黑茶是六大基本茶類(lèi)之一,屬于后發(fā)酵茶,能夠隨時(shí)間的推移慢慢的陳化、香醇,有助消化減肥和補(bǔ)充各類(lèi)維生素、微量元素等。
茯茶是黑茶中最具特色的產(chǎn)品,是后發(fā)酵茶,也是全發(fā)酵茶。 因在伏天加工,故稱(chēng)伏茶。在唐朝,由于系用官引制造,交給官府銷(xiāo)售,又叫官茶、府茶。
一般情況下茯茶陳放年代越久香味越濃,茶湯越易沖泡出來(lái),茶湯色澤紅艷明亮。茶中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝,并有降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝的功效。
茯茶作為黑茶中的貴子,最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分。所謂“金花”,就是在原料的加工中通過(guò)發(fā)花這么一道特殊的程序,專(zhuān)門(mén)在黑茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質(zhì),俗稱(chēng)為金花。
金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道,而將帶有金花這種特殊菌類(lèi)的茯茶泡飲時(shí),那種花香變?nèi)谌氩铚?,化作茶的滋味而更加醇厚微澀,清純不粗、口感?qiáng)勁。
當(dāng)然,金花還可以有效地促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝,起到保健和病理預(yù)防作用。因其藥效有如土茯苓,加上茯茶的口感特別,并以“茯”字命名,因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分,但實(shí)則是金花的菌花香和其獨(dú)特的藥理作用。
相關(guān)鏈接:金花普洱茶的功效 金花茯茶
長(zhǎng)期飲用茯茶,能夠促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝,增強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老,對(duì)人體起著有效的藥理保健和病理預(yù)防作用。茯磚茶“金花”的多種提取成分對(duì)PPARγ、PPARδ均有激活作用,“金花”內(nèi)兩種新的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B,具有顯著降低人體類(lèi)脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。
茯茶對(duì)身體比較有益長(zhǎng)期飲用只會(huì)養(yǎng)身,并無(wú)什么傷害。
"綠茶是指采取茶樹(shù)新葉或芽,未""綠茶---是指采取茶樹(shù)新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤,沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。
茯茶---是邊銷(xiāo)茶之一,原本是民族地區(qū)特需商品。
因?yàn)闅v史的原因茯茶被慢慢遺漏了,2010年陜西省政府聯(lián)合西安道通天下茯茶推進(jìn)茯茶文化,再次將茯茶引入人們的生活中,茯茶因在伏天加工,故稱(chēng)伏茶。以其效用類(lèi)似土茯苓,美稱(chēng)為茯茶、福磚。由于系用官引制造,交給官府銷(xiāo)售,又叫官茶、府茶。
老人喝道通天下茯茶應(yīng)做到三適當(dāng):?
1、濃淡適當(dāng),3克茶葉泡1杯;?
2、數(shù)量適當(dāng),1天不超過(guò)6~8杯,莫增腎臟負(fù)擔(dān);?
3、飲茶時(shí)間適當(dāng),飯前飯后1小時(shí)內(nèi)勿飲。
擴(kuò)展資料:
茯茶發(fā)展歷史
唐代以后,茶葉由官方統(tǒng)制,貯存一地邊地府庫(kù),交換馬匹,此為“官茶”;而茶商由產(chǎn)地販運(yùn)交售給茶馬司的茶葉,須向戶(hù)部納稅請(qǐng)領(lǐng)執(zhí)照,稱(chēng)為“請(qǐng)引”。每“引”規(guī)定可販茶100斤,納稅200錢(qián);不及“引”者,謂之“畸零”,另行發(fā)給“由貼”。
無(wú)“由引”及茶引不等者即為"私茶"。當(dāng)時(shí)朝廷為鼓勵(lì)茶商販運(yùn)茶葉,每次將運(yùn)到茶馬司交割后,都獎(jiǎng)給茶商;上引附茶700斤,中引560斤,下引420斤,作為酬勞,由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶(即交割的茶)之外附發(fā)的,稱(chēng)作“附茶”。以后用諧音“茯”代替“附”,便出現(xiàn)了“茯茶”。
在明清時(shí)期六百余年間先后生產(chǎn)的“馬合盛”、“天泰全”、“泰合誠(chéng)”、“人民”牌茯磚茶深受西部地區(qū)廣大消費(fèi)者青睞。建國(guó)后由于集中公私合營(yíng)生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大,最后集中于咸陽(yáng),使咸陽(yáng)成為了中國(guó)最大的茶葉集散地和加工地。
一直到1958年,緣于“在陜西加工茯磚茶,存在原料二次運(yùn)輸,不符合多快好省原則”,中央政府下令將公私合營(yíng)后組建的大型茶葉加工企業(yè)—陜西咸陽(yáng)人民茯茶廠關(guān)閉。1953年3月,經(jīng)過(guò)科研人員的努力,湖南安化磚茶廠試制茯磚成功。1959年湖南白沙溪茶廠(前身即安化磚茶廠)改用機(jī)器壓制,開(kāi)始生產(chǎn)茯磚。
1970年按政府統(tǒng)一安排,“茯磚”改由湖南益陽(yáng)茶廠生產(chǎn)。
黑茶是六大基本茶類(lèi)之一,屬于后發(fā)酵茶,能夠隨時(shí)間的推移慢慢的陳化、香醇,有助消化減肥和補(bǔ)充各類(lèi)維生素、微量元素等。
黑茶總是和邊銷(xiāo)茶這個(gè)名稱(chēng)聯(lián)系在一起,這是因?yàn)楹诓瓒鄶?shù)銷(xiāo)往西北、西南市場(chǎng),其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的邊疆少數(shù)民族。
在黑茶類(lèi)中,茯茶、藏茶、普洱等都一直主銷(xiāo)邊疆地區(qū),所以也被稱(chēng)為邊銷(xiāo)茶,但邊銷(xiāo)特征最明顯的要數(shù)茯茶,它被成為“絲綢之路上的神秘之茶”,在內(nèi)地鮮為人知。
茯茶作為黑茶中的貴子,最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分。所謂“金花”,就是在原料的加工中通過(guò)發(fā)花這么一道特殊的程序,專(zhuān)門(mén)在黑茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質(zhì),俗稱(chēng)為金花。
金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道,而將帶有金花這種特殊菌類(lèi)的茯茶泡飲時(shí),那種花香變?nèi)谌氩铚?,化作茶的滋味而更加醇厚微澀,清純不粗、口感?qiáng)勁。
當(dāng)然,金花還可以有效地促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝,起到保健和病理預(yù)防作用。因其藥效有如土茯苓,加上茯茶的口感特別,并以“茯”字命名,因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分,但實(shí)則是金花的菌花香和其獨(dú)特的藥理作用。
2013年,黃花梨茯茶獲得了國(guó)家級(jí)專(zhuān)利產(chǎn)品!
茯茶現(xiàn)狀
茯茶自1958年在湖南生產(chǎn)后,一直由政府安排在湖南益陽(yáng)茶廠和臨湘茶廠生產(chǎn),成為湖南黑茶的代表性品種,國(guó)家每年按計(jì)劃安排湖南茯磚的生產(chǎn)和儲(chǔ)備,以保障邊區(qū)人民的需求。
人們對(duì)健康理念的深入了解,茯磚市場(chǎng)逐漸從邊區(qū)向內(nèi)地?cái)U(kuò)散,國(guó)際市場(chǎng)也開(kāi)始認(rèn)識(shí)到茯茶的保健價(jià)值,湖南益陽(yáng)茶廠生產(chǎn)的茯磚也成為唯一出口日本的茯磚茶。
2010年,陜西省任臣氏茯茶和涇渭茯茶等成功地保護(hù)性恢復(fù)了具有600年歷史的涇陽(yáng)茯磚茶,這將給陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的契機(jī)。
參考資料:百度百科-涇陽(yáng)茯磚茶(地方名茶)
黑茶與茯茶區(qū)別:產(chǎn)地不同、品質(zhì)特征不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
1、產(chǎn)地不同
黑茶主要產(chǎn)于云南,涇渭茯茶主要產(chǎn)于陜西省涇陽(yáng)縣,而黑茶包括黑茶和涇渭茯茶。
2、品質(zhì)特征不同
黑茶茶湯橙黃濃厚,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡,涇渭茯茶其色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑,而黑茶則就是兩者的統(tǒng)稱(chēng),茶濃陳香,醇厚回甘。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
黑茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。
茯茶具有消食健胃,殺腥解膩,降脂減肥,降壓降糖等多種功效。
擴(kuò)展資料:
茶葉保存:
保存需要通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的條件下,如果茶葉因放置不當(dāng)受潮了,可采取以下方法進(jìn)行處理,但出現(xiàn)了黑霉、綠霉、灰霉就絕對(duì)不要飲用了,說(shuō)明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了。
保持通風(fēng)干燥是其收藏存放最重要的,茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵(全發(fā)酵茶),需要一定的濕度加速陳化也是必要的,如果不小心因濕度過(guò)大,時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛,應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方,也可以抽濕(開(kāi)空調(diào)即可)或在陽(yáng)光下晾曬,幾天后長(zhǎng)出的霉毛自然會(huì)消失。
參考資料來(lái)源:
百度百科-黑茶
百度百科-茯茶
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