在清朝的時候,普洱茶作為茶中珍品上貢朝廷,還曾作為禮品饋贈他國。滿清朝廷由于特別喜愛普洱茶,規(guī)定每年需上繳貢茶6.6萬斤。在普洱府治所在地寧洱鎮(zhèn),官府專門設(shè)有茶廠、茶局,統(tǒng)管茶葉的精工制作和上貢朝廷。普洱茶上貢朝廷,是由地方官吏負(fù)責(zé)組織的。在進(jìn)貢清宮茶葉中,來自西雙版納原始森林的大葉種茶與各地進(jìn)貢的小葉種茶相比,茶葉、茶性大不相同。其茶味特別濃厚,助消化能力特別強(qiáng),性溫味香,有醫(yī)療保健作用,這些特點(diǎn),特別適合游牧出身、以肉食為主的滿清朝廷皇親國戚的需要。于是,普洱茶系列中的“女兒茶”、“團(tuán)茶”、茶膏等,深得帝王、皇族、將相的鐘愛,宮中以飲普洱茶為時尚,有的泡飲,有的熬煮奶茶,朝廷重視,民間仿效,普洱茶在清朝時聲譽(yù)日隆?!都t樓夢》中有賈寶玉喝女兒茶助消化的描寫。《宮女談往錄》中也提到慈禧太后喜喝普洱茶:“老太后進(jìn)屋坐在條山坑的東邊。敬茶的先進(jìn)上一盞普洱茶,圖它又暖又能解油膩?!?/p>
普洱茶進(jìn)貢朝廷,至遲起于雍正四年(公元1726年)云貴總督鄂爾泰推行“改土歸流”時應(yīng)已歲貢。3年后設(shè)置“普洱府治”,控制普洱茶購銷權(quán),同時推行“歲進(jìn)上用茶芽制”,選最好的普洱茶進(jìn)貢朝廷,并曾得到皇帝多次賜匾,“朝天貢端”就是當(dāng)時所賜。
清朝廷喜愛普洱茶,就像末代皇帝溥儀對作家老舍所言:“普洱茶是皇室成員的寵物,擁有普洱茶是皇室成員的顯貴標(biāo)志”,還說,皇室成員的飲茶習(xí)慣一般是“夏喝龍井,冬喝普洱”。在進(jìn)貢京師的普洱茶中,極品名叫“金瓜貢茶”?!镀斩琛芬粫杏涊d:“金瓜貢茶乃是采用西雙版納倚邦茶山之茶所制?!痹诤贾葜袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所還有實(shí)物,已被視為“國寶”。1963年,故宮清理清宮貢茶,獲兩噸多,其中就有一些保存完好、最長時間達(dá)150年以上的普洱茶。有團(tuán)茶(砣茶)、女兒茶、茶膏等品種,還有普洱茶精品“人頭茶”(人頭形狀的茶團(tuán))1個,重約5斤,形狀完整,色澤鮮明。
清朝廷收納的普洱茶,除了供皇宮享用和分送皇親國戚之外,還作為高級禮品饋贈外國使團(tuán)。如公元1792年,英國特派以前駐印度馬德拉斯總督馬戛爾尼爵為首的觀光團(tuán)一行95人來華,以向乾隆帝祝賀八十大壽為名,要求清廷增設(shè)通商口岸,降低關(guān)稅,允許設(shè)立租界,派駐公使,并送上大批壽禮。乾隆帝沒有同意英方的要求。但作為禮尚往來,也回贈了大批珍貴禮物,其中就有普洱茶和普洱茶膏。西雙版納歷代封建首領(lǐng)也把普洱茶視為珍貴之物。據(jù)《泐史》記載:明朝隆慶六年(公元1572年),車?yán)镄渴返稇?yīng)勐為其妻(緬王之女)回緬省親準(zhǔn)備的禮物中,就有普洱茶4筒,每筒5團(tuán),與金銀珠寶并重。
清朝阮福《普洱茶記》:“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱,已自唐時?!鼻宓拦狻镀斩尽贰傲枭竭z器”載,在1700多年前的三國時期,普洱府境內(nèi)就已種茶。
你好!應(yīng)該是普洱府僅代表個人觀點(diǎn)
大紅袍與普洱的功效基本一樣。
1、大紅袍功效
大紅袍具有降血脂、增強(qiáng)記憶力,降血壓等良好的作用。此外還具有明目益思,輕身(減肥),耐老(延緩衰老),提神醒腦,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗輻射,抗癌防癌,抗衰老,降膽固醇等。
2、普洱茶功效
普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂膽固醇。
擴(kuò)展資料
普洱茶的歷史發(fā)展階段
1、第一階段(唐宋時期)
中原已經(jīng)進(jìn)入團(tuán)餅茶階段,云南普洱茶則處于散收、無采造法的自由發(fā)展期。
2、第二階段(元明清時期)
中原茶文化在明太祖的旨意下形成團(tuán)改散的巨大變革,而普洱茶的生產(chǎn)卻因主要消費(fèi)群為邊疆少數(shù)民族和長距離運(yùn)輸(入西藏)的需要而得到更快的的發(fā)展。隨著普洱茶因入貢受到清朝廷寵愛而進(jìn)入發(fā)展的鼎盛時期,這一時期為真正的地理意義上的普洱茶階段。
3、第三階段(清末以來)
即現(xiàn)代普洱茶階段?,F(xiàn)代普洱茶加工技術(shù)萌芽,出現(xiàn)了多茶類生產(chǎn)的社會格局。清末以來傳統(tǒng)歷史地理意義上的普洱茶退出歷史舞臺,有三方面的原因:
一是清末以來普洱逐漸失去茶葉精加工和集散地的地位,行政區(qū)劃的變更使得原普洱茶區(qū)分解為思茅、勐臘、勐海、景洪茶區(qū),茶葉不再以普洱標(biāo)注;
二是原普洱茶區(qū)的茶葉隨著加工技術(shù)的進(jìn)步,出現(xiàn)了紅茶、烘青、曬青、炒青等多樣化;
三是古老普洱茶山漸次衰落,為新興茶區(qū)所取代。
參考資料來源:百度百科-大紅袍
參考資料來源:百度百科-普洱茶
哈嘍,各位茶友!上一系列的【尋茶記】,我們一同感受了信陽紅茶的魅力,信陽紅完篇,尋茶的步伐依舊不止,在開啟新篇章前,茶在端先給各位茶友出幾道題目,看看誰能全部答對!
A. 信陽紅茶
B. 普洱熟茶
C. 嶗山綠茶
D. 日照綠茶
▼
參考答案:B
后發(fā)酵茶:(學(xué)名:黑茶類)普洱茶,普洱茶它的前加工是屬于不發(fā)酵茶類的做法,再經(jīng)渥堆后發(fā)酵而制成,它是屬于黑茶類。
A. 信陽紅茶
B. 嶗山綠茶
C. 凍頂烏龍
D. 普洱茶
▼
參考答案:D
信陽紅茶和嶗山綠茶均屬于江北產(chǎn)區(qū),凍頂烏龍屬于華南產(chǎn)區(qū),普洱茶屬于西南產(chǎn)區(qū)。
A. 普洱茶
B. 嶗山綠茶
C. 信陽紅茶
D. 新工藝白茶
▼
參考答案:A
信陽紅茶、嶗山綠茶以及新工藝白茶,都是在現(xiàn)代社會才產(chǎn)制出的,但普洱茶的起源歷史,最早可以追溯到東漢時期。
茶友們答對了幾道題呢?
想必大家已經(jīng)猜到了我們今天要探尋的茶
沒錯,就是普洱茶(生茶)
年年歲歲花相似
歲歲年年“詞”不同
隨著2020年步入尾聲,年度熱詞也新鮮出爐。
“新型冠狀病毒”、“凡爾賽文學(xué)”、“全民核酸檢測”......每年的年度熱詞都真實(shí)反應(yīng)出這一年的社會思潮、公共情緒以及人們最關(guān)注的事情。
喜歡上網(wǎng)沖浪的茶友應(yīng)該略有耳聞:2007年時,“普洱茶”成為了當(dāng)年中國三大年度熱詞之一!與之共同提名的還有“股票”和“房奴”。
不難發(fā)現(xiàn),隨著人們對普洱茶的認(rèn)識不斷深入,普洱茶的影響力也逐年提升。
乾隆帝曾在《烹雪用前韻》一詩中提到:
“獨(dú)有普洱號剛堅(jiān),清標(biāo)未足夸雀舌?!?
普洱生茶究竟有何魅力,讓乾隆帝都連連夸贊
今天,茶在端正式開啟普洱生茶探尋之路
從多個角度去分析普洱生茶的魅力
普洱,多產(chǎn)于云南省西南邊陲,是鑲嵌在西南邊陲的一棵綠海明珠。
普洱生茶的歷史悠久,興于東漢、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁榮于清。
檀萃的《滇海虞衡志》中有言:
“茶山有茶王樹,較五山獨(dú)大,本武侯遺種,至今夷民祀之?!?
東漢末年時期,一千七百年多前的農(nóng)歷七月二十三日,“武侯遺種”打開了普洱茶話史。
“武侯”指的是諸葛亮,相傳他南征時,曾經(jīng)種植茶樹,基諾族深信此事,并且世代相傳,尊稱諸葛亮為“茶祖”,每年祭拜。
茶馬古道,就是以茶馬互市為主要內(nèi)容的古代商道,是民間國際貿(mào)易的通道。
唐代《蠻書》中曾記載:
“茶出銀生城界諸山,散收無采造法,蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。”
史料中的“蒙舍蠻”,是指云南最早的種茶、制茶和飲茶人,“諸山”則是指巍山,而巍山正好是茶馬古道重鎮(zhèn)。
“西蕃之用普茶,已自唐時?!?
通過史料記載,我們不難發(fā)現(xiàn):在唐代,西雙版納主產(chǎn)的普洱茶就已銷往世界各地。
古人稱: “茶興於唐,盛於宋?!?
宋代除了唐代已有的茶馬交易外,普洱茶也逐漸深入內(nèi)地,通過使臣,普洱茶被運(yùn)輸?shù)搅酥性系貐^(qū),在當(dāng)時,上好的普洱茶被稱為“緊團(tuán)茶”。
宋朝時,關(guān)于普洱茶的文字記載逐漸增多,“圓如三秋皓月輪,愛惜不嘗唯恐盡”……
元朝雖然在整體中國茶文化中算是一個相對平淡的朝代,但是在普洱茶文化的歷史長河中,卻是一段非常重要的時期。
元朝曾有一地名“步日部”,翻譯成漢語為“普耳”,這也是普洱首次出現(xiàn)在歷史文字記載中。
隨著貿(mào)易發(fā)展,沒有被正式命名的云南茶葉就統(tǒng)稱為“普洱茶”,這也是普洱名字的來源。
“普洱茶”這一名稱在明朝被正式記錄在史書中,明朝至清朝中期,普洱茶被作為貢茶送到朝廷,深受皇帝喜愛,此舉極大地促進(jìn)了普洱茶的發(fā)展。
也是在這個時期,普洱茶“六大山頭”的年產(chǎn)量,達(dá)到了歷史最高水平。
注:想必茶友們會好奇“六大山頭”是什么?下期茶在端將重點(diǎn)講解普洱茶的產(chǎn)地,想了解的朋友不妨關(guān)注一下~
在現(xiàn)代,普洱生茶的發(fā)展大致可劃分為三個時期:號級茶、印級茶、七子餅茶。
號級茶
從上世紀(jì)初起至1938年“中國云南茶業(yè)貿(mào)易股份有限公司”成立時期間的私人茶莊產(chǎn)制的茶品。
印級茶
從1938年中茶公司成立后,生產(chǎn)首批紅印圓茶為開始至1967年,在這期間生產(chǎn)的茶品為印級茶。
七子餅茶
20世紀(jì)60年代中后期,中茶牌圓茶改名云南七子餅茶為開始,至21世紀(jì)初云南各大國營茶廠轉(zhuǎn)制而告一段落。
普洱的陳香韻味,一如它豐厚的歷史底蘊(yùn)。從茶韻到歷史,均成為茶文化中的一顆璀璨明珠。
普洱生茶的主要產(chǎn)地有哪些?
“六大山頭”又是什么?
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女兒茶(學(xué)名是Rhamnus davurica)為鼠李科鼠李屬下的一個種。別名是鼠李(神農(nóng)本草經(jīng))臭李子(吉林),大綠(河北),老鸛眼(遼寧),牛李子(救荒本草)。
歷史典故
在云南茶區(qū),勤勞的各族婦女自古至今都是茶葉生產(chǎn)勞作的主力軍,她們常常迎朝露、頂烈 日、冒風(fēng)雨、踏夕陽,早出晚歸,采茶制茶。茶葉融入了她們的情感,茶葉寄托了她們的希 望,她們采制的茶葉也常常被稱為“女兒茶”。?
清代普洱貢茶之一——女兒茶
《紅樓夢》第63回中寫到:“寶玉忙笑道:‘……今兒因吃了面怕停食,所以多頑一回子。 ’林之孝家的又向襲人等說:‘該燜些普洱茶喝?!u人晴雯二人忙說:‘燜了一茶缸女兒茶,已經(jīng)喝過兩碗了?!边@里提到的“女兒茶”其實(shí)就是一種普洱茶產(chǎn)品,是由云南上貢滿清皇室的貢茶之一。?
明清時期,云南茶區(qū)以生產(chǎn)普洱緊壓茶為主,產(chǎn)品主要有團(tuán)茶、餅茶等,其加工工藝為:大 葉種茶樹(C.assamica)鮮葉、鍋炒殺青、手工揉捻、曬干、曬青毛茶、蒸軟、揉(壓)制成形 涼干。公元1659年(清順治16年),滿清平定云南,普洱茶作為云南特產(chǎn)之一開始上貢清皇 室。公元1729年(清雍正7年),清朝廷設(shè)立普洱府,管轄今思茅、西雙版納等廣大地區(qū),同 年 在府治寧洱縣(今普洱縣)設(shè)立普洱貢茶廠,以西雙版納的倚邦等六大茶山原料精制普洱貢茶 ,并在攸樂山(今景洪市基諾山鄉(xiāng))設(shè)立攸樂同知(后改為思茅同知),負(fù)責(zé)監(jiān)管普洱茶生產(chǎn)及 進(jìn)貢、運(yùn)銷事宜。由于滿族是一個以肉食為主的游牧民族,入主中原后,滿族統(tǒng)治者更是山 珍海味無所不及,難免引起消化不良。而普洱茶由于具有顯著的消食健脾作用而深得滿族統(tǒng) 治者的喜愛,皇宮中飲普洱茶成為時尚。除了皇宮自用之外,普洱茶還大量賞賜給皇親國戚 或有功之臣,擁有普洱茶成為滿清顯貴的一種標(biāo)志。
泰山女兒茶產(chǎn)于泰山景區(qū),海拔高,晝夜溫差大,茶葉自然品質(zhì)形成好,是泰安一大特產(chǎn)。女兒茶的得名,還有一個傳說。相傳乾隆皇帝到泰山封禪,要品當(dāng)?shù)孛?。因泰安并無茶樹,于是官吏們選來美麗的少女,到泰山深處采來青桐芽,以泰山泉水浸泡,用體溫暖熱,獻(xiàn)給皇帝品嘗,名曰女兒茶。原來,最早的女兒茶并不是真正意義上的茶。從1966年起,泰安開始引種茶樹。經(jīng)過幾代人的努力,現(xiàn)在泰山腳下的女兒茶成為目前我國最北方的茶葉種植基地。泰山女兒茶的種植位于泰山周圍低海拔地區(qū),這些地方山巒起伏,青山環(huán)抱,園內(nèi)云霧繚繞,空氣溫潤,土質(zhì)肥沃,有機(jī)物質(zhì)含量高,生態(tài)環(huán)境極其優(yōu)越,茶區(qū)周圍林木蔥郁,空氣清新,無污染,氣溫適宜,降水量適中。正因“泰山女兒茶”產(chǎn)茶區(qū)緯度高、光照時間長、晝夜溫差大,茶樹休眠期長,采摘期短,所產(chǎn)茶葉葉片肥厚堅(jiān)結(jié),茶色清沏剔透、碧綠嬌嫩、清澈晶瑩,飲之回味醇美,沁人心脾,留香悠長,素有“茶中精品”之美稱;又因山泉水灌溉和優(yōu)良的土壤和地理環(huán)境,使茶業(yè)營養(yǎng)成分含量高,富含鉀、鈉、鋅、鐵、錳等微量元素,常飲有清心提神、軟化血管等功效
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