愛喝茶別忘勤洗茶杯

茶的保健效果，大家都清楚，可是關(guān)于茶的危害，很多人卻很茫然。中國(guó)有句俗語叫做：喝茶不洗杯，閻王把命催。意思說：如果不及時(shí)清理茶垢，會(huì)危害人的健康。這期的健品，我們就談?wù)労炔璞仨毭鎸?duì)的茶垢。

○首先要先排除一個(gè)誤區(qū)。有些喝茶的人，喜歡茶杯里積有一層厚厚的茶垢，覺得茶垢無非就是茶葉沉淀物，甚至認(rèn)為用有茶垢的茶具沖泡茶才更有味。對(duì)于積累厚厚一層的茶垢，茶人甚至給它起了“茶山”這樣的雅號(hào)。民間有一個(gè)說法，說一個(gè)壺平常只要隨手沖沖，經(jīng)年累月積累出茶垢，如果堅(jiān)持使用幾十年乃至幾代人，那壺就成了寶物。到時(shí)候喝茶都不用上茶葉，直接水沖進(jìn)去，就能達(dá)到“無茶三分香”的境界，甚至還有茶垢救命的神奇故事。其實(shí)，這些民間流傳的說談值得考證，信服這些的人或許應(yīng)該要知道茶垢是如何形成的?構(gòu)成成份又是什么?

○科學(xué)研究表明，茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對(duì)身體有害的物質(zhì)。沒有被喝完或放置時(shí)間較長(zhǎng)的茶水暴露在空氣中，更容易生成茶垢。知道了茶垢的組成，那么這些東西如果隨著茶水進(jìn)入人的體內(nèi)，勢(shì)必會(huì)影響人的健康。砷、鎘、亞硝酸鹽這些本來就是致癌物，而大量茶垢進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂。因此，茶友們應(yīng)該正視這個(gè)觀點(diǎn)——愛喝茶莫忘勤洗杯。

○清洗茶具，可不是用水沖沖那么簡(jiǎn)單。不管有沒茶垢茶漬，茶具用完都必須清洗，以免積少成多。如果茶垢已經(jīng)形成，很多茶人直接用鋼絲球硬刷，這其實(shí)很不科學(xué)，又費(fèi)力。專家特別提醒，用鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具來刷洗，這些刷洗工具容易傷害茶具內(nèi)壁的釉質(zhì)，使之變得越來越薄，以后生成的茶垢會(huì)很容易滲入到茶具深層，極難徹底清除，宜采用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來清洗。怎樣清洗茶垢，還有很多小方法值得推薦。

○如果茶垢沉積已久不好清洗了，用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜，再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈。在內(nèi)側(cè)涂上食用鹽，特別是有茶垢的地方，然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水沖洗干凈即可。需注意的是，如果使用的是紫砂壺，就不需這樣清洗。因?yàn)樽仙皦乇旧碛袣饪祝韫钢械牡V物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收，對(duì)壺能起到養(yǎng)護(hù)作用，也不會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收。

○也可以在茶杯、茶壺內(nèi)放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁，裝滿清水后放置2-3小時(shí)，這樣茶垢與茶具失去了粘合力，就容易除去。茶壺或茶杯里加水，放入土豆皮，加熱煮沸，冷卻后沖洗，很容易就能清洗干凈。很多茶友習(xí)慣使用金屬的茶隔，長(zhǎng)期粘連茶垢會(huì)變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。

○回過頭來說，飲茶要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，如果之前有一些使用誤區(qū)，也不用太在意。茶垢雖危害健康，但其中的有害重金屬的含量相對(duì)還是比較低的。沒有人會(huì)故意吃茶垢，即便是不小心把茶垢吃到了肚子里，也不必大驚小怪，用不著到醫(yī)院洗胃，也不會(huì)出現(xiàn)什么不適的感覺。但是良好的習(xí)慣靠平時(shí)養(yǎng)成，為了健康，還是需要把茶垢清洗干凈。不管是從美觀的角度、衛(wèi)生的角度，還是健康的角度，經(jīng)常清洗茶具都是很有必要的。

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