉后剩余的大量粗渣，還可用于賣給他人作新茶園的培肥之用。“這是一項高投入、高回報又一舉多得的產業(yè)”。唐弟康說。陸圣康源公司還被國家科技部列為高新技術創(chuàng)新實施單位扶持，第二期茶多酚生產線投入運行后，將實現每年1500噸茶多酚的生產能力，按目前7000元/噸原料茶計算，每年可為茶農增收上億元。

從名優(yōu)茶到大眾茶，到粗老原料及茶籽的利用，湄潭茶葉產業(yè)鏈正在不斷延長，企業(yè)爭相提高加工潛能和產品質量的局面?！疤m馨”牌商標和“栗香”牌商標，升格為貴州省著名商標；蘭馨茶業(yè)公司入選國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)；栗香茶業(yè)公司榮列中國茶葉企業(yè)百強企業(yè)。湄潭茶產品初步形成了名優(yōu)綠茶、名優(yōu)紅茶、名優(yōu)花茶、大眾茶、速溶茶、磚茶、茶多酚和茶籽油的多元化格局，提高了茶樹的利用率和產出口率，湄潭茶產業(yè)正由過去的做好一杯茶，到現在的開發(fā)一棵樹。

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