不一樣的自制柚子茶

不一樣的自制柚子茶

制作柚子茶的用料有：1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜(槐花蜜最好);4、食用鹽

做法

冬天到了，也是柚子大量上市的季節(jié)~ 天氣干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶對(duì)身體可是相當(dāng)好的保養(yǎng)呢!

超市里的柚子茶價(jià)格一般在30~50元之間，喝不到1個(gè)月就沒有了，而且味道偏甜又是機(jī)械制作的，好像去火的效過并不明顯呢~~

而咱們自己做的柚子茶整個(gè)成本算下來也不過是幾元錢，算一下簡直就是太經(jīng)濟(jì)實(shí)惠了!

下面就向大家介紹一下制作過程

首先是挑選柚子，五個(gè)竅門

1、選尖不選圓(越尖越好)

2、選大不選小(大個(gè)頭成熟的會(huì)更好)

3、選黃不選青(黃色的比青色的成熟更早)

4、選重不選輕(重的果實(shí)比較飽滿)

5、挑選柚子時(shí)用手指按住底端，按不動(dòng)的最好!!

五種方法挑選出的柚子那是相當(dāng)好吃啊~~~

做法：

1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會(huì)在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈!柚子皮在制作過程中也是非常重要的。

2、將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細(xì)絲，越細(xì)越好!!這樣是為了保證成品的口感。

4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊!不用剝的太碎，因?yàn)樵谥蟮倪^程中柚子瓤會(huì)自然散開。

5、做好準(zhǔn)備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

7、熬阿熬~~慢慢由大火轉(zhuǎn)至小火。咕嘟咕嘟~

8、約半小時(shí)后，柚子茶的顏色就會(huì)由白色變?yōu)辄S色，這都是冰糖的作用啊~~

9、繼續(xù)繼續(xù)~~待水分耗干即可關(guān)火，這時(shí)的柚子茶已經(jīng)變?yōu)樯铧S色了!

10、放涼之后柚子茶的顏色又會(huì)出現(xiàn)變化，然后加入適量蜂蜜，裝瓶完成制作

值得注意的一點(diǎn)是，當(dāng)制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值。

相關(guān)鏈接：蜂蜜柚子茶的做法

制作蜂蜜柚子茶用冰糖還是白糖？要煮還是不要煮？

其實(shí)白糖和冰糖只是調(diào)味用的，所以用什么就無所謂了，煮可能會(huì)損失一部分的維生素，還是不要煮的好，你參考一下吧~
柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。
如果沒有溫度計(jì)，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。
然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時(shí)也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。好，現(xiàn)在5分鐘過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。
將皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時(shí)我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮跟核,將肉放進(jìn)一個(gè)大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對(duì)其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。處理完后將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進(jìn)行攪拌，在前面所說的份量只是一個(gè)參考的數(shù)值，可以根據(jù)自己的喜好確定放多放少.攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過放的時(shí)間越久，味道越好喔～～

山楂糕和柚子茶怎么做?

山楂糕：

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1.山楂洗干凈后去掉果核。

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2.果肉加上500毫升清水煮熟。

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3.用漏勺和湯勺吧果肉壓爛，扔掉果皮。

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4.在鍋里加上6兩冰糖煮融。

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5.煮好的山楂漿倒進(jìn)保鮮盒里冷卻后就成型了。晶瑩剔透的簡單吧。

柚子茶 :

1.柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會(huì)在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈！柚子皮在制作過程中也是非常重要的。

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2.將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。

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3.刮成薄片的柚子皮改刀切成細(xì)絲，越細(xì)越好?。∵@樣是為了保證成品的口感。

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4.柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊！不用剝的太碎，因?yàn)樵谥蟮倪^程中柚子瓤會(huì)自然散開。

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5.做好準(zhǔn)備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

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6.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

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熬阿熬~~慢慢由大火轉(zhuǎn)至小火。咕嘟咕嘟~

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7.約半小時(shí)后，柚子茶的顏色就會(huì)由白色變?yōu)辄S色，這都是冰糖的作用啊~~

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繼續(xù)繼續(xù)~~待水分耗干即可關(guān)火，這時(shí)的柚子茶已經(jīng)變?yōu)樯铧S色了！

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放涼之后柚子茶的顏色又會(huì)出現(xiàn)變化，然后加入適量蜂蜜，裝瓶完成制作。

小竅門：

值得注意的一點(diǎn)是，當(dāng)制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值。

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