茶俗是我國民間風(fēng)俗的一種,它是中華民族傳統(tǒng)文化的積淀,也是人們心態(tài)的折射,它以茶事活動(dòng)為中心貫穿于人們的生活中,并且在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷演變,成為人們文化生活的一部分,它內(nèi)容豐富,各呈風(fēng)采
世界文化與自然遺產(chǎn)地福建武夷山,不僅山水迷人,而且此間“大紅袍”、“正山小種紅茶”以及山間綠茶同樣令人齒頰留香。與中國其他茶鄉(xiāng)相同的是,這里也有歷史悠久的茶俗。不僅有大家耳熟能詳?shù)?strong >功夫茶——十八道茶藝,還有散落在民間各種風(fēng)格迥異的茶俗。
三月八日是婦女節(jié),記者慕名來到武夷山吳屯鄉(xiāng)
,探訪這里流傳千年的茶俗——擺茶。
流傳千年:婆媳母女相承
由當(dāng)?shù)厥袇^(qū)驅(qū)車北行,至吳屯鄉(xiāng)紅園村下山廟橋頭下車,徒步行過蜿蜒一公里的石塊與鵝卵石村路后,上午十時(shí),記者來到當(dāng)天擺茶主人——六十九歲的祝樹芹家中。只見滿頭銀發(fā)的她正在門口熱情招呼同村姐妹進(jìn)屋入席,而廳堂內(nèi)圓桌上已依序擺好十副碗筷,茶點(diǎn)則是甜櫧、豆渣餅、地瓜干、南瓜籽等十余式農(nóng)家小吃。
祝樹芹老人介紹,這一習(xí)俗的形成已有千余年歷史,雖然起源年代無從考證,但這種習(xí)俗在她婆婆的那個(gè)年代就很普遍。
她說,以前在農(nóng)村,男人上山下田做活,婦女忙完家務(wù)之余,相互串門聊天,消閑遣興,其間配著茶水和農(nóng)家小吃,久而久之形成一種習(xí)俗,成為婦女聚會話家常的一種形式,于是,這種聚會由母帶女、婆帶媳而得以一代一代相承。
非女勿入:男士不得上桌
祝樹芹老人介紹,擺茶其實(shí)就是婦女喝茶俗。這種茶俗不同于功夫茶,選碗不用杯,沒有太多的繁文褥節(jié),兩三人即可入席,后來者隨時(shí)加入。而且還有一個(gè)奇怪的規(guī)矩:只能婦女上桌,男人不能參與。
席間所品之茶并非當(dāng)?shù)刂?strong >烏龍茶、紅茶,選用的是高山種植的綠茶,經(jīng)輕微炒青后泡在大壺里作為“茶娘”,加茶時(shí),每碗先加六分白開水,再注入些許“茶娘”,而上桌的“茶點(diǎn)”一律為山中野果、自家種的青菜以及親手制作的農(nóng)家小吃。
由于記者是男士,按照規(guī)矩不能上桌,只能以桌旁小凳為幾,從果盤中取些點(diǎn)心品嘗。上桌的婦女則品著碗內(nèi)微黃茶水,就著農(nóng)家小菜,相互交談,其樂融融。
杯茶釋怨:巧化鄰里矛盾
這種茶俗時(shí)間也無具體約定,長的可延續(xù)兩三小時(shí),短則半個(gè)小時(shí)就可散席。主要依據(jù)談?wù)撛掝}大小而定。作為一種自發(fā)的社交形式,擺茶俗還有一種特殊“功效”,婦女之間、鄰里之間有什么矛盾糾葛,經(jīng)過席間相商、姐妹相勸,也就在茶香、菜香中消彌無形。
據(jù)了解,擺茶俗在當(dāng)?shù)夭簧俅遄由杏斜A?,與江蘇周莊的千年習(xí)俗“阿婆茶”十分相似,都是婦女間聯(lián)絡(luò)感情的一種方式,也是中國自古崇尚和諧的具體表現(xiàn)。
臨別時(shí),記者私下索要一碗“婦女茶”品嘗,隨著清新之香自舌喉入腹,只覺渾身勞累似乎化解在這淡淡的茗香之中。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/44717.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 蜂蜜柚子茶材料及做法(一)
下一篇: 蜂蜜柚子茶材料做法(二)