陸羽及其《茶經(jīng)》的歷史功績(jī)
陸羽著《茶經(jīng)》是一件劃時(shí)代的大事。陸羽是中國(guó)的“茶圣”?!恫杞?jīng)》是中國(guó)茶葉歷史上的一座里程碑。
⑴《茶經(jīng)》是唐代及唐代之前茶葉科學(xué)和文化的系統(tǒng)總結(jié)。
在《茶經(jīng)》之前,盡管中國(guó)產(chǎn)茶飲茶的歷史很悠久,但各種歷史資料和記載非常分散,各種民間制茶經(jīng)驗(yàn)多是口頭流傳。而陸羽通過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和對(duì)歷史資料的悉心搜集,遴選、考訂、整理,對(duì)唐代及其之前的制茶技術(shù)的歸納,總結(jié),幾易其稿,形成了《茶經(jīng)》一書?!恫杞?jīng)》中,保留了不少現(xiàn)在在其他地方無(wú)法看到的珍貴資料,為后來(lái)的茶葉歷史和文化研究的進(jìn)一步發(fā)展,奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
⑵《茶經(jīng)》建立了茶學(xué)的基本框架結(jié)構(gòu)《茶經(jīng)》三卷,共分十個(gè)部分,其中內(nèi)容包括了茶之起源,制茶工具,制茶方法,飲茶器具,烹煮方法,飲用方法和功效,歷史掌故,產(chǎn)茶地區(qū)等等,這些內(nèi)容,基本上建立起了茶葉研究所的一個(gè)理論框架結(jié)構(gòu)。
由于各部分的內(nèi)容,陸羽已有不少的真知灼見和豐富翔實(shí)的歷史資料積累。所以,《茶經(jīng)》一書,在學(xué)術(shù)上已有相當(dāng)高的水平,也正因?yàn)槿绱?,中?guó)茶學(xué),在唐代產(chǎn)生了一個(gè)跨度很大的質(zhì)量提升。這對(duì)唐代及唐以后的茶葉科學(xué)和文化的研究及中國(guó)茶葉歷史的發(fā)展,是功德無(wú)量的,陸羽的《茶經(jīng)》使中國(guó)茶學(xué)從混沌走向清晰,走向系統(tǒng),走向更加高深的層次。它的歷史里程碑的意義正在于此。
⑶《茶經(jīng)》直接促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)和飲用的快速發(fā)展晚唐詩(shī)人皮日休在《茶中雜詠?序》中說(shuō):“季疵(陸羽之號(hào))以前,稱茗飲者,以渾以烹之,與夫瀹蔬而啜茗飲者無(wú)異也。季疵始為經(jīng)三卷,由是分其源,制其具,教其造,設(shè)其器,命其煮,……以為之備矣”。──《茶經(jīng)》使人們認(rèn)識(shí)了茶的價(jià)值。
《新唐書·陸羽傳》說(shuō):“羽嗜茶,著經(jīng)三篇,言茶之源,之法,之具尤備,天下益知飲茶矣”。──《茶經(jīng)》讓人們更加懂得了如何飲茶。
北宋梅堯臣在《次韻和永叔嘗新茶雜言》中吟到: “自從陸羽生人間,人間相學(xué)事春茶”,陳師道在《茶經(jīng)序》中對(duì)飲茶的范圍及由此引起的茶葉貿(mào)易活動(dòng)作了高度概括,他說(shuō):“上自宮省,下迨邑里,外及戒夷蠻狄,賓祀宴享,預(yù)陳于前,山澤以成市,商賈以起家”。這正如唐代封演在《封氏聞見記》中的記載相一致: “古人亦飲茶耳,但不如人今人溺之甚,窮日盡夜,殆成風(fēng)俗,始于中地,流于塞外”。──《茶經(jīng)》的問(wèn)世,對(duì)茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的持續(xù)發(fā)展起到了不可低估的作用。
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