泡茶加鹽韓國禪茶成都尋根

泡茶加鹽韓國禪茶成都尋根

18日，韓國禪茶文化代表團(tuán)在大慈寺對大慈寺的規(guī)劃者―――唐代無相禪師進(jìn)行了祭拜。這是發(fā)源于四川的茶藝文化自九世紀(jì)傳入韓國后，韓國茶藝研究者近幾十年來首次入川尋根。下午，大慈寺僧人和韓國代表團(tuán)分別進(jìn)行了禪茶茶藝表演。

大慈寺禪茶12道程序

大慈寺的禪茶茶藝分為十二道程序，即靜心、入禪堂、焚香祈愿、圣水洗凡塵、佛祖拈花、菩薩入獄、漫天法雨、菩薩點(diǎn)化、普度眾生、禪茶一味、即心即佛、暢敘禪機(jī)。

下午3點(diǎn)過，在佛樂聲中，4名僧人在住持釋大恩的帶領(lǐng)下，緩緩步入禪堂，經(jīng)過一番莊嚴(yán)的誦經(jīng)和焚香祈愿后，其中3名僧人在木幾前坐下，開始了長達(dá)10余分鐘的“圣水洗凡塵”，對茶壺、茶碗、茶杯分別進(jìn)行了數(shù)道清洗。接下來，“佛祖拈花”(加茶葉)、菩薩入獄(將水注入茶壺)、漫天法雨(倒茶)等一一使出，讓觀者為之陶醉。

近20分鐘后，18杯茶泡好了，僧人們將茶遞給韓國友人們品嘗。隨后3名僧人回到木幾前將茶舉至齊眉處，然后舉至嘴邊慢慢聞香、品茶、回味。

韓國禪茶泡茶放鹽

在韓語的誦經(jīng)聲中，一名身著韓國禮服的男子在禪堂中央開始坐禪。與此同時，6位身穿紫紅色韓國禮服的女茶道員分為三組，向佛祖獻(xiàn)上了蓮花。這道程序進(jìn)行了約10分鐘后，3名女茶道員開始現(xiàn)場烤制茶餅，并將茶餅研成粉末。隨后，先前的男子上臺，開始泡茶，而6名女茶道員則分列兩側(cè)低聲誦經(jīng)。經(jīng)過40分鐘一絲不茍的表演后，茶泡好了，男子將其獻(xiàn)給佛祖，隨后緩緩走出禪堂。

在表演中，負(fù)責(zé)泡茶的男子往茶水中加入了一種白色粉末?！澳鞘鞘裁囱?？”這一舉動立即引起了觀眾的好奇。表演結(jié)束后，該男子表示，根據(jù)陸羽的《茶經(jīng)》，以前泡茶所用的茶餅，不僅有茶葉，還有其他一些東西，剛才加入的白色粉末即是鹽。

新聞資料

無相禪師俗姓金，是唐代新羅國(今韓國)圣德王金興光之第三子。唐開元十六年(728年)，金禪師入唐，其后入蜀，在資州(今四川資中)德純寺學(xué)習(xí)禪學(xué)，取法名“無相”。安史之亂時，無相禪師接受唐玄宗任命在成都規(guī)劃和督建大慈寺，并開創(chuàng)了大慈寺“無相禪茶之法”。

泡茶的時候放點(diǎn)鹽進(jìn)去 對健康有影響嗎? 50分高手求解!可加分?。?/span>

我個人的看法是，還是不要加了，如果有益于身體健康，那為什么這茶喝了幾千年，并沒有加鹽，即使少數(shù)地方有，也并沒有成為流行。另外現(xiàn)在都講究飲食清淡，國家頒布的健康食譜里指出，每天攝入鹽不超過6g，以防治心血管疾病。這在飯菜里就可以達(dá)到這個量了，所以喝茶的時候最后不要加了。
另外啰嗦幾句，什么是真的正確？
現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)科學(xué)知識，很多都可能隨著時間的推移，被判定為錯誤的。網(wǎng)絡(luò)上更是形形色色的講法都有，自相矛盾的也不少見，讓人不知道相信什么好，即使說的頭頭是道，即使有時候搬出什么試驗(yàn)數(shù)據(jù)來支持，那些數(shù)據(jù)也常常是修飾過的，可能目前唯一比較可信的是循證醫(yī)學(xué)的數(shù)據(jù)。二這個問題目前尚沒有這樣大規(guī)模的數(shù)據(jù)證明。
啰嗦了怎么多，其實(shí)是想和樓主說，你這個問題恐怕很難有很權(quán)威的答案。

韓國茶道的茶禮 茶道中什么是禮的基礎(chǔ)

　　韓國的飲茶史也有數(shù)千年的歷史。公元7世紀(jì)時，飲茶之風(fēng)已遍及全國，并流行于廣大民間，因而韓國的茶文化也就成為韓國傳統(tǒng)文化的一部分。下面是我精心為你整理的韓國茶道的茶禮，一起來看看。

　　韓國茶道的茶禮 　　1.迎賓：賓客光臨，主人必先至大門口恭迎，并以?歡迎光臨?、?請進(jìn)?、?謝謝?等語句迎賓引路。而賓客必以年齡高低、順序隨行。進(jìn)茶室后，主人必立于東南向，向來賓再次表示歡迎后，坐東面西，而客人則坐西面東。

　　2.溫茶具：沏茶前，先收拾、拆疊茶巾，將茶巾置茶具左邊，然后將燒水壺中的開水倒過茶壺，溫壺預(yù)熱，再將茶壺中的水分別平均注入茶杯，溫杯后即棄之于退水器中

　　3.沏茶：主人打開壺蓋，右手持茶匙，左手持分茶罐，用茶匙撈出茶葉置壺中。并根據(jù)不同的季節(jié)，采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法，夏季用上投法，冬季則用下投法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。將茶壺中沖泡好的茶湯，按自右至左的順序，分三次緩緩注入杯中，茶湯量以斟至杯中的六、七分滿為宜。

　　4.品茗：茶沏好后，主人以右手舉杯托，左手把住手袖，恭敬地將茶捧至來賓前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，對賓客行?注目禮?，口中說?請喝茶?，而來賓答?謝謝?后，賓主即可一起舉杯品飲。在品茗的同時，可品嘗各式糕餅、水果等清淡茶食用以佐茶。

　　韓國茶道的歷史 　　一、新羅統(tǒng)一時代

　　這個時代在中國，吃茶品茗習(xí)慣遍及，中國茶道煎茶道形成并風(fēng)行，茶文學(xué)隆盛，茶具自力成長，茶字畫初起，茶館抽芽，形成了中華茶文化第一個高峰。

　　(一) 新羅吃茶品茗之始

　　(二)新羅吃茶品茗的成長

　　在宮廷，新羅年夜多半國王及王子與茶相依，茶為祭奠品中至要之物。三十五代景德王(公元741-765年在位)每年三月初三集百官于年夜殿歸正門外，置茶會，并用茶賜臣平易近;在宗教界，與陸羽同期間的僧忠談精于茶事，每年三月初三及玄月初九在慶川的南山三花嶺于曠野備茶具向彌勒世尊供茶，忠談曾煎茶獻(xiàn)于景德王;仙界人物花郎吃茶品茗認(rèn)為練氣之用，花郎有四神仙在鏡浦臺室外以石灶煮茶。曾在年夜唐為官的新羅學(xué)者崔致遠(yuǎn)有書札稱其攜中國茶及中藥回歸桑梓，每獲新茶必為文言其喜悅之情，以茶供禪客或遺羽客，或自飲以止渴，或以之忘憂。崔致遠(yuǎn)自稱為道家，但其頭腦偏向于儒家，被尊為?海東孔子?。

　　(三)新羅茶風(fēng)的隆盛

　　《三國史記?新羅本紀(jì)?興德王三年》載：?冬十仲春，遣使入唐朝貢，文宗召對付麟德殿，宴賜有差。入唐回使年夜廉持茶種子來，王義務(wù)植于地輿山。茶自善德王有之，至于此盛焉。前于新羅第二十七代善德女王時，已有茶。唯此時方得流行。? 新羅第四十二代興德王三年(公元828年)新羅青鳥使金年夜廉，于唐土得茶籽，植于地輿山。韓國吃茶品茗始興于九世紀(jì)初的興德王時代，并且最先種茶，這時的吃茶品茗風(fēng)氣首要在上層社會和僧侶及文士之間流傳，平易近間也最先風(fēng)行。

　　(四)新羅的吃茶品茗法

　　新羅當(dāng)時的吃茶品茗要領(lǐng)是采用唐代風(fēng)行的餅茶煎飲法，茶經(jīng)碾、羅成末，在茶釜中煎煮，用勺盛到茶碗中飲用。崔致遠(yuǎn)在唐時，曾作《謝新茶狀》(見《全唐文》)個中有：?所宜烹綠乳于金鼎，泛噴香膏于玉甌?，形貌的就是煎茶法。崔致遠(yuǎn)為建立雙溪寺的新羅國真鑒國師(公元755-850年)撰寫的碑文中記：?復(fù)以漢茗為供，以薪爨石釜，為屑煮之曰：?吾未識是味怎樣?惟濡腹?fàn)??守真忤俗，皆此之類也。?真鑒國師曾于公元804?830年在唐留學(xué)，?為屑煮之?乃將茶碾羅成末煎之，且用石釜煎茶。崔致遠(yuǎn)于唐僖宗時在唐，恰是唐代煎茶法流行之時，故返國后帶回年夜唐的煎茶法。

　　新羅統(tǒng)一初期，最先引入中國的吃茶品茗習(xí)慣，接管中國茶文化，是新羅茶文化抽芽時代，但那時吃茶品茗僅限于王室成員、貴族和僧侶，且用茶祭奠、禮佛。新羅統(tǒng)一后期，是新羅周全輸入中國茶文化時代，同時也是茶文化成長時代。吃茶品茗由上層社會、僧侶、文士向平易近間流傳、成長，并最先種茶、制茶。在吃茶品茗要領(lǐng)上仿效唐代的煎茶法。

　　總之，新羅統(tǒng)一時代，新羅接管、輸入中國的茶文化，最先了本國茶文化的成長。吃茶品茗首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會中流傳并風(fēng)行，也最先種茶、制茶、在吃茶品茗要領(lǐng)上則仿效唐代的煎茶法。

　　二、高麗王朝時代

　　這個時代在中國，點(diǎn)茶茶道形成并風(fēng)行，茶文學(xué)和茶具文化日益繁榮，茶館興起，茶字畫始興，形成了中華茶文化第二個高峰。

　　高麗王朝時代，受中國茶文化成長的影響，是朝鮮半島茶文化和陶瓷文化的隆盛期間。高麗的茶道茶禮在這個時代形成，茶禮遍及于王室、官員、僧道、黎平易近中。

　　(一)王室及朝廷茶文化

　　每年兩年夜節(jié)：燃燈會和八關(guān)會必行茶禮。燃燈會為仲春二十五日，供釋迦，八關(guān)會是敬神而設(shè)，對五岳神、名山年夜川神、龍王等在秋季之十一月十五日設(shè)祭。由國王出面敬獻(xiàn)茶于釋迦佛，向諸天神敬禱。

　　太子壽日宴，王子王妃冊封日，公主吉期均行茶禮，君王、臣平易近宴會有茶禮。朝廷的其他各類典禮中亦行茶禮。

　　(二)佛教茶文化

　　高麗以佛教為國教，佛教氣氛郁勃，禪宗復(fù)興，禪風(fēng)年夜化。中國禪宗茶禮傳入高麗成為高麗佛教茶禮的主流。中國唐代懷海禪師制定的《百丈清規(guī)》，宋代的《禪苑清規(guī)》、元代的《敕修百丈清規(guī)》和《禪林備用清規(guī)》等傳到高麗，高麗的僧人遂效仿中國禪門清規(guī)中的茶禮，直立韓國的佛教茶禮。如撒布至今的?八正禪茶禮?，它以茶禮為中心，以茶藝為輔助情勢。演出者席地而坐，講究方位與朝向。

　　高麗王朝時代與新羅時代的明顯區(qū)別不僅以茶供佛，而且僧侶們要將茶禮用于自己的修行。真覺國師便欲參悟趙州?吃茶去?之旨，其《茶偈》曰：?呼兒音落松羅霧，煮茗噴香傳石徑風(fēng)。才入白云山下路，已參庵內(nèi)師長教師翁。?

　　聞名墨客、學(xué)者、韓國茶道精神集年夜成者李奎報(1168-1241)也把參禪與吃茶品茗接洽在一路，其詩有：?草庵異日扣禪居，數(shù)卷玄書討深旨。雖老猶堪手汲泉，一甌等于參禪始。?顯示了禪茶一味的精神。

　　(三)儒道兩家的茶文化

　　高麗末期，因?yàn)槿逭呲w浚、鄭夢周和李崇仁等人的不懈起勁，接管了朱文平易近眾禮。在須眉冠禮，男女婚禮，喪葬禮，祭奠禮中，均行茶禮。聞名茶人、年夜學(xué)者鄭夢周《石鼎煎茶》詩云：?報國無效老詩人，吃茶成癖無世情;幽齋獨(dú)臥風(fēng)雪夜，愛聽石鼎松風(fēng)聲。?

　　撒布至今的高麗五行獻(xiàn)茶禮，核心是祭奠?茶圣炎帝神農(nóng)氏?，規(guī)模弘遠(yuǎn)，介入人數(shù)浩瀚，內(nèi)涵富厚，是韓國茶禮的首要代表。

　　道家茶禮，焚噴香、叩拜，然后獻(xiàn)茶，其源出于宋。

　　(四)百姓日常用茶

　　高麗期間黎平易近可買茶而飲，在冠禮、婚喪、祭祖、祭神、敬佛、祈雨等儀式中均用茶。

　　(五)吃茶品茗要領(lǐng)

　　高麗時代，早期的吃茶品茗要領(lǐng)承唐代的煎茶法;中后期，采用風(fēng)行于兩宋的點(diǎn)茶法。宋徽宗宣和六年(1124)，宋朝青鳥使徐兢一行接見了高麗，徐后來著有《宣和奉使高麗圖經(jīng)》，但圖已佚失蹤，惟文撒布。其《茶俎》筆記：?當(dāng)?shù)刎洸瑁犊酀コ蛇M(jìn)口，惟貴中國臘茶并龍鳳賜團(tuán)。自錫賚之外，商賈亦通販。故最近頗喜吃茶品茗，益治茶具，金花烏盞、翡色小甌、銀爐、湯鼎，皆竊效中國軌制?。其時以中國團(tuán)餅茶為貴，茶具、飲法皆仿效中國軌制。徽宗時，是中國點(diǎn)茶道的高峰時代，趙佶本人便是點(diǎn)茶高手，親撰《年夜不美觀茶論》。高麗接管中國點(diǎn)茶道當(dāng)不會晚于北宋徽宗時。

　　李奎報在《謝人贈茶磨》詩中說：?琢石作弧輪，盤旋煩一臂。研出綠噴香塵，益感吾子意。?用石制的茶磨研出綠色的噴香茶粉。李仁老(1152-1220)《僧院茶磨》詩：?風(fēng)輪不管蟻行遲，月斧初揮玉屑飛。法戲從來真從容，晴天雷吼雪霏霏?。唐代煎茶用茶末，碾即可;宋代點(diǎn)茶用茶粉，非磨弗成。故知當(dāng)時的高麗風(fēng)行點(diǎn)茶法。

　　高麗時代，是朝鮮半島茶文化隆盛之時，初期風(fēng)行煎茶道，中晚期風(fēng)行點(diǎn)茶道。茶具文化也極光輝，并影響日本。高麗在領(lǐng)受、消化中國的茶文化后，最先形成了本平易近族特色的茶文化，茶禮便是代表。

　　總之，宋元時代，高麗在領(lǐng)受消化中國的茶文化后，最先形成了平易近族特色的茶文化，茶禮就是代表。高麗時代是朝鮮半島茶文化的最光輝時代。

　　三、朝鮮李朝時代

　　這個時代，在中國明朝后期、清朝前期，棄團(tuán)餅而用散茶的泡茶道形成并風(fēng)行，紫砂茶具獨(dú)領(lǐng)風(fēng)流。茶文學(xué)藝術(shù)隆盛，茶館繁榮，形成了以泡茶道為中心的中華茶文化第三個高峰。清朝中期今后，中華茶文化由盛轉(zhuǎn)衰，非凡是鴉片戰(zhàn)役今后，茶文化式微。

　　朝鮮李朝時代，前期的十五、十六世紀(jì)，受明朝茶文化的影響，吃茶品茗之風(fēng)頗為流行，散茶壺泡法和撮泡法風(fēng)行朝鮮。始于新羅統(tǒng)一、興于高麗時代的韓國茶禮，跟著茶禮用具及武藝化的成長，茶禮的情勢被固定下來，更趨完整。朝鮮中期今后，酒風(fēng)流行，又適清軍入侵，致使茶文化一度式微。至朝鮮朝晚期，幸有丁若鏞、崔怡、金正喜、草衣巨匠等的熱心維持，茶文化漸見光復(fù)。

　　丁若鏞(公元1762-1836年)，號茶山，著邏輯學(xué)者，對茶推許備至。著有《東茶記》，乃韓國第一部茶書，惜已閑逸。金正喜(公元1786-1856年)是與丁若鏞同時而齊名的哲學(xué)家，親得清朝考證學(xué)泰斗翁方綱、阮元的引導(dǎo)。他的金石學(xué)和書法也到達(dá)了極高的水平，對禪宗和佛教有著賅博的常識，有詠茶詩多篇傳世，如《留草衣禪師》詩：?眼前目今白吃趙州菜，手里牢拈焚志華。喝后耳門軟個漸，東風(fēng)何處不山家?草衣禪師(1786-1866年)，曾在丁若鏞門下進(jìn)修，經(jīng)由過程40年的茶生活生計(jì)，融會了禪的微妙和茶道的精神，著有《東茶頌》和《茶神傳》，成為朝鮮茶道精神偉年夜的總結(jié)者，被尊為茶圣，丁若鏞的《東茶記》和草衣禪師的《東茶頌》是朝鮮茶道再起的功效。

　　在《世宗實(shí)錄》(公元1454年)里記載慶尚道有6個處所和全羅道28個處所產(chǎn)茶，在《東國輿地勝覽》(公元1530年)記載慶尚道有10個處所及全羅道有35個處所產(chǎn)茶，慶尚道有3個處所和全羅道18個處所產(chǎn)貢茶。高宗二年(公元1885年)中國茶二次年夜規(guī)模渡海傳入。朝鮮時代產(chǎn)茶廣泛朝鮮半島的南部。

　　朝鮮李朝時代，中國的泡茶道傳入，并被茶禮所采用。但煎茶法和點(diǎn)茶法同時并存。朝鮮茶文化經(jīng)由過程領(lǐng)受、消化中國茶文化之后，進(jìn)入穩(wěn)固的成長時代，在平易近間的吃茶品茗風(fēng)尚走向虛弱后，反而茶精神成長到了高峰時代。朝鮮的茶文化由盛而衰，由衰而再起。

　　四、現(xiàn)今世時代

　　現(xiàn)今世是指二十世紀(jì)以來，這個時代，韓國茶文化走著一條自力成長的道路。

　　韓國在日本統(tǒng)治下，全國47所高檔女子黌舍中的年夜部分黌舍中都開設(shè)了茶道課，但茶文化成長癡鈍。1945年規(guī)復(fù)后，茶文化蘇醒，吃茶品茗之風(fēng)再度隆盛，韓國的茶文化進(jìn)入再起時代。

　　這一時代，韓國茶人出版了《韓國茶道》(1973)，直立了茶道年夜學(xué)，創(chuàng)立了多種茶文化整體，今年又創(chuàng)辦了《茶的天下》雜志。

　　韓國?茶學(xué)泰斗?韓雄斌老師不僅將陸羽《茶經(jīng)》翻譯為朝鮮文，還積極網(wǎng)絡(luò)茶文化資料、撰述中國茶文化史，奠定韓國茶文化向中國尋根的不美觀念;

　　百歲茶星、韓國茶人連系會垂問、陸羽茶經(jīng)研究會會長崔圭用老師，早在1934年就到中國并僑居8年，深切中國首要茶區(qū)，潛心致力于中韓茶文化的研究，出版了《錦堂茶話》、《當(dāng)代人與茶》、《中國茶文化游記》等書，翻譯了明代許次紓的《茶疏》和今世莊晚芳的《吃茶品茗漫話》等書。崔圭用老師非凡正視與中國茶文化界的互換相助，90高齡后，仍四次來中國，令人佩服。

　　精于茶道、成績卓著的韓國國際茶道協(xié)會會長鄭相九老師譯著《中國茶文化學(xué)》，內(nèi)含中國茶道精神、中國茶文化概不美觀等十二章，內(nèi)容富厚。近年來，常來中國，率團(tuán)演出韓國傳統(tǒng)茶禮。

　　還有韓國國際茶文化互換協(xié)會會長釋龍?jiān)品◣煛㈨n國茶人連系會會長樸權(quán)欽老師、韓國茶文化學(xué)會會長尹炳相老師、韓中茶文化研究所所長金裕信老師、韓國佛教春秋社社會長崔錫煥等韓國茶人也紛紛前來中國進(jìn)行普遍而深切的茶文化互換，促進(jìn)了中國今世茶文化的再起與成長。

　　與此同時，中國的一些茶人、茶文化學(xué)者如王家揚(yáng)(原中國國際茶文化研究會會長)、陳文華(江西省中國茶文化研究中心主任)、余悅(江西省平易近俗研究中心主任)、董淑鐸(浙江湖州陸羽茶文化研究會會長)、童啟慶(浙江年夜學(xué)教授)、夏濤(安徽農(nóng)業(yè)年夜學(xué)教授)等亦到韓國接見、進(jìn)行茶文化互換。中國的首要茶道流派和機(jī)構(gòu)也和韓國連結(jié)親熱友好關(guān)系，如太極茶道、中國茶葉博物館每年都構(gòu)造許多中韓茶文化互換活動。

　　旅居韓國的中國籍茶文化學(xué)者、韓國中華茶文化學(xué)會會長姜堉發(fā)老師，多年來致力于在韓國弘揚(yáng)茶文化，多次率團(tuán)來年夜陸列入各類茶文化活動。鑒于他對中韓兩國文化互換所做出的進(jìn)獻(xiàn)，被聘為?2002年天下杯韓國外交年夜使?。

　　在今世，中韓兩國的茶文化互換不僅頻繁活潑，而且進(jìn)步到了一個新的水平。

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泡茶時水里放點(diǎn)鹽這樣喝茶對身體有好處嗎？

對身體沒有好處，而且入口就難喝。因?yàn)椴韬鹊木褪且环N清香清甜的味道，加了鹽會使茶的味道被破壞，而且鹽服用過多容易造成心血管疾病的發(fā)生，如高血壓等。

泡茶必備的五個條件：水質(zhì)、心情、時間、茶量、水溫。
泡茶的基本要點(diǎn)：飲功夫茶的四種說法。
品：鑒別茶業(yè)的優(yōu)劣。
綴：一般用小壺沖泡，用小杯品茶。
飲：生活中喝幾小口。
喝：為了解渴，一大碗喝下去。
若琛出功夫茶的特點(diǎn)：“熱”。
溫潤泡：沖洗干茶，并讓茶葉吸取一定的溫度，讓茶葉色香味更容易發(fā)揮。
功夫茶一泡只沖四次。
一為皮；二三為肉；四為極。因四沖之后，茶素基本上沒有了。
灑茶四字訣：低、快、均、盡。
低：灑茶不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人不尊敬，
快：使香味不容易散失，且可保持茶的熱度。
勻：最重要表示對客人一視同仁。
盡：單寧酸就不能溶解，茶就不會苦澀。
懸壺高沖：讓開水有利于激蕩茶葉，使茶香味更容易發(fā)揮，由于茶香精的迅速發(fā)揮，單寧酸來不及溶解，茶湯不會苦澀。
重洗仙顏：（觀看茶熟）
1、 使熱氣內(nèi)外加攻，逼使茶香精迅速發(fā)揮。
2、 小停片刻，壺身水分全干，即是茶熟。
3、 沖去壺外茶沫。
關(guān)公巡城：平均分配茶湯。
韓信點(diǎn)兵：滴滴是精華。
細(xì)品佳茗：呷茶入口，茶湯在口中回旋，能辨別其回味，口鼻生香，潤喉生津，周身舒坦、提神。

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