觀云南省民族茶飲表演

詠白族三道茶①歐陽勛苦茶一苦茶中味，火活焙烤烹②。銅壺茶盅?、郏f千清苦情。甜茶二道甜茶好，溫馨傳友情。適時(shí)配佐料④，漫品覺風(fēng)清?；匚恫枞寤匚恫?，茶出我中華。視作吉祥物，茶人品飲夸⑤。

[注]：

①“三道茶”，系白族一種古老的品茶藝術(shù)，起源于公元八世紀(jì)南詔時(shí)期，傳承至今已千余年歷史。所謂“三道茶”，是指主人依次向貴賓敬獻(xiàn)苦茶、甜茶、回味茶三種。通過品飲“三道茶”不同的性味，產(chǎn)生對(duì)人生之旅的浮想，陶情養(yǎng)性，寄寓人生哲理“一苦、二甜、三回味”。

②“火活”句：火活，即活火。白族茶的焙烤技藝相當(dāng)講究，要求用“活火”焙烤。

③“銅壺”句：指品飲時(shí)所用銅壺、砂罐和茶盅要小，同時(shí)酌茶也要少。

④“適時(shí)”句：指的第二道甜茶以“下關(guān)沱茶、朵美紅糖、鄧川乳扇、漾濞核桃”為主料配制，其味香甜適口。

⑤“茶人”句：白族人把茶點(diǎn)、茶禮、茶藝貫穿始終。溶入詩、歌、樂、舞，為主賓品茶烘托心靈感應(yīng)、感情交流的藝術(shù)氣氛。因此，三道茶的品飲方式獨(dú)具一格，眾口皆夸。”

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