日本人對茶情有獨(dú)鐘。據(jù)說,日本人對中國陸羽《茶經(jīng)》的研究比國人有過之而無不及。中國工夫茶和中國茶藝已在日本生根并獲得了發(fā)展。日本茶藝、茶道秉承中國茶文化精髓,于不斷領(lǐng)悟中融入新意。今天日本人喝的主要是綠茶,其中有一種玉綠茶,茶葉末綠得微藍(lán),用古茶碗、茶盅等茶具沖泡,茶葉澀中有甘,甘中又很有濃郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意。日本人聚在一起品茗,講究茶室雅淡寧靜,不論身份地位都視為貴賓,在泡茶、敬茶過程中可以看出主人的性情品格,頗有些中國工夫茶的味道。
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