很多人喜歡喝綠茶,喜歡它的味道,喜歡它所給人帶來的遐想,但是其實泡綠茶是很有一番講究哦,那么下面將向大家介紹詳細(xì)的泡綠茶的程序,喜歡品綠茶、想學(xué)如何泡綠茶的茶友們要注意咯!
用具: 玻璃茶杯香一支、白瓷茶壺一把、香爐一個、脫胎漆器茶盤一個、開水壺兩個、錫茶葉罐一、茶巾一條、茶道器一套、綠茶每人2—3克。 泡綠茶、品綠茶程序解說:
泡綠茶、品綠茶第一道:點香焚香除妄念
泡綠茶可修身養(yǎng)性,品綠茶如品味人生。古今泡綠茶、品綠茶都講究要平心靜氣?!胺傧愠睢本褪峭ㄟ^點燃這支香,來營造一個祥和肅穆的氣氛。
泡綠茶、品綠茶第二道:洗杯冰心去凡塵
茶,致清致潔,是天涵地育的靈物,泡綠茶要求所用的器皿也必須至清至潔“冰心去凡塵”就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,一塵不染。
泡綠茶、品綠茶第三道:涼湯玉壺養(yǎng)太和
綠茶屬于芽茶類,因為茶葉細(xì)嫩,若用滾燙的開水直接沖泡綠茶,會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開水?!坝駢仞B(yǎng)太和”是把開水壺中的水預(yù)先倒入瓷壺中養(yǎng)一會兒,使水溫降至80度左右。
泡綠茶、品綠茶第四道:投茶清宮迎佳人
蘇東坡有詩云:“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”?!扒鍖m迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
泡綠茶、品綠茶第五道:潤茶甘露潤蓮心
好的綠茶外觀如蓮心,乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”?!案事稘櫳徯摹本褪窃陂_泡綠茶前先向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用。
泡綠茶、品綠茶第六道:沖水鳳凰三點頭
沖水時也講究高沖水,在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落,好比是鳳凰向客人點頭致意。
泡綠茶、品綠茶第七道:泡茶碧玉沉清江
沖入熱水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我們稱之為“碧玉沉清江”。
泡綠茶、品綠茶第八道:奉茶觀音捧玉瓶
佛教傳說中觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶,凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病,救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人,我們稱之為“觀音捧玉品”,意在祝福好人一生平安。
泡綠茶、品綠茶第九道:賞茶春波展旗槍
這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾,泡綠茶時,綠茶在熱水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展開來,尖尖的葉芽如槍,展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗槍,一芽兩葉的稱為“雀舌”。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中,千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動,好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。 泡綠茶、品綠茶第十道:聞茶慧心悟茶香
品綠茶要一看、二聞、三品味,在欣賞“春波展旗槍”之后,要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必須用心靈去感悟,才能夠聞到那春天的氣息,以及清醇悠遠(yuǎn)、難以言傳的生命之香。
泡綠茶、品綠茶第十一道:品茶淡中品致味
綠茶的茶湯清純甘鮮,淡而有味,它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚,也不像烏龍茶那樣巖韻醉人,但是只要你用心去品,就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
泡綠茶、品綠茶第十二道:謝茶自斟樂無窮
品綠茶有三樂,一曰:獨品得神,一個人面對青山綠水或高雅的茶室,通過品綠茶,心馳宏宇,神交自然,物我兩忘,此一樂也;二曰:對品得趣。兩個知心朋友相對品綠茶,或無須多言即心有靈犀一點通,或推心置腹述衷腸,此亦一樂也;三曰:眾品得慧??鬃釉唬骸叭诵杏形?guī)煛北娙讼嗑叟菥G茶、品綠茶,互相溝通,相互啟迪,可以學(xué)到許多書本上學(xué)不道德知識,這同樣是一大樂事。在品了頭道茶后,請嘉賓自己泡綠茶,以便通過實踐,從茶事活動中去感受修身養(yǎng)性、品味人生的無窮樂趣。
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