苦丁茶的歷史記載和傳說

苦丁茶的歷史記載和傳說

苦丁茶屬冬青科冬青屬苦丁茶冬青種，中國古書多稱之為“皋盧茶”，為藥、飲兼用之名貴保健珍品，已有2000多年的飲用歷史?？喽〔柽€是中國作為世界上最早栽培茶葉的主要證據(jù)之一。東漢一書中載曰:“南方有瓜盧木(即皋蘆)，亦似茗，至苦澀，取火屑，茶飲，......而交廣(即兩廣和越南一帶)最重，客來先設，乃加毛茸(綠茶的一種)。”

明代大醫(yī)學家李時珍也載曰:“苦，平，無毒。南人取作茗，極重之，......今廣人用之，名曰苦登，.....煮飲,止渴明目除煩,令人不睡,消痰利水(即利尿)，通小腸(即治結腸炎)，治淋，止頭痛煩熱，噙咽(即去痧利喉)，清上膈(即清肺)?！庇纱丝芍诠糯袊鴰X南一帶的老百生已有飲用苦丁茶習慣，并以之治病。

據(jù)等資料記載，苦丁茶作為宮廷貢品始于北宋皇佑五年，當是廣西萬承縣有一個名叫許朝烈的半族首領為討好宋仁宗，以求封官封州，遂以苦丁鄉(xiāng)譚贊河邊的一析千年野生古茶樹春天的首批嫩芽精心制做成干茶為貢品進獻皇上，仁宗飲用了幾個月后，覺得此茶先苦后甘，提神舒心，健胃消滯，通腸利便，身體健康善大為好轉，心里十分高興，以為是長生不老之藥，便要求許朝烈年年進貢，不得或缺，還在萬承設州，任許為第一任土官，世代相襲，許朝烈受封后，十分高興，更積極地進貢苦丁茶了。

幾年以后，滿朝文武大臣皆習仿仁宗飲苦丁茶養(yǎng)生，后宮三千嬪妃發(fā)現(xiàn)苦丁茶不僅是養(yǎng)生的良藥，還是護膚養(yǎng)顏的妙方，天天吵著要苦丁茶葉煮水洗澡，仁宗沒辦法，只得讓許朝烈加大進貢數(shù)量。這令許朝烈十分苦惱，因為整個萬承州也只有這么一株茶樹，每年頂多也只有二、三十斤的產(chǎn)量。怎能供應恁多人食用?正愁不知怎樣向朝廷解釋，忽報天雷已將茶樹一巨枝劈斷，遂順水推舟上書朝廷，謊稱茶樹已被天雷劈死，再復難尋，請求免去進貢任務,仁宗雖然失望,但也沒有辦法，只得準其所請。雖然苦丁茶并非絕種，但許朝烈為免犯欺君之罪，對外還是說苦丁茶已經(jīng)絕種了。久而久之，便沒有人知道真正的苦丁茶是什么樣的了，苦丁茶從此絕跡了相當長的一段時間。

苦丁茶嫩芽呈紫紅色，傳說是被茶女阿香的鮮血染紅的。古時候有一個名叫阿香的茶女，因為長得美，官府欲將其選進宮中，但阿香死活不肯，被送進宮那天，她趁人不備，跳崖而死，鮮血濺到苦丁茶芽上，茶芽遂從綠色變成紫紅色，味道也變得甘甜香濃，后來人們把苦丁茶稱為紫筍茶。

又傳說，唐代安舒城有個名叫松詩人，文采過人，但年過半百卻屢試不第，遂南游隱居西樵山，教山民種茶。為了尋找苦丁茶種子育苗方法，他先給仙鶴喂吃茶果，再從其糞便中出茶籽育種，未獲成功，后經(jīng)仙人指點，取蓬萊閣仙水浸泡，乃獲成功，使西樵山成為遠近聞名的茶區(qū)。松在山中種茶賦詩十年，在70高齡時才考中進士。后來人們在山上修建了一座茶仙廟，以紀念他的功德。

據(jù)明代史書記載，明太祖先朱元璋患有“結宮”的疾病(即今天所說的結腸炎、便秘等,通便有困難)，太醫(yī)用了很多藥，均無明顯效果，遂向全國征尋良方，嶺南有一中草藥醫(yī)生乃以苦丁茶進貢，飲用方法是:選用已長出第七片嫩葉的茶芽，摘取制成干茶，每天沖飲四支茶芽，連飲七天。明太祖遵醫(yī)囑服用后果然治愈了頑疾，從此將苦丁茶列為宮廷貢品?？喽〔枰虼擞直蛔u為“貢茶”。當時滿朝文武爭相飲用苦丁茶，一時成為風習。

據(jù)滿清野史記載。驕橫不可一世的慈禧太扣中年以后曾患有嚴重的糖尿病，太醫(yī)試遍了各種方劑，均無明顯效果，遂向民間征求良方。當時兩廣一帶有一獵人根據(jù)當?shù)匕傩沼杏每喽〔柚翁悄虿〉膶嵗?，乃大膽向朝廷進獻苦丁茶，慈禧試后病情大為減輕，龍顏大悅，問獵人何處求得，獵人遂奏請降旨保護苦丁茶樹，以免因過度采摘而瀕于滅絕。太后乃準其所請。

現(xiàn)代醫(yī)學已經(jīng)證明，苦丁茶確有潤腸通便和降血糖功能，所以如果有朝一日您不幸患上這些太祖、太后患過的病時，您也不妨試一試他們當時用過的方子。

鴉片戰(zhàn)爭后英國殖民者也曾趕清廷飲用苦丁茶的時髦，曾在廣州沙面十三行租界設點收購苦丁茶，“換谷三十擔，值銀六十兩”，有“片片新芽片片金”詩句，可見苦丁茶在當時是很珍貴的。

至今，兩廣一帶的許多百姓都有用苦丁茶治病的風習，甚至家畜瘟疫亦用苦丁茶防治，尤其是夏天必以苦丁茶消暑防病，窮人家尤其如此。遺憾的是，由于過度采伐及其自身難以繁殖等原因，苦丁茶至本世紀初葉開始滅絕失傳，人們只能從史書上了解到其驚人的功效和神奇?zhèn)髡f，卻再也見不到苦丁茶的活體樣本了。

苦茶是不是也叫苦丁茶？

茶性味苦，古時曾一段時期叫“苦茶”，現(xiàn)在人們所說的苦茶是指人們用來形容苦味較濃的飲料。如①皋蘆（現(xiàn)苦?。?，常綠大葉喬木之一。其芽葉經(jīng)加工后可以作為飲料，味濃較苦，藥用可治積熱，消脹，久瀉或心脾不適等癥。皋蘆又稱瓜蘆、高蘆、物蘆、過蘆、洛蘆、果洛、哥洛、苦簦、苦丁等。在我國有關的古茶書中都有記載，最早見于東漢（公元前25-26年）《桐君錄》“南方有瓜蘆木”的記載，其后至19世紀50年代的兩千年左右，有關史料上所指基本上是同一植物，只是各地方言不同而有不同稱謂，近代日本有關文獻中除稱瓜蘆、皋蘆、苦茶外，還有唐茶、南茶、山茶、龜甲茶之稱。皋蘆在植物學上的是茶非茶論述不一，1978年湖南茶科所王威廉《茶考》中，“苦茶”考述，闡明了苦茶的源流，苦茶資源和利用，苦茶的典型狀及其分類問題。比較正確地考證皋蘆是屬于茶樹，是苦茶的一種，分布于湘南、桂北、川南及贛南一些地區(qū)，該植物多酚類、咖啡堿含量特高，氨其酸含量低，茶味極苦。

②江華苦茶，又名高腳茶，茶樹有性群體品種之一。典型的苦茶。原產(chǎn)湖南省江華瑤族自治縣的兩岔河、大錫、濠江、湘江等鄉(xiāng)，藍山，江永，雙牌等縣也有分布。該品種簡單兒茶素含量較高，與云南勐海野生大茶樹相似，而復雜兒茶素含量又與撣形種（緬甸種）、阿薩姻種、中國種（灌木型）相似，表現(xiàn)出既有原始類型的特征，又有進化型的特點。夏茶鮮葉多酚類含量39.21％，水浸出物48.50％，氨基酸164.0毫克/克，茶氨酸249.80毫克/克，制紅碎茶， 品質較好，制綠茶，鮮葉殺青時，茶汁較多，不易干燥，茶味苦而又耐沖泡。

有誰知道苦丁茶的故事嗎？謝謝！

從名字上就可以知道，苦丁茶是很苦的了，的確是這樣的！剛喝苦丁茶的朋友，很有可能咽不下去，立馬就吐了出來，，我第一次喝苦丁茶也是這樣的！ 記得那是剛來貴州念書的第一年，我和幾個同學去吃飯，店小二上了一壺茶，我的那幾個同學都很平靜地說喝茶，喝茶，我看見他們都喝進去了，還面帶笑容，我也就喝了一大口，可是茶剛到口里，我就遭不住了（在貴陽待了五年，我習慣帶一點貴陽的口音），立馬就吐了出來。我的那幾個同學哈哈大笑，我則以百米沖刺跑到附近的商店買了阿爾卑斯的棒棒糖，放在嘴里。 認識苦丁茶后有一年的時間我從來沒有主動要去喝苦丁茶，因為一直忘記不了那個苦味。真正開始喝苦丁茶是在我去貴州省臺江縣下鄉(xiāng)，當時系上選下鄉(xiāng)的同學都要求是貴州省內(nèi)的，因為他們聽得懂貴州話，我是湖北人，但是我很想?yún)⒓舆@次下鄉(xiāng)，于是跑到系主任那里去要求，結果系主任很爽快的答應了，把我樂了好長一段時間。 從貴陽到臺江，我們的車走了近4個小時，由于暈車，我在車上吐得昏天暗地。心里一直在想好虧啊，早知道這樣就不來了！系里的老師們看見我這樣，也很擔心，說要是不行就馬上找車送回貴陽，我聽這話，勉強露出了笑臉。 到了臺江縣城，我們被帶到餐館吃飯，我看見一大鍋用酸湯煮過的白菜，黃黃的，怎么都沒有胃口，勉強吃了幾口，就放下了筷子。不一會，系主任拿了一大袋茶葉給我，讓我整來喝，說是喝了這個會好很多。我看見袋子上的三個字，就皺起了眉頭，苦丁茶，又是苦丁茶…… 最后我還是硬著眉頭喝了下去，連著喝了兩天，就習慣了，感覺精神好了很多。那次下鄉(xiāng)回來我就買了兩大袋苦丁茶，準備過年帶回湖北老家。 寒假，當我把苦丁茶帶回湖北的時候，沒有想到我的父母竟然很喜歡喝，于是在以后的幾年里，往家里郵寄苦丁茶成了我的推脫不掉的責任。后來，父母去了福建打工，打電話給我說茶葉喝完了，我就又郵寄了一大包。 父母也不是光自己喝，很多都是拿來送人的。我也不好說他們，每年還是照樣郵寄。 本來父母在福建打工一切都好好的，但是年邁的父親說想在晚年到祖國各地走走，特別是想去北方走走，雖然我和母親都極力勸阻，但是都沒有讓父親打消這個念頭。 2007年的5月，我的父親去了寧夏銀川，我的母親回了湖北老家，我的弟弟隨后去了遼寧，我則待在貴州。有時候我想，我們家還真是名副其實的“四海為家”。但是想得多也是沒有用的，我惟有希望父母和弟弟一切都好。 6月初，父親一個電話打過來，說是銀川的風沙大，很干燥，都喝不下去開水，讓我郵寄一些苦丁茶過去。父親說話的時候聲音很小，像是怕我拒絕，反復抱怨了好多次，太干燥了，太干燥了。我說爸我明天就給你寄過去。 父親發(fā)過來的地址很偏僻，我到郵局去匯包裹的時候，郵遞員說最少要一個星期才能到。 父親節(jié)都過了，父親還是沒有收到我郵寄的包裹，讓我覺得有一點遺憾。后來父親給我發(fā)來短信說苦丁茶收到了，同事們都喝了，很喜歡，我對父親說，喝完了你給我說一聲，我再給你郵寄！ 人們常說，父母在，不遠游。照這樣推下去，我實在不是一個孝順的孩子，有時候我想起獨自在老家的母親，會非常難過！但是再回去湖北，也不一定能馬上找到一個比現(xiàn)在更好的工作…… 所以，現(xiàn)在我只有更加努力的工作，希望在較快的時間內(nèi)能在貴陽有自己的安身之所，把父母接過來，安享晚年！ 我知道，實現(xiàn)這個夢想的過程很艱辛，但是我相信，就如同喝苦丁茶一樣，開始很苦，但是喝多了，習慣了，會感到一絲絲的甘甜的！加油吧，天使！

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