茶葉生產(chǎn)和茶文化的發(fā)展

秦漢至西晉時期，既是巴蜀茶業(yè)繼續(xù)持盛的時期，也是中國茶業(yè)由巴蜀走向全國和茶業(yè)重心開始東移的重要階段。

⑴ 晉南北朝茶葉生產(chǎn)的發(fā)展晉代及南北朝茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，是在三國時期的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。除了如前所述的《廣雅》記載內(nèi)容外，《三國志?吳志》中“以茶當(dāng)酒”的故事也說明華中地區(qū)當(dāng)時飲茶已比較普遍了。

三國時，孫吳據(jù)有的現(xiàn)在蘇、皖、贛、鄂、湘、桂一部和廣東、福建、浙江全部陸地的東南半壁河山，也是我國茶業(yè)傳播和發(fā)展的主要區(qū)域。西晉時期正如杜育《荈賦》所形容的: “靈山惟岳，奇產(chǎn)所鐘，厥生荈草，彌谷被崗”，南方栽種茶樹的規(guī)模和范圍有很大發(fā)展。

在《荊州土地記》中有著對西晉時期武陵茶“最好”的評價，東晉時期《華陽國志》中，對漢中、巴蜀和南中等地的所產(chǎn)茶葉有著各種評價，如涪陵郡“惟出茶、漆”；什邡縣“山出好茶”；南安、武陽“皆出名茶”；平夷縣“山出茶、蜜”。西晉永嘉之亂后，晉室南渡，北方七族相率過江僑居，東晉、南朝時，建詔(今南京)成為中國南方的政治中心。這一時期，我國長江下游和東南沿海的茶葉，因上層社會的崇尚也較快地發(fā)展起來。

⑵ 晉南北朝茶葉文化的幾個特征晉代隨著茶葉生產(chǎn)的較大發(fā)展，飲茶的文化性也更加體現(xiàn)出來了。但晉代茶文化的特征和內(nèi)容，是與三國時，特別是是吳國的飲茶文化有直接的承續(xù)關(guān)系。

著名的“以茶當(dāng)酒”的典故，就說明了三國后期，至少在江東吳國的統(tǒng)治階級中間，已開始流行飲茶?！耙圆璁?dāng)酒”，說明宮廷中已備有茶葉供使用，同時也說明上層階級中已經(jīng)有不少嗜茶之人。

到了晉代南北朝后，茶飲進(jìn)一步普及，茶飲在民間的發(fā)展過程中，也逐漸被賦于了濃濃的文化色彩，根據(jù)文獻(xiàn)記載來看，晉代茶葉文化的特征有以下幾個方面。

① 飲茶已成為一種迎客的方式東晉時期，茶已成為建康(今南京)和三吳地區(qū)的一般待客之物，據(jù)劉義慶《世說新語》載，任育長隨晉室南渡以后，很不得志。一次，他到建康，當(dāng)時一些名士便在江邊迎候“。一見便覺有異，坐席竟下飲”，就是說，他一到就感到奇怪，因為剛坐下，就有人送上茶來。任育長是中原人，對茶還不太熟悉，大概止是聽人說過?？吹接胁枭蟻恚銌?“此為茶為茗?”這下子，輪到江東人奇怪了: “這人怎么連茗就是茶都不知道!”任育長看見主人一臉的疑惑， 知道自己說了外行話,便連忙掩飾說:“我剛才問，是熱的還是冷的”。

② 茶飲是清廉儉樸的標(biāo)志據(jù)《晉中興書》載:陸納做吳興太守時， 衛(wèi)將軍謝安準(zhǔn)備去訪問他。陸納的侄子陸俶見叔叔沒有準(zhǔn)備豐盛的食品，心中暗暗責(zé)備，但又不敢問。于是，擅自準(zhǔn)備了十多個人的用餐酒菜招待謝安。事后，陸納大為光火，覺得侄子的行為玷污了自己的清名，狠狠打了陸俶四十大板。

在《晉書、桓溫傳》中也記載:“桓溫為揚州牧，性儉， 每宴惟下匕奠，茶果而已”。

西晉時，皇室和世家大族，荒淫無恥，斗奢比富，極其腐化。流亡到江南后，有些人鑒于過去失國的教訓(xùn)，一改奢華之風(fēng)，倡民以儉樸為榮。因而，茶飲便作為標(biāo)榜節(jié)儉和樸素的物品了。

③ 茶飲廣泛進(jìn)入祭祀成書于西晉隋代間的《神異記》一書中記載:“余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山,曰:‘山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌犧之余，乞相遺也’”。于是，虞洪在家設(shè)立奠禮，每次派家人進(jìn)山，都能采到大茶葉。

另外，在《異苑》一書中也記有一則傳說: 剡縣陳務(wù)妻，年輕時和兩個兒子寡居。院子里有一座古墳，每次飲茶時，都要先在墳前澆祭茶水。兩個兒子對此很討厭，想把古墳平掉，母親苦苦勸說才止住。一天夢中，陳務(wù)妻見到一個人，說:我埋在此地已有三百多年了，蒙你竭力保護，又賜我好茶，我雖然是地下朽骨，但不會忘記報答你的。等到天亮，在院子中發(fā)現(xiàn)有十萬錢。母親把這事告訴兩個兒子，二人很漸愧，自此以后，祭禱就更勤了。

后來，到了南北朝時期，以茶作祭，進(jìn)入了上層社會?！赌淆R書、武帝本紀(jì)》載: 永明十一年(公元493年)七月，齊武帝下了一封詔書，詔 曰:“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已， 天下貴賤，咸同此制”。

齊武帝蕭頤，是南朝比較節(jié)儉的少數(shù)統(tǒng)治者之一。他立遺囑，以茶飲等物作祭，把民間的禮俗用于統(tǒng)治階級的喪禮這中，無疑推廣和鼓勵了這種制度。

④ 茶飲、茶事進(jìn)入文學(xué)作品中因為茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和茶飲的普及，各種茶事和茶葉美學(xué)內(nèi)涵也引起了當(dāng)時文學(xué)家的注意，在他們的作品中得到了不少的反映。

除了前面《世說新語》、《神異記》、《異苑》中記述描寫的內(nèi)容外，流傳下來的還有左思的《嬌女詩》，杜育的《荈賦》，楊衒之的《洛陽伽籃記》等都從各個方面對茶飲、茶事進(jìn)行了描述。從而提高了茶飲在文化上的品位。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/45013.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 立即停止5個喝茶的壞習(xí)慣

下一篇: 安化黑茶有哪些保健功效?